趙迎軍（寧波大紅鷹學院經(jīng)濟與管理學院，浙江寧波315175）

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寧波茶葉商貿(mào)活動分工體系研究

趙迎軍
（寧波大紅鷹學院經(jīng)濟與管理學院，浙江寧波315175）

摘要：寧波茶葉商貿(mào)活動目前以臺資為主導，臺資掌握著高端商貿(mào)活動和主要的利益分配，而低端商貿(mào)活動也已形成強大的產(chǎn)業(yè)集群。因此商貿(mào)活動利益受到市場、政策和未知風險等方面因素影響，所以要想使寧波茶葉走向國際，必須從縱向和橫向兩方面拓展商貿(mào)業(yè)務范圍。通過精細加工、茶文化宣傳和觀光旅游等方面的服務，打造茶葉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟體系，必要時引入互聯(lián)網(wǎng)思維模式，進行產(chǎn)業(yè)深度營銷。

關鍵詞：寧波茶葉；商貿(mào)活動；分工整合；競爭力；提升

臺資進入寧波地區(qū)茶葉市場后，推動寧波茶葉迅速分工深化。通過茶葉產(chǎn)業(yè)細化分工、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等模式，打造出一大批以臺資企業(yè)主導，生產(chǎn)、加工和營銷一體化商業(yè)運營體系，在國內(nèi)外市場迅速完成產(chǎn)業(yè)擴張。所以目前寧波茶葉發(fā)展方向，逐漸向區(qū)域茶葉產(chǎn)業(yè)整合靠攏，通過多個企業(yè)的優(yōu)勢互補，形成茶葉產(chǎn)業(yè)強勁競爭力。產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟形成不僅對當前寧波茶葉產(chǎn)業(yè)信息溝通和產(chǎn)業(yè)擴張有巨大幫助，也為未來寧波茶葉集群發(fā)展和出口貿(mào)易奠定基礎。

1　寧波茶葉商貿(mào)活動分工主要特點

寧波茶葉產(chǎn)業(yè)關聯(lián)性質(zhì)劃分，其產(chǎn)業(yè)組織結構機制分為四個部分：一體化、市場化、契約化和混合化。寧波茶葉臺資企業(yè)的規(guī)模有大有小，但他們在茶葉加工方面都需要購買大型的制茶加工設備，以保證其專用性；茶葉加工廠商需要頻繁的采購原材料，同時還要面對隨時而來的茶農(nóng)各種非理性行為和機會主義思想的發(fā)生。因此他們?yōu)檫_到利潤最大化的目標，在各個產(chǎn)業(yè)內(nèi)部建立廣泛的利益連接，形成相對穩(wěn)定的茶葉商貿(mào)體系。具體的商貿(mào)活動聯(lián)結機制分為以下幾點：（1）契約型。臺資加工企業(yè)不進行原材料的耕種，他們采用直接從茶農(nóng)手里接管茶葉原材料的做法，或者大規(guī)模租賃茶園，聘請工人進行茶葉的種植，進行原材料的獲取?？傊麄冃纬伞安柁r(nóng)+基地+加工企業(yè)”一條龍的茶葉采購加工體系，取得良好的效果。如寧波的和舟食品公司和億見實業(yè)公司的茶葉原材料來自茶農(nóng)的收購，富園茶葉公司通過聘請工人進行茶葉的種植完成原材料的獲取。（2）混合型。整套商貿(mào)活動會根據(jù)不同環(huán)節(jié)的特點，進行契約模式和整合方式變革。如天福集團的原材料生產(chǎn)部分采用聘請茶農(nóng)進行茶葉種植的方式；產(chǎn)品銷售運用連鎖專賣店的形式，通過在城市中建立專賣直營店進行茶葉產(chǎn)品的銷售；茶文化宣傳推廣方面成立茶學院，培養(yǎng)大量的茶葉科研人員和種植操作人才，成為生產(chǎn)、加工、銷售、科研、文化結合的大型茶葉集團。

2　寧波茶葉商貿(mào)活動整合思路與對策

2.1縱向拓展提升品牌價值

經(jīng)濟學家波特指出：“企業(yè)產(chǎn)品超越其成本的附帶價值，才是招攬客戶最致命的武器。附加價值越大，企業(yè)本身的競爭力也就越強。”如今寧波茶葉發(fā)展遇到以下的難題：茶葉產(chǎn)量供大于求，大量的茶葉滯銷；國外茶葉需求增大，國內(nèi)茶葉銷量下降；茶葉生產(chǎn)成本逐年增加，茶葉價格不斷下降。目前茶葉市場需求過剩情況，是由于人們文化品位需求提高造成的，即人們不再滿足低端的飲茶消費，而逐漸轉向高端無糖營養(yǎng)保健茶飲的消費，這種消費對茶葉本身品質(zhì)和茶葉產(chǎn)品開發(fā)提出更高的要求。目前茶葉消費主要集中在高端茶葉和綠色無公害茶葉上面，這促進寧波地區(qū)加快茶葉產(chǎn)業(yè)改革步伐。由于寧波茶葉加工企業(yè)沒有形成規(guī)模，設備落后，因此生產(chǎn)茶葉數(shù)量和品質(zhì)方面都不盡如人意，比如2008年寧波省毛茶平均價格為100元/kg。單生產(chǎn)成本并沒有隨著價格的降低而下降，因此茶葉銷售效益連年下跌。所以為改變這一現(xiàn)狀，寧波茶葉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合農(nóng)業(yè)合作社，進行相關產(chǎn)業(yè)的聯(lián)合，通過茶葉的精細加工和開發(fā)其他茶葉邊緣產(chǎn)品的策略，提升本地茶葉競爭力，促進茶葉產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)向上發(fā)展。茶葉精細加工指的是以炒制好的茶葉或茶鮮葉為主要材料，進行袋泡茶、固液態(tài)茶飲料（速溶茶粉和罐裝即飲茶水）、超細茶粉、茶糊及各種茶食品、中草藥茶等茶產(chǎn)品的開發(fā)。同時進行茶葉結構科研，比如改造茶葉的分子結構（把水溶性茶多酚改造為脂溶性茶多酚），以及衍生（與金屬離子的配位整合），把這些改造廣泛應用于食品、醫(yī)藥、精細化工等方面的產(chǎn)品開發(fā)，提升品牌附加價值。大型茶葉集團天福，就在這方面做很多的嘗試，取得大量的科研成果。比如他們的特色產(chǎn)品：綠茶營養(yǎng)麥片、人參烏龍茶、翠玉茶、金萱茶等，都取得良好的市場效果。其中人參烏龍茶300g賣價800元，產(chǎn)品價值和品牌影響力大幅提升。其他的綜合產(chǎn)品開發(fā)包括茶葉高端產(chǎn)品的廢棄物，如茶渣的廣泛利用，也能開發(fā)出一大批優(yōu)良的茶葉衍生產(chǎn)品，比如：茶粉制作茶香蜜餞、茶面、茶糖、綠茶香皂、茶餐、茶香精油、除臭劑、茶香洗面皂、抗菌劑等等產(chǎn)品。茶葉在精深加工以及茶邊緣產(chǎn)品的開發(fā)上的研究，能夠推動一系列與茶有關行業(yè)的快速發(fā)展，提升相關產(chǎn)業(yè)的品牌價值和附加值，促進高品質(zhì)茶葉的批量生產(chǎn)，逐漸提升寧波地區(qū)的茶葉競爭優(yōu)勢。

2.2橫向拓展促進品牌增值

寧波地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)的壯大和品牌增值需要從縱向和橫向兩方面努力，縱向拓展能夠擴大茶葉生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈，橫向延伸能夠開發(fā)邊緣產(chǎn)品以及尋找品牌增值點，形成多元結合的品牌開發(fā)體系。橫向延伸具有以下幾方面內(nèi)容：茶葉在生長初期，特別是春季，具有極高的觀光游覽價值，因此我們可以將采茶與游覽觀光結合起來。通過生態(tài)游，采茶送茶葉等方式增加茶葉基地的名氣，促進茶葉產(chǎn)業(yè)的旅游創(chuàng)收；利用茶葉研究其他產(chǎn)品，比如研發(fā)茶葉提取物來消除運動員的無氧運動疲勞等，茶葉的分子分離能夠開發(fā)出很多防治疾病的藥品。茶葉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合作用，能夠形成優(yōu)勢互補和品牌增值效果，最突出的表現(xiàn)是旅游休閑與采茶品茶有益結合。比如寧波地區(qū)臺資茶葉企業(yè)雪峰生態(tài)園，他們不僅進行茶葉的種植和加工工作，而且依托獨特地理位置，優(yōu)美的風光，開發(fā)農(nóng)家茶園生態(tài)旅游，促進第一、第三產(chǎn)業(yè)聯(lián)合發(fā)展。這種經(jīng)營觀念基于兩方面考慮：首先是茶葉作為一種觀賞性和食用性相結合的資源，不僅能在市面上售賣，而且可以進行旅游開發(fā)，旅游產(chǎn)業(yè)所產(chǎn)生經(jīng)濟效益要遠遠大于茶葉售賣的經(jīng)濟效益。通過觀光客的采茶、品茶、品嘗農(nóng)家樂美食和茶葉附加產(chǎn)品（蜜餞、茶糕等等），不僅能夠使游客放松心情，欣賞優(yōu)美景色和品嘗美食，而且能夠增加上述所說的多種經(jīng)濟效益；其次是茶葉產(chǎn)業(yè)觀光游覽成為茶葉企業(yè)發(fā)展的必由之路。隨著全球經(jīng)濟的發(fā)展，茶葉產(chǎn)業(yè)的競爭日趨激烈，單單售賣茶葉產(chǎn)品已不能維持企業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展，因此開發(fā)邊緣產(chǎn)業(yè)成為寧波茶葉發(fā)展不二選擇。目前我國的很多茶葉基地都已開發(fā)觀光旅游項目，寧波地區(qū)的茶葉觀光旅游屬于后起之秀，而且取得良好的效益和口碑。觀光旅游項目開發(fā)直接導致茶葉產(chǎn)業(yè)的升級，對提高自身競爭力，增加寧波地區(qū)茶葉知名度和品牌影響力都具有重要作用。

2.3實施產(chǎn)業(yè)策略聯(lián)盟

經(jīng)濟學家波特認為，企業(yè)發(fā)展需要統(tǒng)一商業(yè)活動，企業(yè)內(nèi)部聯(lián)合的商業(yè)活動或者產(chǎn)業(yè)集群聯(lián)合效應，能夠有效提升相關產(chǎn)業(yè)的總體競爭力。所以寧波地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)需要企業(yè)互助聯(lián)盟，企業(yè)互助聯(lián)盟使企業(yè)利益有效的連接為一體，形成同呼吸共命運的企業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。這樣能夠有效減少利己主義和各種貿(mào)易協(xié)調(diào)糾紛，減少交易對象的更換，促進產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟長久穩(wěn)定的供求、交易和平穩(wěn)快速發(fā)展。根據(jù)臺資企業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟制定茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟，由臺資主導進行產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟協(xié)調(diào)管理，挖掘產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟中互補發(fā)展優(yōu)勢。通過縱向拓展和橫向延伸等方式形成產(chǎn)業(yè)集群，擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模和加快產(chǎn)業(yè)變革，提高茶葉產(chǎn)業(yè)總體實力和品牌競爭效益，開發(fā)出具有國際影響力的知名茶葉品牌?？v向產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟要做到茶葉企業(yè)和茶農(nóng)聯(lián)合，通過利益共享合理分配等方式，解決茶農(nóng)和茶葉企業(yè)的敵對關系。通過簽訂合同，來規(guī)范執(zhí)行企業(yè)和茶農(nóng)之間的利益分配。其次是茶葉產(chǎn)業(yè)的茶葉原材料、加工、生產(chǎn)、包裝、運輸和售賣的一條龍聯(lián)盟模式。通過建立大型的茶葉工廠進行茶葉生產(chǎn)，聯(lián)合物流公司進行茶葉運輸，建立全國連鎖茶葉產(chǎn)品專賣店進行茶葉銷售，實施標準、品牌、專業(yè)營銷，降低中間環(huán)節(jié)的費用流失。橫向產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟要做到深耕知名品牌，目前寧波地區(qū)茶葉多且雜，各種茶葉品質(zhì)良莠不齊，茶葉監(jiān)督管理不嚴，導致好茶壞茶混在一起，茶葉產(chǎn)業(yè)的口碑逐年下降。因此我們要建立嚴格茶葉監(jiān)督管理機制，將茶葉品質(zhì)分為等級，對茶葉品質(zhì)優(yōu)良企業(yè)進行重點扶持，發(fā)揮品牌影響力，開發(fā)高檔茶葉品牌，使寧波地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)真正走向世界。

2.4完善產(chǎn)業(yè)集群體系

雖然寧波茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，但仍有許多問題需要解決。例如市場信息不健全、產(chǎn)品售后咨詢落后、產(chǎn)品設計環(huán)節(jié)缺乏新意，各個產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)工作不熟練；同時還存在產(chǎn)業(yè)惡性競爭、抬價壓價等問題。因此寧波地區(qū)茶葉商貿(mào)需要進行全面的監(jiān)管和整治，通過茶葉生產(chǎn)和售后服務的專業(yè)化、科研現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)集群化和物流快捷化等改革，完善產(chǎn)業(yè)集群體系。（1）完善物流服務體系。茶葉屬于季節(jié)和時間性產(chǎn)品，因此在茶葉生產(chǎn)、加工、運輸環(huán)節(jié)要做好時間掌控，利用先進的茶葉制作包裝技術保持茶葉本身鮮嫩的品質(zhì)，利用快捷物流體系進行茶葉運輸，保證顧客品茶的口感。最后通過政府的網(wǎng)絡支持和技術扶持，建立快捷物流運輸平臺。（2）完善科技服務體系。茶樹品種應隨著時代的發(fā)展不斷的更新?lián)Q代，這就需要相關科研人員加緊茶樹品種研發(fā)。同時監(jiān)督部門要制定一系列的監(jiān)管制度，進行茶葉品質(zhì)的監(jiān)督；售后服務部門要安排專門的人員，提供售后咨詢等服務。

3　結語

隨著茶葉產(chǎn)業(yè)全球化競爭加劇，茶葉產(chǎn)業(yè)改革和聯(lián)盟已成為一種趨勢。寧波地區(qū)的茶葉產(chǎn)業(yè)以臺資為主導，通過精細的產(chǎn)業(yè)分工和企業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，漸漸走上產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展的復興之路，形成產(chǎn)業(yè)集群的強大競爭力。通過茶葉邊緣產(chǎn)品挖掘和品牌深耕，提高產(chǎn)業(yè)品質(zhì)和附加值，使寧波茶葉產(chǎn)業(yè)真正的走向世界。

參考文獻

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作者簡介：趙迎軍（1968-），男，山東高密人，碩士，副教授，研究方向：創(chuàng)業(yè)教育、經(jīng)濟管理研究。