斯琴（內(nèi)蒙古化工職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特010070）

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茶葉生產(chǎn)企業(yè)成本管理問題分析與對(duì)策

斯琴
（內(nèi)蒙古化工職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特010070）

摘要：隨著社會(huì)的進(jìn)步和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深化發(fā)展，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也愈演愈烈，在確保企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)降低企業(yè)成本，成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)最有力的資本。目前我國許多茶葉生產(chǎn)企業(yè)在成本管理方面仍然存在著一些不足，這也嚴(yán)重影響了企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，不利于企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。本文針對(duì)我國茶葉生產(chǎn)企業(yè)成本管理方面存在的相關(guān)問題進(jìn)行了簡(jiǎn)要剖析，并有針對(duì)性地提出相關(guān)的解決對(duì)策，以期為茶葉生產(chǎn)企業(yè)提高成本管理水平起到一定的作用。

關(guān)鍵詞：茶葉生產(chǎn)；企業(yè)；成本管理

隨著社會(huì)的進(jìn)步和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多的行業(yè)呈現(xiàn)出飽和發(fā)展態(tài)勢(shì)，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也愈加激烈。若要想提高企業(yè)的利潤、促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展進(jìn)步，單純提高產(chǎn)品銷售價(jià)格或者以犧牲產(chǎn)品質(zhì)量換取低成本都是不明智的策略，只有通過資源的合理分配與成本的有效管理，在降低企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營成本的同時(shí)保證產(chǎn)品的品質(zhì)才是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，也能實(shí)現(xiàn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的真正提高。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理的最終目標(biāo)是利益的最大化，企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營需要成本支持，關(guān)系著企業(yè)的投入及資源消耗，也決定著企業(yè)所產(chǎn)出的商品的品質(zhì)，影響著企業(yè)的形象，與企業(yè)所追求的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)有密切關(guān)系。我國的茶文化歷史悠久，是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。推進(jìn)中國茶文化走出中國、走向世界是幾代人共同的目標(biāo)，而發(fā)展和壯大我國茶產(chǎn)業(yè)是推進(jìn)茶文化發(fā)展的重要保障。所以，研究我國茶葉生產(chǎn)銷售企業(yè)的成本管理問題具有重要意義。

1　基本概念

1.1成本

商品的總成本由兩部分組成，即生產(chǎn)成本和交易成本。生產(chǎn)成本是指商品由設(shè)計(jì)到生產(chǎn)完成過程中所產(chǎn)生的資源消耗，包括勞動(dòng)資源、流動(dòng)資金和固有資本的消耗；交易成本指產(chǎn)品由生產(chǎn)完成到交易完成過程中所產(chǎn)生的消耗，包括信息發(fā)布與接收、買賣契約的達(dá)成、契約執(zhí)行保障等過程所產(chǎn)生的消耗。

1.2成本管理

成本管理是指企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中，對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)所需要的設(shè)備、原料、人力資源與相關(guān)服務(wù)資源消耗加以管理和控制的過程。通過科學(xué)合理的管理，企業(yè)在依照企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)生產(chǎn)和銷售質(zhì)量可靠的產(chǎn)品時(shí)，可以減低商品的總成本以提高企業(yè)收益，追求企業(yè)利益的最大化。成本管理是企業(yè)管理的重要內(nèi)容之一，對(duì)于企業(yè)的生存和發(fā)展有至關(guān)重要的影響。

2　我國茶葉企業(yè)成本管理存在的不足

與其他國家相比，我國在生產(chǎn)和銷售茶葉方面具有許多優(yōu)勢(shì)：首先，我國占地面積廣，多種氣候并存，為茶葉的種植和茶葉種類的繁衍提供了良好條件，所以在過去的幾千年中，我國的茶葉文化發(fā)展良好。其次，我國歷史悠久，文化底蘊(yùn)豐厚，這為茶文化的產(chǎn)生和發(fā)展提供了良好條件，我國茶文化已經(jīng)有了幾千年的歷史，是許多國家望塵莫及的。但是茶文化不代表茶葉產(chǎn)業(yè)，我國茶葉的生產(chǎn)和銷售的成本管理能力不足，影響了我國茶葉產(chǎn)業(yè)的獲利能力，這一點(diǎn)需要我國茶葉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步努力。我國茶葉生產(chǎn)企業(yè)成本管理的不足表現(xiàn)在：

2.1生產(chǎn)規(guī)模受限，生產(chǎn)成本過高

我國許多茶葉的主產(chǎn)區(qū)位于山區(qū)，企業(yè)為了生產(chǎn)便利將企業(yè)生產(chǎn)加工地點(diǎn)就近選址，導(dǎo)致企業(yè)規(guī)模較小、發(fā)展受限。企業(yè)的規(guī)模決定著企業(yè)人力資源與管理水平，規(guī)模小的企業(yè)難以形成生產(chǎn)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)茶葉的后期流通和銷售也需要更多的投入。小規(guī)模的生產(chǎn)需要耗費(fèi)更多的人力，先進(jìn)的設(shè)備得不到應(yīng)用，這對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)力是一種束縛，小規(guī)模茶葉銷售價(jià)格也會(huì)受到人力資源與物流因素的影響而變得更高。所以小規(guī)模企業(yè)的資源消耗和固定成本會(huì)導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營成本的總體提高。

2.2企業(yè)知名度不足，銷售成本突出

我國茶葉生產(chǎn)企業(yè)眾多，但知名度大的卻較少，茶葉生產(chǎn)企業(yè)得不到均衡發(fā)展，品牌難以建立，因而難以在社會(huì)中受到消費(fèi)者的信賴以及難以培養(yǎng)顧客忠誠度。產(chǎn)品在銷售過程中需要耗費(fèi)更多的人力物力，銷售成本隨之提高。另外，為了保證買賣雙方的合法利益及交易的順利完成，買賣雙方通常需要簽訂相關(guān)的契約，這個(gè)過程同樣會(huì)消耗企業(yè)的資源，造成交易成本提升。如果交易不能按照約定完成，買賣雙方則需要經(jīng)過一系列程序維護(hù)自身利益，甚至需要通過法院來調(diào)解，因而會(huì)增加企業(yè)的維權(quán)成本。

2.3國家政策支持力度不足

獲得國家的政策支持一直是企業(yè)翹首以盼的，如此會(huì)幫助企業(yè)節(jié)約成本并獲得更好的發(fā)展機(jī)會(huì)。然而改革開放以來，我國政府致力于對(duì)其他產(chǎn)業(yè)的支持，而對(duì)茶葉生產(chǎn)企業(yè)的支持政策一直不足。雖然也有少數(shù)政策讓茶葉生產(chǎn)企業(yè)受到了有益的影響，但從整體上看沒有明顯作用，對(duì)于茶葉生產(chǎn)和銷售企業(yè)的發(fā)展沒有明顯的推動(dòng)作用。隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，勞動(dòng)力情況也發(fā)生了變化。原有農(nóng)村充足的勞動(dòng)力逐漸向城市轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致種植茶葉的人數(shù)大幅下降，茶葉原材料成本上升的同時(shí)雇傭成本也有所增加。

3　茶葉企業(yè)成本管理優(yōu)化策略

我國茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)充分利用我國深厚的茶文化歷史，將茶文化和茶產(chǎn)業(yè)帶出中國，在國際市場(chǎng)上謀求企業(yè)更多、更大的發(fā)展機(jī)會(huì)，同時(shí)也讓中國的茶文化傳遞出去，幫助更多的人陶冶情懷、提升品位。成本管理作為企業(yè)管理的重要組成部分，是企業(yè)運(yùn)營管理過程中必須要認(rèn)真加強(qiáng)的內(nèi)容。我國茶葉生產(chǎn)企業(yè)對(duì)于生產(chǎn)和交易過程中的成本管理有可取之處也有不足之處，對(duì)于管理的良好措施應(yīng)發(fā)揚(yáng)光大，對(duì)于自身的不足更應(yīng)積極改良，只有將管理中的短板加以改正才能真正的將企業(yè)效益提高上去。對(duì)于我國茶葉生產(chǎn)企業(yè)成本管理中存在的不足有以下解決方案：

3.1擴(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，強(qiáng)化生產(chǎn)成本控制

規(guī)?；纳a(chǎn)可以強(qiáng)化茶葉生產(chǎn)的成本空間，減少單位數(shù)量內(nèi)茶葉的平均成本。如果茶葉的種植戶能與茶葉生產(chǎn)企業(yè)形成良好合作關(guān)系，建立茶葉發(fā)展共同體，從而擴(kuò)大茶葉的生產(chǎn)、加工和銷售規(guī)模，那么茶葉種植戶可以解決銷路問題放心種植，茶葉生產(chǎn)企業(yè)也可以優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的生產(chǎn)，方便企業(yè)對(duì)生產(chǎn)成本的控制。規(guī)?；姆N植和生產(chǎn)使得先進(jìn)的科技有用武之地，對(duì)于原材料采購也可以爭(zhēng)取更大的優(yōu)惠。另外，規(guī)?；a(chǎn)能有效保證企業(yè)的業(yè)務(wù)量，避免企業(yè)機(jī)械、場(chǎng)地等固有資產(chǎn)因閑置而產(chǎn)生的資源浪費(fèi)，有效提高企業(yè)生產(chǎn)效率和成本控制水平。

3.2建立品牌優(yōu)勢(shì)，降低交易成本

企業(yè)的知名度對(duì)于打造企業(yè)品牌、建立信譽(yù)體系和建立消費(fèi)者忠誠度都有重要影響，同時(shí)還可以減少交易過程中的種種不良阻礙，對(duì)于企業(yè)降低交易成本有重要作用。產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)知名度的根基，是客戶忠誠度的保證，企業(yè)需要注重自身技術(shù)水平，通過技術(shù)水平的提高保證產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力，同時(shí)追求更高的品牌知名度。合作是企業(yè)發(fā)展的良好推動(dòng)力，企業(yè)通過與其他相關(guān)企業(yè)的有效合作，可以減少盈利效果差的茶葉品種，將資源合理分配到高效益產(chǎn)品的生產(chǎn)和交易上，提高企業(yè)利潤的同時(shí)也可以強(qiáng)化優(yōu)秀品牌地位。為了獲得更好的知名度和識(shí)別度，企業(yè)需要加大品牌宣傳力度，利用日益普及的網(wǎng)絡(luò)資源對(duì)企業(yè)及產(chǎn)品進(jìn)行精心宣傳是提高企業(yè)知名度的有效手段，良好的知名度與品牌信譽(yù)會(huì)為產(chǎn)品的推廣和交易提供便利條件，減少不必要的時(shí)間和人力成本支出。另外，在交易行為中，企業(yè)需要維護(hù)好自身的合法利益，從交易的談判到契約的簽訂、執(zhí)行再到交易無法正常進(jìn)行后的維權(quán)，都要認(rèn)真對(duì)待，減少企業(yè)經(jīng)濟(jì)損失。

3.3國家加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的支持

茶文化不僅是中華民族的傳統(tǒng)文化資產(chǎn)，同時(shí)茶產(chǎn)品也是國民生活中不可或缺的一部分，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開政府的扶持，尤其是在現(xiàn)如今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的今天，國家的政策對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有重要意義。地方政府應(yīng)遵循國家大力發(fā)展農(nóng)業(yè)的政策引導(dǎo)，積極開展對(duì)茶葉的生產(chǎn)扶持，設(shè)立茶種植與流通的專項(xiàng)資金，幫助茶葉項(xiàng)目提高種植技術(shù)、擴(kuò)大種植規(guī)模、降低生產(chǎn)成本，提高地方茶葉生產(chǎn)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，規(guī)范茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，打擊違法亂紀(jì)等不良競(jìng)爭(zhēng)行為，保證茶葉生產(chǎn)企業(yè)的合法利益的同時(shí)幫助企業(yè)減輕銷售壓力。政府對(duì)于優(yōu)秀茶葉生產(chǎn)企業(yè)和茶品牌應(yīng)創(chuàng)造良好的推廣環(huán)境，讓優(yōu)秀的茶葉生產(chǎn)企業(yè)及其產(chǎn)品的知名度和信譽(yù)度迅速提高，帶動(dòng)我國茶葉品牌國際價(jià)值的提升，減少產(chǎn)品交易的不必要支出。推動(dòng)茶葉種植的機(jī)械化進(jìn)程，減少茶葉種植和生產(chǎn)過程中的成本消耗。

4　結(jié)束語

茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展源于中華民族的歷史文化和人民的飲茶習(xí)慣，在茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，企業(yè)成本控制管理關(guān)系著企業(yè)的生產(chǎn)與發(fā)展。通過擴(kuò)大規(guī)模降低生產(chǎn)成本以及打造品牌知名度減少交易障礙都是企業(yè)成本管理的重要內(nèi)容，企業(yè)的成本管理效果離不開國家的支持幫助，依靠政府政策支持，企業(yè)可以建立更好的品牌形象、獲得更多的銷售機(jī)會(huì)，從而幫助企業(yè)加強(qiáng)成本控制，獲得發(fā)展機(jī)會(huì)。產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)立足的根本，依靠過硬的產(chǎn)品鞏固品牌價(jià)值、獲得顧客忠誠度，不僅可以為企業(yè)帶來更多的經(jīng)濟(jì)利益，也可以幫助企業(yè)做好交易成本控制，實(shí)現(xiàn)企業(yè)快速平穩(wěn)的發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：斯琴（1965-），女，內(nèi)蒙古巴彥淖爾市人，本科，副教授，研究方向：財(cái)會(huì)專業(yè)會(huì)計(jì)與財(cái)務(wù)管理的教學(xué)與教學(xué)研究。