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        虹鱒山泉水流水養(yǎng)殖試驗

        2016-03-31 07:48:27葛玲瑞肖成武
        中國水產(chǎn) 2016年2期
        關鍵詞:虹鱒山泉水魚體

        文/葛玲瑞 肖成武

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        虹鱒山泉水流水養(yǎng)殖試驗

        文/葛玲瑞1肖成武2

        本文通過利用山區(qū)山泉水進行虹鱒的流水養(yǎng)殖試驗,共收獲7684尾,共生產(chǎn)成魚10280kg,商品魚平均達到1.3kg/尾,最大個體達到1.9kg,養(yǎng)殖成活率96%。其中虹鱒流水養(yǎng)殖適宜流速為6cm/秒~30cm/秒,取得了良好的養(yǎng)殖效果。

        虹鱒(Oncorhynchus mykiss),屬于鮭形目(Salmoniformes)、鮭科(Salmonidae)、大馬哈魚屬(Oncorhychus),虹鱒對水質(zhì)要求較高,只能在無污染的環(huán)境中生活,因此虹鱒是公認的天然綠色水產(chǎn)品,其肉味鮮美,營養(yǎng)價值高,深受消費者喜愛,市場前景廣闊。虹鱒在北方已經(jīng)有了一定的養(yǎng)殖歷史,但在南方養(yǎng)殖還不多見,2014年~2015年我們在湖南瀏陽山區(qū)利用山泉水進行了虹鱒的流水養(yǎng)殖試驗,取得了良好的效果,現(xiàn)將養(yǎng)殖技術總結如下。

        一、材料與方法

        1.試驗材料

        (1)試驗用魚

        魚種來自國內(nèi)某虹鱒養(yǎng)殖場。挑選身體健壯,無病無傷,規(guī)格整齊的魚種共計8000尾,規(guī)格為10cm~12cm,平均體重50g/尾~60g/尾。

        (2)水源

        試驗用水為養(yǎng)殖場北側山坡涌泉,泉水清澈透明無污染,經(jīng)年流量恒定,常年水溫在 14℃~19℃之間,溶解氧在7mg/L 以上,pH 值為6.5~7.0。

        (3)試驗魚池

        在湖南瀏陽神泉生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖場內(nèi)進行養(yǎng)殖試驗,流水養(yǎng)殖池為新建水泥池9個,按梯度分為三級,每級3個,并聯(lián)排列,規(guī)格為長12m、寬4.2m、池深1.4m;魚種池4個,規(guī)格為各池都有獨立的進水口、排水口,防逃柵欄,遮陰和機械增氧等設施。每個魚池進水口寬40cm,共3個,有效控制水量使流水呈瀑布狀進入池內(nèi),增加水中溶氧量。魚種池4個,規(guī)格為長4m、寬4m、深1.4m,進水口設在養(yǎng)殖池上方,排水口在池底中央。

        2.試驗方法

        (1)放養(yǎng)前的準備工作

        6月14日用生石灰0.15kg/m2,按照常規(guī)的養(yǎng)殖方法進行清塘消毒、晾曬,殺死寄生蟲和病原菌,6月29日注入流水,檢測流水池運轉情況。

        (2)魚種投放

        7月2日開始投放魚種,8000尾虹鱒魚種投放在4個魚種池中,放養(yǎng)密度尾125 尾/m3。投放前用0.5ppm高錳酸鉀浸泡消毒30分鐘。

        (3)餌料投喂

        本試驗流水養(yǎng)殖中虹鱒的飼料全程使用虹鱒魚飼料,在前期使用2.5mm規(guī)格飼料(粗蛋白≥44%、粗脂肪≥10%、粗纖維≤5%、粗灰分≤14%、賴氨酸≥2.6%),每天投喂4次,日投喂量占魚總體重的3%,時間持續(xù)3個月。然后開始投喂3.0mm~4.0mm規(guī)格飼料(粗蛋白≥40%、粗脂肪≥12%、粗纖維≤5%、粗灰分≤14%、賴氨酸≥2.4%),每天投喂4次,投喂量為魚體總重的2%。3個月后投喂5.6mm~6.0mm規(guī)格飼料(粗蛋白≥40%、粗脂肪≥12%、粗纖維≤5%、粗灰分≤14%、賴氨酸≥2.4%。投食過程中,采用手撒方式定時定量投喂,并根據(jù)水溫和殘餌情況調(diào)整投餌量,提高餌料利用率,投食時觀察吃食情況,八成飽即可停止喂食,每15天測量魚體體重,適時增加餌料投喂量。投餌情況見表1。

        表1 試驗池投餌率

        (4)分池

        在養(yǎng)殖過程中,根據(jù)魚體規(guī)格大小,及時進行篩選分池,調(diào)整養(yǎng)殖密度,從魚種養(yǎng)殖開始,每3個月進行分池,總共進行了2次分池,第一次分池后養(yǎng)殖密度為56尾/m3,第二次分池后養(yǎng)殖密度為26尾/m3~30尾/m3。虹鱒魚體表面易掉鱗,分池時操作要注意方法,不能采用打網(wǎng)的方式,可采用圍網(wǎng)的方式進行捕撈,漁撈使用棉纖維材質(zhì),盡量減少魚體損傷。

        3.日常管理

        (1)光照管理

        夏秋季光照強烈,用2層遮陰網(wǎng)覆蓋養(yǎng)殖池區(qū)域;春冬季光照較弱,減少1層或完全撤除遮陰網(wǎng),保持適度光照強度。

        (2)水質(zhì)管理

        使用虹吸的方法,每3天~4天清除池底殘餌與糞便,保持水體清澈,清理時先關閉進、出水口,然后用虹吸設備對池底進行清理。每10天~13天進行魚池消毒,使用1ppm高錳酸鉀全池潑灑,及時疏通進、排水口,清除欄魚柵附著物,確保水流暢通。定期對水溫、溶氧及氨氮含量進行檢測,做好記錄,發(fā)現(xiàn)異常及時采取措施進行處理。

        (3)安全度夏管理

        養(yǎng)殖場所用山泉水春秋季水溫在16℃~17.5℃,冬季水溫14.4℃,夏季水溫達19℃,養(yǎng)殖試驗過程中,在泉水源頭搭建80m水管至養(yǎng)殖場,并用2層遮陰網(wǎng)覆蓋養(yǎng)殖池區(qū)域,避免水體受陽光照射升溫,影響虹鱒的正常生長。減少餌料投喂量至與體重的1%,降低魚體新陳代謝。把每個養(yǎng)殖池的3個進水口全部打開,加大換水量,使流速達到26cm/秒~28cm/秒,使用葉輪式增氧機攪拌水體,降低水溫并增加溶氧。每天中午定期加注井水,降低水溫。

        (4)勤于巡池

        觀察魚情、水情,特別是早晨、黃昏和下雨更要堅持巡池,觀察鱒魚活動及攝食情況,發(fā)現(xiàn)異常及時采取對策。

        4.病害防治

        虹鱒養(yǎng)殖過程中病害防治主要以防為主,堅持魚體入池消毒、定期進行水體消毒。提高池水溶氧量,保持水體清潔衛(wèi)生,定期在飼料中添加大蒜素、多維等,增強魚體體質(zhì),每天每斤魚加大蒜素0.15g;及時撈出池中死魚,避免水質(zhì)污染,發(fā)現(xiàn)病情及時整治,對于病魚要隔離單獨飼養(yǎng);做好飼料儲存工作,避免受潮發(fā)霉,杜絕霉變飼料投入到魚池中。

        二、試驗結果

        1.收獲情況

        本次試驗從 2014 年 7月 3日開始到 2015年6月23日結束,經(jīng)過為期 12 個月的精心養(yǎng)殖,收獲7684尾,共生產(chǎn)成魚10280kg,商品魚平均達到 1.3kg/尾,最大個體達到1.9kg,養(yǎng)殖成活率 96%,共投喂飼料20000kg,餌料系數(shù)2.0。

        表2 試驗池起捕情況

        2.水質(zhì)

        圖1 水溫變化

        圖2 溶氧量變化

        圖3 氨氮濃度變化

        從圖1發(fā)現(xiàn),水體溫度隨著季節(jié)的變化而呈現(xiàn)不同的變化趨勢,養(yǎng)殖場所用山泉水水溫全年保持在14℃~20℃之間,適宜于虹鱒的生長;從圖2的變化來看,水中溶氧處于7mg/L以上,全年波動不大,說明山泉水中含氧量較高且穩(wěn)定,能滿足虹鱒對于溶氧的需求;從圖3的氨氮濃度可以發(fā)現(xiàn),水體中的氨氮含量偏低,這說明養(yǎng)殖過程中流水帶走了大量的有機雜質(zhì)和有害物質(zhì),使水質(zhì)保持清新、無污染的狀態(tài)。

        三、討論與小結

        1.經(jīng)過對虹鱒一年的養(yǎng)殖與試驗,證明在南方山區(qū)利用山泉水流水養(yǎng)殖虹鱒是可行的。山泉水水溫低、水質(zhì)清澈、流量恒定,非常適合虹鱒的養(yǎng)殖。同時流水池的占地面積小,適合山區(qū)崎嶇地形,養(yǎng)殖場的修建可因地制宜,有效利用山區(qū)資源。

        2.虹鱒在養(yǎng)殖過程中,魚體大小會出現(xiàn)差異,應視個體差異程度及時選別分池,一般每隔10天~15天分選一次,保證池內(nèi)虹鱒個體整齊一致,有利于虹鱒的攝食和均勻生長,提高餌料利用率。

        3.虹鱒屬于冷水性魚類,適宜水溫為12℃~18℃,最適生長溫度為16℃~18℃,需氧量高,水體中溶氧量不低于6mg/L,試驗地點位于南方山區(qū),隨著夏季的到來,水溫升高,溶氧量減少,為保證虹鱒有良好地生長環(huán)境,安全度夏,本試驗采取了一系列措施,如在養(yǎng)殖池上方加裝遮陰網(wǎng),減少陽光直射,在泉水源頭出開始鋪設水管至養(yǎng)殖場,保證水溫穩(wěn)定;減少飼料投喂,降低魚體新陳代謝,加大換水量,及時開啟增氧機,增加水中溶氧量,保證不因水溫過高而導致魚病的發(fā)生,提高成活率。

        4.流水池規(guī)模要依據(jù)水源流量進行科學規(guī)劃,本試驗所在養(yǎng)殖場的修建規(guī)模為9個成魚池,4個魚種池,養(yǎng)殖面積500m2,與山泉水流量(78m3/小時)相適應,保證了魚池水量的供應,水流量大的地區(qū)適當增加養(yǎng)殖規(guī)模,虹鱒養(yǎng)殖適宜流速為6cm/秒~30cm/秒,水流的刺激有利于魚體新陳代謝,增加食欲,促進生長,同時較高的流速可以將水中的雜質(zhì)、廢物快速沖走,保證水體清潔。

        作者單位:1.湖南生物機電職業(yè)技術學院2.湖南瀏陽神泉生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社

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