○周 章 賀 兵

大閘蟹 高效養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)研究

○周 章1賀 兵2

經(jīng)過四年的發(fā)展，銅仁市目前大閘蟹養(yǎng)殖已經(jīng)發(fā)展到6000畝，初具規(guī)模。這為促進(jìn)銅仁市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入貢獻(xiàn)了很大的力量。但養(yǎng)殖水平參差不齊，其效益未能充分體現(xiàn)，甚至已經(jīng)對銅仁市大閘蟹的產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成制約。筆者通過對大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)的研究與探討，分別對大閘蟹苗種來源、種質(zhì)穩(wěn)定、飼料質(zhì)量等養(yǎng)殖方式進(jìn)行了總結(jié)，并對大閘蟹在銅仁市的生長規(guī)律進(jìn)行了分析，創(chuàng)建適宜養(yǎng)殖大閘蟹的生活環(huán)境，打造適合銅仁市的大閘蟹養(yǎng)殖模式，促進(jìn)銅仁市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，進(jìn)一步提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入。

一、創(chuàng)建適宜大閘蟹的生態(tài)環(huán)境

實(shí)現(xiàn)大閘蟹的高效養(yǎng)殖，首先需要?jiǎng)?chuàng)建適宜大閘蟹生長的生態(tài)環(huán)境。內(nèi)陸山區(qū)養(yǎng)殖大閘蟹一般采用池塘養(yǎng)殖，對于池塘面積的選擇一般以5-10畝為宜。水的深度應(yīng)該保證在1.5m以上。池塘的淺灘面積應(yīng)該設(shè)置在整個(gè)池塘面積的四分之一左右。塘埂四周要有防逃設(shè)施，在防逃設(shè)施外最好用一些擋板隔開，防止污染垃圾落入池塘內(nèi)。放入蟹苗前要對池塘進(jìn)行消毒工作。同時(shí)，栽植一些水草，為大閘蟹提供棲息場所。

二、科學(xué)套養(yǎng)

套養(yǎng)模式是提高大閘蟹養(yǎng)殖效益重要途徑。通常以套養(yǎng)青蝦為主，這樣能為大閘蟹提供食物。同時(shí)，青蝦對于池塘的殘余物質(zhì)進(jìn)行清理，提高池塘的清潔度。養(yǎng)殖戶每年除了能夠收獲養(yǎng)殖的大閘蟹以外，還能額外收入大量的優(yōu)質(zhì)青蝦，這對養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入也有很大的提高作用。另外，也可以再套養(yǎng)一些魚類，提高養(yǎng)殖的效益，比如可以套養(yǎng)鱖魚、鰱鳙魚等品種。

三、選用優(yōu)質(zhì)的大閘蟹種苗

在養(yǎng)殖過程中，大閘蟹種苗的選擇對于大閘蟹的養(yǎng)殖品質(zhì)和效益至關(guān)重要。目前銅仁市的大閘蟹養(yǎng)殖成蟹整體規(guī)格偏小，100g及以下占60%以上，150g及以上約占20%，母蟹規(guī)格及比例則更??；品質(zhì)，背泛黃、肚發(fā)黑、毛臟，體格偏瘦，腹背距離偏小，與市場同等個(gè)體相比較輕；成活率，從放苗至成蟹出塘不足40%。所以在對大閘蟹的種苗進(jìn)行選擇時(shí)，要盡量選用個(gè)頭比較大，體質(zhì)健康的種苗。養(yǎng)殖的密度不能過大，苗種規(guī)格不能過小，否則都會影響到大閘蟹的養(yǎng)殖效益。苗種放入前先用鹽水浸泡消毒，然后放入池塘中。養(yǎng)殖的開始階段，應(yīng)該先在池塘的中央圍欄一塊進(jìn)行大閘蟹的養(yǎng)殖。這樣一方面利于養(yǎng)殖管理，同時(shí)也可以促進(jìn)大閘蟹的生長繁殖。一般當(dāng)大閘蟹開始蛻第一次殼以后，就需要撤掉圍欄，整池養(yǎng)殖。

四、要投放充足的飼料

大閘蟹是一種雜食性的動物，在喂養(yǎng)過程中需要將動物性的飼料與植物性的飼料相融合進(jìn)行喂養(yǎng)。同時(shí)還需要注意喂養(yǎng)時(shí)要保證喂養(yǎng)飼料的鮮活性，不能使用一些已經(jīng)變質(zhì)的飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，這會對大閘蟹的生長造成嚴(yán)重的影響。在大閘蟹的生長前期，飼料的選擇以小雜魚或者其他小水生類的昆蟲為主，動物性飼料有利于提高大閘蟹的生長。到了飼養(yǎng)的中后期，應(yīng)該以蔬菜等植物性飼料為主。飼料的選擇應(yīng)該盡量選擇無公害的飼料，避免對大閘蟹造成影響。一天的喂養(yǎng)次數(shù)應(yīng)該以2次為宜，每天早晚各一次。不過這也取決于具體的養(yǎng)殖環(huán)境以及當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)等。

五、對池塘的水質(zhì)進(jìn)行調(diào)控

要想保證大閘蟹的高效養(yǎng)殖，飼養(yǎng)池塘的水質(zhì)是非常重要的。要保持水質(zhì)的清新，水中的溶氧量應(yīng)該在5mg/L以上，pH值維持在7.5-8.5之間。另外根據(jù)水溫以及水的透明度進(jìn)行換水，為大閘蟹提供良好的水質(zhì)環(huán)境。一般在春秋飼養(yǎng)季節(jié)保證每半個(gè)月進(jìn)行一次換水。

而夏季由于比較炎熱，所以換水的頻率也應(yīng)該高一些，一般應(yīng)該保證每一個(gè)星期換一次水。另外還需要注意的一點(diǎn)是由于夏季水溫的升高會比較快，大閘蟹的攝食量會發(fā)生明顯的減少。這時(shí)應(yīng)該加快換水的頻率。

六、加強(qiáng)大閘蟹的病害防控工作

大閘蟹的病害防控工作同樣重要，要引起高度重視，堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，平時(shí)要搞好預(yù)防。要投喂新鮮的飼料，不喂過多的飼料，以免有剩余。特別是鮮活餌料，不但會造成飼料的浪費(fèi)，而且易污染水質(zhì)。定期對水體進(jìn)行施藥消毒，發(fā)現(xiàn)大閘蟹有病，要及時(shí)正確診斷疾病，及時(shí)采取治療措施。用藥時(shí)，要嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)部制定的《 NY 5071-2002無公害食品 漁用藥物使用規(guī)則》，不得使用任何禁止使用的藥物。

七、結(jié)語

綜上所述，分別從大閘蟹養(yǎng)殖過程中的水域環(huán)境的選擇及養(yǎng)殖前的處理，種苗的選擇和養(yǎng)殖過程中飼料的選擇及喂養(yǎng)方式，水質(zhì)的保持和病害防控等幾個(gè)方面對于如何提高大閘蟹的養(yǎng)殖效益進(jìn)行了分析。這也是目前銅仁市大閘蟹養(yǎng)殖過程中主要面臨的幾大問題。通過本次探究，希望能幫助大閘蟹養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飼養(yǎng)和管理，提高大閘蟹的養(yǎng)殖產(chǎn)量、品質(zhì)和效率，進(jìn)而提高大閘蟹整體養(yǎng)殖技術(shù)水平。

（通聯(lián)：554300，1.貴州省銅仁市漁業(yè)技術(shù)推廣站；2.特色水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系銅仁綜合試驗(yàn)站）