胡華中（廣西師范大學，廣西桂林 541004）

茶文化對茶產(chǎn)地景觀設計的影響研究

胡華中
（廣西師范大學，廣西桂林 541004）

一個地區(qū)的茶文化與其茶產(chǎn)地的景觀設計有著重要聯(lián)系，不同地區(qū)的茶文化，可以構建出不同的茶產(chǎn)地景觀。本文主要介紹了茶文化的概念，并進一步分析了茶產(chǎn)地景觀與茶文化的關系，在文章的最后，筆者提出了茶文化對茶產(chǎn)地景觀設計的影響研究。希望能夠為茶產(chǎn)地景觀設計作出相關的理論支持。

茶文化；景觀；設計；影響

1　茶文化概念

茶文化它體現(xiàn)的是茶葉的生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)情況、自然資源等諸多方面的因素。茶產(chǎn)地景色大多秀美幽靜，為茶文化提供了特定的背景，建立在茶區(qū)的生產(chǎn)商，以茶為主要載體，宣傳豐富的茶文化內(nèi)涵，對茶文化的展示進行科學合理的規(guī)劃設計。這種涵蓋體驗、娛樂、購物、度假以及觀光等多種茶產(chǎn)地景觀功能，是現(xiàn)下較為流行的茶產(chǎn)地景觀產(chǎn)品。

茶文化和茶產(chǎn)地景觀之間存在著許多鏈接的關系，這也是茶文化實現(xiàn)茶產(chǎn)地景觀效應的重要原因。茶葉作為種植物，它有著強大的自然性，它的生長環(huán)境可以組合成風景秀美的景區(qū)。在我國，茶葉的分布多在南方的丘陵上，這些地方普遍存在氣候濕潤、植被富饒的特點，而且環(huán)境清新，不僅有豐富的審美價值，同時也具有修身養(yǎng)性的能效。我國的茶樹品種多種多樣，顏色、形狀都千姿百態(tài)，具有較強的可塑性。茶花顏色有的白如皓月，有的粉如桃色，為茶園的園林建設提供了多姿多彩的基礎，許多著名茶葉的產(chǎn)茶地區(qū)都被開發(fā)為景區(qū)，供人們參觀，例如杭州的龍井、黃山的毛峰、江西廬山的云霧等等，這些景區(qū)不僅具有風景秀美的特點，同時也有豐富的文化積淀，這也是為什么它們漸漸成為旅游觀光者的青睞之地的原因。

民俗茶產(chǎn)地景觀是茶產(chǎn)地景觀的形式之一，主要是為了體會各地的民俗，在茶產(chǎn)地景觀活動中積極融入民俗活動，領略民族與地區(qū)之間文化、生活的差異。在我國，茶葉有著悠久的歷史，與茶葉相輔相成的文化也是層出不窮，例如關于采茶的歌舞手口相傳，具有鮮明的地方特色，再例如飲茶的習俗、飲茶的傳說等等，茶禮也是經(jīng)過長期的歷史積淀而獲得的精神財富，不同的民族對茶葉的用法存在著差異，有著一個地區(qū)和民族鮮明的習俗，這也是茶文化能夠成為民俗茶產(chǎn)地景觀特色的主要原因。

從茶產(chǎn)地景觀建設服務對象的心理角度來說，游客來到陌生的地方進行旅行，通常都希望獲得精神上的愉悅，達到心靈上的釋放。現(xiàn)代生活給人們帶來太多的壓力和困惑，人們希望能夠從旅行中獲得舒緩。茶文化旨在為人們提供心靈的慰藉，通過讓游客感受茶文化的內(nèi)涵來獲得一種嶄新的人生觀、價值觀與審美特性，使旅行者的心理需求得到滿足。從這個方面來說，在茶產(chǎn)地景觀中穿插茶文化體驗可以有效地讓旅客獲得精神滿足。在我國，茶文化遍布各地，不同時期的茶具、茶詩以及關于茶文化的壁畫都有著強烈的審美特性，茶這種普通的植物被后世的人們賦予了豐富的品格和意蘊，體現(xiàn)了我們漢民族追求寧靜、和諧的性格，從某種角度上來說，歷史遺跡反映的也是古人的價值觀和審美性情，我們?nèi)ンw會這種文化同樣也可以獲得精神的陶冶。

從對物質(zhì)的觀看，獲得文化意蘊，茶文化可以和茶產(chǎn)地景觀有效地融合，這也為實現(xiàn)茶文化更好地發(fā)展提供了廣闊的空間。

2　茶產(chǎn)地景觀與茶文化的關系研究

2.1茶文化提升茶產(chǎn)地景觀的附加值

茶文化是依托于茶業(yè)生產(chǎn)活動而進行的旅游景觀項目，主要以茶業(yè)經(jīng)濟的資源為依托，對茶葉的產(chǎn)品、田園風光進行景觀資源的整合，在傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)模式基礎之上，建立起茶業(yè)文化的旅游景觀，促進文化與茶產(chǎn)地景觀的結合與互動。

茶產(chǎn)地景觀在滿足游客觀景的同時，還滿足游客觀賞對茶葉加工的過程，更有機會親自去參與茶葉的采摘和加工，從而獲得勞動的樂趣，這種方式受到人們的廣泛喜愛。茶文化將茶葉的經(jīng)典、購物、餐飲、娛樂都有機串聯(lián)起來，帶動以茶文化為核心的消費，為茶業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展提供了附加值，這個附加值就是在茶生產(chǎn)銷售以外，額外獲得的利潤。例如桂林茶園在1999年被開發(fā)之后，成為桂林的特色茶產(chǎn)地景觀產(chǎn)品，至今共接待游客100萬人次，有效帶動了桂林茶園的附加值增長。

2.2茶文化推動茶景觀設計的發(fā)展

茶文化讓游客在游覽地過程中，充分地了解到了茶的生產(chǎn)、制作等過程，同時還進一步地了解了茶的歷史，游客親自參與到茶葉的摘菜過程中，去制作和品嘗一杯屬于自己的茶，這樣可以在不知不覺中讓游客感受到茶葉的魅力，游客可以根據(jù)自己的所想所需，來購買自己鐘愛的產(chǎn)品，游客在觀賞和制作茶的過程中會不自覺地形成對茶的喜愛心理。不僅如此，游客也會去購買優(yōu)質(zhì)的茶葉來作為自己茶產(chǎn)地景觀的紀念品，饋贈給親友。身處于茶園，融入茶園的環(huán)境中，就是一種無形的廣告，客觀上茶園的文化特色都促進了游客對茶的消費，茶的生產(chǎn)方也可以根據(jù)游客的需要來調(diào)整產(chǎn)品結構，更加融合消費者的需求，從而實現(xiàn)茶業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。

2.3茶產(chǎn)地景觀推動我國茶文化的發(fā)展

茶文化為人們充分地展示中國的茶產(chǎn)業(yè)結構，向人們普及了中國的茶文化知識，提倡飲茶，提倡養(yǎng)生，這也是對我國茶文化的發(fā)展做出了推動作用。“柴米油鹽醬醋茶”是國人一直提倡的生活必需品，文人所推崇的“琴棋書畫詩酒茶”中。也包含了茶，茶作為中國傳統(tǒng)文化的載體，有著文明的象征意義，同時也是友好的紐帶。茶園被開放之后，人們可以通過了解茶來增進彼此之間等交流，不僅在國內(nèi)，也可以開展國際間的文化交流，從而推動我國科技、經(jīng)濟、文化的共同進步。

3　茶文化對茶產(chǎn)地景觀設計的影響

3.1注重與自然環(huán)境結合

在設計觀光茶園中，地形是一項非常重要的因素。觀光茶園大多建立在山地地區(qū)或者丘陵地區(qū)，這種地區(qū)地形地勢條件復雜，對茶園道路的設置、空間區(qū)域的劃分有很大的影響力。所以設計師應首先對地形有一個很好的了解，在設計過程中利用和改造這些地形條件，盡量避免對原有的環(huán)境造成破壞，在保持原有環(huán)境的基礎之上，體現(xiàn)其不同的特點。

設計師除了要在設計時處理好周圍環(huán)境與地形條件的關系的同時，風景條件也是其考慮的一大重要因素。以前，有一些設計師只注重主觀想象，所以設計出的觀光茶園只是突出了其景觀特點，與周圍環(huán)境卻極不相符所以設計師應充分將茶園的特色與周圍環(huán)境相結合，不要為了追求某一效果而不顧大局。

觀光茶園的景觀受其所在地區(qū)的自然環(huán)境影響極大，在景觀設計中占有十分重要的地位。觀光茶園的室外空間是主要的活動范圍，室外空間是茶園的基礎。茶葉種植的區(qū)域、位置和面積都與茶園周圍的環(huán)境有很大的關系，茶園地形的利用以及所種植物的選擇也都要以周圍環(huán)境為基礎。設計園林最重要的是尊重園林的自然性，不可過分的人工雕琢，設計觀光茶園也是如此，不能對茶園進行過分修飾，使茶園失去了其原本的特點。在設計觀光茶園的過程中，應遵循因地制宜原則，制定一份符合其環(huán)境地形特點的設計方案，用正確合適的方法建造一個美麗的觀光生態(tài)茶園。

3.2注重茶園景觀設計的系統(tǒng)性

休閑娛樂觀賞茶園是一個涵蓋種植、休閑、娛樂等多種功能為一體的茶產(chǎn)地景觀模式，這在一定程度上就要求我們在茶園的經(jīng)管的具體規(guī)劃中，我們應該從全局出發(fā)，考慮到整個景區(qū)的分布和劃分情況，進行合理分配，統(tǒng)籌兼顧，以此來保證休閑游覽茶園的系統(tǒng)順利實施。

游覽觀光茶園具有系統(tǒng)性，這就要求茶園首先要做到對分布位置的合理確定，其中最重要的就是服務型區(qū)域。通常看來，游客在服務區(qū)域會有很長的停留時間，對各種服務措施場所要求很多，因此服務設施的建立區(qū)域不能與茶園距離過于遠，影響人們的行為。但同時也不能過于接近，應該保持一定的距離，一旦服務設施與茶園很近，這就會造成很多游客接近茶園，一定程度上會造成茶園的資源破壞，過度的人群消費，不利于茶樹的生長和保護，不利于茶園整體環(huán)境的維護。

其次，對園區(qū)景觀進行合理的設計，應該要做到主次分明，層次清晰。在任何一個茶產(chǎn)地景觀項目中，都應該保證景區(qū)層次清晰，結構規(guī)劃明確。除了考慮經(jīng)濟效益之外，盡管景區(qū)不可能面面俱到但景區(qū)可以做到層次分明，各項功能區(qū)域分布合理，這樣會使景區(qū)的發(fā)展更加可持續(xù)化。主要突出景區(qū)的特色場景，在重點的景點上，應該向游客展現(xiàn)景區(qū)具有內(nèi)涵的一面，營造良好的景區(qū)效果突出重點景區(qū)的鮮明特點，保持重點景區(qū)的獨創(chuàng)性和別具一格的魅力，給游客留下深刻的印象。

最后，景區(qū)應該規(guī)劃合理的觀賞路線。制定合理的觀賞路線，可以保證景區(qū)系統(tǒng)各方面的順利實施。其中主要體現(xiàn)在兩方面。其一，合理設計路線可以使景區(qū)內(nèi)各個景點相互呼應，完善景區(qū)的功能，使景區(qū)的功能達到最優(yōu)效果。景區(qū)的各個景點都有著自己的不同魅力，會產(chǎn)生不同的效果，這時候就需要道路設施來加強各個景點之間的聯(lián)系，能形成功能的優(yōu)勢互補，來滿足不同的游客需求。其二，制定合理的游覽路線可以增加園區(qū)的層次感豐富園區(qū)的景觀設施，有層次感的結構，能夠減少游客在游覽過程中的乏味，增添一絲趣味，使游客對景區(qū)產(chǎn)生連綿不斷的感覺，保持游客的新鮮感和好奇心。

4　結語

休閑觀光茶園的設計步驟與內(nèi)容最核心的關鍵點在于抓住茶園的整體主題與當?shù)靥厣栉幕⒉枋?。對這兩點的合理把握是休閑觀光茶園景觀好壞的關鍵所在。在設計過程中，還應注意一切景觀元素的設計都應該適度、適量，從景觀的實際使用角度出發(fā)，不可過度渲染景觀氛圍與文化內(nèi)涵，否則容易造成適得其反的結果。

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胡華中（1980-），男，江西人，碩士，講師，主要研究方向：環(huán)境藝術設計。