讓更多人了解土豆美食和文化
——2016中國國際薯業(yè)博覽會(huì)側(cè)記

日前，在云南昆明舉辦的2016中國國際薯業(yè)博覽會(huì)上，慕名而來的市民對剛品嘗完的土豆蛋糕嘖嘖稱贊。

這次薯博會(huì)吸引了來自荷蘭、美國、加拿大等9個(gè)國家的130多家展商參展，全面展示國內(nèi)外馬鈴薯、甘薯、木薯、山藥等薯類作物在科研、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等環(huán)節(jié)的最新產(chǎn)品和技術(shù)。

中國是世界上薯類資源最豐富的國家之一，其中馬鈴薯和甘薯的種植面積和產(chǎn)量均居世界第一位，薯業(yè)發(fā)展在促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展、增加農(nóng)民收入、保障國家糧食安全等方面發(fā)揮了重要的作用。為服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，薯博會(huì)自2010年起已成功舉辦6屆。

本屆薯博會(huì)首次落戶云南。參會(huì)專家認(rèn)為，薯博會(huì)的舉辦能更好地宣傳云南馬鈴薯科研、品種和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢，帶動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

薯博會(huì)特別設(shè)立了中央展示區(qū)——土豆美食廚房，大廚們在現(xiàn)場展示土豆的各種做法，有土豆菜肴成品，還有土豆饅頭、土豆花卷、土豆餅干、土豆餃子等各種主食產(chǎn)品，觀眾不僅可以現(xiàn)場品嘗，還能全方位地參與到制作的過程中來。

“中國100土豆美食”策劃人施曉亮告訴記者，馬鈴薯主食產(chǎn)品拓展了傳統(tǒng)主食文化的內(nèi)涵，展示了不同主食文化的品味，體現(xiàn)了不同主食的使用價(jià)值。

除了外地前來的企業(yè)代表，一些當(dāng)?shù)仄髽I(yè)也在薯博會(huì)上亮相。與眾多知名品牌企業(yè)相比，我們是新創(chuàng)的中小企業(yè)，能把產(chǎn)品在這樣的國際舞臺(tái)上露面，意義重大。展會(huì)期間，還舉辦了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、中荷馬鈴薯倉儲(chǔ)與加工技術(shù)對接活動(dòng)、亞太馬鈴薯機(jī)械化論壇、農(nóng)場管理與病害防治研討會(huì)和國際薯類加工及檢測技術(shù)研討會(huì)等。

主辦方負(fù)責(zé)人表示，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)對于加快農(nóng)村脫貧攻堅(jiān)，以及農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)和樹品牌等方面都具有積極作用。本屆薯博會(huì)旨在為探索馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)開發(fā)搭建一個(gè)高效的國際合作與交流平臺(tái)，推動(dòng)國外先進(jìn)技術(shù)引進(jìn)，加速國內(nèi)馬鈴薯產(chǎn)品質(zhì)量提升，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。