陳蓉

（江蘇鹽城師范學(xué)院美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院，江蘇鹽城224000）

茶文化主題園的景觀要素分析

陳蓉

（江蘇鹽城師范學(xué)院美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院，江蘇鹽城224000）

當(dāng)今社會(huì)，人們不論是從物質(zhì)享受，還是精神文化體驗(yàn)方面，對(duì)旅游品質(zhì)都有著更高的訴求。茶文化主題園作為文化旅游的一個(gè)新生力量，已經(jīng)成為集文化熏陶、觀光旅游、休閑娛樂(lè)、生態(tài)體驗(yàn)于一體的綜合性景觀場(chǎng)所。本文從茶文化主題園的涵義與景觀特征入手，分析其景觀設(shè)計(jì)要素，實(shí)現(xiàn)特色文化與景觀的完美結(jié)合，以期能對(duì)茶文化的弘揚(yáng)、地方特色的突顯以及城市旅游的開發(fā)起到啟示作用。

茶文化；主題園；景觀設(shè)計(jì)；景觀要素

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)回歸自然的意識(shí)逐步增強(qiáng)。對(duì)茶文化主題園進(jìn)行符合生態(tài)要求的景觀設(shè)計(jì)，創(chuàng)造宜人的主題園景觀，為人們提供具有茶文化內(nèi)涵的游憩場(chǎng)所，理應(yīng)提上日程。然而面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，以及在開發(fā)過(guò)程中逐漸出現(xiàn)的地方特色缺失、功能分區(qū)不齊全、植物配置不合理、配套設(shè)施不健全等問(wèn)題，要建設(shè)以弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化為目的主題園，其景觀要素的設(shè)計(jì)與表達(dá)，需要不斷探索研究。

1 茶文化主題園的涵義

所謂茶文化主題園，就是在一定的地域范圍內(nèi)，以觀光、游賞為目的，并賦予其獨(dú)特的茶文化內(nèi)涵和脈絡(luò)的景觀區(qū)，既不同于一般的茶葉產(chǎn)業(yè)園，也不同于純粹的觀光游覽主題園。茶文化主題園的建設(shè)不僅能促進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)和促進(jìn)現(xiàn)代社會(huì)旅游業(yè)的發(fā)展，同時(shí)還為人們提供了一個(gè)在工作生活閑暇之余可以放松身心、陶冶情操的多功能場(chǎng)所，以更好地了解和傳承中國(guó)的茶文化。

文化是茶文化主題園發(fā)展的靈魂，在開發(fā)旅游業(yè)的同時(shí)，當(dāng)?shù)厝藗兏幼⒅貙?duì)本土文化的挖掘和保護(hù)，使千百年來(lái)中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化、民俗風(fēng)俗得以傳承和發(fā)揚(yáng)。茶文化主題園作為一個(gè)新型的主題園區(qū)，功能多元化，是富于文化內(nèi)涵的茶文化、茶產(chǎn)品、茶景觀的一個(gè)綜合體，在繼承傳統(tǒng)茶文化以及傳統(tǒng)造園手法的基礎(chǔ)上，豐富了其景觀功能。

2 茶文化主題園的景觀特征

當(dāng)今社會(huì)，對(duì)于個(gè)性和特色的追求，正體現(xiàn)了人們對(duì)于精神層面的訴求，主題突出，是茶文化主題園的一大景觀特色，文脈是人文與自然景觀相融合所體現(xiàn)出的景區(qū)形象，其不僅深化了旅游形象，更能給游客以獨(dú)特的文化感受[1]。隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，茶文化主題園不僅是一個(gè)休閑游賞的旅游景區(qū)，更承擔(dān)著功能多樣的展示活動(dòng)，如茶藝茶俗展示、茶文化展覽等等，在注重園林觀賞功能的同時(shí)，滿足了更多游客的需求。

景觀設(shè)計(jì)手法方面，將傳統(tǒng)園林與現(xiàn)代設(shè)計(jì)相結(jié)合，在中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的基礎(chǔ)上，融合了現(xiàn)代園藝的創(chuàng)新概念，符合當(dāng)下時(shí)代潮流。此外，從文化的角度來(lái)看，茶文化主題園是傳統(tǒng)茶文化與地方特色文化的結(jié)合體，在詮釋茶文化意境的基礎(chǔ)上，注重地域文化、民俗風(fēng)情以及生態(tài)特征。

3 茶文化主題園的景觀要素分析

3.1 地形地貌

地形是構(gòu)成園區(qū)的骨架，包括平地、土丘、丘陵、山峰、凹地、谷地、塢、坪等類型[2]。茶文化主題園的地形地貌，應(yīng)該根據(jù)不同的規(guī)模來(lái)區(qū)別對(duì)待，以利用為主，改造為輔，挖湖堆山，因高就低，這樣不僅可以有效保護(hù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，還降低了經(jīng)濟(jì)成本，以此來(lái)達(dá)到用地功能、原地形改造和茶文化意境表達(dá)的有機(jī)統(tǒng)一。

如果原有地形是平緩無(wú)坡的，為了避免景觀視覺上的單調(diào)空洞，可以利用園林建筑、植物、景觀小品等園林要素進(jìn)行組合搭配，從而將平坦地形的延伸特性突顯出來(lái)。需要注意的是，過(guò)于平緩的地形容易造成空而無(wú)景的情況，便可利用植物的高低錯(cuò)落來(lái)分隔空間，以此來(lái)“隔景”、“障景”，豐富景觀內(nèi)容。如果是坡地較多的地形，則可借勢(shì)在高突地形處設(shè)置園林建筑或者喬木，以此增加豎向景觀效果，突出景觀焦點(diǎn)，也可將坡地與水景結(jié)合，形成動(dòng)態(tài)景觀，如溪流、小型瀑布等，增添景觀趣味性。

茶文化主題園的地形設(shè)計(jì)中，以尊重原有地形地貌為原則，若需要進(jìn)行地形改造，必須以茶樹的生態(tài)習(xí)性為首要考慮因素，進(jìn)行微地形的設(shè)計(jì)，茶山、茶坡、茶徑、茶嶺等都是不錯(cuò)的選擇。主次分明、虛實(shí)結(jié)合、曲折環(huán)抱等藝術(shù)設(shè)計(jì)手法，可營(yíng)造出層次豐富、多面可觀的茶文化主題園景觀效果。

3.2 園路規(guī)劃

園路在園林景觀中，具有引導(dǎo)游覽、組織空間序列、集散游客的作用。因?yàn)椴栉幕黝}園的規(guī)模不一，其園路的寬度與坡度的陡緩也不可一概而論。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，依據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)園林的造園手法，結(jié)合山石、植物、水體等園林要素，合理規(guī)劃園區(qū)道路，充分發(fā)揮園路的流線組織功能，營(yíng)造良好的景觀效果。

首先，考慮到中國(guó)茶文化的獨(dú)特內(nèi)涵，在布局形式上，最好以中國(guó)傳統(tǒng)園林的格局為宜，即自然式布局。園路設(shè)計(jì)根據(jù)游覽路線順地勢(shì)起承轉(zhuǎn)合，人們對(duì)主要景觀的參與也是通過(guò)園路規(guī)劃來(lái)實(shí)現(xiàn)的，根據(jù)地形的實(shí)際情況，最大程度地體現(xiàn)茶文化主題園的文化性、觀賞性及趣味性，且遵循一定的生態(tài)原則和可持續(xù)原則。

其次，景觀園路根據(jù)使用要求和寬度，有等級(jí)之分，主干道、次干道和游步道共同構(gòu)成功能明確、層次分明的園路系統(tǒng)。茶文化主題園的各級(jí)園路，可以有效地連接各個(gè)功能分區(qū)和景觀節(jié)點(diǎn)，以形成一個(gè)完整的茶文化主題園的景觀格局。其中，主干道將園區(qū)內(nèi)的主要功能分區(qū)串聯(lián)起來(lái)，分區(qū)內(nèi)的各個(gè)景點(diǎn)則由次干道相連，游步道根據(jù)需要進(jìn)行獨(dú)立設(shè)置。

最后，園路的地面鋪裝也不容忽視，其選材、色彩、質(zhì)地、形式，均需與茶文化主題園的風(fēng)格一致，大致來(lái)說(shuō)，主干道以整體路面為宜，因?yàn)楸憷ㄜ?；次干道可選用經(jīng)久耐磨的天然石材，色澤明亮，色彩豐富，但排水性能要好；游步道的選擇較多，冰裂紋嵌草路、青石板汀步、防腐木棧道均是不錯(cuò)的選擇。

3.3 水體設(shè)計(jì)

園林景觀中，水體不但可以活躍景觀的氣氛，還可以豐富景觀的空間層次[3]，同時(shí)具有改善小氣候環(huán)境、延展空間、分隔空間、承載游客活動(dòng)等功能。茶文化主題園的水體設(shè)計(jì)，主要根據(jù)原有地形、建筑小品、植物配置等要素進(jìn)行適當(dāng)組合，從而營(yíng)造變化有致、動(dòng)靜相宜的景觀效果。

水體的形態(tài)有平靜、流動(dòng)、跌落、噴涌之分，具體選擇何種形式，還是要根據(jù)地形來(lái)設(shè)計(jì)，在原有高差地形的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)水簾、水梯或壁泉，可以增添景觀的動(dòng)態(tài)效果。溪流可以營(yíng)造自然式的動(dòng)態(tài)水景，兩岸選用自然形態(tài)的置石、耐水濕的茶樹及其他植物類型，“雖由人作，宛自天成”。平靜的水體則有倒影功能，豐富景觀內(nèi)容的同時(shí)，渲染了茶文化主題園的靜謐氛圍。自然式駁岸增添野趣，觀賞、垂釣皆可，極大提高了水體景觀的親和度。

水面有大小之分，需要注意的是，水體面積的大小與形式需要根據(jù)整個(gè)茶文化主題園的規(guī)模大小來(lái)設(shè)置。大面積水景可承托大型園林建筑，配以高大喬木，形成線條優(yōu)美的林冠線，小面積水池則以少量水生植物相配為佳，風(fēng)格相符的小橋與廊，增加主題園的觀賞性與趣味性。此外，水體本身可以用于茶園的灌溉，生態(tài)便捷。

3.4 植物配置

毋庸置疑，茶文化主題園中的植物配置應(yīng)以茶為基調(diào)植物，其他植物的選擇以鄉(xiāng)土樹種為佳，既能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，又能體現(xiàn)地方特色，但是植物在園林景觀要素中，是唯一具有生命的，隨著時(shí)間的推移而發(fā)芽、長(zhǎng)葉、開花、結(jié)果、枯萎、凋落，它給茶文化主題園帶來(lái)生命力的同時(shí)，展示了豐富的季相變化。為了創(chuàng)造良好的生態(tài)效果，除了大片種植茶樹以外，因地制宜地選擇適合當(dāng)?shù)貧夂虻乩項(xiàng)l件的植物，不能一味追求暫時(shí)的視覺效果，也不能違背植物的生態(tài)習(xí)性。

植物色彩上，不要選用色彩艷麗張揚(yáng)的花卉，以免喧兵奪主，而以茶園的清新雅致為主基調(diào)。相配的植物可以用同樣風(fēng)格淡雅的梅蘭竹菊，或者香氣宜人的桂花，在茶園水文條件允許的情況下，氣質(zhì)非凡的荷花也可以與之搭配。

茶文化主題園中的茶樹采取片植或群植的方式，首先以量取勝，形成一片茶海景觀，突出主題。茶文化所獨(dú)具的“形”、“意”、“神”，某種程度上，透過(guò)大量的茶樹種植即可表達(dá)出來(lái)。茶間種草或綠肥，在茶園的外圍，可適當(dāng)種植喬木林帶，不僅強(qiáng)調(diào)了林緣線，還可以起到一定的防護(hù)作用。

設(shè)置具有特色功能的植物區(qū)，如茶園觀光區(qū)、體驗(yàn)采摘區(qū)、風(fēng)景林區(qū)等。游客在指定區(qū)域內(nèi)，經(jīng)過(guò)專業(yè)人員的講解指導(dǎo)后，親自參與采茶和制茶，體驗(yàn)采摘和加工茶葉的樂(lè)趣，繼而品嘗自己的勞動(dòng)成果，達(dá)到休閑娛樂(lè)的目的。觀光區(qū)內(nèi)的植物配置要盡可能做到四季常綠、三季有花，觀花、觀果、彩葉植物進(jìn)行科學(xué)合理地搭配，與茶樹的配置達(dá)到層次分明、相得益彰的景觀效果。

3.5 景觀小品

景觀小品是園林景觀中的點(diǎn)睛之筆，盡管一般體量不大，但往往小的細(xì)節(jié)更能體現(xiàn)出一個(gè)景觀的文化素質(zhì)和審美情趣[4]。在茶文化主題園的景觀設(shè)計(jì)中，無(wú)論是具有實(shí)用功能和景觀功能的園林建筑，抑或是烘托文化氛圍、提升茶文化意境的雕塑小品，均要體現(xiàn)出濃厚的茶文化。

通過(guò)與茶相關(guān)的各種歷史傳說(shuō)、詩(shī)詞歌賦、書法繪畫等，利用形式各異的雕塑語(yǔ)言，向人們表達(dá)茶文化的精髓，例如種茶始祖吳理真、茶圣陸羽等歷史人物以及相關(guān)的場(chǎng)景展現(xiàn)，以此來(lái)彰顯聞名遐邇的中國(guó)茶道精神。景觀小品一般設(shè)置在景觀節(jié)點(diǎn)處，選材和色彩最好能夠與周圍環(huán)境相統(tǒng)一?？逃胁栉幕?shī)句的石碑，質(zhì)樸而直接，提升文化意境的同時(shí)，營(yíng)造出獨(dú)特的茶文化氛圍。植物也是很好的景觀小品造型材料，例如將骨架做成茶壺與茶杯的造型，利用灌木的栽植鑲嵌，再將水體設(shè)計(jì)成噴泉，自然地倒入茶杯中，讓人產(chǎn)生思想層次上的聯(lián)想。

4 結(jié)語(yǔ)

茶文化主題園的景觀設(shè)計(jì)，有別于其他類型的園林景觀，它基于茶文化，發(fā)展茶旅游，體現(xiàn)茶文化內(nèi)涵，弘揚(yáng)中國(guó)茶道精神。其景觀要素的設(shè)計(jì)，重點(diǎn)在于因地制宜，充分體現(xiàn)地方特色，針對(duì)地形地貌、園路規(guī)劃、水體設(shè)計(jì)、植物配置和景觀小品，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，把握自身特色資源，明確茶文化的主題定位，在充分展現(xiàn)主題園文化特色的同時(shí)，開辟了一條景觀設(shè)計(jì)和文化旅游開發(fā)的可持續(xù)發(fā)展之路。

[1]吳小平,劉凌波,黃天其.以文脈為導(dǎo)向的文化旅游區(qū)規(guī)劃探析—以海南省儋州東坡文化旅游區(qū)總體規(guī)劃為例[J],規(guī)劃師，2014(8):64-71.

[2]唐學(xué)山，李雄，曹禮昆.園林設(shè)計(jì)[M].北京：中國(guó)林業(yè)出版社，1997.

[3]王明明.淺談景觀設(shè)計(jì)要素分析[J].工程建設(shè)與管理，2008(5): 136-137.

[4]尹安石.現(xiàn)代城市景觀設(shè)計(jì)[M].中國(guó)林業(yè)出版社，2006年4月第1版

[5]襲永新.茶文化與茶道藝術(shù)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006：222-223

[6]曾貞試.論新茶園的規(guī)劃與設(shè)計(jì)[J].貴州茶葉，1998（4）:23-26

[7]李鳴文.觀光茶園景觀設(shè)計(jì)研究[D].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2008.

[8]張琳潔.論我國(guó)茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀[J].浙江樹人大學(xué)學(xué)報(bào)，2007 (4):97-101.

鹽城師范學(xué)院校級(jí)青年研究項(xiàng)目“茶文化主題園的景觀設(shè)計(jì)研究”（16YCKWQ005）

陳蓉（1981-），女，江蘇鹽城人，碩士，講師，研究方向：城市景觀藝術(shù)。