韓麗 田莉

摘要：芹菜根在維吾爾醫(yī)中應(yīng)用廣泛。已有研究表明，芹菜根在保肝降脂、治療高脂血癥等方面臨床療效較好。本文綜述了迄今芹菜根的化學(xué)成分、提取工藝、藥理作用等方面的研究進(jìn)展，以期芹菜根能夠得到更好開發(fā)利用，為后續(xù)研究工作提供參考。

關(guān)鍵詞：芹菜根；化學(xué)成分；提取工藝；藥理作用；綜述

DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2016.04.037

中圖分類號：R282 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1005-5304（2016）04-0124-03

Research Progress in Uighur Medicine of Roots of Apium Graveolens L. HAN Li， TIAN Li （College of TCM， Xinjiang Medical University， Urumqi 830054， China）

Abstract： The roots of Apium graveolens L. have been widely used in Uighur Medicine. Research has shown that roots of Apium graveolens L. has good clinical efficacy in the aspects of liver protection and lipid decreasing， hyperlipidemia treatment and so on. This article reviewed research on the chemical components， extraction process， and pharmacological action of roots of Apium graveolens L. so far， with purposes to better develop and utilize roots of Apium graveolens L.， and provide references for follow-up study.

Key words： the roots of Apium graveolens L.； chemical component； extraction process； pharmacological action； review

芹菜Apium L.為傘形科Umbelliferae一年或兩年生草本植物，是藥食同源品種，分布于世界溫帶地區(qū)，約有20種，我國僅有2種，分別為旱芹Apium graveolens L.和細(xì)葉旱芹Apium leptophyllum L.[1]。維藥芹菜根系傘形科植物歐芹Apium graveolens L.的根。維醫(yī)認(rèn)為其性干熱，具有健腦安神、活血通經(jīng)、祛風(fēng)除濕等功能，主要用于治療高血壓、關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、氣滯性子宮炎、腹水、腎臟疾病等[2]。芹菜根也是多種維藥成藥制劑的主藥，如護(hù)肝布祖熱顆粒劑的君藥即為芹菜根，用于治療肝寒、胃痛、脾阻脅痛及風(fēng)濕、泌尿系統(tǒng)疾病等[3]?，F(xiàn)將維藥芹菜根的化學(xué)成分、提取工藝、藥理作用研究進(jìn)展概述如下。

1 化學(xué)成分

芹菜根化學(xué)成分與地上部分不盡相同，其揮發(fā)油含量少，一般水煮入藥。有研究分別用水、乙醇、石油醚等對芹菜根進(jìn)行化學(xué)成分預(yù)實驗，初步得出芹菜

基金項目：國家自然科學(xué)基金（81460590）

通訊作者：田莉，E-mail：tianli109@126.com

根中主要含有黃酮類、三萜類、甾體、糖類、苷類、有機(jī)酸、生物堿、內(nèi)酯和強(qiáng)心苷等化學(xué)成分[4-6]。

1.1 苯肽類

苯肽類化合物是一類具有鎮(zhèn)痛作用的化合物。1985年，Gijbels等[7]以芹菜根中石油醚和乙醚提取物為原料，用薄層色譜（TLC）、氣相色譜（GC）和氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）方法檢出了其中丁基苯肽、新蛇床內(nèi)酯（neocnidilide）、蛇床內(nèi)酯（cnidilide）、Z-藁本內(nèi)酯[Z-ligustilide]和3-正丁基-4，5二氫苯肽等苯肽類化合物。

1.2 黃酮類

黃酮類化合物是植物長期自然選擇過程中產(chǎn)生的一類具有廣泛開發(fā)前景的天然藥物。李氏等[8]測定和比較了新疆阿克蘇、和田等地區(qū)5個芹菜根樣品中的總黃酮含量，結(jié)果顯示，和田地區(qū)的芹菜根含量較高。該研究為維藥材芹菜根質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和道地性的研究提供了實驗依據(jù)。陳氏等[4-6]對新疆和田產(chǎn)芹菜根中的化學(xué)成分進(jìn)行提取、分離和純化，分離得到10個單體化合物，經(jīng)理化常數(shù)和光譜數(shù)據(jù)測定，分析并鑒定出其中8個單體結(jié)構(gòu)，其中柯伊利素-7-O-β-D-葡萄糖苷chrysoeriol-7-O-β-D-glucopyranoside、芹菜素pelargidenon、香葉木素-7-O-β-D-葡萄糖苷diosmetin-7-O-β-D-glucopyranoside均屬黃酮類化合物。李氏[9]采用Al（NO3）3絡(luò)合分光光度法測定了芹菜根中的總黃酮含量，抗氧化性研究表明，芹菜根具有較強(qiáng)的抗氧化活性，并具有劑量-效應(yīng)關(guān)系。

1.3 脂肪酸類

脂肪酸類化合物廣泛分布于動植物中。已有研究表明，芹菜根中含有脂肪酸類物質(zhì)，且分離得到了單體化合物棕櫚酸等脂肪酸類化合物[4-6]。孟氏[10]采用索氏法提取分離了芹菜根中的脂溶性物質(zhì)，結(jié)果其干重含量為17.12 mg/g；對其甲酯化后，以GC-MS法分離鑒定出18種脂肪酸，其中亞麻酸和亞油酸的含量最高，分別占脂肪酸總量的35.63%和32.07%，且證實了芹菜根脂溶性物質(zhì)具有較高的表面活性。

1.4 其他成分

香豆素是一類苯丙基化合物，具有抗高血壓、抗癌抗菌、消腫解痙等多種生物活性。芹菜根中分離出的單體化合物佛手柑內(nèi)酯（berapten）即為香豆素類成分，主要用于殺滅釘螺，有一定抗凝血作用，具有止血、降壓和抗微生物活性[11]。芹菜根中還含有豆甾醇等甾類化合物，棕櫚酸豆甾醇酯（stimasreroll palmitate）和棕櫚酸乙二醇單酯（glycol monopalmitae）等單體化合物也首次被分離得到[4-6]。所含生物堿、強(qiáng)心苷類等活性物質(zhì)尚無相關(guān)報道。

2 提取工藝

近年來對芹菜根的提取工藝研究主要集中在黃酮類、揮發(fā)油等提取分離，其他化學(xué)組分研究尚未見報道。

2.1 總黃酮提取

從芹菜根中提取黃酮類化合物多使用乙醇作提取溶劑。耿氏[12]采用回流提取法，考察指標(biāo)為權(quán)重系數(shù)分別為0.7、0.3的黃酮含量和醇浸出物量，以正交試驗對提取次數(shù)、乙醇濃度、乙醇用量、提取時間等影響因素進(jìn)行綜合評價，優(yōu)化芹菜根總黃酮提取工藝條件為6倍量70%乙醇、提取2次、每次1 h，同時篩選出最優(yōu)富集芹菜根總黃酮的大孔樹脂為D101，D101對芹菜根總黃酮的吸附量、解吸量分別為0.496、0.430 mg/g，所得解析率為86.70%。

李氏等[6]分別采用超聲法、索氏提取法和回流提取法提取芹菜根中總黃酮，以蘆丁為對照品，比色法測定總黃酮含量，結(jié)果3種方法提取總黃酮含量分別為1.176、0.992、2.786 mg/g，確定回流提取法優(yōu)于前2種。

2.2 揮發(fā)油提取

阿依古麗等[13]采用超臨界二氧化碳（CO2）萃取技術(shù)提取芹菜根中揮發(fā)油，以正交試驗優(yōu)化了萃取壓力、溫度、時間及CO2流量等因素的影響，并結(jié)合GC-MS技術(shù)分析鑒定了芹菜根揮發(fā)油中11種脂肪酸成分，在20 MPa、35 ℃、60 min條件下，11種脂肪酸所得萃取率為5.23%，萃取物為透明澄清的油狀物，具有濃郁芹菜香氣，其中多為不飽和脂肪酸，其相對分子質(zhì)量分?jǐn)?shù)占總脂肪酸組分的67.17%。

3 藥理作用

目前，芹菜根發(fā)揮藥理活性的單體成分研究較少，相關(guān)研究主要集中在抗肝炎和心血管疾病等方面，其中的黃酮類化合物是護(hù)肝的有效成分?，F(xiàn)有研究表明，芹菜根具有擴(kuò)張冠狀動脈、免疫激活、抗炎、抗氧化、抗病毒、抗腫瘤、降血壓等多種功效。

3.1 保肝降脂

陳氏[14]分別用四氯化碳（CCl4）1 mL/kg、D-氨基半乳糖（D-GalN）500 mg/kg攻擊Wistar大鼠，用大劑量撲熱息痛（PAR）300 mg/kg攻擊昆明小鼠，建立了3種肝損傷模型，以丙二醛含量、血清丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、肝組織超氧化物歧化酶和血清天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶活性及肝組織病理變化來觀察芹菜根70%醇提取物對實驗動物的影響，結(jié)果芹菜根醇提取物在一定程度可以保護(hù)CCl4、D-GalN、PAR引起的急性肝損傷，病理切片顯示，芹菜根醇提物能減輕3種化學(xué)藥物對肝組織的損害程度。陳氏等[15-16]研究了芹菜根不同部位對CCl4及D-GalN誘導(dǎo)的大鼠急性肝損傷的保護(hù)作用，結(jié)果顯示，具有護(hù)肝作用的有效部位為乙酸乙酯部位和正丁醇部位，推測其緩解急性肝損傷的作用機(jī)制可能與芹菜根乙酸乙酯、正丁醇提取部位中某些成分有關(guān)，這些成分能夠減少自由基生成，增加肝細(xì)胞抗自由基攻擊能力，并加快自由基清除速率，以減輕自由基對肝細(xì)胞的損傷。

劉氏等[17]采用灌胃脂肪乳劑建立Wistar大鼠高脂血癥模型研究芹菜根對其血脂的影響，用不同劑量芹菜根醇提物連續(xù)喂養(yǎng)，結(jié)果芹菜根醇提液能使高脂血癥大鼠的血脂水平降低。但芹菜根具體通過哪些途徑發(fā)揮其降脂作用，其作用機(jī)制及有效成分尚不明確。

3.2 降壓

高血壓是一種以動脈血壓升高為特征，并伴隨有器官功能性或器質(zhì)性改變的全身性炎癥性疾病。中藥防治高血壓作用溫和，具有多部位、多靶點等綜合調(diào)血脂優(yōu)勢，而維醫(yī)以芹菜根作為臨床降壓常用藥。張氏等[18]臨床觀察發(fā)現(xiàn)，芹菜根具有治療動脈硬化性高血壓的作用，且效果較好，但其降壓機(jī)理尚不明確。柴氏等[19]建立了兩腎一夾腎性高血壓模型，觀察芹菜根醇提物對腎性高血壓大鼠血壓的治療效果及保護(hù)心臟的作用。結(jié)果顯示，芹菜根醇提物能抑制大鼠左心室肥厚，并使腎性高血壓大鼠的血壓降低。說明其降壓機(jī)制可能是通過調(diào)節(jié)內(nèi)皮細(xì)胞的分泌功能，改善血管內(nèi)皮功能，抑制血管緊張素Ⅱ和內(nèi)皮素釋放，直接減弱縮血管活性物質(zhì)反應(yīng)性來完成降壓作用。但其活性成分和作用機(jī)制還有待進(jìn)一步研究。

3.3 抗乙型肝炎病毒

乙型肝炎病毒（HBV）是一種DNA病毒，只對人和猩猩有易感性。臨床診斷HBV感染乙型肝炎常用指標(biāo)是HBV血清標(biāo)志物（HBVM）和HBV脫氧核糖核酸（HBV-DNA），而HBV-DNA是血清HBV存在與復(fù)制的直接標(biāo)志，因此，定量檢測HBV-DNA是衡量乙型肝炎傳染性的最精確指標(biāo)。陳氏等[20]對芹菜根提取物的不同部位萃取物直接加入HepG2.2.15細(xì)胞中作用一定時間后，用熒光定量聚合酶鏈反應(yīng)檢測受不同部位萃取物處理后細(xì)胞內(nèi)HBV-DNA的擴(kuò)增曲線，比較加入藥物處理和不加藥物處理細(xì)胞HBV-DNA的拷貝值和CT值，對芹菜根不同部位體外抗HBV的作用進(jìn)行研究，結(jié)果正丁醇、乙酸乙酯部位能抑制HepG2.2.15細(xì)胞內(nèi)HBV-DNA復(fù)制，具有體外抗HBV作用，是芹菜根體外抗HBV的有效部位。

4 小結(jié)

芹菜根營養(yǎng)豐富，含有較多的膳食纖維、維生素及磷、鈣等，但僅少量作為維藥材使用，多數(shù)當(dāng)作廢料丟棄，造成資源浪費(fèi)。近年來，對芹菜根的研究主要為提取物及其保肝降脂的初步藥效學(xué)研究，其化學(xué)成分的提取分離研究確定了多種化學(xué)成分，但各組分含量尚未確定，一些未知活性成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)也尚待研究。而闡明芹菜根護(hù)肝、降壓、調(diào)節(jié)血脂等藥理作用的有效部位和活性成分及其作用機(jī)理的研究，將為芹菜根的進(jìn)一步開發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。

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（收稿日期：2014-11-29）

（修回日期：2015-04-29；編輯：梅智勝）