周龍英

（九江學(xué)院外國語學(xué)院，江西九江332000）

格式塔心理學(xué)視角下高校茶文化英語教學(xué)策略探究

周龍英

（九江學(xué)院外國語學(xué)院，江西九江332000）

本文首先對格式塔心理學(xué)理論進行簡要介紹，并對當(dāng)前高校茶文化英語教學(xué)的現(xiàn)狀進行具體說明，然后據(jù)此提出相關(guān)的教學(xué)改進策略。格式塔心理學(xué)理論主要涉及“整體性”、“異質(zhì)同構(gòu)”以及“完形壓強”這三個方面。當(dāng)前高校茶文化英語教學(xué)的現(xiàn)狀主要包括三點：教學(xué)模塊設(shè)置單一，教學(xué)內(nèi)容不夠系統(tǒng)；教學(xué)方式因襲守舊，教學(xué)質(zhì)量不太樂觀；師生缺乏應(yīng)有溝通，課堂氣氛死氣沉沉。格式塔心理學(xué)視角下的高校茶文化英語教學(xué)不妨這樣展開：整體連貫，系統(tǒng)講解；調(diào)動興趣，引發(fā)共鳴；巧設(shè)問題，循循善誘。

格式塔心理學(xué)；高校；茶文化英語；教學(xué)策略

1 格式塔心理學(xué)理論概述

格式塔心理學(xué)理論是以Wolfgang Kaehler為代表的三位德國哲學(xué)家于20世紀初期提出的，格式塔心理學(xué)屬于認知心理學(xué)的范疇，主要提倡個體的行為經(jīng)驗的整體性。傳統(tǒng)層面的教育偏向于建立一種“刺激與反應(yīng)”的模式，而事實上格式塔心理學(xué)與這種模式恰恰相反。根據(jù)實踐證明，格式塔心理學(xué)在當(dāng)前高校教育中得到了驗證并取得了不錯的效果。格式塔心理學(xué)理論主要由以下三個觀點組成：

1.1 整體性

整體性理論是格式塔心理學(xué)的核心理論，事實上從字面上我們不難理解，整體性理論要求人們在看待事物和認識事物時應(yīng)該從整體著眼，而不應(yīng)該僅從局部信息出發(fā)對事物進行判斷。該理論認為，人們對一件事物的認知并非局部認知的相加。近代主流哲學(xué)普遍認為事物是相互聯(lián)系的有機整體，很多時候看似毫無關(guān)聯(lián)的事物可能處在同一個整體中，因而這就需要人們在認知事物中時注意從整體出發(fā)。與事物的部分形象相比，整體形象對于人的感知而言通常更為明顯，也就是說人們首先感知到事物整體的幾率明顯高于事物的局部。比如說，人們在閱讀一篇文章時，往往是對整篇文章進行理解，而不是單獨地認識其中的字詞句。

1.2 異質(zhì)同構(gòu)

異質(zhì)同構(gòu)理論是格式塔心理學(xué)的三大理論之一。所謂“異質(zhì)”就是指人的心理認知和外在事物屬于兩種不同的介質(zhì)，二者處于相互對立的關(guān)系?！巴瑯?gòu)”則指人類主體的各項感知與外在事物處在相互對立的狀態(tài)，但是二者在結(jié)構(gòu)立場上卻有著一致的趨向。異質(zhì)同構(gòu)綜合了諸如物理學(xué)場論和人類心理學(xué)等領(lǐng)域的觀點，并將其整合成一種心理學(xué)理論，旨在引導(dǎo)人們通過“移情”提升自身的審美經(jīng)驗。當(dāng)然，異質(zhì)同構(gòu)也存在諸多不完善之處，比如異質(zhì)同構(gòu)不能較好地解釋藝術(shù)本身與人自身的審美經(jīng)驗之間的關(guān)聯(lián)性，但是這并不影響到其在現(xiàn)代教育中的應(yīng)用。需要指出的是，異質(zhì)同構(gòu)要求我們在認知外在事物時可以使“內(nèi)在心理”與“外在事物”之間趨向契合。

1.3 完形壓強

除了以上兩點之外，格式塔心理學(xué)理論還包括“完形壓強”理論。人類在認識外在事物的過程中，如果事物本身不太完整，那么就會出現(xiàn)一種緊張感，有時這種緊張感連認知主體也未能察覺。一旦出現(xiàn)緊張感，人們就會通過內(nèi)在的心理活動對事物本身的不完整性進行修復(fù)，這一過程在格式塔心理學(xué)領(lǐng)域中被稱作“完形”。在該過程中，人們會使用到自身的創(chuàng)造能力，借以平衡自身對外在事物的認知。很顯然，這對于高校教育的作用毋庸置疑。學(xué)生在接觸自身不太熟悉的知識時，往往就會出現(xiàn)“緊張感”，為了進一步學(xué)習(xí)知識或者認識外在事物，學(xué)生需要使用到自身的創(chuàng)造心理機制，進而激發(fā)內(nèi)在的創(chuàng)造能力，這對于學(xué)習(xí)而言大有裨益。

2 當(dāng)前高校茶文化英語教學(xué)的現(xiàn)狀

茶文化英語課程主要是與茶文化相關(guān)的英語知識，比如中西方茶文化發(fā)展史、古今茶文化藝術(shù)類型、茶文化傳統(tǒng)習(xí)俗以及飲茶常識等內(nèi)容，旨在幫助學(xué)生理解茶文化的內(nèi)涵，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識，進而自覺傳播和傳承我國茶文化。當(dāng)前，高校英語教學(xué)主要注重詞匯、語法等基礎(chǔ)知識的講解，不太重視本國文化知識的灌輸，使學(xué)生在接觸英語這門外來語言時產(chǎn)生一種抵觸心理。事實上，當(dāng)前高校茶文化英語教學(xué)現(xiàn)狀不容樂觀，教學(xué)問題層出不窮，因而這需要教師在教學(xué)中加以注意。

2.1 教學(xué)模塊設(shè)置單一，教學(xué)內(nèi)容不夠系統(tǒng)

高校英語課程往往十分有限，比如很多高校每個學(xué)期的大學(xué)英語課程只有16個課時，每個課時為90min，教師在這有限的課堂時間內(nèi)很難將預(yù)先準備好的知識內(nèi)容完整呈現(xiàn)給學(xué)生。這樣的課時安排導(dǎo)致教師課堂模塊設(shè)置十分單一，比如部分教師就將按照教材中的單元設(shè)置對課程內(nèi)容進行安排，兩個課時為一個單元，這樣的教學(xué)設(shè)置會導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)了后面的知識后忘記前面所學(xué)的內(nèi)容。茶文化英語屬于高校英語課程的一個重要組成部分，茶文化知識在以我國傳統(tǒng)文化為主題的單元章節(jié)會有所涉及。很多教師在講解茶文化英語時，可能只是針對該章節(jié)的茶文化內(nèi)容進行講解。一旦結(jié)束該章節(jié)后，教師也基本上不會提及茶文化內(nèi)容，這種單一、分散的教學(xué)模式會影響到學(xué)生對茶文化知識的吸收。

2.2 教學(xué)方式因襲守舊，教學(xué)質(zhì)量不太樂觀

雖然當(dāng)前國內(nèi)很多教育專家都提倡“素質(zhì)教育”，但事實上高校的教育模式仍然還殘存著應(yīng)試教育的痕跡。比如說，很多教師還是以“應(yīng)試”為目的進行教學(xué)，幫助學(xué)生在課本上劃重點和考綱，這種教學(xué)方式很顯然會打壓學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。茶文化英語是與茶文化相關(guān)的英語知識，很多教師在講解茶文化英語時往往只是注重對一些專有名詞進行講解，這些專有名詞包括“afternoon tea”、“high tea”等。講師講解這些詞語時往往只是簡單解釋詞匯表層含義，并未從歷史淵源和文化內(nèi)涵等層面進行補充說明，很顯然這種教學(xué)方式存在一定的漏洞，不利于學(xué)生對知識的完整掌握。

2.3 師生缺乏應(yīng)有溝通，課堂氣氛死氣沉沉

隨著多媒體技術(shù)在高校中的推廣，其逐漸發(fā)展成一種常見的教學(xué)輔助工具。多媒體技術(shù)可以將音頻和視頻等資料直接展現(xiàn)在學(xué)生面前，幫助學(xué)生更加形象生動地認識外在事物。但是近年來，很多高校教師在講解課堂內(nèi)容時往往十分依賴PPT等資料，他們甚至在課堂上直接照著PPT將相關(guān)知識“讀”出來，當(dāng)然英語教師也不例外。比如，一些高校的英語教師在講解茶文化英語時，會讓學(xué)生看視頻資料，等學(xué)生看完后再針對PPT上的內(nèi)容進行講解。在該過程中，教師基本上不與學(xué)生進行溝通交流，整個課堂變成了一個“走過場”的形式化產(chǎn)物?？上攵瑢W(xué)生在這種死氣沉沉的課堂氛圍中對茶文化英語的興趣將會銳減，甚至部分學(xué)生可能會出現(xiàn)開小差、逃課等情況。

3 格式塔心理學(xué)視角下高校茶文化英語的教學(xué)策略

根據(jù)上文分析，我們了解到格式塔心理學(xué)理論提倡人們再認知外在事物時從整體出發(fā)，同時還應(yīng)該發(fā)揮自身的創(chuàng)造性思維。面對當(dāng)前高校茶文化英語的尷尬現(xiàn)狀，教師不妨將格式塔心理學(xué)理論觀點應(yīng)用到課堂教學(xué)中，借以改變教學(xué)現(xiàn)狀。

3.1 整體連貫，系統(tǒng)講解

根據(jù)整體性原則，人們在認知事物時應(yīng)該從整體著眼，當(dāng)然課堂教學(xué)同樣應(yīng)該如此。雖然茶文化英語屬于高校英語的一部分，但是教師不應(yīng)該僅僅將其作為一個單獨模塊進行講解，而應(yīng)該把握茶文化英語與其他英語知識之間的聯(lián)系，幫助學(xué)生構(gòu)建知識體系。比如說，在講解傳統(tǒng)文化章節(jié)時，教師可以著重對茶文化英語知識進行講解，并幫助學(xué)生捋清茶文化英語模塊與其他英語模塊之間的聯(lián)系。教師在講解整個英語課程時，應(yīng)該從整個教材體系以及學(xué)生的學(xué)習(xí)規(guī)劃入手，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)茶文化英語的痕跡，引導(dǎo)學(xué)生對茶文化形成全面認識。比如，教師在講解餐飲類英語時可以穿插講解世界各地的飲茶風(fēng)俗和茶餐飲特色等，在講解跨文化章節(jié)時可以穿插講解中西方茶文化的異同之處，使學(xué)生可以更為徹底地掌握茶文化英語內(nèi)容。

3.2 調(diào)動興趣，引發(fā)共鳴

根據(jù)異質(zhì)同構(gòu)原則，人們的心理認知與外在事物事實上趨向一致。因而，教師在講解知識時應(yīng)該注意調(diào)動學(xué)生的興趣。俗話說“興趣是人最好的老師”，由此可以看出興趣對于人學(xué)習(xí)的重要性。很多學(xué)生之所以對茶文化英語提不起興趣，原因可能在于茶文化英語的語法比較精深、茶文化歷史內(nèi)容太過龐雜、茶文化英語的引申義太過復(fù)雜等。在學(xué)習(xí)這些內(nèi)容時，教師的教學(xué)方式不能夠太過死板，教師應(yīng)該對課堂細節(jié)進行豐富，激發(fā)學(xué)生的興趣。比如說，教師在講解“afternoon tea”時可以給學(xué)生補充講解下午茶的起源和發(fā)展過程，幫助學(xué)生更好地認識下午茶這一外來飲茶習(xí)俗。當(dāng)然，教師在講解中西方茶葉貿(mào)易時可以給學(xué)生播放歷史紀錄片，幫助學(xué)生形象生動地認識那個燦爛的過去。

3.3 巧設(shè)問題，循循善誘

根據(jù)完形壓強原則，人們?yōu)榱讼J知過程中的緊張感而發(fā)揮自己的創(chuàng)造性思維。教師可以從這一理論觀點出發(fā)在課堂講解中巧設(shè)問題，引導(dǎo)學(xué)生進行思考，幫助學(xué)生認識事物的整個面貌。對于茶文化英語課堂來講，傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)方式很顯然存在問題。教師應(yīng)該以學(xué)生為主開展教學(xué)，而不是將自己作為課堂的中心。教師應(yīng)該通過提問的方式引導(dǎo)學(xué)生思考，而不是幫助學(xué)生一一解答問題。在講解茶文化英語中的“red tea”和“black tea”的區(qū)別時，教師可以提出一系列問題，比如“為什么紅茶在英語中被稱為black tea而不是red tea”、“從紅茶的英譯中，你能夠發(fā)現(xiàn)西方人的表達透露出的文化背景知識嗎”等問題，引導(dǎo)學(xué)生進行思考。

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周龍英（1980-），女，江西九江人，碩士研究生，講師，研究方向：英語教學(xué)、外國語言學(xué)及應(yīng)用語言學(xué)。