○李洪進(jìn)　紀(jì)禮陳　毛國(guó)慶　涂桂萍

加州鱸魚(yú)池塘健康養(yǎng)殖技術(shù)

○李洪進(jìn)紀(jì)禮陳毛國(guó)慶涂桂萍

2015年我們承擔(dān)了江蘇省水產(chǎn)三新項(xiàng)目“加州鱸魚(yú)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)集成與示范”，在金湖縣涂溝鎮(zhèn)高郵湖村進(jìn)行了試驗(yàn)示范?，F(xiàn)將加州鱸魚(yú)的池塘健康養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：

1.池塘條件與準(zhǔn)備

加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖塘口要求水源充足，排灌方便，不漏水，水深1.5m以上，水質(zhì)良好，無(wú)污染，通風(fēng)透光，底質(zhì)為壤土。面積不宜過(guò)大，以5～8畝為宜。配備1.5kW增氧機(jī)，有條件的可另配備微孔增氧設(shè)施。

采用生石灰干法消毒法：每畝用生石灰50～80kg，全池潑灑，再經(jīng)3～5天曬塘后，灌入新水。在苗種下塘前使用豆?jié){培育水色。

2.魚(yú)種選擇與放養(yǎng)

一般每畝投放加州鱸魚(yú)苗1800～2500尾，規(guī)格為5～7cm，已完全馴化吃飼料。條件、設(shè)備好的魚(yú)塘可放到3000～4000尾。適當(dāng)混養(yǎng)鰱、草、鳊魚(yú)，幫助清理飼料殘?jiān)?、調(diào)節(jié)水質(zhì)。

3.飼料投喂

加州鱸魚(yú)是以肉食性為主的魚(yú)類，掠食性強(qiáng)，攝食量大，常單獨(dú)覓食，喜捕食小魚(yú)蝦。當(dāng)水質(zhì)良好、水溫25℃以上時(shí)，幼魚(yú)攝食量可達(dá)總體重的50％，成魚(yú)達(dá)20％。食物種類依魚(yú)體大小而異。孵化后一個(gè)月內(nèi)的魚(yú)苗主要攝食輪蟲(chóng)和小型甲殼動(dòng)物。當(dāng)全長(zhǎng)達(dá)5～6cm時(shí)，大量攝食水生昆蟲(chóng)和魚(yú)苗。全長(zhǎng)達(dá)10cm以上時(shí)，常以其他小魚(yú)作主食。當(dāng)飼料不足時(shí)，常出現(xiàn)自相殘殺現(xiàn)象。在人工養(yǎng)殖條件下，也攝食配合飼料，且生長(zhǎng)良好。

加州鱸魚(yú)對(duì)蛋白質(zhì)要求較高，要求飼料含粗蛋白45％～50％，生產(chǎn)上可投喂下列幾種飼料:

（1）鰻魚(yú)飼料

（2）下雜魚(yú)肉漿混入適量花生麩、豆餅、玉米粉；

（3）配合飼料，配方是：魚(yú)粉60％、生麩10％、麥粉或玉米粉25％，酵母、維生素、礦物質(zhì)、添加劑5％。

根據(jù)魚(yú)體大小選擇飼料規(guī)格，投餌通常分早、中、晚三次，堅(jiān)持“慢、快、慢”的原則，投喂至大部分魚(yú)不上來(lái)吃食為止。水溫在20～25℃時(shí)，日投餌量為魚(yú)重10％～15％，但要視魚(yú)的攝食、活動(dòng)狀況及天氣變化靈活掌握。

4.水質(zhì)調(diào)控

主要是調(diào)“新”與調(diào)“優(yōu)”。

調(diào)“新”，即適時(shí)換水：3-5月水深控制在1～1.2m，6-8月逐步調(diào)高到1.5～2m，9-11月水深穩(wěn)定在1.5m左右，養(yǎng)殖期間每半月注水一次，每次10～20cm。養(yǎng)殖池應(yīng)經(jīng)常檢查水質(zhì)，勤換新水，及時(shí)撈除剩食和污物，保持池水清潔。同時(shí)水體的深度一定要保持在1m以上，以防熱水灼傷魚(yú)體，影響生長(zhǎng)。夏季換水不宜選在中午，一般應(yīng)選擇在傍晚時(shí)進(jìn)行，每次換水應(yīng)至少留有原池水中的1/3作為底水，不能將池水徹底換干。7-9月高溫季節(jié)，半個(gè)月施用一次生物制劑進(jìn)行改善水質(zhì)，分解水中的有機(jī)物，降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒物質(zhì)的含量，保持良好的水質(zhì)，減少病害的發(fā)生。

調(diào)“優(yōu)”，即調(diào)節(jié)溶氧：將浴氧控制在4.5mg/L以上。高溫季節(jié)增氧機(jī)每天開(kāi)啟時(shí)間應(yīng)保持在6小時(shí)，晴好天氣下，增氧機(jī)從凌晨2點(diǎn)開(kāi)至次日日出，陰雨天可視情況適當(dāng)延長(zhǎng)增氧時(shí)間。

5.日常管理

（1）每日都要巡視養(yǎng)魚(yú)池，觀察魚(yú)群活動(dòng)和水質(zhì)變化情況，避免池水過(guò)于混濁或肥沃，透明度以30cm為宜。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，采取措施解決。

（2）嚴(yán)格防止農(nóng)藥、公害物質(zhì)等流入池中，以免池魚(yú)死亡。尤其是幼魚(yú)對(duì)農(nóng)藥極為敏感，極少劑量即以造成全池魚(yú)苗死亡，必須十分注意。

（3）投飼量要適當(dāng)，切忌過(guò)多或不足。同時(shí)要避免長(zhǎng)期使用單一飼料，飼料中應(yīng)添加維生素和礦物質(zhì)，以維持正常的營(yíng)養(yǎng)要求。

（4）及時(shí)分級(jí)分疏，約2個(gè)月一次，把同一規(guī)格的魚(yú)同池放養(yǎng)，避免大魚(yú)吃小魚(yú)。分養(yǎng)工作應(yīng)在天氣良好的早晨進(jìn)行，切忌天氣炎熱或寒冷時(shí)分養(yǎng)。

6.捕撈出售

加州鱸魚(yú)出售活魚(yú)，價(jià)值較高，為保證運(yùn)輸過(guò)程中鱸魚(yú)的成活率，捕撈時(shí)操作要格外小心。捕撈前，要適當(dāng)降些水位，再用疏網(wǎng)慢拉捕魚(yú)。捕魚(yú)前，還要準(zhǔn)備一進(jìn)水量大而且排水容易的蓄養(yǎng)池，把捕起上市的魚(yú)先在蓄養(yǎng)池中暫養(yǎng)1～2天，排凈肚內(nèi)食物，然后再運(yùn)輸?shù)礁鞯劁N售。運(yùn)輸時(shí)的水溫最好降到17～18℃，用大型塑料袋充氧運(yùn)輸或魚(yú)桶打水增氧運(yùn)輸。長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)還需準(zhǔn)備冰塊，放入小塑料袋中，置于容器旁，以降低并穩(wěn)定水溫。

（通聯(lián)：211600，江蘇省淮安市金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站電話：0517-86892841）