劉春榮 王家強(qiáng) 鄭雪良 （浙江省衢州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 324000）

畢旭燦 楊 波 （浙江省常山縣農(nóng)業(yè)局特產(chǎn)站 324200）

桔園生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)初探

劉春榮 王家強(qiáng) 鄭雪良 （浙江省衢州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 324000）

畢旭燦 楊 波 （浙江省常山縣農(nóng)業(yè)局特產(chǎn)站 324200）

通過(guò)對(duì)浙江西部低山丘陵桔園生態(tài)養(yǎng)雞模式進(jìn)行調(diào)查，總結(jié)分析了桔園生態(tài)養(yǎng)雞的優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)效益，并介紹了該生態(tài)種養(yǎng)模式的主要技術(shù)措施，包括品種選擇、環(huán)境改善、健壯雛雞培育、放養(yǎng)初期管理、防疫消毒、飼料補(bǔ)充、天敵防控、輪流交替放養(yǎng)、桔樹(shù)管理等主要環(huán)節(jié)。

桔園；養(yǎng)雞；好處；經(jīng)濟(jì)效益；技術(shù)措施

桔園養(yǎng)雞是充分利用桔園中的雜草、昆蟲(chóng)等動(dòng)植物源天然食料及土地空間，以放養(yǎng)為主、補(bǔ)充飼料為輔的一種生態(tài)循環(huán)立體種養(yǎng)模式。桔園養(yǎng)雞可使雞群在空氣清新、長(zhǎng)光照的舒適環(huán)境下覓取天然食物，增加活動(dòng)量，產(chǎn)出的雞和蛋風(fēng)味品質(zhì)佳，因而深受市場(chǎng)歡迎，同時(shí)為桔樹(shù)生長(zhǎng)提供優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、減少病蟲(chóng)為害，有利于“生態(tài)果品”的生產(chǎn)，綜合效益高。衢州市為全國(guó)九個(gè)生態(tài)良好城市之一，是浙江省柑桔生產(chǎn)第一大市，現(xiàn)有桔園3.42萬(wàn)hm2，大多在低山丘陵，該地區(qū)利用桔園養(yǎng)雞已有20多年歷史，積累了較多經(jīng)驗(yàn)，為促進(jìn)桔園養(yǎng)雞模式的推廣應(yīng)用，總結(jié)了桔園生態(tài)養(yǎng)雞的優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)效益及相關(guān)技術(shù)措施，以供參考。

1 桔園生態(tài)養(yǎng)雞的優(yōu)勢(shì)

1.1 抑制雜草發(fā)生和病蟲(chóng)為害

雞在桔園內(nèi)活動(dòng)，取食青草、草籽、昆蟲(chóng)，對(duì)雜草生長(zhǎng)和病蟲(chóng)發(fā)生有一定的防除和抑制作用。據(jù)試驗(yàn)，桔園放養(yǎng)600只雞/hm2，雜草發(fā)生面積只有不放養(yǎng)雞桔園的10%-15%，且隨養(yǎng)雞數(shù)量的增加，雜草更少。同時(shí)，雞在桔園內(nèi)覓食，可吃掉桔園地面上和草叢中的絕大多數(shù)害蟲(chóng)，從而減輕桔樹(shù)病蟲(chóng)的發(fā)生與危害。

1.2 培肥地力，減少肥料投入

雞糞中含有氮、磷、鉀等桔樹(shù)生長(zhǎng)所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)分析，一只雞一年的排泄物中含N 240 g、P2O5510 g、K2O 280 g。如果按桔園養(yǎng)600只雞/hm2計(jì)算，就相當(dāng)于一年施入N 144 kg、P2O5306 kg、K2O 168 kg，可減少肥料投入40%-50%。

1.3 增強(qiáng)雞群體質(zhì)，減少疾病發(fā)生

桔園環(huán)境舒適，有利于雞的活動(dòng)，促進(jìn)雞體質(zhì)的提高。同時(shí)，桔園一般遠(yuǎn)離村莊，可避免或減少雞病的互相傳染。

1.4 提高柑桔果實(shí)和雞肉（蛋）品質(zhì)，提高綜合效益

養(yǎng)雞桔園產(chǎn)出的柑桔果實(shí)外觀好、品質(zhì)佳，且產(chǎn)出的雞或蛋無(wú)腥味、品質(zhì)好、味道鮮美，深受消費(fèi)者歡迎。該種養(yǎng)模式既充分利用了資源，種養(yǎng)相互促進(jìn)，又提高了農(nóng)產(chǎn)的綜合效益。

2 桔園生態(tài)養(yǎng)雞的經(jīng)濟(jì)效益

按桔園放養(yǎng)600只雞/hm2計(jì)算，約7個(gè)月上市，除去成本每只雞的凈盈利45元，按成活率95%計(jì)算，可增收25 650元/hm2。桔園養(yǎng)雞可節(jié)省肥料成本3 600元/hm2，降低農(nóng)藥成本750元/hm2，減少鋤草等人工費(fèi)用2 100元/hm2，合計(jì)省工節(jié)本6 450元/hm2。桔園養(yǎng)雞產(chǎn)出的柑桔果實(shí)平均銷售價(jià)提高0.2元/kg，按平均產(chǎn)量22 500 kg/hm2計(jì)，可提高收入4 500元/hm2。合計(jì)桔園養(yǎng)雞節(jié)本增收36 600元/hm2。

3 桔園生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)措施

3.1 選擇適宜的雞品種

桔園養(yǎng)雞宜選擇抗病力強(qiáng)、覓食性好、成活率高、性格溫順、不善飛翔、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美的地方蛋（肉）雞良種，如“浙江仙居雞”、“浙大黃”、“江山白毛烏骨雞”、“廣東三黃雞”、“廣西麻黃雞”、“福建清麻雞”等；不宜選擇“艾維茵”、“愛(ài)拔益加”、“哈伯德”等快大型品種。

3.2 改善桔園養(yǎng)雞環(huán)境

柑桔種植密度750株/hm2左右、覆蓋率75%-80%的桔園最適宜養(yǎng)雞，這樣的桔園飼料充足、通風(fēng)透光，又有陰涼度夏環(huán)境，過(guò)密的桔園應(yīng)進(jìn)行隔行（株）間伐或大枝修剪。在桔園四周圍一圈高1.8-2 m的尼龍網(wǎng)，網(wǎng)底部和上部固定好。在避風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)較高、排水良好、環(huán)境安靜的地方，用石膏保溫板、石棉瓦等材料建設(shè)雞舍，每1 000 m2桔園建1個(gè)雞舍，較大桔園可建2個(gè)以上的雞舍，且應(yīng)在桔園內(nèi)分散布置。

3.3 培育健壯雛雞

育雛要把握溫度、濕度、光照和進(jìn)食4個(gè)主要環(huán)節(jié)。有條件的可建專門的溫室作育雛室；沒(méi)有條件的可將雞舍改建，且要求育雛室通風(fēng)保溫、清潔衛(wèi)生。1周齡內(nèi)的雛雞飲用添加葡萄糖、維生素、電解質(zhì)的溫開(kāi)水，之后飲用添加抗菌藥的自來(lái)水，飲水器早晚沖洗，每3 d消毒1次。雛雞的飲食要做到定時(shí)、定量、少量多餐，開(kāi)食1 d后喂全價(jià)飼料，每2 h喂1次，以后逐漸減少喂食次數(shù)。育雛溫室（雞舍）的溫度、濕度和光照按以下指標(biāo)進(jìn)行控制：1-5日齡溫度控制在34-35 ℃，5-10日齡溫度控制在32-34 ℃，11-17日齡

溫度控制在28-32 ℃，18-24日齡溫度控制在24-28 ℃，25日齡后正常室溫；相對(duì)濕度第1周60%-70%，第2周55%-60%，第3周以后50%-55%；1-5日齡為全天光照，6-8日齡每天光照20h，9-20日齡每天光照16h，以后自然光照。

3.4 放養(yǎng)初期管理

將5周齡的雛雞在不下雨的良好天氣放入桔園，放養(yǎng)密度為600只/hm2左右，密度過(guò)大，雞自然采食不足而依賴飼料，不僅會(huì)降低雞肉和雞蛋的風(fēng)味品質(zhì)，還會(huì)踩踏桔園，導(dǎo)致地面過(guò)緊而影響果實(shí)品質(zhì)。前15 d每次喂食時(shí)吹哨子，使雞形成條件反射，聽(tīng)從信號(hào)，便于以后管理。熱天應(yīng)早晚放養(yǎng)，中午在樹(shù)蔭下休息或趕回雞舍，天氣突變前應(yīng)及時(shí)將雞趕回雞舍，以免雞感冒或生病。

3.5 防疫消毒

在畜禽技術(shù)人員的指導(dǎo)下制訂疾病防治技術(shù)方案，及時(shí)做好馬立克、新城疫、法氏囊等主要傳染病的免疫工作。發(fā)現(xiàn)病死雞后第一時(shí)間清出園外作焚燒處理。病雞隔離飼養(yǎng)，避免交叉感染，防止造成不應(yīng)有的損失。免疫用過(guò)的疫苗瓶、桔園防病蟲(chóng)用過(guò)的農(nóng)藥瓶（袋）等不能隨意亂扔，應(yīng)在桔園外集中堆置處理。平時(shí)要做好場(chǎng)地、工具等的定期消毒工作，在桔園的出入口放生石灰消毒，并每周更換1次。放養(yǎng)區(qū)域盡可能減少外來(lái)人員進(jìn)出。

3.6 飼料及飲水的補(bǔ)充與供應(yīng)

桔園內(nèi)的金龜子、蜘蛛、食心蟲(chóng)、象甲、尺蠖、螞蚱、蟋蟀、毛蟲(chóng)和蚯蚓等都是雞的天然、優(yōu)質(zhì)、高蛋白飼料，因此，桔園養(yǎng)雞防止過(guò)量喂食，否則雞不愿啄食小草、昆蟲(chóng)及蚯蚓。放養(yǎng)初期，中午和下午各補(bǔ)充喂養(yǎng)1次全價(jià)飼料，中午投食量可少些、晚餐量可多些，之后全部換為谷物雜糧，并投入薯藤、瓜殼、果皮等。補(bǔ)充投料原則為宜晚不宜早，以人為地促使雞在果園中尋找食物，增加雞的活動(dòng)量，采食更多的有機(jī)物，提高雞肉和雞蛋的風(fēng)味品質(zhì)。同時(shí)，在桔園內(nèi)放置飲用水，確保雞飲水充足。

3.7 防止動(dòng)物天敵危害

桔園養(yǎng)雞要防止鷹、蛇、老鼠、黃鼠狼等動(dòng)物攻擊，剛放養(yǎng)時(shí)更要注意保護(hù)。雞舍應(yīng)堵塞漏洞、缺口，雞舍門窗等應(yīng)設(shè)置用尼龍網(wǎng)做成的防護(hù)層，防止蛇、黃鼠狼等動(dòng)物竄入雞舍。加強(qiáng)值班和巡查，觀察桔園及周邊的天敵情況。每天趕雞回雞舍后要清點(diǎn)數(shù)量，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、采取防范措施。

3.8 輪流交替放養(yǎng)

桔園養(yǎng)雞主要以園內(nèi)的草、蟲(chóng)等為食，因此輪流交替放養(yǎng)是提高桔園養(yǎng)雞效果的重要措施?？蓪⒔蹐@用鐵絲網(wǎng)等圍欄分區(qū)輪放，一個(gè)月?lián)Q一個(gè)地方。這樣放養(yǎng)過(guò)的桔園區(qū)域有一個(gè)生息期，桔園內(nèi)的雞糞會(huì)促進(jìn)小草生長(zhǎng)，喂養(yǎng)蚯蚓、昆蟲(chóng)等，等下次輪養(yǎng)時(shí)又有較多的小草、蚯蚓等供雞采食，如此循環(huán)往復(fù)，形成良好的生態(tài)食物鏈，促進(jìn)雞、果雙豐收。

3.9 桔樹(shù)管理

放養(yǎng)雞的桔園內(nèi)隨時(shí)有雞糞等補(bǔ)充，而雞糞含有大量有機(jī)質(zhì)和氮素等營(yíng)養(yǎng)，因此應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充磷鉀肥，且在9月以前施入。9月以后不能施肥，以免桔樹(shù)因氮肥過(guò)量而引起樹(shù)體生長(zhǎng)過(guò)旺，果實(shí)大而味淡，延遲上市期。養(yǎng)雞桔園的土壤因長(zhǎng)期踩踏易造成土壤緊實(shí)板結(jié)，導(dǎo)致雞糞堆積在園土表面，所以養(yǎng)雞的桔園應(yīng)每2年進(jìn)行1次土壤翻耕，一般于春季桔樹(shù)萌芽前進(jìn)行，翻耕時(shí)若每667 m2撒施石灰50-100 kg則翻耕效果更好，可達(dá)到松土、降酸、防止根系上浮等的目的。

3.10 病蟲(chóng)害防治

采用病蟲(chóng)綠色防控技術(shù)來(lái)控制桔園病蟲(chóng)害的發(fā)生，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施、物理防治、生物防治措施，不得已采用化學(xué)防治時(shí)，要選擇低毒低殘留的高效農(nóng)藥，以挑治、點(diǎn)治的方式噴施農(nóng)藥。在噴農(nóng)藥時(shí)及噴藥后3 d內(nèi)，應(yīng)將雞關(guān)進(jìn)雞舍或放養(yǎng)在不噴農(nóng)藥的區(qū)域。

4 桔園生態(tài)養(yǎng)雞的注意事項(xiàng)

4.1 桔園生態(tài)養(yǎng)雞的密度和規(guī)模不能過(guò)大

養(yǎng)雞密度大，不僅會(huì)補(bǔ)充大量飼料、增加綜合成本，而且產(chǎn)出的雞風(fēng)味品質(zhì)下降，更易導(dǎo)致園地的土壤緊實(shí)板結(jié)，還不利于桔樹(shù)生長(zhǎng)；而養(yǎng)雞規(guī)模過(guò)小，經(jīng)濟(jì)效益小。一般桔園養(yǎng)雞數(shù)不超過(guò)750只/hm2，以每個(gè)勞動(dòng)力飼養(yǎng)管理1 200-1 500只雞為宜。

4.2 防止啄羽、啄肛

啄羽、啄肛是土雞的常發(fā)病癥，最有效的預(yù)防方法是在6-7日齡及時(shí)斷喙，上喙斷1/2、下喙斷1/3，斷喙前3 d在雞的飲用水中加入維生素K3，以防出血和應(yīng)激反應(yīng)。

4.3 適時(shí)上市

桔園養(yǎng)雞若放養(yǎng)期短，則肉質(zhì)過(guò)嫩、風(fēng)味差，影響銷路；若放養(yǎng)期長(zhǎng)，則飼料報(bào)酬率低，影響經(jīng)濟(jì)效益。因此桔園放養(yǎng)的雞，應(yīng)于羽毛豐滿、色澤光亮、叫聲有力、體重達(dá)1.5-2.0 kg時(shí)上市。

2015-12-09

衢州市重點(diǎn)科技計(jì)劃項(xiàng)目（編號(hào)：2014Y024）、浙江省重大科技專項(xiàng)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目（編號(hào)：2013C02019-1）。