文/王玉堂

換個角度認識和使用漁用中草藥（連載一）

文/王玉堂

中草藥是我國傳統(tǒng)獸醫(yī)藥學的寶貴遺產(chǎn)，長期以來為防治養(yǎng)殖動物疾病做出了不可磨滅的貢獻；應用中草藥防治水生動物疾病也有著悠久的歷史。中草藥不但可以解決使用化學藥物造成的耐藥性和藥物殘留超標問題，而且符合發(fā)展無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，生產(chǎn)綠色水產(chǎn)品的疾病防治原則，更為重要的是在我國在加入WTO，獸藥實施GMP管理后，國內外的藥物，尤其是食用性動物藥品，正向低毒、無殘留、高效藥物方向轉變，這正是中草藥所具備的優(yōu)勢，所以說，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上大力開發(fā)和應用中草藥具有十分廣泛的前景。

但是，如何正確認識、開發(fā)和使用漁用中草藥卻是一個值得我們業(yè)界深思的問題。長期以來，困繞我們的一大問題，就是在水產(chǎn)養(yǎng)殖動物上使用中草藥起效慢，而水產(chǎn)養(yǎng)殖動物一旦發(fā)病，發(fā)病急、病程短、死亡率高，中草藥很少能直至治病作用；為使中草藥快速地起效，漁用中草藥研發(fā)和生產(chǎn)企業(yè)便向中草藥方劑中添加抗生素類或其它化學物質，而又不加以標識，這就會造成養(yǎng)殖者無法執(zhí)行休藥期，致使產(chǎn)生養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留超標的質量安全問題。據(jù)2012年～2013年全國水產(chǎn)技術推廣總站組織有關專家進行的一項漁用中草藥中非法添加不明化學物質的調查結果顯示，全國約有1/3的漁用中草藥制劑量都不同程度地添加有土霉素、四環(huán)素、氟苯尼考等抗生素或其它化學物質，且添加量是正常治病用量劑量的4倍～27倍，所幸的是還沒有發(fā)現(xiàn)添加禁用漁藥的現(xiàn)象。究其原因，是我們對中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖動物上使用的認識不正確，使用不當，如果換個角度，而將中草藥作為增強水產(chǎn)養(yǎng)殖動物免疫力或提高抗病力來開發(fā)和使用，效果是不是更好呢？

一、漁用中草藥認識上的誤區(qū)

對于漁用中草藥認識上的誤區(qū)要從水產(chǎn)養(yǎng)殖動物生理藥理和中草藥的藥理藥性兩個方面來考察，概括有以下幾個方面：

一是對水生動物的生理、藥理學認識不到位。水生動物基本上都是變溫動物，或稱冷血動物，不像人類和陸生動物那樣保持體溫基本恒定，而是其體溫隨著環(huán)境溫度的變化而變化。無論是內用藥還是外用藥時，環(huán)境溫度或動物體溫對用藥后的起效速度、藥效時效、藥效強度以及用藥量的確定等都會產(chǎn)生了極大影響。此外，環(huán)境中的一些因子，如水體中的有機物含、溶氧水平、pH值高低等也都是或多或少地對用藥效果產(chǎn)生一定影響。

二是對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的免疫系統(tǒng)進化程度了解不足。不同類別的水生動物的免疫系統(tǒng)進化程度差異很大，而且不同類別的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物對同一免疫增強物質的反應也不完全相同。可以說，魚類有比較完備的免疫系統(tǒng)，具有特異性免疫和非特異性免疫雙向功能；而蝦蟹類等甲殼動物的免疫系統(tǒng)發(fā)育或進化較差，只能進行非特異性免疫，即通過免疫增強劑的刺激產(chǎn)生體液免疫或細胞免疫能力；而貝類基本不具有免疫系統(tǒng)，在水生動物進化上最低，對藥物的反應和利用效果很差。這就決定了中草藥對哪些水生動物會產(chǎn)生作用，而對哪些水生動物不會產(chǎn)生作用或作用很低下。

三是對漁用中草藥的認識上存在誤區(qū)。漁用中草藥是從人用和獸用中草藥脫胎而來，一直沿用的是人和陸生動物的中草藥理論與實踐知識，可以說，人用和獸用中草藥理論對水生動物并不完全適用，但國內外對水生動物中醫(yī)藥理學、毒理學、藥物代謝動力學、甚至是藥效學等方面的研究甚少，只是在中草藥在水生動物體的用藥效果上有一些研究，但研究方法是否正確還有待評說。用人用和獸用中醫(yī)藥理論指導下的漁用中草藥開發(fā)和應用勢必會產(chǎn)生誤導性效果，結果就產(chǎn)生了中草藥治療魚病不起作用或起效時間太慢等問題，而解決的辦法就是盲目添加抗生素或化學物質等來促進起效。

四是對漁用中草藥的藥性、藥理等認識不充分。中醫(yī)藥理論和實踐知識是中華文化和中華醫(yī)藥學之瑰寶，具有悠久的歷史、完備的理論和充足的實踐經(jīng)驗。但對水生動物并不完全適用或適用度很低，不能簡單套用或拿來就用，必須重新建立適合水生動物的漁用中草藥理論和實踐知識來加以指導。因為水生動物并不像人體或陸生動物體那樣具有完備而明晰的“七經(jīng)八脈十二經(jīng)絡”，免疫系統(tǒng)發(fā)育也不如人體或陸生動物那樣完全。此外，中草藥種類眾多、成分復雜、藥性各異、藥理獨特、配伍多樣、藥效千差萬別，運用人用中醫(yī)理論解決水生動物疾病治療用中草藥問題或許方向就不準確，但可以通過中草藥中含有豐富多糖類物質、礦物質、維生素類物質等增提高水生動物抗疾病能力，提高水生動物機體免疫力，從而達到預防疾病的效果。

二、漁用中草藥的功用

據(jù)研究表明，投喂抗驚鎮(zhèn)靜中藥添加劑，如鉤藤、延胡索、棗仁等，能使魚蝦鎮(zhèn)靜，減少激烈騷動，減少魚蝦在捕撈、運輸、投放過程中的應激反應；投喂清瀉火、清熱涼血的中藥添加劑，如石膏、柴胡、生地等，可緩解魚蝦高溫熱應激反應；添加甘草、沸石、麥飯石、綠豆等，可減少有毒有害物質對魚體的危害，降低魚蝦的應激反應。

有不少人認為，中草藥具有資源豐富、無副作用、無藥物殘留等優(yōu)點，不僅可以作為人用藥物，也可以制成各種獸藥。目前，我國有一些中草藥正在被用來作為漁藥使用，其中一些中草藥用來防治細菌性疾病，也有一些用來防治寄生蟲子病。而實際情況是，人工養(yǎng)殖的水生動物大多疾病一旦發(fā)生，均具有發(fā)病急、病程短、死亡率高等特點，如果采用發(fā)揮治療效果較緩慢的中藥作為養(yǎng)殖水生動物疾病的藥物，往往難以顯現(xiàn)出其治療效果。但將中草藥作為預防疾病用的藥物卻有很好的效果。因為，任何一種中草藥雖然含有多種有效成分，但大多數(shù)中藥均是含有多糖類物質而顯示其良好的藥用價值。如人參中含人參多糖、木耳中含有木耳多糖、香菇中含香菇多糖、黃芪中含有黃芪多糖，以及枸杞多糖、靈芝多糖、海藻多糖等，這些多糖類物質能非特異性地提高動物機體免疫防御能力，也即是增強動物機體免疫力。所以，若從提高水產(chǎn)養(yǎng)殖動物特異性和非特異性免疫力的角度考慮，以制備魚用免疫增強劑為目的，篩選和制備漁藥中藥，可能是漁用中藥草有效利用和產(chǎn)業(yè)研發(fā)方向。因為：

（一）中草藥能調節(jié)免疫的物質基礎

中藥的有效成份與其藥理作用密切相關。有效成份及其特有的藥理功能是防治動物疾病的物質基礎。現(xiàn)代中藥化學研究結果表明，中藥的免疫增強作用與其含有的多糖類、苷類和生物堿類活性物質有關。

多糖是許多中藥的主要免疫活性物質，從中藥中提取的多糖類很多，除上述的黃芪多糖、人參多糖等以外，還有刺五加多糖、盾膝多糖等，幾乎每種藥用植物中都多多少少地含量有一些多糖類物質。在苷類化合物中，黃芪苷、白芍苷、淫羊藿苷、雷公藤苷、大豆皂苷等，研究結果均已證實，這些苷類物質均有很強的免疫增強作用。生物堿類，如苦參堿、奎寧、棘豆生物總堿等也有很好的免疫增強作用。除上述三類化學成份外，中藥中還有一些其它有效成份，如揮發(fā)油類、黃酮類、醌類化合物以及萜類等，這些物質也有很強的免疫增強作用。這些物質以有機化合物的形式存在，除單一成份起作用外，還有各種成份間的復合作用。

（二）中藥免疫增強作用的機理

1、對抗體原的作用

近年來，許多學者根據(jù)中藥的生理活性將其開發(fā)為新型免疫佐劑，有研究成果表明，新型免疫佐劑能夠提高抗原的免疫原性，提高疫苗的保護力。其作用如下：

一是增加抗體原的表面積。某些中藥免疫力增強劑顆粒表面可以吸附抗體原，使抗體原表面積明顯增加，特別是可溶性抗體原或半抗體原，經(jīng)膠體顆粒吸附后抗體原性增強，所以產(chǎn)生的抗體體滴度明顯提高。

二是延長抗原在體內存留時間?？贵w原與免疫增強劑混合后，形成凝膠狀，延長抗原在體內的作用時間，增加抗原與機體免疫系統(tǒng)的接觸程度，減緩降解速度，使其緩慢釋放，提高疫苗的免疫原性。

2、對機體免疫系統(tǒng)的作用

一是對免疫器官的作用。魚類的免疫器官主要由腎臟及粘膜淋巴組織等組成。免疫力器官控制著魚體的免疫力應答，可賦予無標志淋巴細胞以免疫功能，使其成為T、B淋巴細胞。魚類免疫器官也是免疫力活性細胞定居、增生及其與骯臟原發(fā)生應答的場所。因此，免疫力器官的發(fā)育狀態(tài)直接影響到魚體的免疫力。有研究結果表明，由黃芪、枸杞、當歸等組成的中藥復方制劑能使鯉魚胸腺、脾臟的質量明顯增加。另有報道，中藥免疫增強劑添加組雛雞的胸腺、法氏囊和脾臟等免疫器官的重量明顯高于空白對照組?？梢娭兴幤浼皬头街苿┠軌虼龠M正常機體的免疫器官或免疫功能低下的動物的免疫器官發(fā)育，增強機體的免疫力。

二是對細胞免疫的促進作用。細胞免疫主要T細胞介導的，而T淋巴細胞又可以分為若干亞群，它們在免疫應答過程中相互協(xié)作、相互制約，共同完成對抗原的識別、應答和清除，從而維持機體內環(huán)境的穩(wěn)定。中藥免疫增強劑可作用于胸腺淋巴系統(tǒng)，誘導T細胞分化與增殖，形成效應細胞，產(chǎn)生淋巴因子；有些中藥免疫增強劑還可直接作用于T細胞，促進T細胞蛋白質、核酸等物質的合成，進而提高T細胞母細胞化水平及轉化率，增強動物的免疫功能。有報道稱玉米須能提高免疫力低下小鼠的胸腺指數(shù)及胸腺DNA含量。還有報道稱，黃芪、蒲公英等組成的中藥復方制劑對羅非魚的免疫細胞有激活作用，可促進T淋巴細胞轉化率。

三是對體液免疫的促進作用。體液免疫是B細胞介導的免疫應答，是B細胞通過對抗原的識別、活化、增殖，最后分化成漿狀細胞并分泌抗體來實現(xiàn)的，抗原是介導體體液免疫的重要分子，在機體內可發(fā)揮出多種免疫功能。某些中藥免疫增強劑可以直接作用于B細胞，使其克隆增殖，并誘導B細胞對輔助性T細胞（Th細胞）的活性，進而增強對抗原的免疫應答效力，提高抗體對抗原的免疫應答水平。有報道指出，當歸多糖、黃芪多糖、板藍根多糖等9種中藥組成的復方制劑，能不同程度地提高受免白鼠血液中的抗體效價水平，且與給藥時間、劑量和免疫接種次數(shù)有一定關系。

四是對單核巨噬細胞的影響。單核蔚噬細胞是一類重要的免疫調節(jié)細胞，某些中藥免疫增強劑可作用于巨噬細胞，使之激活，大量分化增殖，釋放白細胞介素-1（IL-1）等細胞因子，進一步活化T細胞和B細胞。被激活的Th細胞進一步分泌各種細胞因子，促進B細胞和巨噬細胞功能，并增強其提取、處理和提呈抗原的功能，激活T、B淋巴細胞產(chǎn)生免疫應答，參與特異性免疫應答。

五是對紅細胞免疫功能鍵的影響。1981年，美國的Siegel在前人研究的基礎同，提出了紅細胞免疫系統(tǒng)（RCIS）新概念，開辟了免疫系統(tǒng)的新領域。其后有大量報道指出，紅細胞有許多與免疫有關的物質，如CRI即C3b受體、CR3、SOD酶等，紅細胞不僅可以促進巨噬細胞或中性粒細胞的吞噬能力，還參與IFN-r、IL-1、IL-2和抗體的產(chǎn)生及NK細胞、LAK細胞和吞噬細胞免疫活性的調控，促進淋巴細胞、粒細胞免疫粘附腫瘤細胞和直接粘附腫瘤細胞，并與腫瘤細胞患者病情、療效有關。有報道稱，由西洋參、白術、穿山甲等組成的扶正抗癌方劑（FAP）能顯著提高紅細胞C3b受體花環(huán)（RBC-C3bRR ），降低紅細胞免疫復合物花環(huán)（RBCICRR），促進IL-2產(chǎn)生。認為FAP確有調節(jié)紅細胞免疫功能紊亂及促進IL-2產(chǎn)生作用。

六是對天然殺傷細胞和補體系統(tǒng)的促進作用。有些中藥免疫增強劑可以增強自然殺傷細胞（NK細胞）和殺傷細胞（K細胞）的活性，增強機體的非特異性抗感染能力，這種作用是通過誘導干擾素生成而實現(xiàn)的。中藥性免疫增強劑能夠通過經(jīng)典途徑或非經(jīng)典途徑激活補體系統(tǒng)，提高機體血液中補體的含量用其活性。

三、國家標準漁藥中的中草藥

（一）單方與飲片

十大功勞

【獸藥名稱】

通用名：十大功勞

漢語拼音：Shidagonglao

飲片

【炮制】揀去雜質，去梗。

【功能】清熱燥濕，解毒止痢。

【主治】魚爛腮，腸炎。

【用法與用量】魚，每1kg體重，5g～10g，研末，拌餌投喂。

大 黃

【獸藥名稱】

通 用 名：大黃

漢語拼音：Dahuang

飲片

【炮制】除去雜質，洗凈，潤透，切厚片或塊，晾干。

【功能】泄熱通腸，涼血解毒，破積行淤。

【主治】魚爛腮，腐皮，腸炎。

【用法與用量】魚，每1kg體重，5g～10g，拌餌投喂：每1m3水體，2.5g～4g，潑灑魚池。

大 蒜

【獸藥名稱】

通 用 名：大蒜

漢語拼音：Dasuan

【功能】解毒，止痢，殺蟲。

【主治】魚腸炎。

【用法與用量】魚，每1kg體重，10g～30g，拌餌投喂。

山銀花

【獸藥名稱】

通 用 名：山銀花

漢語拼音：Shanyinhua

【功能】清熱解毒，散熱疏風。

【主治】魚腸炎、腐皮。

【用法與用量】魚，每1kg體重，3g～5g，拌餌投喂：每1m3水體，1g～2g，潑灑魚池。

馬齒莧

【獸藥名稱】

通 用 名：馬齒莧

漢語拼音：Machixian

飲片

【炮制】揀去雜質，洗凈，稍潤，切段，干燥。

【功能】清熱解毒，涼血止痢。

【主治】魚爛腮，豎鱗。

【用法與用量】魚，每1kg體重，5g～10g，拌餌投喂?！精F藥名稱】

五倍子

通 用 名：五倍子

漢語拼音：Wubeizi

飲片

【炮制】敲開，揀去雜質。

【功能】澀腸止瀉，收斂止血，收濕斂瘡。

【主治】魚爛腮，白皮，赤皮，癤瘡。

【用法與用量】魚，每1m3水體，2g～4g，潑灑魚池。

石榴皮

【獸藥名稱】

通 用 名：石榴皮

漢語拼音：Shiliupi

飲片

【炮制】揀去雜質，洗凈，切段，干燥。

【功能】澀腸止瀉，止血，驅蟲。

【主治】魚錨頭蚤病。

【用法與用量】1%的煎液浸洗病魚20分鐘～30分鐘。

白頭翁

【獸藥名稱】

通 用 名：白頭翁

漢語拼音：Baitouwen

飲片

【炮制】揀去雜質，洗凈，潤透，切薄片，干燥。

【功能】清熱解毒，涼血止痢。

【主治】魚腸炎。

【用法與用量】魚，每1kg體重，5g～10g，煎汁拌餌投喂。

半邊蓮

【獸藥名稱】

通 用 名：半邊蓮

漢語拼音：Banbianlian

飲片

【炮制】揀去雜質，洗凈，切段，干燥。

【功能】清熱解毒，利水消腫。

【主治】魚腸炎。

【用法與用量】魚，每1kg體重，5g～10g，拌餌投喂。

地錦草

【獸藥名稱】

通 用 名：地錦草

漢語拼音：Dijincao

飲片

【炮制】揀去雜質，噴淋清水，稍潤，切段，曬干。

【功能】清熱解毒，涼血止血。

【主治】魚腸炎、爛腮。

【用法與用量】魚，每1kg體重，5g～10g，拌餌投喂。

關黃柏

【獸藥名稱】

通 用 名：關黃柏

漢語拼音：Guanhuanbo

飲片

【炮制】揀去雜質，噴淋清水，潤透，切絲，干燥。

【功能】清熱燥濕，瀉火解毒。

【主治】魚腸炎，出血。

【用法與用量】魚，每1kg體重，3g～6g，拌餌投喂。

苦參

【獸藥名稱】

通 用 名：苦參

漢語拼音：Kushen

飲片

【炮制】除去殘留根頭，大小分開，洗凈，浸泡至約六成透時，潤透，切厚片，干燥。

【功能】清熱燥濕，殺蟲去積，利水。

【主治】魚爛腮，豎鱗。

【用法與用量】魚，每1kg體重，1g～2g，拌餌投喂：每1m3水體，1g～1.5g，潑灑魚池。

板藍根

【獸藥名稱】

通 用 名：板藍根

漢語拼音：Banlangen

飲片

【炮制】揀去雜質，洗凈，潤透，切厚片，干燥。

【功能】清熱解毒。

【主治】魚腸炎，爛腮，出血。

【用法與用量】魚，每1kg體重，1g～2g；或每1kg飼料20g，拌餌投喂。

虎杖

【獸藥名稱】

通 用 名：虎杖

漢語拼音：Huzhang

飲片

【炮制】揀去雜質，洗凈，潤透，切厚片，干燥。

【功能】清熱解毒。

【主治】魚腸炎，爛腮，腐皮。

【用法與用量】魚，每1kg體重，1g～2g，拌餌投喂。

金銀花

【獸藥名稱】

通 用 名：金銀花

漢語拼音：Jinyinhua

【功能】清熱解毒，疏散風熱。

【主治】魚腸炎，腐皮。

【用法與用量】魚，每1kg體重，3g～5g，拌餌投喂：每1m3水體，1g～2g，潑灑魚池。

穿心蓮

【獸藥名稱】

通 用 名：穿心蓮

漢語拼音：Chuanxinlian

飲片

【炮制】揀去雜質，洗凈，切段，干燥。

【功能】清熱解毒。

【主治】魚腸炎，爛腮，赤皮，錨頭蚤。

【用法與用量】魚，每1kg體重，10g～20g，拌餌投喂：每1m3水體，15g～20g，潑灑魚池。

黃芩

【獸藥名稱】

通 用 名：黃芩

漢語拼音：Huangqin

飲片

【炮制】揀去雜質，置沸水中煮10分鐘，取出，悶透，切薄片，干燥；或蒸半個小時，取出，切薄片，干燥。

【功能】清熱燥濕，瀉火解毒。

【主治】魚腸炎，爛腮，赤皮，出血。

【用法與用量】魚，每1kg體重，2g～4g，拌餌投喂。

黃連

【獸藥名稱】

通 用 名：黃連

漢語拼音：Huanglian

飲片

【炮制】揀去雜質，潤透后切薄片，晾干，或用時搗碎。

【功能】清熱燥濕，瀉火解毒。

【主治】魚赤皮，白頭白嘴，出血。

【用法與用量】魚，每1kg體重，2g～5g，拌餌投喂；每1m3水體，1.5g～2g，潑灑魚池。

黃柏

【獸藥名稱】

通 用 名：黃柏

漢語拼音：Huangbo

飲片

【炮制】揀去雜質，噴淋清水，潤透，切絲，干燥。

【功能】清熱燥濕，瀉火解毒。

【主治】魚腸炎，出血。

【用法與用量】魚，每1kg體重，3g～6g，拌餌投喂。

（未完待續(xù)）