李瑛

（平頂山學(xué)院外國(guó)語學(xué)院，河南平頂山467000）

基于功能主義目的論角度看國(guó)產(chǎn)茶產(chǎn)品外宣翻譯特點(diǎn)及改進(jìn)建議

李瑛

（平頂山學(xué)院外國(guó)語學(xué)院，河南平頂山467000）

中國(guó)的茶文化歷史悠久，中國(guó)將茶文化作為國(guó)粹，它和人民的日常生活息息相關(guān)。作為茶葉的發(fā)源地，我國(guó)的茶葉產(chǎn)量和出口量在世界上名列前茅。但是我國(guó)的茶葉出口形式主要是以原材料為主，基本上沒有以品牌的方式出口，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的進(jìn)程加快，中國(guó)越來越多的企業(yè)重視樹立茶產(chǎn)品的品牌，并且以品牌的方式將茶產(chǎn)品銷售到國(guó)外。從功能主義目的論角度看，良好的外宣資料可以讓讀者認(rèn)可我國(guó)的國(guó)產(chǎn)茶產(chǎn)品，增加企業(yè)的利潤(rùn)。在實(shí)際的外宣翻譯過程中，由于中英文體的差異以及東西方文化差異的影響，將國(guó)產(chǎn)茶產(chǎn)品進(jìn)行外宣翻譯有一定難度，需要進(jìn)行改進(jìn)，以更好的向國(guó)外傳達(dá)我國(guó)茶產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，增加我國(guó)茶產(chǎn)品的出口量，促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

功能主義目的論；茶產(chǎn)品；外宣翻譯

我國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶不僅是中國(guó)的國(guó)粹，也是中國(guó)最具代表性的文化符號(hào)，在科技迅速發(fā)展的今天，越來越多的茶企業(yè)參與到國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中去。在國(guó)產(chǎn)茶產(chǎn)品走出去的過程中，茶產(chǎn)品外宣翻譯資料發(fā)揮著關(guān)鍵性的作用，良好的外宣資料有助于提升企業(yè)形象、擴(kuò)大銷售量以及增加市場(chǎng)份額。不僅如此，茶產(chǎn)品的外宣翻譯資料有助于世界認(rèn)同企業(yè)的品牌?，F(xiàn)在國(guó)產(chǎn)茶產(chǎn)品外宣翻譯的重要性已經(jīng)被上升到一個(gè)新的高度。然而現(xiàn)實(shí)情況并不樂觀，我國(guó)茶產(chǎn)品的外宣翻譯質(zhì)量總體不佳，茶名翻譯混雜，茶產(chǎn)品的簡(jiǎn)介幾乎是逐字翻譯，顯得生硬不連貫，在翻譯的時(shí)候沒有充分考慮到中西方的文化差異，因此很多國(guó)外的讀者不能充分理解和接受茶產(chǎn)品的外宣翻譯，導(dǎo)致外宣翻譯的信息傳達(dá)和產(chǎn)品呼喚功能沒有真正發(fā)揮出來。在進(jìn)行茶產(chǎn)品外宣翻譯時(shí)，要考慮中西方文化差異，在翻譯中不斷改進(jìn)，以更好地促進(jìn)我國(guó)茶產(chǎn)品發(fā)展。

1 國(guó)產(chǎn)茶產(chǎn)品外宣翻譯特點(diǎn)及重要性

1.1 國(guó)產(chǎn)茶產(chǎn)品外宣翻譯的重要性

隨著世界經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)程不斷加快，國(guó)際間的貿(mào)易逐漸頻繁。我國(guó)是茶葉的發(fā)源地，茶文化以及茶產(chǎn)品在國(guó)際上已經(jīng)成為中國(guó)的象征符號(hào)，近年來我國(guó)茶葉的出口產(chǎn)量不斷增加，但多是以原材料而不是以品牌的形式出口，現(xiàn)在眾多的茶企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到品牌的重要性。

要想讓我國(guó)的茶產(chǎn)品更好地走出國(guó)門，走向世界，外宣翻譯不可或缺。外宣翻譯是茶產(chǎn)品被世界了解的有效途徑。茶產(chǎn)品翻譯的重點(diǎn)有很多，比如茶名、商標(biāo)、色澤、作用等。茶產(chǎn)品的外宣翻譯是一項(xiàng)復(fù)雜的工程，它是我國(guó)茶企業(yè)面臨的一個(gè)重要挑戰(zhàn)，因?yàn)橹形鞣轿幕町?，?duì)于茶產(chǎn)品的翻譯，大都質(zhì)量不佳，有些甚至是逐字逐句的翻譯，沒有連貫性可言，加大了外國(guó)讀者的閱讀困難，不能使茶產(chǎn)品更好地為世界所了解。然而，外宣翻譯對(duì)茶企業(yè)而言又是一次重大的機(jī)遇，這也體現(xiàn)著外宣翻譯的重要性[1]。

1.2 國(guó)產(chǎn)茶產(chǎn)品外宣翻譯的特點(diǎn)

在有關(guān)茶產(chǎn)品的文章中，會(huì)有一些文言文，將文言文翻譯為漢語有一定的困難，如果將其翻譯為英語則困難更大，因此在對(duì)文言文進(jìn)行翻譯時(shí)，不能過于重視行文結(jié)構(gòu)，應(yīng)該在真正理解其含義的基礎(chǔ)上，以闡述其真實(shí)意義為主。進(jìn)行翻譯處理時(shí)，可以根據(jù)需要適當(dāng)增加詞匯，從而更好地表達(dá)原文的含義。

中國(guó)的語言重視精髓，辭藻華麗，因此常出現(xiàn)辭藻堆砌的現(xiàn)象。茶產(chǎn)品在進(jìn)行外宣翻譯時(shí)，使行文顯得言簡(jiǎn)意賅很關(guān)鍵，可以通過適當(dāng)?shù)臏p字達(dá)到這種效果。在安排篇章結(jié)構(gòu)時(shí)不用拘泥于原文，而要重視表達(dá)原文的意思即可。

在外宣翻譯中要盡量避免錯(cuò)誤，因此要求對(duì)專業(yè)的概念和表達(dá)方式熟悉，否則即使可以看懂文字也不能真正理解內(nèi)涵，容易形成錯(cuò)譯。在翻譯時(shí)要避免斷章取義，只取字面的意思。比如在茶葉制作的過程中，有一道程序是殺青。但是在外行看來，很難理解，甚至不知道從何下手進(jìn)行翻譯，其實(shí)它只是茶葉的制作程序，即把茶葉中的水分去掉。

外宣翻譯中的一個(gè)特點(diǎn)是保持翻譯的一致性，一旦確定標(biāo)準(zhǔn)的譯文，便不能隨意變動(dòng)。在翻譯時(shí)對(duì)術(shù)語比較重視，術(shù)語要保持一致。茶產(chǎn)品中一些術(shù)語具有權(quán)威性，在某些領(lǐng)域有特定的提法，這是被公眾認(rèn)可的方法，比如茶葉所含元素的名稱、藥物名稱等。這些在翻譯的時(shí)候要保持一致性。

2 國(guó)產(chǎn)茶產(chǎn)品外宣翻譯中存在的問題

2.1 茶葉品牌混亂，商標(biāo)翻譯不統(tǒng)一

眾所周知，我國(guó)茶葉種類和命名方式繁多，主要有以產(chǎn)地、色澤命名，有些是將色澤和產(chǎn)地結(jié)合起來，甚至還有以典故命名。我國(guó)的茶葉品牌有很深的文化內(nèi)涵，體現(xiàn)著茶名的美感、含義以及內(nèi)涵，但是外宣翻譯的難點(diǎn)在于不能將茶葉品牌的意蘊(yùn)反映出來，翻譯不佳，不僅使譯文顯得膚淺，同時(shí)也會(huì)增加讀者的閱讀難度。茶葉的命名方式在我國(guó)長(zhǎng)時(shí)間采用，這種方式很容易使茶葉品牌混亂，從而造成商標(biāo)翻譯出現(xiàn)不統(tǒng)一的現(xiàn)象。茶葉還可以根據(jù)發(fā)酵程度分類，按照原產(chǎn)地命名，而茶葉的品牌下又可以分為不同的系列，因此茶葉品牌混亂的同時(shí)也造成商標(biāo)翻譯混亂。就福建的鐵觀音而言，就有十幾種英文譯法，如Iron Goddess，還有直接將鐵觀音的中文直接翻譯成英文的形式Tie Guan Yin。這種混亂的方式在一定程度上減弱國(guó)產(chǎn)茶產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，不利于我國(guó)茶產(chǎn)品的長(zhǎng)久發(fā)展[2]。

2.2 外宣翻譯時(shí)沒有重視中西方文化差異

中西方的文化差異、風(fēng)俗習(xí)慣、語言文本等方面都存在很大的差異，茶產(chǎn)品的外宣翻譯屬于文化傳播活動(dòng)，目的在于宣傳國(guó)產(chǎn)茶產(chǎn)品，使其更好地為世界所了解。茶產(chǎn)品的外宣翻譯所面對(duì)的是國(guó)外讀者，因此要充分考慮到東西方的文化差異，要尊重西方的文化禁忌和風(fēng)俗習(xí)慣。中國(guó)龍井茶在國(guó)外的知名度很大，同時(shí)也是我國(guó)十大名茶之一，它可以直接被譯為“Longjing Tea”，這在中西方文化中沒有引起差異。我國(guó)還有一種茶葉名叫大紅袍，在中國(guó)紅色是吉祥的象征，代表喜慶和吉利，因此中國(guó)將大紅袍很自然地翻譯為“Red robe”。在西方一些國(guó)家，紅色是危險(xiǎn)的信號(hào)，代表殘暴，屬于貶義，他們更能接受的是將大紅袍譯為“Dahongpao”。因此在對(duì)茶產(chǎn)品進(jìn)行外宣翻譯時(shí)，一定要充分了解國(guó)外的文化，避免明顯的翻譯錯(cuò)誤。

2.3 外宣翻譯時(shí)不能使用正確的翻譯方法

目前在外宣翻譯的過程中，對(duì)茶產(chǎn)品的外宣翻譯方法使用最多的是音譯法。中西方不僅風(fēng)俗習(xí)慣、文化存在差異，在文體風(fēng)格上也有很大的差異，中國(guó)的語法和英文的語法有著本質(zhì)的區(qū)別。在文體風(fēng)格上，中國(guó)重視意義的合并，文章的篇章結(jié)構(gòu)較為松散，不重視各個(gè)句子的主謂成分，句子之間沒有明顯的連接詞，文章的結(jié)構(gòu)依靠事理的順序和句意進(jìn)行合理的銜接。但是英文和中文恰好相反，英語更重視形合，整篇文章的邏輯嚴(yán)謹(jǐn)，句子結(jié)構(gòu)主謂分明，層次清晰，句與句以及段與段之間都有相應(yīng)的銜接詞，邏輯關(guān)系顯得簡(jiǎn)單清晰明了。在對(duì)茶產(chǎn)品進(jìn)行外宣翻譯時(shí)，要按照西方的習(xí)慣，重視文章的結(jié)構(gòu)和層次。但是中國(guó)在對(duì)茶產(chǎn)品外宣翻譯時(shí)通常直接采用拼音進(jìn)行翻譯，外國(guó)的讀者很難理解。而且在翻譯的過程中多是根據(jù)字面的意思，對(duì)茶產(chǎn)品中的一些專業(yè)術(shù)語采用斷章取義的方法翻譯，因而頻繁出現(xiàn)錯(cuò)譯的現(xiàn)象。比如熟茶指已經(jīng)發(fā)酵過的茶，生茶則是未經(jīng)發(fā)酵的茶，但是熟茶經(jīng)常被譯為“ripe”，生茶譯為“raw”，這是錯(cuò)誤的翻譯，正確的應(yīng)為“fermented”和“unfermented”。

3 國(guó)產(chǎn)茶產(chǎn)品外宣翻譯的改進(jìn)建議

3.1 外宣翻譯要遵循三個(gè)原則

中西方文化之間存在很大的差異，而通過外宣翻譯可以更好地了解中西方文化，因此外宣翻譯顯得極為重要。在對(duì)茶產(chǎn)品進(jìn)行外宣翻譯時(shí)一定要遵循目的、連貫和忠實(shí)的原則。

目的原則是外宣翻譯要遵循的首要原則。茶產(chǎn)品進(jìn)行外宣翻譯的目的是為了讓讀者更好地了解中國(guó)的茶文化，在翻譯過程中要充分實(shí)現(xiàn)目的，真正達(dá)到翻譯所需要的效果。

翻譯主要是進(jìn)行語言轉(zhuǎn)換，是將一種語言翻譯成另一種語言呈現(xiàn)給讀者，因此翻譯不是簡(jiǎn)單的兩種符號(hào)的交換。連貫在翻譯過程中起著重要作用，連貫使語言更符合讀者的閱讀標(biāo)準(zhǔn)，也更容易被讀者接受[3]。

忠實(shí)原則是指在翻譯的過程中不能對(duì)原則進(jìn)行揣測(cè)，要在遵循目的的同時(shí)，盡可能地忠實(shí)原文。

3.2 對(duì)茶葉品牌以及商標(biāo)的翻譯進(jìn)行統(tǒng)一

茶產(chǎn)品的商標(biāo)或者品牌命名的主要目的是吸引消費(fèi)者，使消費(fèi)者更好地識(shí)別、聯(lián)想產(chǎn)品。翻譯商標(biāo)或者品牌時(shí)不但要易記和優(yōu)美，還要具有個(gè)性和內(nèi)涵，從而促進(jìn)營(yíng)銷，激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。目前我國(guó)茶產(chǎn)品的商標(biāo)和命名存在混亂的現(xiàn)狀，導(dǎo)致國(guó)外消費(fèi)者不能很好了解我國(guó)茶產(chǎn)品。為了使國(guó)外消費(fèi)者更深入了解國(guó)產(chǎn)茶產(chǎn)品，可以將茶葉分為四種，即按發(fā)酵來區(qū)分，不發(fā)酵、全發(fā)酵、部分發(fā)酵、后發(fā)酵。還可以再進(jìn)行細(xì)分，但是在翻譯過程中一定要重視商標(biāo)和品牌的統(tǒng)一。

3.3 充分考慮中西方文化的差異

中西方文化存在的差異很大，在對(duì)茶產(chǎn)品進(jìn)行翻譯時(shí)，應(yīng)該充分考慮到這一差異，盡量使用外國(guó)讀者能接受的詞語，最大限度地復(fù)合他們的思維方式。英語中的“tea”和中國(guó)的“茶”無論是含義還是概念都有差異，在英語中，它可以表示茶葉，也可以表示茶點(diǎn)、午茶等，漢語中茶的含義沒有這么多。中國(guó)有一種茶葉名為黑茶，用中國(guó)的慣用語可以翻譯為“Dark Tea”，但是在英語中“Dark”是貶義，有憂郁和無知的含義，因此中國(guó)的翻譯方法不能被國(guó)外的讀者接受。國(guó)產(chǎn)茶產(chǎn)品在翻譯過程中要遵循國(guó)外的語言習(xí)慣，因?yàn)橥庑g的對(duì)象是國(guó)外的讀者，因此東西方文化的差異是必須考慮在內(nèi)，只有這樣才能讓國(guó)外的讀者真正了解國(guó)產(chǎn)茶產(chǎn)品，也能達(dá)到外宣翻譯的目的[4]。

從功能主義目的論的角度看，茶產(chǎn)品外宣翻譯的目的是讓世界更好地了解中國(guó)的茶文化以及茶產(chǎn)品，提升國(guó)產(chǎn)茶產(chǎn)品在國(guó)際上的知名度，促進(jìn)我國(guó)茶產(chǎn)品的出口量，提升我國(guó)茶企業(yè)在國(guó)際上的知名度，建立屬于我國(guó)獨(dú)立的茶品牌，加大茶產(chǎn)品在國(guó)際上的市場(chǎng)占有額，更好地促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

[1]楊俊亭.功能目的論視角下企業(yè)外宣材料的英譯[D].福建師范大學(xué),2013.

[2]張曉玲.從功能翻譯理論角度看我國(guó)企業(yè)外宣英譯[D].河北農(nóng)業(yè)大學(xué),2013.

[3]付艷麗.論跨文化廣告?zhèn)鞑ブ胁枞~商標(biāo)的翻譯[J].福建茶葉,2016 (1):35-36.

[4]楊婷.跨文化傳播中的茶葉商標(biāo)翻譯探討[J].福建茶葉,2016(2): 38-39.

李瑛（1981-），女，湖北襄樊人，碩士研究生，副教授，研究方向：教學(xué)法，應(yīng)用語言學(xué)。