○ 關(guān) 磊

小龍蝦稻田生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

○ 關(guān) 磊

小龍蝦稻田生態(tài)養(yǎng)殖模式通過(guò)改善稻田種養(yǎng)生態(tài)條件，加強(qiáng)魚蝦類投飼增肥等措施替代化肥，少施或不施化肥農(nóng)藥，建立以實(shí)現(xiàn)稻田養(yǎng)蝦種稻，谷、蝦優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)增效的稻田種養(yǎng)良性循環(huán)的生態(tài)體系。我市依托優(yōu)質(zhì)的自然環(huán)境資源，積極開展小龍蝦的稻田生態(tài)養(yǎng)殖，以達(dá)到調(diào)整本地水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高漁業(yè)效益的目的。本文就小龍蝦稻田生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，供參考。

一、養(yǎng)殖條件選擇與優(yōu)化

（一）稻田條件選擇

宜選擇交通方便，水源充足，排灌方便，水質(zhì)良好無(wú)污染，保水性能好的稻田進(jìn)行小龍蝦養(yǎng)殖。

（二）稻田養(yǎng)蝦調(diào)控四項(xiàng)基礎(chǔ)建設(shè)

1.田埂加固

因?yàn)樾↓埼r具有冬夏兩季穴居的習(xí)性，所以要求養(yǎng)小龍蝦的稻田埂應(yīng)結(jié)實(shí)堅(jiān)固、不漏不垮，遇到大雨不容易淹沒(méi)和沖塌，因此必須對(duì)原有的田埂要進(jìn)行改造，要求邊埂高達(dá)0.8～1m、寬度0.6～0.8m，田埂基部應(yīng)加寬到1.2～1.5m，一畝以下視情況可適當(dāng)減少15%左右的寬度。田埂要夯實(shí)（能灌注40～60cm的水深），內(nèi)坡要平整。

2.養(yǎng)蝦溝的建設(shè)

沿稻田田埂內(nèi)側(cè)四周開挖環(huán)形養(yǎng)蝦溝，溝寬上口寬1.3m，下口寬0.8m，深0.5～0.6m，坡比1∶2.5。農(nóng)田面積較大的，還要在田中開挖田間溝，溝寬1m，深0.4～0.6m，養(yǎng)殖溝和田間溝面積占稻田面積20%左右。利用開養(yǎng)蝦溝挖出的土加固加高田埂。

3.防逃設(shè)施的布置

用塑料網(wǎng)布在沿田埂四周建防逃墻，下部埋入土下20cm，上部高出田埂50cm，每隔1.5m用木樁或竹竿支撐固定，網(wǎng)布上部?jī)?nèi)側(cè)縫上寬度為30cm左右的鋁塑板形成倒掛，或高出田埂1m以上的網(wǎng)布，頂部用30cm需向內(nèi)傾斜九十度角，以防小龍蝦逃逸。如單用鋁塑板作為防逃板，需插入田埂泥中15cm，地上高55cm、75～100cm處用一木樁固定，注意四角應(yīng)做成弧形，防止小龍蝦沿夾角攀爬外逃。目前較多的采用高80cm左右密網(wǎng)繞稻田埂扎一個(gè)圍欄（埋入土中約30cm），在圍網(wǎng)頂端用薄膜縫1條高12cm的防御帶，防止小龍蝦逃脫。

4.進(jìn)排水系統(tǒng)設(shè)施

稻田養(yǎng)小龍蝦必須做到從進(jìn)水溝單獨(dú)進(jìn)水，由排水溝單獨(dú)排水，使小龍蝦有相對(duì)穩(wěn)定的水體中生長(zhǎng)。進(jìn)排水的地點(diǎn)應(yīng)選擇在稻田相對(duì)兩角的土埂上。進(jìn)排水口應(yīng)有鋼絲網(wǎng)或鐵柵欄圍住，防止小龍蝦向外逃逸或蚊害生物的進(jìn)入。排水口建在蝦溝最低處。要求灌得進(jìn)、排得出。定期對(duì)排灌水匯要進(jìn)行修整。

二、放養(yǎng)方式和密度研究

在做好放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作（清溝消毒；施足基肥；栽種水生植物；筑好過(guò)濾及防逃設(shè)施）及檢驗(yàn)試水安全后才可投放幼蝦。放養(yǎng)方式有以下3種：

一是頭一年的7月份將親蝦直接放養(yǎng)在稻田內(nèi)，讓其自行繁殖，一般放30～50g親蝦20～30kg，雌雄性比3∶1。第二年采用免耕法種植水稻，讓其繁殖孵化出來(lái)的幼體能直接攝食稻田中的浮游生物，提高幼體孵化率和幼蝦成活率。

二是在3月下旬到4月中旬水稻栽秧后投入小龍蝦（幼蝦），一般每畝放養(yǎng)規(guī)格2～4cm的幼蝦5000～8000尾。放養(yǎng)時(shí)用3%食鹽水浸浴蝦體3分鐘左右。

三是在夏季7月份放養(yǎng)人工繁殖的稚蝦250～600尾/kg，放養(yǎng)密度為 1.5萬(wàn)～2萬(wàn)尾/畝，經(jīng)5次脫殼生長(zhǎng)，個(gè)體長(zhǎng)至25g以上，捕大留小上市。

三、田間管理

田間管理工作主要集中在水稻保水、曬田、施肥、用藥及小龍蝦的防逃防病害等工作。

（一）曬田

水稻曬田宜輕曬，水位降低到田面剛露出即可，而且時(shí)間要短，發(fā)現(xiàn)小龍蝦有異常反應(yīng)時(shí)，則要馬上注水。

（二）稻田施肥

原則上稻田養(yǎng)蝦施足基肥后可不施或少施。如要追施，需量少次多質(zhì)好。施追肥時(shí)先排淺田水，讓蝦集中到環(huán)溝或田間溝及田湖潭中，追肥每畝每次用尿素5kg、復(fù)合肥10kg或用已發(fā)酵的農(nóng)家肥30～50kg，切勿追施碳酸氫銨。施肥半邊先施半邊后施。

（三）稻田用藥

原則上稻田養(yǎng)蝦用藥選擇不用或少用。確需用藥時(shí)則選用高效低毒農(nóng)藥，避免使用含菊酯類型的殺蟲劑。施藥時(shí)要嚴(yán)格把握安全使用濃度，將藥噴灑在水稻莖葉上，盡量不噴入水中，而且分段用藥。用藥前田間加水至田面與田埂20cm，噴藥后及時(shí)換水。

（四）稻田巡塘

堅(jiān)持每日早晚巡塘工作，主要巡察溝內(nèi)水色水質(zhì)變化和蝦活動(dòng)、吃食、生長(zhǎng)情況，并定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)。

四、飼養(yǎng)管理

（一）投喂管理

一般可投喂菜粕、麥麩、水陸草、瓜皮、蔬菜等植物性飼料，日投喂量為蝦體重的6%～8%，早晚各投一次，晚上投喂量多一些，占日投餌量的70%。10月至年底，可多投一些動(dòng)物性飼料。冬季可3～5天投喂一次，于日落前后進(jìn)行，投喂量為蝦體重的1%～2%，從翌年3月中旬開始，逐步增加投飼量，按“四看”“四定”原則，確保小龍蝦吃飽、吃好，不浪費(fèi)。條件允許情況下可定期在飼料中適量添加維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以增強(qiáng)蝦體免疫力和抗病力。

（二）田水管理

除曬田外，稻田應(yīng)保持20cm左右的水深，并經(jīng)常灌注更換新水。換水時(shí)必須邊排邊灌以縮小進(jìn)水水溫與稻田水溫溫差。4-5月每周換水20%～25%。6-8月每周換水3～4次，換水量每次達(dá)30%左右。9月后，每5～10天換水1次，換水量為25%～30%，以保持蝦溝水體透明度20～30cm。田間溝內(nèi)，每15～20天用生石灰水潑灑一次。每次畝用量為5～10kg，以調(diào)節(jié)水質(zhì)，有利小龍蝦的生長(zhǎng)。

（三）防逃管理

堅(jiān)持每天檢查進(jìn)排水口篩網(wǎng)是否牢固，防逃設(shè)施是否損壞，汛期防止浸田，防蝦外逃。

（四）病害防治

病害防治應(yīng)堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”方針，預(yù)防方法主要有干水清淤和消毒、種植水草和移植螺蜆，苗種檢疫和消毒。并采用定期投飼生石灰、添加維生素等預(yù)防措施。稻田養(yǎng)小龍蝦疾病發(fā)生較少，目前主要有纖毛蟲寄生病及菌毒性的黑緦病、爛鰓病、甲殼潰爛病、爛尾病、出血病，必須進(jìn)行定期預(yù)防或及時(shí)對(duì)癥治療。

（五）敵害防管

小龍蝦的敵害生物有肉食性魚類（如生魚、鯰魚等）、老鼠、水蛇、各種鳥類、水禽和蛙類等，應(yīng)防止敵害生物進(jìn)入小龍蝦養(yǎng)殖區(qū)域。對(duì)肉食性魚類可通過(guò)密網(wǎng)攔混；對(duì)于鼠類設(shè)捕鼠器捕獵或放藥毒殺，對(duì)鳥類、水禽主要是驅(qū)趕，對(duì)蛙類最好辦法是夜間捕捉。

五、商品蝦捕撈

（一）捕撈時(shí)間

小龍蝦7-8月放養(yǎng)至11-12月可捕撈；冬季放養(yǎng)翌年4-6月可捕撈。

（二）捕撈方式

稻田小龍蝦一般采用蝦籠進(jìn)行誘捕。起捕時(shí)不需排水，直接將蝦籠布放于稻田及蝦溝內(nèi)，每隔3天更換下籠位置。當(dāng)捕獲量較少時(shí)，便可將稻田水體排出使小龍蝦落入蝦溝中，集中于蝦溝放蝦籠，直至捕不到商品蝦為止。收蝦籠時(shí)，將達(dá)到商品規(guī)格的小龍蝦挑出上市，將幼蝦馬上放回飼養(yǎng)，請(qǐng)勿擠壓受傷。此外，也可采用手抄網(wǎng)捕撈和干溝捕捉。

（三）捕撈規(guī)格

收獲時(shí)商品蝦最小規(guī)格20～25g/只，最大為50～70g/只。35g/只以上也可作親蝦培育，20g/只以下需繼續(xù)作成蝦培育。平均收獲個(gè)體30g/只，成活率60%～85%，平均成活率為75%。

六、技術(shù)小結(jié)

通過(guò)對(duì)各地小龍蝦稻田生態(tài)養(yǎng)殖模式的收集與整合，歸納與總結(jié)出小龍蝦稻田生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)。結(jié)合我市丘陵山地農(nóng)田實(shí)際狀況，可有效利用閑置（荒蕪）農(nóng)田大力發(fā)展小龍蝦稻田生態(tài)養(yǎng)殖，采取合理放養(yǎng)與科學(xué)管理方式，有效降低稻田與小龍蝦的病害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)與養(yǎng)殖成本，提高谷、蝦產(chǎn)量、品質(zhì)及綜合效益，是值得應(yīng)用推廣的生態(tài)養(yǎng)殖模式。

（通聯(lián)：514071，廣東省梅州市漁業(yè)技術(shù)推廣與疫病防控中心電話：1356099696）