章彤洪（麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 麗水 323000）

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茶文化在旅游英語專業(yè)教學(xué)中的滲透

章彤洪
（麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 麗水 323000）

摘要：茶文化作為中國傳統(tǒng)文化中獨(dú)具風(fēng)格、自成一體的文化體系，可以被應(yīng)用到很多的領(lǐng)域之中。它以其深邃的內(nèi)涵和修養(yǎng)品格為不同的領(lǐng)域注入了最樸實(shí)的血液。于是，如果將茶文化運(yùn)用到旅游英語專業(yè)，不僅能夠宣揚(yáng)我國的茶文化，也能夠加深學(xué)生對中西方文化的融合和理解。本文首先就茶文化旅游資源開發(fā)的研究進(jìn)行了簡要的說明，并就旅游英語專業(yè)教學(xué)中的概述進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，在此基礎(chǔ)上，就茶文化在旅游英語專業(yè)教學(xué)中的滲透進(jìn)行了具體的分析。在中國傳統(tǒng)文化十分匱乏的背景下，此項(xiàng)研究顯得非常必要。

關(guān)鍵詞：茶文化；旅游；英語；教學(xué)

近年來，作為一門實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué)科，我國的旅游英語專業(yè)越來越受到學(xué)生們的歡迎，逐漸成為了報考的熱門專業(yè)，其發(fā)展的速度也十分的迅速。但是，越是在這種時候，我們就越不能顧此失彼。在了解更多西方文明建筑和風(fēng)土人情的同時，我們也一定要加強(qiáng)對于中國的傳統(tǒng)文化的心靈建設(shè)，只有這樣，才能真正充當(dāng)好文化交流使者的作用，也才能促進(jìn)中國的傳統(tǒng)文化發(fā)展。茶文化不僅是中國傳統(tǒng)文化的代表，也是對外旅游資源的代表，因此，研究茶文化在旅游英語專業(yè)教學(xué)中的滲透對于旅游英語專業(yè)教學(xué)來說具有十分重要的意義。

1　茶文化旅游資源開發(fā)的研究

1.1茶文化旅游資源開發(fā)的發(fā)展

一般而言，茶文化都具有非常強(qiáng)的地方特色，它的繼承與發(fā)展往往受到當(dāng)?shù)氐臍v史文化以及風(fēng)土人情等的影響，因?yàn)樗倪@一特色，也被列為某些城市的重點(diǎn)旅游項(xiàng)目，浙江的麗水就是一個典型的例子。麗水是我國非常著名的茶鄉(xiāng)，因以生產(chǎn)綠茶而出名。據(jù)說，唐朝的茶圣陸羽就是在這片地方完成了自己的巨作。作為最具當(dāng)?shù)靥厣牟栉幕渤蔀榱水?dāng)?shù)刂匾穆糜钨Y源和文化遺產(chǎn)。麗水的氣候溫潤，因此非常適合茶葉的種植。得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，也使得這里的茶葉生長的非常茂盛，茶葉的品質(zhì)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其他的地方。作為全國重要的產(chǎn)茶基地，麗水的茶葉產(chǎn)量在全國茶葉總產(chǎn)量中占據(jù)著舉足輕重的分量，茶葉的品種也超乎其他。優(yōu)越的地理位置、良好的生態(tài)環(huán)境，精良的茶葉品種以及深厚的茶文化是支撐麗水發(fā)展旅游資源的重要支柱，每年由此而來的人絡(luò)繹不絕，這也大大地帶動了麗水經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?？梢姡栉幕粌H使當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源特色更加鮮明，也促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展的速度和發(fā)展水平。

1.2茶文化旅游資源開發(fā)的建議

對于麗水而言，上天的偏愛已經(jīng)讓它獲得了其他城市絕對沒有的重要旅游資源，而如何能夠最大程度上運(yùn)用這一資源，才是未來需要考慮的關(guān)鍵所在。首先，政府方面應(yīng)該給予高度的重視，大力的推進(jìn)麗水茶文化的建設(shè)工作。其次，為了打造地方專屬特色，麗水也可以建造一些觀賞性的茶園、茶舍等，為客戶提供體驗(yàn)式的服務(wù)。在享受著茶園風(fēng)光的同時，游客也能親自體驗(yàn)到茶葉種植、采摘、烘焙等一系列的過程。這無疑會加深游客對這座城市的好感。同時，麗水也可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍v史和茶葉故事，建造一些具有特色的茶館。在這些茶館里，保留一些最原始、最古老的飲茶方式，來讓游客體驗(yàn)。而一些具有代表性的茶藝活動，也可以為茶館增添不少的藝術(shù)魅力。最后，茶葉作為當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，是傳遞茶文化重要的媒介，因此，對質(zhì)量和品質(zhì)的把關(guān)應(yīng)該更加小心。一些與茶有關(guān)的食品也可以給旅客的旅途增添不少的樂趣，更可以成為一份心意傳達(dá)給家人和朋友。

2　旅游英語專業(yè)教學(xué)中的概述

經(jīng)濟(jì)的全球化使得整個世界都處在一個整體之中。隨著經(jīng)濟(jì)互動的日益頻繁以及文化方面的日益滲透，世界各國早已成為密不可分的整體。而隨著人們經(jīng)濟(jì)能力的增強(qiáng)，外出旅游儼然也已經(jīng)成為非常普遍的生活方式。

2.1旅游英語專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀

英語作為全球最實(shí)用的語言之一，很多國家都有對其的教學(xué)支持，中國作為與外國交流密切的國家，自然也不例外。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅游英語專業(yè)也變得熱門起來。但是，在發(fā)展壯大的過程中，這門學(xué)科也出現(xiàn)了相當(dāng)多的問題。一方面，由于學(xué)習(xí)成績的要求，學(xué)生們在學(xué)習(xí)這門課程的過程中只顧關(guān)注西方的地理以及文化知識，這讓本來就對中國傳統(tǒng)文化知識淡薄的他們對本國文化了解得少之又少，學(xué)習(xí)本國文化的興趣度也減弱了很多。雖然這是一種必然會出現(xiàn)的現(xiàn)象，但仍然應(yīng)引起我們以及有關(guān)教育部門的高度重視和警覺。一味的接受西方文化的沖擊也讓一些學(xué)生非常排斥生養(yǎng)他們的本國文化，有的學(xué)生甚至還持有非常漠視的態(tài)度。這對于本國傳統(tǒng)文化的繼承和發(fā)展是非常不利的，如果長時間下去，中國的學(xué)生很有可能會失去了自己的根本。另一方面，由于對本國的核心文化的本質(zhì)了解的并不透徹，學(xué)生在學(xué)習(xí)和應(yīng)用的過程中，也會出現(xiàn)非常多的理解問題。對于中西文化的差異，有的學(xué)生很難作出完美的回答，這對于中西方文化交流而言也是一個不小的障礙。

2.2旅游英語專業(yè)教學(xué)的建議

如果想要解決旅游英語專業(yè)教學(xué)中存在的問題，就必要對它的特點(diǎn)有非常深入的了解。為了更加迎合時代發(fā)展的需求，旅游英語專業(yè)教學(xué)在不斷的提高它的專業(yè)性，增強(qiáng)它的實(shí)用性的基礎(chǔ)上，必須注重對于傳統(tǒng)文化知識方面的滲透。首先是要學(xué)好本國的文化。中國的傳統(tǒng)文化作為其重要的知識基礎(chǔ)，對于本國文化的深刻理解有利于在學(xué)習(xí)外國文化時的融會貫通，這也決定著學(xué)生以后在這門學(xué)科中發(fā)展的高度，只有將本國的文化牢牢地印刻在心理，才能夠在以后的發(fā)展中更加的順暢。因?yàn)檫@絕不僅僅是文化傳播的需要，也是學(xué)習(xí)的需要。如果你連自己國家的文化都無法清晰地表達(dá)出來，那么不管你的學(xué)習(xí)成績多高，在以后的實(shí)戰(zhàn)中，你就會發(fā)現(xiàn)你是不及格的。其次，在學(xué)習(xí)的過程中，教師如果能夠加強(qiáng)關(guān)于中西方文化的對比學(xué)習(xí)，不僅會大大增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也會讓學(xué)生學(xué)習(xí)起來更加的容易，對于知識的掌握程度也更牢固。同時，通過這種日積月累，絕對會讓學(xué)生在以后的實(shí)戰(zhàn)中脫穎而出。

3　茶文化在旅游英語專業(yè)教學(xué)中的滲透

3.1將茶文化的內(nèi)涵滲透到旅游英語專業(yè)教學(xué)中

茶文化發(fā)展中時刻秉持著以人為本的原則，注重尊重人內(nèi)心的感受。正因如此，茶文化才能時刻保持在時代的前列，不被其他新鮮產(chǎn)物所湮滅。這一原則在旅游英語專業(yè)教學(xué)之中同樣非常實(shí)用。學(xué)生是教育的核心，在學(xué)習(xí)的過程中，只有時刻的關(guān)注學(xué)生的內(nèi)心的感受和變化，注重對他們的引導(dǎo)，才能得到最好的教學(xué)效果。同時，雖然這門專業(yè)的學(xué)習(xí)是以英語為主，但如果缺少了傳統(tǒng)文化的澆灌，這門課也會失去了原有的魅力。因此，將茶文化的內(nèi)涵滲透到旅游英語專業(yè)的教學(xué)之中，可以極大地豐富課程的內(nèi)容，也有利于提高學(xué)生的雙向?qū)W習(xí)的能力，增長學(xué)生的文化知識。對于文化內(nèi)涵的理解也有利于及時矯正學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中出現(xiàn)的心理偏差。只有這樣，學(xué)生對于文化的鑒賞能力可以得到很大的提高；也只有這樣，我國的傳統(tǒng)文化才能夠得到繼承和發(fā)展。因此，以茶文化為基礎(chǔ)的旅游英語專業(yè)教學(xué)應(yīng)該作為目前的重點(diǎn)教學(xué)項(xiàng)目。

3.2在旅游英語專業(yè)教學(xué)過程中注重培養(yǎng)學(xué)生的茶文化氣質(zhì)

在我國傳統(tǒng)的茶文化中，十分講究對于氣質(zhì)的培養(yǎng)。那些喜歡喝茶的人，無不散發(fā)著清靜無為和樂觀向上的生活態(tài)度。面對任何的狀況，他們都能以平和的心態(tài)來處理，使結(jié)果偏向于好的方面。而在現(xiàn)在的旅游英語專業(yè)的學(xué)習(xí)中，由于英語并非是我們耳熟能詳?shù)恼Z言，在學(xué)習(xí)環(huán)境條件也并不充分的條件下，許多學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中非常容易出現(xiàn)焦躁的態(tài)度，甚至出現(xiàn)厭學(xué)的情緒，這將嚴(yán)重影響旅游英語學(xué)習(xí)的效果，也必將影響到學(xué)生的職業(yè)生涯。因此，在學(xué)習(xí)的過程中，如果能夠?qū)⒉栉幕臍赓|(zhì)增添到學(xué)習(xí)之中，可以有效的幫助我們改變這種現(xiàn)狀。這樣一來，不僅學(xué)生的學(xué)習(xí)成績提高了，學(xué)生的氣質(zhì)也會得到很大程度的提高，他們的精神面貌也會得到很大的改善，成為具有正能量的健康少年們。

3.3在旅游英語專業(yè)教學(xué)中加入趣味性的茶藝活動

由于專業(yè)的特殊性，旅游專業(yè)教學(xué)絕對不可能只是存在于固定的教室和生硬的板書中，而應(yīng)該加入更多的實(shí)踐應(yīng)用課程。只有這樣，學(xué)生才能對知識有更深層次的感悟。因此，在英語學(xué)習(xí)的過程中，如果能夠增加一些趣味性的活動，不僅可以帶動課堂學(xué)習(xí)的氣氛，也可以幫助學(xué)生理解和記憶。茶藝活動是較高的藝術(shù)水平表達(dá)形式，其本身也是一項(xiàng)非常有益身心的活動。通過茶藝活動，學(xué)生在學(xué)習(xí)知識的同時也緩解了身心上的壓力，對于茶文化的博大精深也一定會產(chǎn)生更加崇拜的情感。不僅如此，這種互動交流的氛圍也有利于他們開展以后的工作。如果以此為紐帶，帶著中國人的魂來向游客詳解我國的茶文化，一定可以讓我們的職業(yè)道路走得更加穩(wěn)健。

4　結(jié)　語

綜上所述，茶文化在旅游英語專業(yè)教學(xué)中的滲透具有非常重要的意義。通過本文的研究，我們了解到如果只單純發(fā)展旅游英語專業(yè)而忽略了對傳統(tǒng)文化的繼承和發(fā)展，學(xué)生很容易丟失了自己的根本。茶文化是我國與外國交流的重要載體之一，在其精神品質(zhì)的孕育下，中華兒女會走得更加的自信和平穩(wěn)。因此，在過程中加重對其的培養(yǎng)也必將能夠幫助學(xué)生完善自己的職業(yè)道路，實(shí)現(xiàn)自己人生的價值。而不忘根本也可以讓我們贏得全世界的尊重。

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基金項(xiàng)目：浙江省科技廳高技能人才培養(yǎng)和技術(shù)創(chuàng)新活動計劃項(xiàng)目“高端旅游人才英語職業(yè)能力培養(yǎng)模式研究”（項(xiàng)目編號：2012R30047）

作者簡介：章彤洪（1975-），女，浙江金華人，碩士，講師，研究方向：英語教學(xué)研究，旅游英語人才培養(yǎng)研究。