何亮（甘肅省麥積區(qū)林業(yè)局，甘肅　天水　741020）

麥積區(qū)花牛蘋(píng)果豐產(chǎn)栽培技術(shù)

何亮
（甘肅省麥積區(qū)林業(yè)局，甘肅天水741020）

麥積區(qū)花牛蘋(píng)果已成為全區(qū)支柱型產(chǎn)業(yè)，隨著市場(chǎng)對(duì)蘋(píng)果品質(zhì)要求越來(lái)越高，以往的栽植模式和管理措施已不能滿足當(dāng)前要求。通過(guò)近年來(lái)對(duì)麥積區(qū)花牛蘋(píng)果栽培條件和栽培技術(shù)的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和試驗(yàn)性研究，摒除了影響果品產(chǎn)量和質(zhì)量的落后措施，通過(guò)系統(tǒng)總結(jié)和可行性操作提出了具有一定操作性的實(shí)用措施。

麥積區(qū)；花牛蘋(píng)果；豐產(chǎn)栽培；技術(shù)

一、優(yōu)良品種介紹

（一）天汪一號(hào)

樹(shù)體生長(zhǎng)健壯，始果早而豐產(chǎn)，4年生平均畝產(chǎn)750千克，5年生達(dá)到豐產(chǎn)。果實(shí)端正高樁，果形指數(shù)0.92～0.98，果頂五棱突起明顯，平均單果重180～200克，大者365克，果實(shí)全面鮮紅或濃紅，色相片紅，光潔鮮艷美觀。4月中旬初花，9月下旬成熟，生育期148～155天。果肉細(xì)嫩多汁，風(fēng)味香甜，可溶性固形物11.9%～14.1%，可滴定酸0.21%，品質(zhì)上乘。

（二）栽培二號(hào)

樹(shù)體健壯，樹(shù)姿較開(kāi)張，短枝多。果實(shí)全色濃紅，果面光潔，蠟質(zhì)厚而有明亮光澤，果肉乳黃白色，致密多汁，味香甜，品質(zhì)上乘。

（三）俄矮二號(hào)

樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)均勻，短枝結(jié)果，易豐產(chǎn)，果實(shí)著色較早，8月下旬可著滿色，果形指數(shù)0.91～0.95，果頂五棱突起明顯，全色鮮紅或濃紅，色相條紅，光潔蠟質(zhì)較厚，富有光澤，鮮艷美觀，9月中下旬成熟，生育期150天左右，果肉黃白或乳白，肉質(zhì)鮮嫩而多汁，味香甜，含可溶性固形物12%～14%，品質(zhì)上乘。

（四）阿斯

樹(shù)體生長(zhǎng)健壯，樹(shù)姿開(kāi)張，屬短枝型品種，栽后3年結(jié)果，4-5年生豐產(chǎn)，果實(shí)端正高樁，果頂五棱突起明顯，平均單果重200～250克，全面濃紅或紫紅，色澤艷麗，果肉乳白，肉質(zhì)松脆多汁，風(fēng)味香甜，品質(zhì)上乘。8月下旬著滿色，9月上中旬成熟，生育期145～150天。

（五）瓦里短枝

樹(shù)體健壯，樹(shù)姿較開(kāi)張，以短枝結(jié)果，5年豐產(chǎn)。果實(shí)端正高樁，果頂五棱突起明顯，平均單果重200～250克，全面濃紅，色澤艷麗美觀。肉質(zhì)細(xì)脆，味甜多汁，香味濃郁，可濃性固形物15.8%，品質(zhì)上乘。4月中旬初花，6月下旬開(kāi)始著色，8月下旬著滿色，9月中下旬成熟，生育期145～150天。

（六）首紅

樹(shù)體緊湊，健壯，短枝性狀明顯，短枝率在90%以上。栽后3年始花，5年豐產(chǎn)，花序和花朵座果率分別為90.75～96.3% 和26.8～32.6%，果臺(tái)座果平均2個(gè)。4月中旬初花，6月下旬開(kāi)始著色，8月下旬著滿色，9月中下旬成熟，生育期150～155天。果實(shí)端正高樁，果型指數(shù)0.91～0.97，果頂五棱突起明顯，平均單果重209～260克，全面鮮紅或濃紅，色相條紅，多斷續(xù)寬條紋，果面光潔而鮮艷。含可溶性固形物13.6%～14.5%，可滴定酸0.36%，品質(zhì)上乘。

（七）金矮生

為授粉品種。為短枝型品種，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，樹(shù)體較小，約是金冠品種的3/4左右，屬半矮化類型，直立，萌芽率高，成枝力較金冠弱，短果枝結(jié)果多，個(gè)別有腋花芽結(jié)果，自花結(jié)果率較高，易成花，易豐產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)。

二、標(biāo)準(zhǔn)果園建立技術(shù)

（一）園地選擇

花牛蘋(píng)果最佳適宜海拔1 300～1 600米之間，海拔過(guò)低果面色澤不靚麗，果實(shí)易發(fā)綿，海拔過(guò)高生長(zhǎng)期短，新梢生長(zhǎng)緩慢，果個(gè)變小。同時(shí)要考慮土層深厚，地勢(shì)平坦，交通便利，集中連片，規(guī)模建園。

（二）選育壯苗

一年生苗木要求高度1.2米（摘心苗木），地頸粗度1厘米，整形帶內(nèi)芽子飽滿，根系發(fā)達(dá)，側(cè)根5～8條，無(wú)病蟲(chóng)害、機(jī)械創(chuàng)傷；二至三年生大苗要求在圃內(nèi)整形，大苗定植結(jié)果早，見(jiàn)效快。

（三）栽植密度

3×4米畝栽56株，2×4米畝栽83株，1.5×5米畝栽88株，隨著企業(yè)大戶建園考慮到機(jī)械化操作，力求行距大，株距小便于機(jī)械化操作。

（四）定植時(shí)間

秋季或春季，以秋栽為主。

（五）建園整地

農(nóng)戶采取寬、深0.8米的大坑（穴）整地；企業(yè)、大戶采取機(jī)械整地，栽前施足農(nóng)家肥、磷肥后回填。

（六）定植

定植時(shí)主栽品種和授粉品種的比例為5：1，栽植時(shí)要求行向一條線，株向要對(duì)齊，并澆足“穩(wěn)根水”。

（七）定桿，埋土防寒

栽后定干高度要求坡地0.8米、平地0.9米，秋季栽植的苗木在土壤封凍前進(jìn)行壓埋。

（八）覆膜、保墑，促進(jìn)苗木健壯生長(zhǎng)

新栽苗木在3月底前完成樹(shù)盤(pán)或樹(shù)帶覆膜，覆膜前要澆足“還陽(yáng)水”和“穩(wěn)根水”，樹(shù)盤(pán)覆膜采光面要求0.8×1米，樹(shù)帶覆膜要求膜面寬度達(dá)到1米，形成“雞窩狀”。

（九）合理間作

新建果園注意合理間作，提倡種植豆類、菜類等低桿作物，避免與幼樹(shù)爭(zhēng)光爭(zhēng)水。

（十）栽后管理

短枝型品種栽后管理非常重要，一定要勤澆水、勤施肥，促進(jìn)枝葉和根系的快速生長(zhǎng)，同時(shí)防治食葉害蟲(chóng)，保護(hù)葉片。

三、整形修剪

短枝型花牛蘋(píng)果樹(shù)形以高光效紡綞形樹(shù)形為宜，干高不低于0.8米，成形后主枝數(shù)15～18個(gè)，樹(shù)冠高度3.2～3.5米，冠幅3.0～3.5米，作業(yè)行1～1.5米，進(jìn)入盛果期后中央領(lǐng)導(dǎo)干3.2～3.5米處采取“落頭”或拉平。

（一）幼樹(shù)的整形修剪

對(duì)一年生幼樹(shù)冬季除中央領(lǐng)導(dǎo)干在飽滿芽處剪截外，對(duì)第一芽、第二芽和比較強(qiáng)旺的枝全部進(jìn)行留厥臺(tái)剪，細(xì)弱枝緩放，保持中央領(lǐng)導(dǎo)干健壯生長(zhǎng)。

對(duì)二至三年生幼樹(shù)冬剪時(shí)中央領(lǐng)導(dǎo)干繼續(xù)中截，對(duì)過(guò)密枝進(jìn)行疏除。夏季和秋季當(dāng)枝條長(zhǎng)度1米以上時(shí)進(jìn)行開(kāi)角拉枝，開(kāi)角角度70～80度，要求被拉枝挺胸抬頭。對(duì)枝量不夠在春季萌前進(jìn)行刻芽促枝，生長(zhǎng)期要及時(shí)控制背上徒長(zhǎng)枝。

（二）初結(jié)果期樹(shù)的整形修剪

初結(jié)果期樹(shù)除繼續(xù)培養(yǎng)主枝外，重點(diǎn)要在夏季控制背上枝，秋季要注意開(kāi)角拉枝，及早成花結(jié)果。

（三）盛果期樹(shù)的整形修剪

盛果期樹(shù)冬剪時(shí)要盡早去除過(guò)多花芽，合理負(fù)載，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)，對(duì)短果枝、果臺(tái)枝要交替更新、輪流結(jié)果。

（四）衰老期樹(shù)的整形修剪

衰老期樹(shù)冬剪時(shí)要注意對(duì)結(jié)果枝進(jìn)行復(fù)壯更新，剪去過(guò)多的花芽，節(jié)約養(yǎng)分。

四、土、肥、水管理

春季要進(jìn)行松土保墑，夏季對(duì)雜草進(jìn)行刈割，秋季結(jié)合施肥進(jìn)行全園深翻。施肥以腐熟農(nóng)家肥為主，化肥為輔，微肥為補(bǔ)充，秋施基肥提倡斤果斤肥，生長(zhǎng)期追肥前期以氮肥為主，中后期以磷鉀肥為主，施肥量幼樹(shù)期每畝25公斤尿素，12.5公斤磷肥，初結(jié)果期樹(shù)每畝50公斤尿素，25公斤磷肥，25公斤鉀肥，盛果期樹(shù)每畝100公斤尿素，50公斤磷肥，50公斤鉀肥。果園水的管理提倡節(jié)水灌溉，在有水源的果園，全年灌水三次，第一次在萌芽前，第二次在花后一月，第三次冬灌；在無(wú)灌溉條件物果園要進(jìn)行覆草、覆膜、保墑。

五、病蟲(chóng)害綜合防治

麥積區(qū)花牛蘋(píng)果園目前主要的病蟲(chóng)害有腐爛病、銹病、早期落葉病、葉螨類、蚜蟲(chóng)類等。

（一）腐爛病的防治

在強(qiáng)壯樹(shù)勢(shì)、提高樹(shù)體抗病能力的基礎(chǔ)上，主要措施是一要加強(qiáng)肥水管理，二要合理負(fù)載，三要涂藥保護(hù)樹(shù)干。

近幾年采用的主要方法為：

1.春季萌芽前，刮除老翹皮，全樹(shù)涂摸藥劑，使用25%的丙環(huán)唑500倍液，腐必清100倍液進(jìn)行預(yù)防。

2.及時(shí)刮治病斑，病斑刮除后涂摸上述藥劑，并進(jìn)行橋接。

3.清潔果園，對(duì)病枝殘?bào)w及時(shí)進(jìn)行清除燒毀，減少病源傳染。

（二）銹病的防治

隨著林業(yè)綠化工作的深入開(kāi)展，大量栽植了側(cè)柏，近幾年給我區(qū)蘋(píng)果園帶來(lái)了又一難題，蘋(píng)果園銹病有加重趨勢(shì)。我們觀察到在春季“五一”前后全園樹(shù)上噴施12.5%烯唑醇1 500倍液或20%三唑酮2 000倍液或40%的杜邦福星8 000倍液一次，就可有效地防治銹病的發(fā)生漫延。

（三）葉螨類的防治

葉螨類的防治主要抓開(kāi)花前后和麥?zhǔn)涨昂髢蓚€(gè)關(guān)鍵時(shí)期，前期使用20%死螨清2 000倍液，樹(shù)上噴施一次，后期使用20%三唑錫1 500倍液樹(shù)上噴施一次，可有效控制害螨的發(fā)生。

（四）蚜蟲(chóng)類的防治

蚜蟲(chóng)類主要在5月份用20%蚍蟲(chóng)啉3000倍液或20%的蝊蟲(chóng)咪4000倍液樹(shù)上噴灑，可有效防治蚜蟲(chóng)的危害。

六、花牛蘋(píng)果關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

（一）花牛蘋(píng)果高樁、全紅、果個(gè)勻稱技術(shù)

1.疏花定果。

春季花蕾露紅期開(kāi)始疏除花蕾，按等距離法每15～20cm留兩側(cè)及背下生長(zhǎng)部位較好的花序一個(gè)，待中心花開(kāi)10%時(shí)開(kāi)始疏花，留中心花，去邊花，每個(gè)花序保留1～2朵花。果實(shí)坐穩(wěn)后開(kāi)始定果，疏除病、殘、畸形果，保留端正、高樁果，間距20cm左右。

2.果形劑應(yīng)用。

在花期用手持式小噴霧器向花朵噴灑350～400倍液的寶豐靈或果美豐等果形劑，噴后用手輕搖花枝，避免花上殘留過(guò)多藥液，導(dǎo)致果形不正。

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在花期噴施硼肥，果實(shí)膨大期補(bǔ)鈣2～3次，能有效提高果品質(zhì)量。

4.摘葉轉(zhuǎn)果。

果實(shí)著色期，進(jìn)行摘葉轉(zhuǎn)果，能促進(jìn)果實(shí)著色，可提高果實(shí)品質(zhì)及優(yōu)果率。

（二）果園生草技術(shù)

果園行間種植三葉草、箭舌豌豆等豆類作物，樹(shù)盤(pán)下采取自然生草或覆蓋、清耕的方法，提高果園土壤有機(jī)質(zhì)含量。

（三）高光效紡錘樹(shù)形整形修剪技術(shù)

1.拉枝開(kāi)角。

在秋季9～10月主枝長(zhǎng)到1～1.5m時(shí)，進(jìn)行拉枝。基角是70～80度，梢角是70度，要求達(dá)到挺胸抬頭，主枝達(dá)不到1米長(zhǎng)度時(shí)不拉枝。

2.芽控技術(shù)。

春季發(fā)芽前，對(duì)拉平的主枝背上芽用鋼鋸條進(jìn)行芽后刻傷，控制此芽，變徒長(zhǎng)枝為結(jié)果枝。對(duì)中央領(lǐng)導(dǎo)干上按方位、層次芽進(jìn)行芽上刻傷，促進(jìn)主枝生長(zhǎng)。

3.四季修剪。

對(duì)主枝背上的徒長(zhǎng)枝、強(qiáng)旺枝及中央領(lǐng)導(dǎo)干上的過(guò)密枝進(jìn)行疏除，同時(shí)對(duì)一些長(zhǎng)度長(zhǎng)到1m以上的主枝進(jìn)行開(kāi)角拉枝。

（四）早春晚霜預(yù)防技術(shù)

冬季樹(shù)干涂白或涂氨基酸，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)；早春灌水推遲花期，霜凍來(lái)臨時(shí)熏煙，減輕晚霜危害。

［1］安六世.甘肅秦安花牛蘋(píng)果整形修剪技術(shù)要點(diǎn)［J］.果樹(shù)實(shí)用技術(shù)與信息，2016，（04）：22-23.

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（編輯：劉國(guó)華）

S725.71

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1673-9019（2016）20-0028-03

2016-08-27

何 亮（1984-），男，甘肅天水人，林業(yè)助理工程師，主要從事林業(yè)技術(shù)研究。