○汪文忠

池塘養(yǎng)魚的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)

○汪文忠

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的不斷提升，消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品的品質(zhì)也有了更高的需求。淡水池塘要養(yǎng)出好品質(zhì)的魚，就必須保證池塘里的水質(zhì)達(dá)標(biāo)。所謂好水出好魚，這是淡水池塘養(yǎng)魚的基礎(chǔ)，也是未來發(fā)展的方向。然而，由于池塘水質(zhì)受到魚類的排泄物和飼料發(fā)酵的影響，必須經(jīng)常性地對(duì)池塘的水質(zhì)進(jìn)行檢測與調(diào)控，以達(dá)到水產(chǎn)品的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

一、好水質(zhì)的要求

養(yǎng)殖水質(zhì)跟生活用水要求不同，良好的養(yǎng)殖水質(zhì)應(yīng)符合“肥、活、嫩、爽”。就是水體中浮游植物以隱藻、硅藻、甲藻、金藻等易消化、個(gè)體大、營養(yǎng)價(jià)值高的藻類為主，藍(lán)藻少；浮游生物量在20～120mg/L之間，細(xì)胞處于旺盛的生長期，未老化。

二、水體老的原因

1.溶氧不足

水體溶氧缺乏，一方面養(yǎng)殖品種正常的生命活動(dòng)受到抑制，影響正常生長和繁殖；另一方面水中物質(zhì)進(jìn)行厭氧循環(huán)，產(chǎn)生許多有毒物質(zhì)，直接毒害水產(chǎn)品。

2.有機(jī)物積累過多

有機(jī)物積累過多，厭氣（指魚類不喜歡的氣體，筆者汪）分解盛行，底質(zhì)和底層水積累大量有毒物質(zhì)，如低級(jí)脂肪酸、低級(jí)胺類、硫化氫、氨、硫醇、吲哚、糞臭素等。

3.營養(yǎng)元素比例不當(dāng)或缺失水體中各種營養(yǎng)元素比例不對(duì)或某種元素不足時(shí)，少的一方成為限制因子，多的一方不能被利用而積累，限制水體生產(chǎn)力。

4.代謝廢物特別是氨積累太多

水生生物的代謝產(chǎn)物特別是氨如果積累太多，會(huì)對(duì)水生動(dòng)物和養(yǎng)殖品種產(chǎn)生毒害作用，降低水體生產(chǎn)能力，甚至引起養(yǎng)殖品種的死亡。

5.偏酸或偏堿

水體偏酸或偏堿，都會(huì)引起一些營養(yǎng)物質(zhì)的沉淀、吸附，使水體正常的物質(zhì)循環(huán)速度降低甚至停止，水體生產(chǎn)力低下；另一方面水生生物正常的生理活動(dòng)受到抑制，生長速度緩慢甚至停止。

三、調(diào)控水質(zhì)措施

1.物理方法

（1）使用增氧機(jī)。開增氧機(jī)是池塘養(yǎng)殖中最常用的手段，起到增氧、曝氣、攪水的作用。正確使用增氧機(jī)要遵守“三開、二不開”即晴天中午開機(jī)、陰天次日清晨開機(jī)、連續(xù)下雨天半晚開機(jī)，陰天中午不開、傍晚不開。

（2）加、換水。加換水是解決池水老化的一條有效途徑。加注的新水必須水質(zhì)良好、無污染、溶氧豐富。加換水的次數(shù)按照看水色、看透明度的“二看”原則靈活掌握，每次的換水量為池水的1/3為宜。

（3）清塘、曬塘。利用冬休時(shí)節(jié)，對(duì)池底進(jìn)行清淤，通過風(fēng)干日曬，殺滅病菌，分解有機(jī)物，改善底質(zhì)，來調(diào)解池塘水質(zhì)，是養(yǎng)殖技術(shù)中最常用的方法。

（4）攪動(dòng)底泥。攪動(dòng)底泥有利于釋放底泥中的營養(yǎng)元素參與物質(zhì)循環(huán)，提高N、P肥的利用率。攪動(dòng)底泥應(yīng)在晴天中午有風(fēng)時(shí)進(jìn)行，一次選全池1/5左右面積，間隔逐次進(jìn)行，并隨時(shí)觀察溶氧和魚類活動(dòng)情況。

2.化學(xué)方法

化學(xué)方法是調(diào)節(jié)改良水質(zhì)的常用方法，作用效果迅速明顯，但作用時(shí)間短，副作用大且不能從根本上解決水質(zhì)問題。目前使用的調(diào)節(jié)改良水質(zhì)的化學(xué)方法和化學(xué)物質(zhì)有：

（1）生石灰。生石灰是水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用最廣泛、最多的一種水質(zhì)調(diào)節(jié)改良劑，主要作用是調(diào)節(jié)pH值，硬度、堿度、增加鈣離子。用量為5～15kg/畝，晴天上午9點(diǎn)左右使用，不宜在下午作用。

（2）絡(luò)合劑。能與水中有毒物質(zhì)發(fā)生成絡(luò)和螯合反應(yīng)，形成絡(luò)合物和螯合物。一方面緩沖pH值，減少營養(yǎng)元素（如磷）的沉淀，另一方面降低水中毒物（如重金屬離子）濃度和毒性，達(dá)到調(diào)節(jié)改良水質(zhì)的作用。常用的絡(luò)合劑、螯合劑有活性腐殖酸、粘土、膨潤土等。

（3）沉淀劑。能絮凝、沉淀有機(jī)質(zhì)和毒物，從而達(dá)到在一段時(shí)間內(nèi)改良水質(zhì)的作用。常用的沉淀劑有石膏和明礬等。

（4）除毒劑。能中和水體中產(chǎn)生的毒物（如硫化氫等），從而改良水質(zhì)。常用的有硫酸亞鐵。

（5）調(diào)節(jié)微生物藥劑。池中浮游動(dòng)物過多，威脅到池塘氧平衡時(shí)，可用敵百蟲溶液全池潑灑，敵百蟲殺滅各種浮游動(dòng)物的有效濃度互不相同，因此可用于選擇性殺滅；池水中藍(lán)藻過多時(shí)全池潑灑硫酸銅，但毒性大，最好不用，用后一定要進(jìn)行大換水。

（6）增氧劑。能釋放氧氣，從而氧化有機(jī)物，消除有毒物質(zhì)，有效增加水體溶解氧。用于池塘嚴(yán)重浮頭時(shí)增氧。常用的有過氧化鈣、雙氧水、二硫酸銨、高錳酸鉀。

3.生物方法

通過生物來控調(diào)水質(zhì)，是一種環(huán)保、綠色的技術(shù)，現(xiàn)已受到人們的重視，發(fā)展迅速。

（1）混養(yǎng)濾食性魚類。當(dāng)水質(zhì)過肥、浮游生物過多時(shí)，可以放養(yǎng)鰱、鳙來控制浮游生物數(shù)量。當(dāng)藍(lán)藻泛濫時(shí)可投放羅非魚可起到很好的效果。

（2）培育水草及微生物種群。有益微生物在水體中具有吸收有毒物質(zhì)，分解有機(jī)物，增加溶氧，同時(shí)抑制致病菌繁殖等作用。常見的有光合細(xì)菌、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、EM菌，酵母菌、放線菌、蛙弧菌等。

4.施無機(jī)肥

在喂飼料或施有機(jī)肥為主的養(yǎng)殖水體中，經(jīng)過一段時(shí)間的投餌施肥后，有機(jī)質(zhì)積累過多，有些營養(yǎng)元素有效成份不足，營養(yǎng)不均衡，物質(zhì)循環(huán)速度慢，水質(zhì)老化。這些水體通常需要施速效無機(jī)肥料（主要是磷肥）和微量元素肥料，補(bǔ)充缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)，使水體營養(yǎng)達(dá)到平衡，加速物質(zhì)循環(huán)，使水質(zhì)轉(zhuǎn)為肥、活、嫩、爽。

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