鄧建平

（浙江省麗水市縉云縣七里鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)站，浙江麗水321400）

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單季茭白麗茭1號(hào)高效栽培技術(shù)

鄧建平

（浙江省麗水市縉云縣七里鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)站，浙江麗水321400）

茭白生長(zhǎng)到一定階段后，在黑粉菌（Zizanialati?folia）的誘導(dǎo)下莖部膨大，進(jìn)而形成產(chǎn)品器官。莖膨大受溫度直接影響，適宜氣溫為20～25℃。我國(guó)茭白主要種植區(qū)域的茭白生長(zhǎng)期為夏末秋初（特別是7中旬～8月中旬），此期多為30℃以上高溫天氣，茭白難以孕茭。高山地區(qū)夏季溫度低，具有茭白生長(zhǎng)理想的生態(tài)條件。大洋鎮(zhèn)位于縉云縣東南部，水量充沛，海拔600～1100m的山地約有15000hm2，1992年以來(lái)，利用高山地域和氣候優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展茭白產(chǎn)業(yè)。目前全鎮(zhèn)茭白種植面積約450hm2，總產(chǎn)量約15000t，所產(chǎn)茭白嫩白味美、無(wú)污染，深受廣大消費(fèi)者青睞，經(jīng)濟(jì)效益顯著，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。大洋鎮(zhèn)高山茭白在1998年浙江省首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)，2002年被認(rèn)定為浙江省綠色農(nóng)產(chǎn)品，并在2002～2006年連續(xù)5年獲得浙江省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。山啦高山茭白2004年通過(guò)國(guó)家綠色食品發(fā)展中心綠色食品認(rèn)證（LB-15-0406110681A），2007～2013年連續(xù)得到國(guó)家綠色食品發(fā)展中心綠色食品續(xù)展，在省內(nèi)外具有較高的知名度，享有山中白玉美稱。我們經(jīng)過(guò)多年探索實(shí)踐，掌握了高山茭白無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)將單季茭麗茭1號(hào)栽培技術(shù)介紹如下。

1　產(chǎn)地環(huán)境條件

選具有高山氣候特點(diǎn)（海拔≥600m）的地區(qū)，年平均氣溫13.5℃，無(wú)霜期202d，7～9月月平均氣溫≤24.5℃，晝夜溫差≥12.0℃；以山地黃泥沙田、山地黃泥田為主，土壤深厚肥沃、含有機(jī)質(zhì)4%以上、保水保肥性能好，pH值5.2～6.4；年平均降雨量1700mm以上，7～9月份降雨量為全年的60%左右；田間水利設(shè)施完善，用山坑冷水灌溉，排灌方便；全年日照時(shí)數(shù)達(dá)1875.3h，日照數(shù)42%。

2　種株選擇

種株要求生長(zhǎng)整齊，節(jié)緊縮，孕茭率高，茭肉嫩而油光潔白，成熟期集中，母株叢中沒(méi)有雄茭、灰茭。

3　剪稈扦插

自然生長(zhǎng)條件下茭白農(nóng)藝性狀變異率較高，種性易退化，容易出現(xiàn)雄茭、灰茭，從而造成產(chǎn)量下降、品質(zhì)降低。種植3年以上的老茭白田應(yīng)翻耕土壤，重新定植以保持優(yōu)良種性。3月下旬4月上旬或10月上旬～11月中旬，剪取20～25cm經(jīng)過(guò)選種的母株稈為扦插材料，采用寬窄行栽植，寬行距120cm、窄行距80cm，株距40～60cm，做到淺插不倒即可，扦插后田間保持1層薄水。扦插苗成活后，667m2施尿素2.5～5kg作促根肥。

4　分株移栽

10月上旬～11月中旬，挖起種墩，分墩栽植，每個(gè)分墩帶3～5株苗，宜采用寬窄行種植。

5　田間管理

通過(guò)田間農(nóng)事操作，保持茭白均衡生長(zhǎng)，以獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。施肥應(yīng)遵循少量多次、勤施薄施原則，以減少營(yíng)養(yǎng)流失。因土壤呈酸性，缺乏磷、鉀元素，應(yīng)注意氮、磷、鉀及微量元素合理配施，杜絕偏施氮肥。使用腐熟農(nóng)家有機(jī)肥和復(fù)混有機(jī)肥，提倡使用微生物肥料，限量使用化肥，禁止使用硝態(tài)氮肥。綠色食品高山茭白的肥料應(yīng)符合NY/T394-2000。

5.1越冬管理

越冬茭田應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，防止曬白或因積水引起死墩，并做好清園工作。

5.2苗期管理

苗高10～20cm時(shí)去除瘦弱苗、多余苗，每穴保留7～15株。間苗原則：去密留稀、去弱留壯、去內(nèi)留外，同時(shí)注意補(bǔ)栽空墩。間苗后施1次肥，施肥量視秧苗長(zhǎng)勢(shì)、土質(zhì)而定，苗弱、土質(zhì)差可多施，667m2施腐熟欄肥1500～3000kg。

5.3分蘗期管理

苗長(zhǎng)齊后，及時(shí)耘田，鏟除雜草，也可排干田水，用乙芐系列30g兌水噴霧，1d后覆水，同時(shí)將扦插老稈下泥。分蘗肥根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)而定，每667m2施標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合肥25～30kg。分蘗前期保持5～7cm水層，進(jìn)入長(zhǎng)粗階段水層加深到15cm。

5.4孕茭管理

5.4.1孕茭前管理

施孕茭肥后不需再補(bǔ)施肥料。從叢株旺盛生長(zhǎng)轉(zhuǎn)為葉色退淡落黃才進(jìn)入孕茭，茭白孕茭需要較多的鉀元素，施用含鉀元素較多的肥料可使茭肉嫩白、個(gè)形大、纖維細(xì)、含糖量高。

5.4.2孕茭中管理

孕茭期容易缺肥，根據(jù)茭白田的肥力狀況及前期施肥量及時(shí)施用微肥，可結(jié)合病蟲(chóng)害防治噴施802、稀土微肥、氨基酸肥等葉面肥。孕茭階段需大量水分，需在6月中下旬開(kāi)始灌深水，田間保持15cm以上水層，以不超過(guò)茭白眼為限。出現(xiàn)25℃以上天氣還需進(jìn)行活水串灌，以水調(diào)溫，促進(jìn)提早孕茭、順利孕茭。

麗茭1號(hào)生產(chǎn)用種

麗茭1號(hào)種植推廣基地

麗茭1號(hào)茭白殼茭和肉茭

6　病蟲(chóng)害防治

茭白病害主要有銹病、胡麻斑病等，蟲(chóng)害主要有螟蟲(chóng)、長(zhǎng)綠飛虱、薊馬等。堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治原則，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，化學(xué)防治為輔，選用安全、高效、低毒、低殘留農(nóng)藥在病蟲(chóng)初發(fā)期使用。

6.1銹病

適當(dāng)灌深水，降低溫度，增施鉀肥，增強(qiáng)植株抗病能力，及時(shí)剝除枯葉、老黃葉。在銹病發(fā)病初期（4月下旬～5月底），可選用15%粉銹寧1500倍液、12.5%禾果利1600倍液、12.5%腈菌唑2000倍液、使百克乳油1000倍液、75%百菌清可濕性粉劑600～ 800倍液防治，7～10d噴藥1次，輪換用藥2～3次，5月底前（孕茭前20d）停止使用殺菌劑。

6.2胡麻斑病

在5月20日左右或發(fā)病初期，可用50%撲海因懸浮劑600倍液或20%三環(huán)唑500倍液防治，隔7～ 10d噴藥1次，輪換連續(xù)用藥2～3次。

6.3螟蟲(chóng)

冬季齊泥面割除茭白殘株，集中銷毀，以消滅越冬幼蟲(chóng)，減少蟲(chóng)口基數(shù)。早春至初夏在幼蟲(chóng)轉(zhuǎn)移危害前清潔田園，鏟除田埂和田邊雜草，消滅各代幼蟲(chóng)。在螟蟲(chóng)幼蟲(chóng)孵化期可選用Bt粉劑1000倍液、0.1%苦參堿水劑1000倍液、0.6%滅蟲(chóng)靈1500～2000倍液防治。茭白分蘗期和孕茭期是防治害蟲(chóng)的關(guān)鍵期。

6.4長(zhǎng)綠飛虱

泥面割除茭白殘株，集中銷毀，以消滅越冬幼蟲(chóng)，減少蟲(chóng)口基數(shù)。選擇性地使用農(nóng)藥，減少施藥次數(shù)，用藥量要合理，以保護(hù)天敵。以越冬代防治為重點(diǎn)，6月上中旬和7月上中旬可用25%撲虱靈可濕性粉劑1000倍液或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000倍液防治。

6.5薊馬

冬季齊泥面割除茭白殘株，集中銷毀，以消滅越冬幼蟲(chóng)。春、夏季結(jié)合積肥，鏟除田埂和田邊及塘邊雜草、枯枝殘葉，消滅薊馬越冬和春夏繁殖場(chǎng)所；加強(qiáng)肥水管理，使植株生長(zhǎng)旺盛，減少危害；做好田間蟲(chóng)情調(diào)查，發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)情及時(shí)用藥；以越冬代防治為重點(diǎn)，可用18%殺蟲(chóng)雙水劑300倍液或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000倍液噴霧防治。

7　采收

表1　各海拔高度麗茭1號(hào)的采收期及經(jīng)濟(jì)效益

在茭肉明顯膨大、葉鞘稍有裂開(kāi)或剛裂開(kāi)時(shí)及時(shí)采收（各海拔高度栽培麗茭1號(hào)的采收期和經(jīng)濟(jì)效益見(jiàn)表1）。外觀要求成熟度適中、新鮮、色澤良

（下轉(zhuǎn)P83）