韋薇（許昌學院，河南許昌 461000）

茶學英語教學中情景教學法的運用研究

韋薇
（許昌學院，河南許昌 461000）

茶學英語作為一門應用學科，對學生的知識積累和學習能力都提出了較高的要求。而傳統(tǒng)的教學方式已經(jīng)很難適應這種教學節(jié)奏，所以情景教學法成為近年來熱門的教學手段。本文就通過講解情景教學法，闡述其在茶學英語教學中的運用策略。

茶學英語；情景教學；運用研究

茶學，就是研究茶文化和茶科學的學問。雖然茶的歷史很長，但是真正意義上的茶學是在20世紀才建立起來的，而我國最早的茶學課程是上世紀三十年代廣東中山大學開設(shè)的，成為我國的特色和國粹專業(yè)。近年來，隨著各國之間經(jīng)濟文化的交流越來越頻繁，我國也開始向國際社會展示自己的民族文化，而茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的精華，當然成為最主要的代表之一。而英語作為國際上使用范圍最廣的語言，加強茶學英語教學有利于我國茶文化的輸出和傳播。因此，現(xiàn)在迫切需要大量的既能夠精通茶學，又能夠熟練進行英語聽說讀寫的高素質(zhì)人才。面對這一現(xiàn)實，近年來我國的茶學英語教學開始進行多方面的改革，特別是在教學方法上，引入高效的情景教學法，將茶學和英語進行完美結(jié)合，并取得了不錯的實際效果。

1　情景教學法概述

情景教學法源自英國，是一位應用語言學家創(chuàng)建的，在上世紀20到60年代這種方法在英國教育中非常流行。這種教學法是指在具體的教學過程中，教師有目的地引入或者創(chuàng)設(shè)具有形象主體和情緒色彩的具體場景，達到引發(fā)學生情感共鳴，幫助學生更快地獲取和掌握知識技能的教學方法。情境教學法強調(diào)在教學中引入日常生活中的常見情景，幫助學生直接感知整體的語言，并且在交流和溝通中學習和運用語法、詞匯和糾正語音，有利于培養(yǎng)學生的實際應用能力。因此，逼真的教學情景能夠讓學生將所學到的知識直接應用于日常生活中，實現(xiàn)知識的實踐，這也是教育的最終目的。除此之外，情景教學法還為學生營造了一個良好的語言環(huán)境，能夠充分鍛煉自己的聽說讀寫能力，激發(fā)對學習的興趣。這種教學方法還大肆批評了以往教學的死板模式，注重學生的情感體驗，真正做到“以學生為本”。因此情感教學法無論是在知識傳授還是能力培養(yǎng)上，都有其獨到之處。

2　茶學英語教學中情景教學法的使用原則

關(guān)于情景教學法，有人將它的功能總結(jié)為陶冶和鍛煉。陶冶就是對學生的思想意識有良好的影響，這和春秋時期孔子總結(jié)的“無言以教”、“里仁為美”思想不謀而合。而南朝學者顏之推更是進一步指出“人在少年，精神未定，無心于學，潛易暗化，自然擬之”說明教育陶冶功能的重要性。鍛煉就是培養(yǎng)學生的創(chuàng)造性思維和適應能力，因為情景教學是一種真實場景的擬態(tài)學習，都是寓教于情景之中，所以對于學生必然有鍛煉作用。而要使茶學英語教學中的情景教學法更好的發(fā)揮陶冶和鍛煉的功能，必然要遵循以下幾個重要原則：

2.1意識與無意識相統(tǒng)一的原則

在實際的教學中，許多教師都有這樣的體驗，對于一些學生，越是鼓勵，越容易使學生產(chǎn)生畏難情緒。其實這也不難理解，因為對于有些學生而言，老師的鼓勵隱藏著“你能力不行，所以要努力”的意思，因此無形之中加重了他們的心理壓力。而在茶學英語情景教學中，因為學生的個體差異，有些學生可能基礎(chǔ)較好容易跟上老師的思路，有的學生可能就很難融入教師創(chuàng)設(shè)的場景中。因此，要實現(xiàn)情景教學的實際效果，教師應該遵循統(tǒng)一的原則，也就是既要考慮培養(yǎng)學生的學習意識，也要發(fā)揮情感、興趣等無意識潛能對教學的影響，也就是達到一種精神集中和放松并存的狀態(tài)，實現(xiàn)情景教學所真正追求的陶冶和鍛煉效果。

2.2體驗式教學原則

有人曾這樣說過：“我們不能把學習當作一種任務(wù)，應該當作精神上的食糧”，將學習當作是人類生命中的一件必需品，并且強調(diào)快樂學習。但是，現(xiàn)在沒有多少人認為學習是“快樂”，他們認為完成學習就是完成一件任務(wù)，并期望量化它。正是由于這種思想的廣泛存在，許多人將學習視作“上刀山，下火?！卑愕耐纯嘟?jīng)歷。要想糾正這種思想偏差，主要的改變方式就在于課堂教學中。情景教學法的原則之一——體驗式教學，著重抓住了學生求新求奇的心理，讓他們參與到具體的場景中，激發(fā)學生對知識的渴求和興趣，實現(xiàn)成功教學。因此，在茶學英語教學中，教師也要堅持這一原則，讓學生保持對知識的持續(xù)熱情，達到快樂學習的目的。

2.3自主性教學原則

這條原則強調(diào)的是良好的師生關(guān)系和學生的教育主體地位。在實際教學中，良好的師生關(guān)系是情景教學的基本保證。因為教學本身就是一種特殊的人際交往，而情景教學就更加強調(diào)這一點。所以只有師生之間相互尊重信任，才能實現(xiàn)教學默契。而學生的教育主體地位指的是，在具體的教學過程中，教師要著重培養(yǎng)學生的獨立學習能力和探索精神，而不是以“大家長”的姿態(tài)將知識灌輸給學生，這樣不僅難以達到教學效果，還可能引起學生的反感。因此，自主性教學原則強調(diào)的就是主動學習、信任學習和快樂學習。

3　情景教學法在茶學英語教學中的作用

茶學英語是專業(yè)英語的一種，所以它在需求上有特定的對象，在內(nèi)容上與茶文化和茶科學的知識息息相關(guān)，在詞匯句法上主要是用在特定的茶學領(lǐng)域和專業(yè)上。由此可以看出，茶學英語教學與普通的英語教學有著比較明顯的對照。茶學英語是將茶學專業(yè)知識用英語的教學方式進行講授，培養(yǎng)學生如何掌握茶學專業(yè)英語詞匯，提高閱讀和翻譯能力。針對茶學英語的具體教學要求，情景教學法的引入可以發(fā)揮出以下幾點作用：

3.1激發(fā)學生的學習興趣

美國著名的教育家布盧姆曾說過：“學習的最大動力，是對學習材料的興趣”他認為對于學生最好的教學引導方式，就是培養(yǎng)他們對學習的興趣。正所謂知之者，不如好之者；好之者，不如樂之者。這也就形象的說明了學習和興趣的關(guān)系。在傳統(tǒng)的教學中，單純依靠教師的口頭講解，難免讓學生覺得單調(diào)枯燥，因此學生學得辛苦，教師壓力也比較大。所以，如何激發(fā)學生的學習興趣，把被動接受轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃犹角?，成為許多教育工作者思考的問題。而情景教學法以其獨特的情景創(chuàng)設(shè)，契合了學生的求新心理，使他們能夠主動參與到教學活動中，故而有利于激發(fā)學生的學習興趣，提升教學效率。

3.2有利于學生理解知識的實質(zhì)內(nèi)涵

在傳統(tǒng)的教學中，往往注重知識的講授，使學生過多的依賴記憶來完成對知識的掌握，但是學生往往是知其然，而不知其所以然，對于知識的實質(zhì)內(nèi)涵并沒有理解透徹。而情景教學法能夠?qū)⒅R寓教于樂，通過具體的實踐場景，讓學生了解到是什么、為什么和怎么做。因此借助情景教學方法，不僅能夠完成最基礎(chǔ)的知識傳授任務(wù)，還能幫助學生理解和把握知識的實質(zhì)內(nèi)涵。

3.3提升學生的知識素養(yǎng)

茶學英語的課程涉及的內(nèi)容較多，因此國內(nèi)院?；径紕?chuàng)建了茶學英語課程體系，包括了茶葉生物化學、茶史與茶文化、茶葉營養(yǎng)與保健、制茶工程與茶葉機械、茶葉病蟲防治學等內(nèi)容，并且為了便于教學互動，還專門針對研究熱點進行了配套教材的補充學習。由此，來擴充學生的知識面，提升學生的綜合知識素養(yǎng)。在這種專業(yè)體系下，如果按照傳統(tǒng)教學方式來講授，勢必又會走上“填鴨模式”的老路，因此引入情景教學法能夠更好的幫助學生掌握這些知識，提升他們的素養(yǎng)。

3.4有利于學生自主學習能力的培養(yǎng)

在茶學英語教學中，教師運用先進的教學手段，有目的、有意識的進行一些語言場景設(shè)計，能夠創(chuàng)造出最佳的教學氛圍，調(diào)動起學生的學習積極性。并且在場景創(chuàng)設(shè)中，著重強調(diào)學生進行自主創(chuàng)新學習，這使得學生能夠進行自由的探索和思考，這對于學生能力的培養(yǎng)和提高起到了至關(guān)重要的作用。

4　情景教學法在茶學英語教學中的運用

4.1利用實物創(chuàng)設(shè)情景

情景教學法的基礎(chǔ)之一就是視覺情景，所以在茶學英語的教學中，教師利用實物和道具能夠在課堂中，吸引學生的眼球和注意力，從而調(diào)動他們的學習熱情。并且還能使學生在聽到語言的同時，能夠第一時間和實物進行對照，加深形象記憶，從而對詞匯記憶及運用有更好的掌握和理解。

4.2聯(lián)系生活創(chuàng)設(shè)情景

茶語英語不僅是專業(yè)英語，也是應用英語，它的最終目的也是實際運用。因此，在茶學英語教學中通過聯(lián)系生活創(chuàng)設(shè)情景的方式，也成為一種比較普遍的教學手段。這種方式的要求主要是教師能夠?qū)⒅R點和生活實際聯(lián)系起來，利用生活經(jīng)驗，強化學生對知識的認知和理解。比如有老師在講授茶學英語時，就將學生分成了三人一組的學習團隊，并提出自選題目，演繹一個跟茶有關(guān)的生活場景。這種題目的發(fā)揮空間非常廣闊，因此學生也有足夠的興趣來設(shè)置。而在正式的課堂中，有小組演繹了一場茶藝表演，兩人表演中國傳統(tǒng)的茶藝，而另一人進行英語旁白，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，使整個表演過程妙趣橫生。除此之外，有的小組則演示了一場茶葉保健養(yǎng)生課；而有的小組甚至組織了一場茶葉的現(xiàn)場栽培。這種創(chuàng)設(shè)情景的教學，使學生最大程度的感受到了茶學英語的魅力，提升了他們的學習熱情。

4.3利用現(xiàn)代媒體創(chuàng)設(shè)情景

現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展，使茶學英語教學中，可以更多的利用到現(xiàn)代媒體設(shè)備，而這些都可以成為情景創(chuàng)設(shè)的素材。比如視頻、圖片、音頻等等，將原來靜態(tài)的教科書變成了動態(tài)的課件，這種轉(zhuǎn)變，能夠為學生營造出視、聽合一的教學環(huán)境，有利于教學效率的提高。

5　結(jié)束語

茶學教學中引入情景教學法，能夠有效提升學生的知識積累速度，并增強學生的實際應用能力。但是，情景教學法對教師和學生的要求都相對較高，所以要實現(xiàn)該教學法的完美運用，還需要師生們的共同努力。

［1］石玉濤.地方本科院校轉(zhuǎn)型背景下《茶學專業(yè)英語》課程教學改革探索與實踐——以武夷學院茶學（茶文化經(jīng)濟方向）專業(yè)為例［J］.武夷學院學報，2014（5）：99-101.

［2］李泉潔.我國茶藝英語研究現(xiàn)狀述評［J］.廣州城市職業(yè)學院學報，2015（1）：91-95.

［3］張玉華.英語教學中情景教學法的有效運用探究［J］.學周刊，2015 （28）：149.

韋薇（1978-），女，河南省許昌市人，碩士研究生，副教授，研究方向：應用語言學。