余冬冬，亓德明，劉艷嬌，毛世強(qiáng)，楊建峰，郭麗穎

（北京中農(nóng)富通園藝有限公司 北京 101100）

北京城市發(fā)展迅速，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，中高端消費(fèi)人群比重高。隨著大眾消費(fèi)朝著安全、健康方向發(fā)展，北京市亟待大力推廣綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。北京地區(qū)一直是全國(guó)綠色、有機(jī)食品發(fā)展的領(lǐng)頭羊，近幾年不斷宣傳、推廣、發(fā)展具備“三品一標(biāo)”生產(chǎn)規(guī)范的農(nóng)業(yè)企業(yè)和個(gè)人。番茄作為一項(xiàng)重要的蔬菜，在北京地區(qū)種植面積連年減少，原因之一在于普通生產(chǎn)方式已經(jīng)失去了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，無(wú)法給生產(chǎn)者帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，但是綠色、有機(jī)番茄的生產(chǎn)面臨著技術(shù)難題，成為了限制北京當(dāng)?shù)馗叨朔焉a(chǎn)的因素。

1 品種選擇

北京地區(qū)早春大棚番茄栽培，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，宜選擇耐低溫、節(jié)間偏長(zhǎng)、葉量中等、單果質(zhì)量200g左右、無(wú)限生長(zhǎng)型粉果大果品種，如‘天豐12’‘意佰分’‘拜爾粉宴，‘粉貝貝’等櫻桃番茄品種[1]。

2 育 苗

春茬番茄育苗時(shí)間45～60d，根據(jù)定植時(shí)間推算，播種日期應(yīng)該在1月中下旬。播種前先準(zhǔn)備好育苗場(chǎng)地，鋪設(shè)地?zé)峋€。選好品種后開(kāi)始浸種催芽，采用溫湯浸種，浸泡8～12 h后撈出放入催芽箱催芽，溫度設(shè)定30℃，一般情況下2～3d露白可以播種。種子播在72孔穴盤內(nèi)，基質(zhì)采用V草炭∶V蛭石∶V珍珠巖=2∶1∶1配置。播種完成后均勻擺放于育苗床上，并搭建小拱棚，出芽溫度控制在28℃，夜間溫度不低于15℃，否則會(huì)影響花芽分化。2～3d全部出苗，出苗后適當(dāng)少澆水，多見(jiàn)日光，防止徒長(zhǎng)。子葉展平后進(jìn)入正常管理，白天溫度合適的情況下揭開(kāi)小拱棚，晚上蓋好小拱棚，根據(jù)地表的溫度調(diào)節(jié)地?zé)峋€開(kāi)關(guān)時(shí)間，地表溫度20～25℃為宜，太高會(huì)引起燒苗，太低會(huì)抑制生長(zhǎng)。真葉長(zhǎng)出后開(kāi)始適當(dāng)補(bǔ)充肥料，葉面噴施氨基酸類水溶肥料即可。幼苗長(zhǎng)致5～7片真葉時(shí)即可定植。

3 整地做畦

頭年秋冬茬作物拉秧后667 m2撒施腐熟有機(jī)肥1萬(wàn)kg，噴施靠山多霸生物菌劑1 000 mL，然后深翻土壤，讓有機(jī)肥和土壤充分融合[2]。冷棚定植在3月中旬（定植前）再翻一遍土壤，便于起壟?？v向起壟，規(guī)格為 70cm×70cm，壟高 10～15cm，起壟后鋪設(shè)滴灌帶，15cm滴孔間距[3]。鋪設(shè)好滴灌帶后放水檢驗(yàn)一下滴灌帶是否完好，確認(rèn)無(wú)誤后鋪設(shè)地膜，地膜選用寬度1～1.2 m黑膜或雙色膜[4]。鋪設(shè)好地膜則起壟工作完成，準(zhǔn)備定植。

4 定植及定植后的管理

4.1 定植

起壟完成后澆1遍水，保持土壤濕潤(rùn)，關(guān)閉棚室全部通風(fēng)口，升高地溫。悶棚1周左右，地溫可維持在10℃，適合進(jìn)行定植。雙行定植，株距35～40cm，667 m2用苗量2 500株，定植后搭建小拱棚扣薄膜，保持夜間溫度[5]。

4.2 緩苗期管理

定植后滴灌澆水1～2 h，保持土壤濕度70%～80%，定植后前3d可不必揭開(kāi)小拱棚。如果天氣晴好在10：00—14：00揭開(kāi)小拱棚，其余時(shí)間蓋好薄膜。3d以后9：00—15：00揭開(kāi)小拱棚，其余時(shí)間蓋好薄膜。根據(jù)天氣實(shí)際情況可適當(dāng)調(diào)整揭蓋時(shí)間，總體原則是在能夠保證適宜溫度的前提下盡量多見(jiàn)日光。定植1周后，幼苗進(jìn)入快速生長(zhǎng)階段，標(biāo)志著緩苗期結(jié)束[6]。

4.3 棚室管理

緩苗結(jié)束后拱棚揭蓋調(diào)整為 8：00—16：00，直到外界最低氣溫達(dá)到10℃左右。隨著日照時(shí)間的增長(zhǎng)，溫度越來(lái)越高，注意中午時(shí)間棚內(nèi)溫度控制在30～35℃，高于35℃開(kāi)始通風(fēng)，低于28℃后關(guān)閉風(fēng)口，夜溫在10～15℃。當(dāng)夜間小拱棚內(nèi)最低溫度高于10℃以后撤掉小拱棚。撤掉小拱棚后做好開(kāi)關(guān)風(fēng)口的工作，溫度控制與之前相同。

4.4 水肥管理

緩苗結(jié)束后每周667 m2充施蚯蚓肥5 kg，施肥時(shí)根據(jù)土壤墑情調(diào)整澆水時(shí)間，一般1 h左右。定植后2周進(jìn)入開(kāi)花坐果期，要結(jié)合打藥每周噴施氨基酸類微量元素葉面肥補(bǔ)充鈣、硼等微量元素[7]。

4.5 植株管理

4.5.1 吊繩打杈繞蔓 番茄具有合軸分支特性，采用單蔓整枝，當(dāng)?shù)?穗花開(kāi)放時(shí)開(kāi)始吊繩，選用較粗的金銀繩，吊繩時(shí)下部輕輕挽在植株上，不要勒到花和葉片。吊繩后及時(shí)去除側(cè)杈。打杈繞蔓同時(shí)進(jìn)行，3～4d 1次，選擇晴天上午，把長(zhǎng)到2～3片葉的側(cè)杈去除。打杈時(shí)用食指和中指夾住側(cè)杈下部，用拇指在側(cè)杈底部向一邊迅速折斷，這樣傷口平齊容易愈合。

4.5.2 去除老葉、病葉 從第1穗果到第3穗果以下的葉片在該穗果進(jìn)入轉(zhuǎn)色期要被全部打掉，以利于通風(fēng)透光，轉(zhuǎn)色均勻。3穗果以上的健康葉片要求保留[8]。2行植株重疊的葉片可以剪半葉。如果葉片染病，發(fā)病部位在下部則結(jié)合打老葉一同打掉；如果在上部，染病葉片數(shù)量較少的情況下及時(shí)清除，如果染病葉片數(shù)量多則適當(dāng)保留一段時(shí)間，待果實(shí)發(fā)育到中后期再清除。

4.6 花果管理

清明節(jié)前后667 m2釋放熊蜂100～120只，完成授粉工作。每穗花授粉1周左右，果實(shí)櫻桃大小進(jìn)行疏果，每穗果選取果個(gè)均勻的留4～5個(gè)果實(shí)，去掉偏小和畸形果。每株留5～6穗果后打頂，留果穗數(shù)量根據(jù)下茬作物定植時(shí)間來(lái)定，下茬作物7月份定植留5穗果，8月份定植留6穗果，在最后1穗果坐果后打頂[9]。果實(shí)成熟期一般45d，春茬番茄在5月中旬以后開(kāi)始陸續(xù)成熟采收。

4.7 中后期遮光處理措施

進(jìn)入6月以后，棚室開(kāi)始適當(dāng)遮陽(yáng)，有外遮陽(yáng)條件的，選擇中午高溫時(shí)間蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。沒(méi)有外遮陽(yáng)設(shè)施的可以在棚上噴灑立涼甚至泥水。遮陽(yáng)處理會(huì)改善棚內(nèi)的高溫環(huán)境，促進(jìn)植株對(duì)養(yǎng)分的吸收以及自身養(yǎng)分的積累，減少臍腐病的發(fā)生，并且還有抑制病毒病發(fā)生的作用。能有效延長(zhǎng)春茬番茄的生長(zhǎng)時(shí)間，直至7月中旬第6穗果成熟。

5 病蟲(chóng)害防治

春茬番茄病蟲(chóng)害發(fā)病較輕。緩苗結(jié)束后每周噴施寡雄腐霉菌1次，同時(shí)添加萌萌活力寶300倍液、天達(dá)2116等氨基酸類微量元素水溶肥500倍液。結(jié)合打老葉、棚室管理、鋤草和周期性澆水施肥，能有效增強(qiáng)植株的抗病能力，防治葉霉病和疫病。棚室溫度控制在30～35℃，能夠抑制病原菌的繁殖和傳播以及病毒病的發(fā)生。緩苗期間懸掛黃、藍(lán)板，667 m2每種各掛40張，起到對(duì)蚜蟲(chóng)和白粉虱的預(yù)警作用[10]。一旦發(fā)現(xiàn)蚜蟲(chóng)和白粉虱要及時(shí)噴藥防治。蚜蟲(chóng)可噴施除蟲(chóng)菊素500倍液、印楝素1 000倍液或魚(yú)藤酮800倍液；白粉虱可噴施礦物油300倍液或桉樹(shù)精油500倍液。及時(shí)防治這2種害蟲(chóng)，也杜絕了病毒病的發(fā)生和蔓延，如果發(fā)現(xiàn)有病毒病或類似病毒病植株要及時(shí)清除。

6 適時(shí)采收

番茄開(kāi)花到果實(shí)成熟早熟品種需50d左右，中晚熟品種60～65d，在低溫弱光季節(jié)，成熟期可能更長(zhǎng)一些。采收時(shí)間根據(jù)銷售或使用情況安排，提早采收能有效延長(zhǎng)貨架期，充分成熟的果實(shí)適合就近消費(fèi)或采摘。