液體菌種栽培杏鮑菇

用液體菌種培養(yǎng)器生產(chǎn)一批菌種僅需3天，是使用固體菌種周期的1/10。每罐菌種成本為195元，可接17厘米×33厘米的栽培袋4000～5000袋，成本僅為0.04元/袋，是使用固體菌種的1/32。由于液體菌種具有流動性，因而接入的菌種可流散在不同的部位萌發(fā)生長。接種后6小時左右即可看到菌種萌發(fā)變白，24小時就可吃料生長，使雜菌沒有侵染機會。在25℃的條件下，養(yǎng)菌18～20天即可長滿袋，生長期是使用固體菌種的50%。

配方：杏鮑菇需要較豐富的碳源和氮源，特別是氮源越豐富菌絲生長越好，產(chǎn)量也越高。配方是：木屑65%、棉籽殼10%、麥麩23%、石膏1%、石灰1%。

水分：在栽培杏鮑菇菌絲生長階段，要求空氣相對濕度60%左右，子實體形成和發(fā)育階段要求空氣相對濕度在85%～90%。子實體發(fā)育和生長階段，水分管理極為重要。初期菇房空氣相對濕度要保持在90%左右，當(dāng)子實體發(fā)育期間和接近采收時，空氣相對濕度可控制在85%左右，這樣有利于延長子實體的保質(zhì)期。不要把水噴到菇體上，特別在氣溫升高時，容易使子實體發(fā)黃，造成腐爛，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。

溫度：杏鮑菇菌絲生長最適宜的溫度25℃左右，原基形成的最適溫度是10～15℃。子實體發(fā)育的溫度因不同菌種而異，一般適溫為15～21℃。

光線：杏鮑菇菌絲生長階段不需光線，子實體形成和發(fā)育需要散射光。

通風(fēng)：杏鮑菇菌絲生長和子實體發(fā)育都需要新鮮的空氣，但在菌絲生長階段，瓶（袋）中積累的二氧化碳對菌絲生長有促進作用。隨著菌絲的生長，培養(yǎng)料中的菌絲排出的二氧化碳逐漸增多，使培養(yǎng)料中二氧化碳濃度上升，能明顯地刺激菌絲的生長。雨天時，子實體生長階段還要求加大通風(fēng)量。當(dāng)氣溫上升到18℃以上時，在增加噴水降低溫度的同時必須增加通風(fēng)，避免高溫高濕造成子實體腐爛。

用液體菌種生產(chǎn)杏鮑菇生物學(xué)效益可達80%～100%，頭潮菇產(chǎn)量可提高17%，總產(chǎn)量提高4.25%，由于產(chǎn)菇集中，利于市場銷售。此外，液體菌種的應(yīng)用，使栽培周期縮短，因而可增加栽培批次，提高菇房的利用率，其效益是使用固體菌種所無法比擬的。(冉祥春 山東省夏津縣蔬菜局 郵編：253200)