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        水產(chǎn)養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型升級(jí)之路

        2016-03-29 11:31:21鐘小慶
        漁業(yè)致富指南 2016年19期
        關(guān)鍵詞:轉(zhuǎn)型

        ○鐘小慶

        水產(chǎn)養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型升級(jí)之路

        ○鐘小慶

        水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)古老的行業(yè)。改革開(kāi)放以來(lái),在經(jīng)濟(jì)利益和市場(chǎng)供求驅(qū)動(dòng)下,水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)生了一系列巨大變化,歸結(jié)到一點(diǎn)就是不斷轉(zhuǎn)型升級(jí),最顯著的標(biāo)志就是養(yǎng)殖品種的不斷更新、優(yōu)化和提升。該過(guò)程就是該產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì),同時(shí),也是該產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn),以及新的商機(jī)。要求得自己養(yǎng)殖事業(yè)效益最大化,就要勇立潮頭,把握機(jī)會(huì),緊緊沿著水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)的道路奮勇前行。

        以魚(yú)蝦等普通養(yǎng)殖品種為例。

        起初,人們發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖,主要在湖泊等天然水域以及池塘、水庫(kù)等人工水域里投放一些濾食性的鰱鳙魚(yú)以及雜食性的鯉鯽鳊等魚(yú)類,依賴水域基礎(chǔ)生產(chǎn)力,白水養(yǎng)魚(yú)靠天收。該模式雖然養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、產(chǎn)量低,但是生產(chǎn)成本也低,是低水平再生產(chǎn)。

        隨著市場(chǎng)需求的不斷增加,人們?cè)谠撃J缴祥_(kāi)展了品種更新、優(yōu)化,逐步放養(yǎng)一些植食性魚(yú)類,其中最突出的是草魚(yú)。該魚(yú)主要食物是青草。草魚(yú)很快成為普通家庭菜籃子一日三餐不可或缺的內(nèi)容,甚至上了高檔酒樓食肆的餐桌。為搶占該商機(jī),人們?cè)诎l(fā)展該魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中,研究開(kāi)發(fā)和示范推廣了諸如土法免疫等先進(jìn)技術(shù),在該技術(shù)保障下,人們創(chuàng)造發(fā)明了一系列高產(chǎn)高效養(yǎng)殖模式。在水產(chǎn)品市場(chǎng)需求由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變過(guò)程中,這是一個(gè)大商機(jī),草魚(yú)不但質(zhì)量高于濾食性的鰱鳙魚(yú)和雜食性的鯉鯽鳊等魚(yú)類,而且還可以進(jìn)行高密度投苗,高強(qiáng)度養(yǎng)殖,實(shí)現(xiàn)高產(chǎn),這讓搶先發(fā)展該魚(yú)養(yǎng)殖的人獲利頗豐。

        隨著人們生活水平的提高,人們以市場(chǎng)供求為導(dǎo)向,在養(yǎng)殖濾食性、雜食性和植食性魚(yú)類的基礎(chǔ)上,逐步發(fā)展肉食性魚(yú)類養(yǎng)殖,這就是鱸、鱖、鱧等傳統(tǒng)的珍稀高檔肉食性魚(yú)類。該類魚(yú)由兩部分組成,一是主要攝食肉食的魚(yú)類,例如鱸科魚(yú)類,二是主要攝食活魚(yú),例如鱖、鱧等魚(yú)類。這是水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)的最高階段,因?yàn)樵擃愻~(yú)占據(jù)魚(yú)類食物鏈網(wǎng)的最高點(diǎn)。過(guò)去,該類魚(yú)主要作為貢品供宮廷官府以及富裕上等人家消費(fèi),而如今,通過(guò)發(fā)展人工養(yǎng)殖,該類魚(yú)已經(jīng)進(jìn)入尋常百姓家。這是水產(chǎn)養(yǎng)殖在質(zhì)量型發(fā)展道路上再邁上的一個(gè)新臺(tái)階,如果誰(shuí)搶先在該領(lǐng)域耕耘,也能獲得十分可觀的效益。

        在水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中,還有一個(gè)商機(jī),就是引進(jìn)發(fā)展外來(lái)品種養(yǎng)殖。人們?cè)陂_(kāi)發(fā)利用原產(chǎn)于我國(guó)的魚(yú)蝦類品種之外,還把視野放到全球范圍,按照濾食性、雜食性、植食性和肉食性在全世界范圍內(nèi)引進(jìn)新的養(yǎng)殖魚(yú)類品種,其中成功者數(shù)以百計(jì),例如斑點(diǎn)叉尾鮰、羅非魚(yú)、南美白對(duì)蝦等,不斷引進(jìn)來(lái)而且通過(guò)發(fā)展人工養(yǎng)殖還走出去,將水產(chǎn)品推向了全世界。

        在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中,最突出的是龜鱉類養(yǎng)殖。

        龜鱉類是古老的爬行類動(dòng)物,是特種小宗水產(chǎn)品,龜鱉養(yǎng)殖是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。龜鱉養(yǎng)殖基礎(chǔ)是傳統(tǒng)家魚(yú)和現(xiàn)代名優(yōu)品種養(yǎng)殖。起初,人們主要看中龜鱉的美食美味、食用營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)保健價(jià)值。人們首先攻克了該類龜鱉親本選育和苗種繁育技術(shù),在此基礎(chǔ)上,發(fā)展起中華鱉、中華草龜以及外來(lái)的鱷龜養(yǎng)殖,養(yǎng)殖模式是池塘生態(tài)養(yǎng)殖。該創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)了該類龜鱉從捕捉野生到人工養(yǎng)殖的成功轉(zhuǎn)型,讓龜鱉上了尋常百姓家的餐桌。

        隨著龜鱉養(yǎng)殖技術(shù)逐步提高、完善、系統(tǒng),人們逐漸認(rèn)識(shí)到龜類還具有休閑觀賞、吉祥風(fēng)水、健康養(yǎng)生等價(jià)值功能,在經(jīng)濟(jì)利益和市場(chǎng)供求驅(qū)動(dòng)下,以金錢龜、石金錢龜、黑頸烏龜、安南龜和黃緣盒龜?shù)雀邫n珍稀名貴龜類養(yǎng)殖應(yīng)用而生,成為市場(chǎng)熱點(diǎn)以及社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。

        過(guò)去,人們主要養(yǎng)殖食用龜鱉,而通過(guò)轉(zhuǎn)型升級(jí),人們主要養(yǎng)殖國(guó)家和省重點(diǎn)保護(hù)野生水生動(dòng)物,其中主要是二級(jí)以上保護(hù)動(dòng)物,這讓龜鱉養(yǎng)殖突顯了資源保護(hù)的公益性職能。

        過(guò)去,龜鱉養(yǎng)殖還只是農(nóng)業(yè)尤其是養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)分支,而今高檔珍稀名貴龜鱉養(yǎng)殖已經(jīng)成功進(jìn)入城市,成為覆蓋全社會(huì)參與的一個(gè)新興項(xiàng)目。其實(shí),高檔珍稀名貴高檔龜鱉養(yǎng)殖也是一個(gè)動(dòng)態(tài)狀態(tài),正在不斷向上升級(jí)。從品種方面看,起初,人們主要養(yǎng)殖石金錢龜?shù)却笞诟邫n經(jīng)濟(jì)龜類,隨著水平的提高和規(guī)模的擴(kuò)大,人們將視線盯上了金錢龜、黑頸烏龜、安南龜?shù)融A利能力更強(qiáng)的龜類品種上,因?yàn)橘Y本逐利追求最大化,誰(shuí)能最小投入獲得最大的產(chǎn)出就成為資本的首選。就以金錢龜為例,起初,人們追求的體型大、產(chǎn)蛋出苗多的越南種,當(dāng)灰頭大米底板的越南種成為尋常物時(shí),人們將目光投向了金頭、百色甚至云南閉殼龜,這類金錢龜自然種群更加珍稀、瀕危,有的甚至已經(jīng)到了絕滅程度,物以稀為貴,誰(shuí)如果掌握了該龜親本選育和苗種繁育技術(shù),誰(shuí)就掌握了該龜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的制高點(diǎn),資本逐利最大化的特點(diǎn)在該龜養(yǎng)殖上體現(xiàn)得淋漓盡致,而且該趨勢(shì)將推動(dòng)龜鱉養(yǎng)殖不斷實(shí)現(xiàn)新的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

        透視水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),養(yǎng)殖品種是一個(gè)切片,觀察該切片發(fā)展變化,就能讓我們準(zhǔn)確把握水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì),識(shí)大勢(shì),賺大錢,最終就能幫助我們實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖事業(yè)的成功與騰飛。

        (通聯(lián):510222,廣東省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站廣州)

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