施　蕾，王　亮（.江西外語(yǔ)外貿(mào)職業(yè)學(xué)院，江西南昌 330099；.南昌軌道交通集團(tuán)，江西南昌 330038）

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從意境和精神氣質(zhì)看中日茶道文化的研究

施蕾1，王亮2
（1.江西外語(yǔ)外貿(mào)職業(yè)學(xué)院，江西南昌 330099；2.南昌軌道交通集團(tuán)，江西南昌 330038）

在東方文化當(dāng)中，最具特色的茶道文化就屬中國(guó)和日本的茶道文化，雖然兩國(guó)距離較近，但是民族風(fēng)俗等都有較大的差距，在中日茶道文化當(dāng)中，意境和精神氣質(zhì)的差異產(chǎn)生了兩種不同的茶道文化，因此本文主要從意境和精神氣質(zhì)方面對(duì)中日茶道文化進(jìn)行研究，將兩國(guó)茶道文化的區(qū)別展示出來(lái)。

意境；精神氣質(zhì)；中日茶道文化

中日茶文化有著各自的特點(diǎn)，從茶道儀式方面看，中國(guó)偏向于自然隨和，在圓潤(rùn)中貫穿著中國(guó)的茶道精髓，而日本的茶道儀式更加偏向于禮節(jié)和固定的儀式，不同于中國(guó)飲茶的日?；瑢⑵渥鳛椴璧浪囆g(shù)來(lái)看待，日本的飲茶更加清規(guī)，儀式文化更加濃厚。本文就針對(duì)中日茶文化的種種區(qū)別進(jìn)行探討。

1　中日茶文化的誕生

中國(guó)茶文化具有較為悠久的歷史，隨著時(shí)間的推移中國(guó)的茶文化越來(lái)越帶有詩(shī)性?！恫杞?jīng)》中所帶有的茶學(xué)思想和茶藝思想直至現(xiàn)代仍然具有一定的影響力，其茶道思想流傳至今影響著我國(guó)茶文化的創(chuàng)新發(fā)展，并且隨著文化的傳播流傳到世界各地，受到世界的認(rèn)可和推崇。日本茶文化是日本文化的一個(gè)分支，而日本文化自古以來(lái)就受到中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響，兩個(gè)是比鄰而居的“鄰居”，所以中國(guó)的茶文化深深的影響著日本，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的觀摩學(xué)習(xí)，不斷發(fā)展本國(guó)的社會(huì)文化，將中國(guó)作為多彩的“活化石”效仿，才誕生和發(fā)展了日本的茶道，為其提供了深厚的理論基礎(chǔ)，并且也融入了許多的實(shí)踐原理。隨著歷史的發(fā)展，兩國(guó)的茶文化差異越來(lái)越大，茶對(duì)于人類(lèi)已經(jīng)不僅僅是飲品中的一種，在其中融入了一個(gè)國(guó)家的文化意蘊(yùn)，打下了民俗的烙印，因此受到民族地理和文化理念等因素的影響，具有較大的差異，呈現(xiàn)出不同的意境和精神氣質(zhì)。

2　中日茶道儀式方面的差異

茶道儀式如果從簡(jiǎn)單層面來(lái)分析，無(wú)非是簡(jiǎn)單的泡茶和飲茶，只有四個(gè)步驟：放茶葉；倒水；等待；飲茶。但是由于人類(lèi)對(duì)茶的不斷追求，從茶道和茶文化方面入手加強(qiáng)對(duì)飲茶的關(guān)注，不僅重視選擇優(yōu)良的茶葉，更需要把握水的溫度，除此之外還需要重視飲茶的環(huán)境和相關(guān)的禮節(jié)，操作方式的不同也會(huì)導(dǎo)致茶葉的味道不同，經(jīng)過(guò)一系列的特殊活動(dòng)，簡(jiǎn)單的飲茶融入特殊的理念，形成了一定的茶道儀式。

2.1中國(guó)的茶道儀式

中國(guó)的茶道儀式中融入了佛門(mén)修身養(yǎng)性的思想，并且十分重視禮儀，由于最早的茶道起源地是在中國(guó)的江南地區(qū)，有許多的僧人在此地舉辦茶宴，當(dāng)僧人在禮佛參禪的時(shí)候，都需要通過(guò)特殊的茶道儀式讓自己靜下心來(lái)，而這種禪茶儀式流傳到了宋朝，不僅僅局限于江南地帶，開(kāi)始向全國(guó)擴(kuò)散。在當(dāng)時(shí)的茶宴儀式中，佛門(mén)特性十分突出，尤其重視外在的修身養(yǎng)性的要求，儀式過(guò)程十分流暢，表現(xiàn)出了東方文化中的詩(shī)性，體現(xiàn)了內(nèi)在的靈動(dòng)感，而在整個(gè)茶道儀式中，包括有點(diǎn)茶、獻(xiàn)茶，還包括聞香、觀色以及嘗味、敘誼等，這些周到的環(huán)節(jié)程序并不繁瑣，井然有序并且體現(xiàn)出了禪茶的莊重。但是收受中國(guó)地域遼闊和民族多樣化的影響，茶道文化在傳播的過(guò)程當(dāng)中融入了新的元素，隨著時(shí)間的推移茶道文化的傳承在不同的民族地域中有一定的差異，茶道儀式也隨之不斷的變化。例如潮汕的功夫茶就是茶道文化中的一種，功夫茶一般由主人親自操作進(jìn)行的，將禮儀、理念和技藝融入到其中，是完整的茶道形式之一，具有極大的價(jià)值，主要體現(xiàn)在人們能夠在飲茶的過(guò)程中放松身心，還能夠促進(jìn)人與人之間的交流。

中國(guó)茶道儀式具有多樣性，可以分為煎茶、斗茶、功夫茶等。煎茶這種茶道儀式不具有過(guò)強(qiáng)的要求，過(guò)程簡(jiǎn)單，沒(méi)有太多的身份講究，一般只需要在茶壺當(dāng)中投入茶葉與水一起煎煮就可以，但是需要注意的是水溫和時(shí)間，主要把握好水溫的高低和煎煮的時(shí)間就可以將茶香煮出來(lái)。斗茶也可以稱為茗站，在宋朝十分盛行，主要在閩地流行，斗茶的關(guān)鍵就是“斗”字，文人雅士在斗茶之前需要自己攜帶茶和水，通過(guò)茶水的品茶后進(jìn)行鑒別，最終確認(rèn)優(yōu)劣。雖然斗茶這種茶道儀式十分有趣，但是卻不是任何人都可以參與的，主要是上層雅士的文化追求，并且對(duì)參與者的茶藝水平要求較高，還能夠通過(guò)品嘗來(lái)比對(duì)茶水之間的優(yōu)劣，對(duì)色香味要求高，而這也是斗茶所追求的境界。功夫茶作為茶道儀式中的一種泡茶技法受到愛(ài)茶人士的追捧，對(duì)茶葉沏泡的功夫要求較高，尤其重視泡茶的水和泡茶的茶具，不僅對(duì)水的特點(diǎn)進(jìn)行研究，還仔細(xì)做出了分類(lèi)；而茶具的要求體現(xiàn)在必須具有四個(gè)特點(diǎn)：首先要??；其次是淺；再次是??；最后是白。最好的茶具就必須能夠一飲而盡，細(xì)致的品嘗，不僅能夠?qū)⒉璧念伾耆w現(xiàn)出來(lái)，還能夠幫助留住茶香。

2.2日本的茶道儀式

日本的茶道隨著社會(huì)的變遷也發(fā)生了不小的變化，受到文化演進(jìn)的影響，日本茶道劃分為了不同的流派，而這些流派之間并沒(méi)有主次高低之分，它們之間的差距體現(xiàn)在理論和實(shí)踐操作之中，但是從整體上看，沒(méi)有太大的差別。在日本民族當(dāng)中，茶道文化作為國(guó)粹文化受到日本人的尊重，所以在展開(kāi)一定的茶道活動(dòng)的時(shí)候都有特定的講究。例如在舉辦茶道活動(dòng)的時(shí)候，每個(gè)日本人都必須要穿和服，腳穿白襪手拿手絹，不能夠在身上噴灑香水，也不能夠佩戴任何的金銀首飾。不僅如此，參與到茶道中的人也需要注重自己的言行，不輕浮不隨便，不能夠在茶道活動(dòng)中大聲講話，將整個(gè)環(huán)境營(yíng)造的十分肅穆。從茶道活動(dòng)開(kāi)始直至結(jié)束中的所有步驟都要求必須有序，所以日本茶道的整個(gè)過(guò)程顯得凝重而有禮，甚至感到壓抑而拘束。

2.3中日茶道儀式的差異

日本茶道儀式更加注重形式和程序，對(duì)服飾和各人的言行舉止有較高的要求，而中國(guó)的茶道儀式十分的自然隨和，在圓潤(rùn)之中融入了中國(guó)的茶道文化，重視飲茶的價(jià)值和意義。二者之間的差異主要就是主體的不同，中國(guó)茶道文化的主體是人，而日本茶道文化主體則是茶文化，受到茶文化的影響使得飲茶流于形式。并且二者之間的差異還體現(xiàn)在音樂(lè)伴奏上，由于日本茶道儀式當(dāng)中想要營(yíng)造出肅穆的氛圍，所以沒(méi)有音樂(lè)伴奏；中國(guó)的茶道與文人雅士飲酒有一定的相通之處，在飲茶的時(shí)候伴有輕緩的絲竹之聲，賓客在這樣的環(huán)境當(dāng)中品嘗佳茗，相互間輕聲交談，將茶的作用發(fā)揮出來(lái)。

3　中日茶道理念中的茶文化差異

3.1中國(guó)茶文化中的茶道理念

中國(guó)的茶文化將人的人生意義融入到其中，經(jīng)過(guò)不斷的演變具有一定的精神價(jià)值，含有較強(qiáng)的生命力，在中國(guó)古代飲茶是文化雅士生活中不可分割的一部分，并且隨著時(shí)間的發(fā)展逐漸走進(jìn)平民百姓當(dāng)中，所以具有文化喻義。茶作為文化符號(hào)的象征之一在東方文化當(dāng)中體現(xiàn)出了獨(dú)特的詩(shī)性。從中國(guó)茶文化誕生開(kāi)始，就在不斷發(fā)展的過(guò)程當(dāng)中融入了儒家、佛家和道家的思想，體現(xiàn)出了茶的精神氣質(zhì)。在飲茶當(dāng)中融入儒家思想，將以茶修德的理念體現(xiàn)出來(lái)，不僅能夠自省還能夠雅志。而融入佛教思想，更加重視修身養(yǎng)性和精心雅志；融入道家思想更加推崇自然這種精神境界，三種思想理念的結(jié)合就能夠?qū)⒅袊?guó)茶文化的自然樸實(shí)、和諧融通的意境和精神氣質(zhì)表現(xiàn)出來(lái)。而在中國(guó)茶道文化當(dāng)中是以人為中心，追求修身養(yǎng)性，不斷陶冶自身的情操，將人格中的清凈和恬淡融入茶道理念當(dāng)中，達(dá)到升華自我的目的。

3.2日本茶文化中的茶道理念

日本的茶文化在中國(guó)唐朝時(shí)期形成，主要由中國(guó)傳入，受到日本社會(huì)的各個(gè)階層的喜愛(ài)，并且隨著歷史的推移融入了新的元素，形成了現(xiàn)代的日本茶道。日本的茶道精神主要就體現(xiàn)在獨(dú)坐觀念，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)“和”、“敬”二字，起到調(diào)節(jié)人際關(guān)系的目的，還強(qiáng)調(diào)“清”、“寂”二字，營(yíng)造出幽靜的飲茶環(huán)境，讓人在清雅之中放松身心，達(dá)到享受的目的。而在日本的茶道之中還有“七則”，需要在泡茶之前準(zhǔn)備好茶和炭，保證茶室內(nèi)的溫度，并且還需要保證室內(nèi)的環(huán)境優(yōu)美等。

3.3中日茶道理念的差異

中國(guó)茶文化中的茶道理念受到儒家、佛家和道家三家思想精華的影響能夠起到修身養(yǎng)性、陶冶情操的目的，而日本茶道受到宗教的影響，十分重視規(guī)矩，程序十分的嚴(yán)格繁瑣，飲茶的環(huán)境肅穆而嚴(yán)謹(jǐn)，與中國(guó)茶道文化相悖。中國(guó)茶道中蘊(yùn)含著精神情懷，飲茶的過(guò)程正是一種生命吟唱的過(guò)程，有樸素而淡薄的人生追求，日本的茶道受到佛教影響較深，因此蘊(yùn)含濃厚的宗教信仰，飲茶的核心就是禪。

4　結(jié)束語(yǔ)

本文主要從意境和精神氣質(zhì)方面研究中日茶道文化，而中日茶道文化在意境和精神氣質(zhì)方面都有較大的差異，由于受到不同基本理念的影響，日本在茶道之中融入了禪文化，將佛道思想作為基礎(chǔ)，在飲茶當(dāng)中捕捉禪機(jī)，具有寂靜、肅穆的內(nèi)涵，追求和諧；而中國(guó)茶文化中具有“和”、“靜”的基本理念，講究和諧大同，更加重視陰陽(yáng)協(xié)調(diào)，追求中庸之道，推崇修身養(yǎng)性和尋找自我，是茶道修習(xí)的必要途徑。所以兩國(guó)的茶道文化雖然有共通之處，但是由于基本理念的不同導(dǎo)致兩個(gè)的意蘊(yùn)和精神氣質(zhì)也不同，形成了不同的茶道文化。

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王亮（1982-），男，江西南昌人，本科，計(jì)算機(jī)中級(jí)職稱，研究方向：計(jì)算機(jī)科學(xué)。

施蕾（1983-），女，上海人，碩士研究生，講師，研究方向：異文化間交流。