張 量

(長沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 長沙 410004)

基于工作過程導(dǎo)向的高職婚慶專業(yè)實(shí)訓(xùn)體系創(chuàng)新

張 量

(長沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 長沙 410004)

婚慶專業(yè)是基于人才市場現(xiàn)實(shí)需要成立和發(fā)展的新興專業(yè)，應(yīng)培養(yǎng)適應(yīng)婚慶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才。從德國職業(yè)教育經(jīng)驗(yàn)看，基于工作過程導(dǎo)向的實(shí)訓(xùn)體系將極大提高婚慶專業(yè)人才培養(yǎng)效率，推動(dòng)專業(yè)教學(xué)改革，提升專業(yè)核心競爭力。文中通過積極借鑒德國職業(yè)技術(shù)教育的工作過程導(dǎo)向教學(xué)模式，探討如何在高職院校構(gòu)建新型婚慶專業(yè)實(shí)訓(xùn)體系。

工作過程導(dǎo)向；婚慶專業(yè)；教學(xué)改革

一、問題提出及研究意義

我國婚慶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展過程中，婚慶服務(wù)企業(yè)也越來越注重品牌服務(wù)和規(guī)模化經(jīng)營，婚慶的高層次服務(wù)增加，行業(yè)服務(wù)更趨規(guī)范、時(shí)尚和多元化。行業(yè)發(fā)展需要高素質(zhì)從業(yè)人員支撐，高職院校是婚慶專業(yè)人才最重要的培養(yǎng)基地。據(jù)統(tǒng)計(jì),到2015年底,招收高職高專婚慶類專業(yè)的院校3所,招生專業(yè)點(diǎn)4個(gè)。從現(xiàn)有的招生和就業(yè)情況看，婚慶專業(yè)生源充足，就業(yè)市場繁榮，專業(yè)處在快速發(fā)展和擴(kuò)張階段。由于專業(yè)建立時(shí)間不長，且不屬于傳統(tǒng)高等教育專業(yè)，沒有成熟的理論課程體系和實(shí)訓(xùn)體系可供參考，在課程設(shè)計(jì)上經(jīng)驗(yàn)有限。根據(jù)用人單位的反饋意見,高職婚慶類專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量在實(shí)操環(huán)節(jié)仍有不足。主要表現(xiàn)在婚慶現(xiàn)場處置能力弱、婚禮文化解析不準(zhǔn)、客戶心理把握模糊等。以上職業(yè)技能均可在專業(yè)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)獲得和提高，因此，婚慶專業(yè)應(yīng)積極發(fā)展和完善專業(yè)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。

德國的職業(yè)技術(shù)教育發(fā)達(dá)，一直奉行“雙元制”職業(yè)技術(shù)教育體制。發(fā)達(dá)的職業(yè)技術(shù)教育培養(yǎng)了大批高素質(zhì)產(chǎn)業(yè)技工，推動(dòng)了德國工業(yè)進(jìn)步。20世紀(jì)90年代，德國進(jìn)行新一輪職業(yè)教育改革即“工作過程導(dǎo)向思想”，以工作過程為導(dǎo)向，高度還原工作流程，設(shè)計(jì)職業(yè)教育課程，尤其是實(shí)訓(xùn)體系。以德國汽車裝配職業(yè)教育為例，專業(yè)實(shí)訓(xùn)室大都外觀陳舊、低矮，但內(nèi)部完全仿造標(biāo)準(zhǔn)的裝配車間，并定期更新設(shè)備，器具配套齊備，保證每個(gè)學(xué)生能充分反復(fù)操作裝配的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。德國這一教育改革極大提升了職業(yè)教育柔性，職業(yè)教育能根據(jù)產(chǎn)業(yè)競爭戰(zhàn)略變更和技術(shù)進(jìn)步快速調(diào)整學(xué)生職業(yè)技能。這一教育理念與婚慶專業(yè)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)建設(shè)緊密契合，婚慶專業(yè)應(yīng)以“工作過程導(dǎo)向思想”為指導(dǎo)，探索建設(shè)新型職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)體系?；閼c專業(yè)教育應(yīng)以發(fā)展學(xué)生的婚慶服務(wù)職業(yè)能力為基礎(chǔ),以婚慶及婚俗知識(shí)為內(nèi)涵,以婚禮服務(wù)環(huán)節(jié)為實(shí)訓(xùn)課程開發(fā)準(zhǔn)則,以行動(dòng)導(dǎo)向?yàn)榻虒W(xué)指導(dǎo)原則,建設(shè)并完善“院校課程教學(xué)+企業(yè)實(shí)習(xí)基地+校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室”立體實(shí)訓(xùn)體系。通過實(shí)訓(xùn)課程，讓婚慶專業(yè)學(xué)生“知行合一”、“學(xué)做合一”，樹立婚慶專業(yè)學(xué)生的專業(yè)精神和專業(yè)歸屬感，獲得扎實(shí)的實(shí)操技能，并具備柔性的開放性技能拓展能力。

二、工作過程導(dǎo)向論對(duì)婚慶專業(yè)實(shí)訓(xùn)體系建設(shè)的影響

德國職業(yè)技術(shù)教育的“工作過程導(dǎo)向”理論研究與實(shí)踐已有較長的歷史。理論研究可追溯到18世紀(jì)末19世紀(jì)初教育家裴斯泰洛奇教育思想，后經(jīng)過凱興斯泰納等做理論的深化研究。20世紀(jì)初，德國及其他歐洲國家的職業(yè)院校以這些理論為指導(dǎo)做課程體系改革，并取得一定教學(xué)效果。到20世紀(jì)90年代,知識(shí)經(jīng)濟(jì)來臨，社會(huì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，企業(yè)管理變?yōu)槿嵝怨芾?，德國?jīng)濟(jì)面臨轉(zhuǎn)型。為適應(yīng)這些變化，德國誕生工作導(dǎo)向思想，重建了德國傳統(tǒng)的“雙元制”職業(yè)教育?；閼c專業(yè)的產(chǎn)業(yè)背景明確，職業(yè)發(fā)展方向清晰，可根據(jù)工作過程導(dǎo)向創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)體系。

（一）以工作過程導(dǎo)向構(gòu)建婚慶職業(yè)教育內(nèi)涵

工作過程導(dǎo)向職業(yè)教育思想在設(shè)計(jì)上解構(gòu)了傳統(tǒng)學(xué)科體系職教模式，建構(gòu)理論、實(shí)踐一體化的職教模式。秉承這一思想，婚慶職業(yè)教育應(yīng)從課程設(shè)置、教學(xué)設(shè)計(jì)和課堂教學(xué)三個(gè)維度把握工作過程導(dǎo)向職業(yè)教育的基本特征。在專業(yè)教育中，教師應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生參與建構(gòu)工作世界的能力，教學(xué)內(nèi)容指向婚慶工作任務(wù)、工作的內(nèi)在聯(lián)系和工作過程知識(shí)。專業(yè)的實(shí)訓(xùn)體系應(yīng)與前后的專業(yè)課程保持知識(shí)和技能的繼承性和延續(xù)性，即以專業(yè)理論學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，以專業(yè)技能為目標(biāo)，前后一致且有序交替。理想的狀態(tài)是以理論指導(dǎo)實(shí)操，以實(shí)操推動(dòng)理論學(xué)習(xí)并深化對(duì)抽象理論概念的理解。

（二）以工作過程導(dǎo)向解構(gòu)并重建婚慶專業(yè)對(duì)應(yīng)的主要業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)

德國工作過程導(dǎo)向思想強(qiáng)調(diào)職業(yè)教育對(duì)工作過程的解構(gòu)和還原，其職業(yè)教育立足產(chǎn)業(yè)目標(biāo)全局，分解工作流程，令學(xué)生既有具體環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)技能又具備柔性的崗位適應(yīng)能力?；谌?，教師提煉出職業(yè)的基本技能和基礎(chǔ)理論，系統(tǒng)教授和訓(xùn)練學(xué)生，使學(xué)生具備不同崗位的基本適應(yīng)性。進(jìn)而做業(yè)務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化和職業(yè)角色設(shè)計(jì)，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用基本技能和基礎(chǔ)理論完成具體的業(yè)務(wù)或工作環(huán)節(jié)。在婚慶專業(yè)實(shí)訓(xùn)體系建設(shè)中，教師應(yīng)按照婚慶工作崗位任務(wù)來重構(gòu)、序化教學(xué)內(nèi)容,讓學(xué)生能持續(xù)完整地獲取工作崗位任務(wù)所涉及到的知識(shí)、技能和相關(guān)的職場體驗(yàn)。“知識(shí)”和“理解”是工作過程導(dǎo)向課程的教學(xué)目標(biāo)，糾正對(duì)工作過程導(dǎo)向思想的謬解，即當(dāng)前職業(yè)教育中以具體的工作任務(wù)作為課程教學(xué)目標(biāo)?；閼c職業(yè)技術(shù)教育應(yīng)通過多個(gè)平行或遞進(jìn)的學(xué)習(xí)情境集成的教學(xué)活動(dòng),使學(xué)生在新的情境中實(shí)現(xiàn)知識(shí)的遷移,實(shí)現(xiàn)從經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)到策略學(xué)習(xí)躍遷的全過程。即通過實(shí)訓(xùn)，婚慶職業(yè)教育能讓學(xué)生樹立婚慶工作的全局觀，熟練掌握具體的業(yè)務(wù)技巧，仍柔性地將理論知識(shí)和職業(yè)技能在不同崗位上加以運(yùn)用，克服知識(shí)僵化和技能固化。

（三）以工作過程導(dǎo)向建設(shè)情景化實(shí)訓(xùn)體系

工作過程導(dǎo)向強(qiáng)調(diào)職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)實(shí)操的仿真，認(rèn)為人的行為依賴于環(huán)境塑造。職業(yè)教育應(yīng)仿真職業(yè)環(huán)境，鼓勵(lì)并引導(dǎo)學(xué)生建立職業(yè)角色觀念，規(guī)范職業(yè)行為?；閼c專業(yè)實(shí)訓(xùn)體系應(yīng)營造一個(gè)真實(shí)的情景環(huán)境,從實(shí)踐教學(xué)模式的重構(gòu)心態(tài)來進(jìn)行工作導(dǎo)向上的分析。理論教學(xué)與實(shí)訓(xùn)相結(jié)合,以學(xué)生為主體,在專門構(gòu)建的教學(xué)情境中培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力,從而培養(yǎng)出具有創(chuàng)新和實(shí)踐精神的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。實(shí)訓(xùn)資源匱乏和實(shí)訓(xùn)方法單薄是職業(yè)院校建設(shè)工作過程導(dǎo)向?qū)嵱?xùn)體系的軟肋,應(yīng)當(dāng)深入挖掘與整合學(xué)校、教師、行業(yè)與企業(yè)資源,利用多個(gè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，構(gòu)建出以工作過程導(dǎo)向的一套婚慶專業(yè)整合實(shí)訓(xùn)體系。

三、關(guān)于創(chuàng)新婚慶專業(yè)實(shí)訓(xùn)體系的建議

（一）在實(shí)訓(xùn)課程中構(gòu)建教學(xué)情境實(shí)現(xiàn)職業(yè)角色扮演

工作過程導(dǎo)向和一般理論教學(xué)的顯著區(qū)別在于：工作過程導(dǎo)向教學(xué)強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)力和學(xué)習(xí)目的性。以職業(yè)角色為教學(xué)情境元素，仿真婚慶工作流程，有目標(biāo)地實(shí)施實(shí)訓(xùn)教學(xué)。人力資源學(xué)認(rèn)為，職業(yè)角色是以廣泛的社會(huì)分工為基礎(chǔ)而形成的一整套權(quán)利和義務(wù)的規(guī)范、模式。產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要對(duì)工作流程實(shí)施科學(xué)分工，提升工作效率，控制成本，實(shí)現(xiàn)工作工藝的標(biāo)準(zhǔn)化和可復(fù)制性?；诳蓮?fù)制性，產(chǎn)業(yè)內(nèi)企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張，利潤增加?；閼c行業(yè)作為我國的新興產(chǎn)業(yè)，其專業(yè)分工不明，工作流程標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)專業(yè)教育可持續(xù)性，婚慶專業(yè)實(shí)訓(xùn)體系建設(shè)應(yīng)發(fā)揮職業(yè)角色發(fā)現(xiàn)和職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)化作用。婚慶專業(yè)實(shí)訓(xùn)中的職業(yè)角色應(yīng)根據(jù)教學(xué)體系和行業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行設(shè)置，如設(shè)置婚禮策劃師、婚禮主持人、婚禮花藝設(shè)計(jì)師、場景設(shè)計(jì)師等職業(yè)角色。學(xué)生在每一個(gè)主題實(shí)訓(xùn)下根據(jù)預(yù)設(shè)職業(yè)角色開展實(shí)訓(xùn)，并就相關(guān)專業(yè)技能展開專業(yè)學(xué)習(xí)和職業(yè)生涯的自我發(fā)現(xiàn)。

（二）整合行業(yè)資源加大實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)資金投入

我國職業(yè)院校發(fā)展的一大掣肘是資金投入有限。實(shí)訓(xùn)室和其他實(shí)訓(xùn)物質(zhì)資源消耗巨大，僅依靠學(xué)院自身資金或是相關(guān)教育經(jīng)費(fèi)令實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)難以有效開展。郭文富[1]等調(diào)查得出，在學(xué)生實(shí)踐課所占比例較高的情況下，購置設(shè)備設(shè)施的經(jīng)費(fèi)仍然較為緊張。調(diào)查院校的教師認(rèn)為購置設(shè)備設(shè)施的經(jīng)費(fèi)充裕和非常充裕的僅占13%，而認(rèn)為有點(diǎn)緊張和非常緊張的比例卻高達(dá)63%。經(jīng)費(fèi)緊張，一方面是教育投入有限，另一方面，院校有關(guān)方面人員和專業(yè)教師對(duì)經(jīng)費(fèi)使用經(jīng)驗(yàn)欠缺。以婚慶專業(yè)為例，從何種渠道有限購入哪些設(shè)備及耗材，教師并不熟悉，難以做出最優(yōu)選擇。借鑒德國職業(yè)教育經(jīng)驗(yàn)，職業(yè)教育院校應(yīng)積極與行業(yè)內(nèi)關(guān)鍵性企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)。由關(guān)鍵性企業(yè)投入部分經(jīng)費(fèi)或場地支持，提供實(shí)訓(xùn)室關(guān)于工作過程的場景模擬資源建設(shè)和職業(yè)角色扮演的主要耗材。如前所述，德國職業(yè)教育院校實(shí)訓(xùn)室大都為平房，樓宇較為簡陋，但對(duì)所仿真的工作流程全面且貼合產(chǎn)業(yè)實(shí)際狀況。學(xué)生通過實(shí)訓(xùn)課程能充分掌握職業(yè)技能，獲得就業(yè)保障。國內(nèi)職業(yè)技術(shù)學(xué)院積極吸收國外經(jīng)驗(yàn)，與企業(yè)聯(lián)合建設(shè)實(shí)訓(xùn)室，提升經(jīng)費(fèi)使用效率并拓寬經(jīng)費(fèi)籌集渠道。以長沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院婚慶專業(yè)為例，專業(yè)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)得到了學(xué)校教育經(jīng)費(fèi)的極大支持，同時(shí)積極與行業(yè)合作，獲得行業(yè)公司的專項(xiàng)獎(jiǎng)學(xué)金和實(shí)訓(xùn)室共建支持。其中一個(gè)創(chuàng)新點(diǎn)是將校內(nèi)閑置的教室與企業(yè)共建為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室。由企業(yè)提供實(shí)訓(xùn)設(shè)備和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)講師，與企業(yè)共享實(shí)訓(xùn)室設(shè)備和培訓(xùn)課程。根據(jù)這一思路，專業(yè)在較短的辦學(xué)時(shí)間內(nèi)，快速建設(shè)了3個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，在建實(shí)訓(xùn)室5個(gè)。實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)開展與行業(yè)工作流程保持高度一致，提升了教學(xué)效率和教學(xué)效果。學(xué)生在婚慶行業(yè)發(fā)展良好，招生規(guī)模不斷擴(kuò)大。校企合作建設(shè)實(shí)訓(xùn)室等實(shí)訓(xùn)體系能有效使用有限的建設(shè)經(jīng)費(fèi)，避免實(shí)訓(xùn)室建設(shè)與行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀脫離，以致遠(yuǎn)離專業(yè)實(shí)踐。

（三）利用互聯(lián)網(wǎng)資源實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的教學(xué)互動(dòng)

職業(yè)教育具有互動(dòng)性，教師教授知識(shí)和技能，學(xué)生反饋學(xué)習(xí)意愿和掌握程度，兩者相互影響。在互聯(lián)網(wǎng)普及的時(shí)代背景下，工作過程的網(wǎng)絡(luò)資源運(yùn)用和技術(shù)手段應(yīng)用對(duì)行業(yè)發(fā)展和專業(yè)教育影響巨大?；閼c專業(yè)實(shí)訓(xùn)體系建設(shè)要仿真工作過程，就應(yīng)積極利用互聯(lián)網(wǎng)資源。以婚禮場景設(shè)計(jì)師實(shí)訓(xùn)課程為例，通過婚禮現(xiàn)場、棚景桁架、鮮花等實(shí)物，將行業(yè)所需的婚禮場景設(shè)計(jì)類專業(yè)學(xué)習(xí)要素體現(xiàn)在真實(shí)工程中；商業(yè)開發(fā)3D場景電腦展示和3D打印支持模擬現(xiàn)場搭建等。實(shí)現(xiàn)“實(shí)物模型+仿真軟件”融合，也為行業(yè)企業(yè)提供新進(jìn)員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)服務(wù)。輔助建設(shè)婚禮現(xiàn)場施工工藝虛實(shí)一體平臺(tái)。通過婚禮場景設(shè)立、道具加工等虛擬互動(dòng)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)，線下完成道具加工；網(wǎng)上模擬自主訓(xùn)練。在場景設(shè)計(jì)實(shí)操區(qū)中，提供美工、道具加工、現(xiàn)場布置等工位，完成婚禮現(xiàn)場設(shè)計(jì)、道具加工和場景展示等業(yè)務(wù)實(shí)操。實(shí)現(xiàn)“虛擬互動(dòng)+實(shí)際操作”融合，也為相關(guān)職業(yè)技術(shù)人員提供職業(yè)技能培訓(xùn)服務(wù)。

注釋：

[1] 郭文富：關(guān)于職業(yè)教育經(jīng)費(fèi)保障問題的調(diào)研分析[J].職教論壇,，2015(7)：25-29.

【1】包慧堅(jiān).產(chǎn)教融合的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)研究——以高職物流管理專業(yè)為例［J］.廣西教育,2014,（43）.

【2】董曉青.高職高專院校實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)模式研究[J].教育與職業(yè), 2012,（7）.

【3】聶華.德國工作過程導(dǎo)向的職業(yè)教育思想及其價(jià)值[D].華東師范大學(xué),2009.

[4] 鄧光,傅偉.高職教育工作過程導(dǎo)向課程的基本內(nèi)涵[J].中國高教研究,2010,（9）.

G712

A

1671-5136(2016)04-0101-03

2016-11-20

張量（1975-），男，長沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師、碩士研究生。研究方向：傳統(tǒng)文化與婚禮籌劃。