王英

（西京學(xué)院，陜西西安710123）

淺議英語語境下的英國茶文化

王英

（西京學(xué)院，陜西西安710123）

伴隨著英國以及歐洲社會的發(fā)展，從貴族上流社會的茶文化逐漸演進(jìn)成為全民的茶文化，在英語語境下，茶成為一種生活習(xí)慣甚至是一類習(xí)語，成為了英國人生活的一部分。因此，思考和審視英語語境中的茶葉文化，能夠更好地思考茶葉文化的傳播模式，以及中國與英國文化的交流模式等。

茶文化；歐洲；英語語境

茶葉是世界上無醇飲料當(dāng)中飲用價(jià)值最高的一種，茶作為天然飲料，在世界上各個(gè)國家都有銷售和飲用，而且也成為了各個(gè)民族日常生活的一部分。特別是英國，自從引進(jìn)茶葉以來，其根據(jù)特定的社會文化條件逐漸形成了具備特色的茶文化。

1 英語語境中茶文化在英國的演進(jìn)特征分析

在英語語境之下，英國的茶文化成為了世界茶文化當(dāng)中的重要組成部分。在英國飲茶風(fēng)尚形成早期，由于中國等地的茶葉來之不易，所以在當(dāng)時(shí)的英國社會中，飲茶一直被作為一種貴族的休閑享受，而且當(dāng)時(shí)的茶葉也十分稀有，是貴族所在的上流社會的奢侈飲品。不過隨著英國社會的發(fā)展，這種貴族茶文化逐漸成為全民的茶文化。

1.1 茶文化在英國的形成特征：文學(xué)作品促進(jìn)貿(mào)易需求形成

中國的茶葉以及飲茶風(fēng)俗，主要是通過各種歐洲文學(xué)作品進(jìn)行傳播的，并且最終形成英語類的文學(xué)作品，這也是茶文化在歐洲形成的基礎(chǔ)特征。在中國元代時(shí)，意大利旅行家馬可·波羅來到中國，其創(chuàng)作的《馬可·波羅游記》一書，對中國在元代時(shí)候的風(fēng)俗文化進(jìn)行了非常獨(dú)到的講解，并將中國的茶葉、瓷器乃至于通心粉等物帶到歐洲。這一部書籍通過英語等語言翻譯之后，在英國產(chǎn)生了非常大的影響。雖然馬可·波羅第一次將茶葉記錄在歐洲文學(xué)作品里，但是真正使歐洲和茶葉結(jié)緣，是在中國明代時(shí)期，葡萄牙的傳教士科魯茲，在明代的時(shí)候到訪過中國，其在中國華南地區(qū)生活了一定時(shí)間，并且形成了一部重要的東方學(xué)作品《廣州記述》，科魯茲也是在書中將中國“茶”的譯音帶到了歐洲。隨后，意大利傳教士利瑪竇來到中國傳教，隨后也記錄了自己在中國的生活。通過傳教士回憶錄的廣泛傳播，特別是通過歐洲強(qiáng)國英國的國家語言進(jìn)行翻譯后，在英國乃至于英國的海外殖民地都產(chǎn)生了影響。茶葉作為中國的重要物產(chǎn)，納入了歐洲人的文化視野。

真正意義上把茶葉大規(guī)模輸入到歐洲，是在文學(xué)作品廣泛流傳后，由英國等海外貿(mào)易大國完成。在十七世紀(jì)的上半葉，英國人在海外貿(mào)易上廣泛接觸中國、印度以及日本等地區(qū)，在茶葉貿(mào)易方面，英國人從中國的廈門裝載茶葉，然后運(yùn)送到印尼的爪哇島，最后轉(zhuǎn)運(yùn)到歐洲各地。由于一開始英國的茶葉貿(mào)易量有限，所以茶葉在英國是貴族才能夠飲用的飲料，飲茶成為歐洲上流階層的象征。隨后英國在海外貿(mào)易上的崛起，茶葉被大規(guī)模地引進(jìn)到歐洲社會，特別是英國及其各海外殖民地。如以英語為主要語言的美國，是爆發(fā)了波士頓傾茶事件之后才開始和英國展開獨(dú)立戰(zhàn)爭?？梢?，英國在整個(gè)歐洲的茶葉文化當(dāng)中扮演著主導(dǎo)者的角色，而英語和茶文化充分結(jié)合，形成了獨(dú)具特色的英語語境下的茶文化。

比如英國的戲劇家索遜，在其創(chuàng)作的《妻子的寬恕》這一部戲劇作品里面，有很多關(guān)于茶葉、飲茶場景的描述，而在后期的英國劇作家如貢葛萊的《雙重交易人》，以及喜劇類劇作家費(fèi)亭的《七副面具下的喜愛》等，都把茶文化通過英語進(jìn)行傳播。文學(xué)傳播促進(jìn)了英國的茶葉貿(mào)易需求的形成及發(fā)展，這在英語語境下的茶文化中是一種重要特征。

1.2 茶文化在英倫三島的傳播特征：自上而下的社會傳播特征

英倫三島，指的是英國在歐洲三個(gè)本國島嶼，也是歐洲主要使用英語的地區(qū)，即英格蘭、蘇格蘭以及威爾士，這三個(gè)地區(qū)以英語作為母語，是英語語境下茶葉文化的核心載體。英語語境下的英倫三島，其茶葉文化的形成特征主要是從貴族到平民百姓，即自上而下的社會傳播特征。

飲茶的風(fēng)俗習(xí)慣在英國產(chǎn)生于十七世紀(jì)的早期，英國人早期是向荷蘭人購買茶葉，茶葉由此進(jìn)入英國社會。但是荷蘭人的茶葉貿(mào)易量較少，所以早期飲茶的英國人需要耗費(fèi)較多的金錢才能夠獲得這種東方飲品，因此，早期的英國飲茶風(fēng)俗僅局限在英國的貴族交際圈子中。到十七世紀(jì)的中葉，飲茶的風(fēng)尚在英國咖啡館中逐漸形成，原來只是銷售咖啡的咖啡館開始為賓客提供茶飲料，除了單身女子不可入內(nèi)外，其他人只要能夠支付該類茶飲的價(jià)格均可消費(fèi)。

飲茶文化在貴族圈中的傳播，特別是在英國皇室貴族的傳播，主要是在凱瑟琳皇后嫁入英國皇室之后逐漸擴(kuò)大的。凱瑟琳皇后是葡萄牙皇室的公主，嫁給英國國王查理二世，并且將這種飲茶文化推廣到宮廷之中。凱瑟琳皇后舉止優(yōu)雅，其飲茶的風(fēng)尚讓貴族們爭相模仿。到安妮女王時(shí)代，安妮女王將早餐中的飲用啤酒改成了飲茶，所以貴族們逐漸以飲茶作為日常的餐飲習(xí)慣。這種飲茶的風(fēng)俗逐漸從英國貴族社會傳播到英國的平民階層，主要有兩個(gè)方面的基礎(chǔ)：一方面是英國國內(nèi)在十七世紀(jì)持續(xù)近半個(gè)世紀(jì)的戰(zhàn)爭趨于結(jié)束，社會的資產(chǎn)階級工業(yè)革命發(fā)展速度較快，海外貿(mào)易也逐漸占據(jù)主導(dǎo)，社會的富裕程度提升后，英國人也將飲茶這種休閑活動(dòng)作為社會休閑方式之一；另一方面是英國在印度殖民地的建立和發(fā)展過程中，發(fā)現(xiàn)印度有很多野生的茶樹，特別是1826年印度北部大量野生茶樹的發(fā)現(xiàn)，促使英國社會的茶葉供應(yīng)充足，茶葉價(jià)格下降也讓更多的平民得以享受飲茶的樂趣。

英國作為歐洲殖民大國，其在本國的飲茶風(fēng)尚也成為了歐洲其他各國效仿的行為，茶文化通過自上而下的社會傳播，逐漸在英國乃至于其他使用英語的殖民地地區(qū)生根發(fā)芽，從而成為英語文化生活習(xí)俗的一部分。

2 英語語境下英國茶文化的表現(xiàn)

伴隨著英國和中國等產(chǎn)茶國的貿(mào)易增加，英語語境中的飲茶風(fēng)尚逐漸平民化，成為了英國休閑文化的一部分，如飲用下午茶等行為更是深刻地影響了使用英語的歐洲地區(qū)。語言本身就是文化的載體，而英語語境中的英國茶文化，也需要通過這一途徑進(jìn)行傳播。因此，研究英語語境之中的英國茶文化，可以最大程度地發(fā)現(xiàn)茶葉對英國人生活的影響，解讀歐洲英語文化在舶來品的推動(dòng)下產(chǎn)生的演進(jìn)特征等。

2.1 Tea這一英語詞匯的文化演進(jìn)

Tea，眾所周知是英語中“茶”的意思。歐洲的茶文化起源于十六世紀(jì)的中歐海上貿(mào)易，十七世紀(jì)的早期才傳入英國，因此，英語中茶葉的詞匯和發(fā)音，很大程度上是受到歐洲其他國家的影響。歐洲茶葉貿(mào)易在十六世紀(jì)的早期是和中國的華南、閩南兩個(gè)地區(qū)進(jìn)行交易，可以看出，“茶葉”一開始的發(fā)音就是從閩南語或者粵語中引進(jìn)而來。根據(jù)《牛津英漢大辭典》中，英語詞匯Tea是從十七世紀(jì)荷蘭引進(jìn)而來，而荷蘭人是從福建人的茶葉發(fā)音轉(zhuǎn)變成為這一發(fā)音的。根據(jù)荷蘭人早期的茶葉貿(mào)易行為可以發(fā)現(xiàn)，他們“茶”的這一詞匯是從十七世紀(jì)福建廈門地區(qū)的“茶葉”發(fā)音轉(zhuǎn)變而來的，一開始寫為“Te”，隨后英國引入茶葉后，將荷蘭讀音英語化，轉(zhuǎn)變?yōu)門ea，這是英語語境中茶葉文化的第一個(gè)表現(xiàn)。

在英語的茶葉發(fā)音中，有一種俚語的發(fā)音將茶葉稱為Cha，這一發(fā)音與當(dāng)前中國茶葉的發(fā)音是一致。這一俚語發(fā)音也是英國從葡萄牙傳教士的著作《廣州記述》里面引進(jìn)而來的，當(dāng)時(shí)的葡萄牙傳教士主要在華南地區(qū)活動(dòng)，從當(dāng)時(shí)葡萄牙的殖民地澳門進(jìn)入廣州等地，因此把廣州粵語發(fā)音中的Cha轉(zhuǎn)譯入書中，英國部分地區(qū)的俚語也將這一詞匯作為茶葉的稱謂。

由上述的分析可以看出，英語的茶葉文化，從根源上和中國的茶葉文化有著密切聯(lián)系，英語又通過英國的殖民行為、貿(mào)易行為，將茶葉文化開枝散葉，在世界范圍進(jìn)行了傳播，產(chǎn)生了深刻影響。

2.2 茶葉在英語語境文化里的喻意

茶葉成為了英語文化的一部分，所以在英語語境的歐洲文化里也有其獨(dú)特的喻意。把茶引進(jìn)到英語習(xí)語之中，把茶葉的一些品質(zhì)滲透了進(jìn)去，成為了一種極為獨(dú)特的英語文化。在十七世紀(jì)中早期，茶葉剛剛傳入英國，當(dāng)時(shí)的茶葉價(jià)格昂貴，只有上流社會的貴族才能夠飲用，一度甚至和黃金等物成為了罕見品。因此，裝載茶葉的盒子，會被貴族婦人用鎖頭鎖起來，鑰匙被女主人保管，以此防止下人偷竊茶葉飲用，只有在客人到訪時(shí)才會打開茶盒。因此，英語習(xí)語中“all the tea in China”，從字面上看是“中國全部的茶葉”，實(shí)際上其喻意就是龐大的財(cái)富，無法估量的財(cái)富的意思。這個(gè)習(xí)語和“高報(bào)酬”等義，可見茶葉在英語文化當(dāng)中一直是尊貴的象征。

值得注意的是，茶葉一開始在英語語境中的平民社會產(chǎn)生影響，其主要是作為藥品而不是飲品進(jìn)行推廣的。如十七世紀(jì)中葉英國一家名為卡羅維的咖啡館，就在當(dāng)時(shí)的英國報(bào)紙上刊登報(bào)道，稱：茶是中國大夫稱贊的好飲料，也就是茶也是一種藥物。而后的英國咖啡館，把茶的各種功效都進(jìn)行了傳播，比如解毒化瘀、利尿清肝，甚至強(qiáng)化記憶力等。因此，在英國的茶葉習(xí)語中，甚至將茶等同于對人的安慰，茶葉作為一種保健品也為英國人所熟知，在某種程度上也是對人的安慰。

由此可見，茶這個(gè)詞匯，伴隨著英語語境中文化的發(fā)展和演進(jìn)，逐漸成為了一種多元涵義的詞匯。飲茶作為一種英國人日常的生活習(xí)慣，也深刻地影響了英國人的思維方式以及文化情感。直至今日，如下午茶等英語語境中的生活習(xí)慣，不僅僅在英國本土有著傳承，甚至反過來傳播影響到中國等產(chǎn)茶國，由此可以看出，茶在英語語境中依然有著非常旺盛的文化生命力。

3 結(jié)語

茶葉文化在英語語境中的演進(jìn)，與英語在世界的廣泛傳播有著密切的聯(lián)系，而從根源上看，英語語境中的茶文化，與中國的茶文化密切聯(lián)系在一起，甚至互相交融、互相影響。英語語境中的茶文化的傳播、變化的特點(diǎn)，是代表了中歐文化互相交流的一種主要形式，特別是茶文化與英語本身的語言表達(dá)、英國人的生活習(xí)慣之間的結(jié)合，更反映出茶作為一種獨(dú)特的天然飲料，其本身具備極大的文化感召力和生命力。在飲茶已經(jīng)十分普遍的今天，英語語境里的茶依然成為英國生活、語言文化的一部分，這種獨(dú)特的文化生態(tài)模式，成了在開發(fā)茶類產(chǎn)品過程中需要關(guān)注的一種現(xiàn)象。綜合上述分析，英國茶文化在英語語境中的發(fā)展，主要是通過文化和貿(mào)易的交互融合，并且深刻影響了英國人的生活、語言習(xí)慣，最后成為了一種獨(dú)特的茶文化。

[1]包婉玉.中英茶文化的內(nèi)涵——從物質(zhì)、精神、語言三個(gè)層面來看茶文化的內(nèi)涵[J].學(xué)園,2013(25)：124-129.

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王英（1984-），女，河南項(xiàng)城人，碩士，講師，研究方向：第二語言習(xí)得與教學(xué)、商務(wù)英語教學(xué)。