倪妍

（寧波大紅鷹學院，浙江寧波315000）

茶文化在浙江水環(huán)境設計中的應用研究

倪妍

（寧波大紅鷹學院，浙江寧波315000）

茶郁濃香，淡顯淡來。一直以來，茶文化都是我國的主流傳統(tǒng)文化而已，而且茶文化更多地秉承了人們敬道的思想，使得中國傳統(tǒng)哲學和歷史文化實現(xiàn)了較好地融合。現(xiàn)如今，茶文化已然融匯于我們的生活當中，無論是家居、環(huán)境設計、建筑規(guī)劃，都不同程度地結合了鮮明的茶文化特色。在浙江的水環(huán)境設計中，運用茶文化不僅能夠凸顯當?shù)睾椭C淡雅的民風，還可以將環(huán)境的優(yōu)美進行一定層次上的升華。因而，當前的設計師十分推崇茶文化在浙江水環(huán)境當中的應用，并提出了許多了可行性的方案。

茶文化；水環(huán)境；浙江；應用

談到水環(huán)境的建設，人們第一時間所能夠想到的往往都是有著人間天堂之稱的浙江，這里的水環(huán)境十分優(yōu)美，而且伴隨著城市化的進程，所形成的水環(huán)境已然具有了多種文化氣息，彰顯著當?shù)氐奶厣?。對于一座城市而言，水環(huán)境景觀的設計能夠達到宣傳的良好效果，而且可以幫助城市彰顯出自身的文化特色，它是眾多文化環(huán)境建設中最為有效的一種。但是，在現(xiàn)代化建設飛速發(fā)展的過程中，越來越多的水環(huán)境遭到了破壞和污染，整體的生態(tài)狀況面臨著嚴重的威脅，浙江的水環(huán)境也受到了一定的污染。為了改變這樣的狀況，浙江的環(huán)境設計師開始在水環(huán)境設計的過程中，合理地融入茶文化的理念，以形成全新的水環(huán)境景觀，打造不一樣的文化特色，進而使得城市的文化能夠持續(xù)有效地上升，給予人們全新的視覺體驗和精神享受。

1 茶文化與水環(huán)境建設之間的聯(lián)系

很長的時間里，茶文化都是浙江民間推崇最廣且最為完善的文化特色，在生活的方方面面，都在一定程度上結合了茶文化。在很多人的認知里，茶文化指的僅僅是一種種茶的文化，因而代表的內容也十分有限，但是，當代的茶文化韻味并沒有滯留于此，它更多地結合了品茶的藝術以及茶葉的品質，形成了一種獨特的文化特色。作為浙江的特色文化環(huán)境之一，水環(huán)境是它的文化象征之一，人們對于當?shù)氐乃h(huán)境印象，更多地停留在杭州西湖、蘇州園林當中?，F(xiàn)如今，水環(huán)境的建設已經成為了一項普遍性的內容，很多私人的家居環(huán)境，在設計構造上，也融入了很大一部分水環(huán)境，渴望通過水環(huán)境的建設，形成深層次的環(huán)境協(xié)調度，彰顯出獨特的家居風范。茶文化和水環(huán)境建設之間的聯(lián)系，是很久以前就已經形成的，人們在設計水環(huán)境時，所考慮和關注的，是整個水環(huán)境的美感，而對于這一層美感的闡述，并非是我們一般人所談及的優(yōu)美動人，而是茶文化當中的優(yōu)雅釋然。很多人都談到過，品茶本身就是一種文化，茶葉的味道是清香的，也是淡然的，喝得太快往往會忽略掉個中滋味，因而需要慢慢進行品嘗，進而發(fā)現(xiàn)茶文化的內涵所在。這與觀賞水環(huán)境的思想同出一轍，需要慢慢地進行觀賞，不能盲目地一顧，而且茶越品越香，結合了茶文化的水環(huán)境也是如此，在剛開始進行品嘗地時候，會發(fā)現(xiàn)茶香很是一般，但再仔細地進行觀察，便會發(fā)現(xiàn)整個水環(huán)境的事物十分優(yōu)美，而且互為搭配，共同呈現(xiàn)出了鮮明的文化氣息，整體的環(huán)境給人一種舒適、溫馨的感覺。在新的時期，茶文化與水環(huán)境建設之間的聯(lián)系，主要體現(xiàn)在環(huán)境設計的理念上，不僅有茶道和茶德，還在一定程度上服務了整個景觀茶的韻味，整個水環(huán)境設計也顯得愈加合理，能夠在不同的層次中展現(xiàn)特有的文化色彩。

2 茶文化的特點及運用到環(huán)境設計中的可行性

2.1 茶道及其在環(huán)境設計中運用的可行性

中國的茶道主要是指儒家、道家和佛教的中心文化思想精華，這三者的思想本身并沒有太大的聯(lián)系，但是茶文化卻將它們的精髓較好地融合在了一起，形成了鮮明的文化韻味。一直以來，我國的茶文化存在一個這樣的茶道境界:茶禪一味。指的是茶道與禪道達到了相互融合和襯托，兩者較好地融合在了一塊，而且禪道本身可以將萬物收納于心，能夠還原萬物的本真，十分講究在品茶的過程中賦予了禪道的精神，進行悟道。在茶文化在水環(huán)境設計當中的應用中，茶道的主要運用點在于境界的升華，它能夠在設計的源泉上，較多地構思一些鮮明的景觀，與中心的水景觀相襯托，達到協(xié)調統(tǒng)一的境界，以使得整體的景觀富有別樣的美觀。

2.2 茶德及其在水環(huán)境設計中運用的可行性

在我國的茶文化當中，茶德是其中的一項主要內容，它指的并不是淺顯的種茶品德，更多描繪的內容是中華的優(yōu)良傳統(tǒng)美德。而茶德，是將眾多美德聚合在一起的一個載體，它反映了我國的禮儀特色。作為茶文化的發(fā)源地，中國的品茶是國外所難以理解的。而在中國人的眼里，品茶的過程中包含了太多的修養(yǎng)美德，在沏茶的時候，需要十分穩(wěn)當?shù)剡M行沏茶，注重和諧，否則會使得茶葉飄散，其中的味道也會瞬間下降許多。其次，在飲茶的過程中，需要單手持杯，另一只手持蓋，端到與嘴平行的位置，進行品嘗，它凸顯出來的美德是敬，是對客人的一種尊敬，同時也是對中國文化的一種敬意。最后，在品茶的過程中，需要端小盞進行小酌，而不是迅速地飲盡，在這里所體現(xiàn)的美德是一種品，對事物進行細細的斟酌，不再盲目地做出定論。茶德在水環(huán)境的運用，主要集中在古文化建筑的構思中，在浙江的許多園林小居內，經常可以發(fā)現(xiàn)有著各種古文化雕刻和字畫，還包括了許多的亭臺小謝，使得整個水環(huán)境具有了濃郁的中華美德思想，整體的思想都會跟著建筑的變化發(fā)生著改變。

2.3 茶精神及其在水環(huán)境設計中運用的可行性

當代人對于茶文化的理解，十分淺顯，但是，在每個人的思想中，印象最深的往往都是一個“和”字，即茶精神的主要寓意。從古到今，我國都十分崇尚中庸之道，萬事萬物都十分講究一個“和”字，而對于“和”的彰顯，莫過于茶文化。對于中國人而言，雙方能夠靜坐進行細細地品茶，已然達到了較高的“和”境界，相互尊重，表達對茶文化的敬意。在浙江的水環(huán)境設計中，對于“和”的運用十分明顯，整個水環(huán)境中的景物，都有著一定的和諧，它們互相映襯，互相彰顯，使得整個景觀十分統(tǒng)一，共同形成了完整的水環(huán)境景觀。比如，在水環(huán)境的設計上，設計師在選擇了假山以后，定然會設計一定的亭臺樓閣，而在創(chuàng)設了亭臺樓閣之后，又會在樓閣中陳列對聯(lián)、文墨等，而且許多水環(huán)境的設計都十分對稱，水環(huán)境兩側的格調一般會以“和”的形式展現(xiàn)出來。

3 茶文化在水環(huán)境設計中的應用

3.1 運用茶文化中的符號展現(xiàn)水環(huán)境設計的主題

在浙江的水環(huán)境設計中，人們較多地使用茶文化的符號。設計人員可以以茶文化的水環(huán)境景觀為設計基礎，將綠、藍、白作為水環(huán)境的基本色調，在水環(huán)境的景觀設計中較多地是應用植物、燈光、亭臺樓閣等，使得整體的景觀較為唯美。同時，也可以設置一些與茶文化有關的小品雕塑，進而切實地展現(xiàn)與水環(huán)境相一致的主題思想。在水環(huán)境茶文化符號的選擇上，較好地結合了新時代的特色和社會氣息，浙江的水環(huán)境建設與當?shù)氐牟栉幕厣嘟Y合，選用茶藝、繪畫等來形成獨特的文化景觀。此外，設計師還擇具有文化韻味的歷史故事和神話傳說，在水環(huán)境的主題上進行渲染，進而使得茶文化的精髓更為直觀明顯。

3.2 運用茶文化構造不同的水環(huán)境文化氛圍

在水環(huán)境設計的需求上，不同的人會選擇不一樣的主題特色，因而所呈現(xiàn)出來的水環(huán)境文化氛圍也是不同的。如果單純地依靠茶文化的景觀來展示水環(huán)境的茶文化主題和特色，會顯地十分缺乏，因而人們也會運用豐富的茶選取進行水環(huán)境文化氛圍，進而較好地營造出合理的環(huán)境文化特色。在以茶文化為基礎的水環(huán)境建設當中，各類景觀的選擇，需要與茶道、茶德、茶精神較好地結合起來，將茶文化合理地融入到水環(huán)境的空間設計上。設計師在進行設計的過程中，可以選擇較為簡潔的文化建設方式進行景觀的設計，合理地應用水環(huán)境中的石頭、水等，創(chuàng)設出濃郁的文化氛圍，進而彰顯出飲茶、品茶文化氣息。比如，在亭臺樓閣當中，將“和”字合理地彰顯在其中，供人們觀看和欣賞，整個景觀的文化特色也會僅僅伴隨“和”的存在，迅速地展現(xiàn)濃郁的茶文化氣息。

4 結束語

總而言之，我國的茶文化源遠流長、博大精深，發(fā)展到今天，已然有了較多的文化內涵和韻味，所彰顯出來的茶文化特色也不是傳統(tǒng)的茶文化理念所能相提并論的，在這樣的狀況下，浙江的水環(huán)境設計，需要較好地結合茶文化特色，將更多的茶文化內涵及景觀，融入到水環(huán)境的景觀設計當中，并積極地選取一些包含茶文化內涵的特色景物，與水環(huán)境主體一起，共同呈現(xiàn)出別樣的茶文化景觀。同時，設計師應當注意，水環(huán)境中的茶文化主題，應當在于緩慢地進行咀嚼，不能盲目地進行構思，如果過于直接地凸顯茶文化，會使得茶文化的精神黯然失色。

[1]何志丹.茶文化的符號學解讀及其在環(huán)境設計中的應用[D].湖南農業(yè)大學,2009.

[2]白楊.地域文化特征在普洱茶包裝設計中的應用研究[D].昆明理工大學,2013.

[3]王彥偉.浙江休閑觀光茶園規(guī)劃設計研究[D].浙江農林大學,2015.

[4]倪妍.水文化在水環(huán)境設計教學中的應用[J].內蒙古師范大學學報(教育科學版),2015,05:116-117.

[5]林靜.中國傳統(tǒng)茶文化在環(huán)境設計中的應用[J].福建茶葉,2016,04: 231-232.

[6]喬新雨.圖形設計在武夷巖茶文化傳播中的應用與研究[J].大眾文藝,2013,09:92-93.

[7]馬莉,蘇祝成.民俗文化在浙江茶產品開發(fā)中的應用——以“全民飲茶日”為例[J].農業(yè)考古,2013,05:147-150.

【課題】2014年浙江省哲學社會科學規(guī)劃項目（14SWH05YB）成果；2014年寧波市軟科學項目（2014A10102）成果；2015年浙江省文化廳項目《水文化在浙江水環(huán)境設計中的應用研究》成果；

倪妍（1980-），女，黑龍江牡丹江人，講師，研究方向：環(huán)境設計、生態(tài)景觀設計、美學、歷史遺產保護。