精心培育北方綠茶好品牌

山東日照碧波茶業(yè)有限公司始建于2004年，由日照港集團有限公司投資興建，是一家集茶葉科研、種植、加工、銷售、茶文化傳播、餐飲、賓館、旅游休閑、拓展培訓(xùn)、園林綠化于一體的綜合性國有企業(yè)。歷經(jīng)十幾年發(fā)展，公司已成為“中國茶行業(yè)百強企業(yè)”“國家級無公害綠茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”“北方茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長單位”“山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”，并通過ISO9001、22000質(zhì)量體系認證和食品安全體系認證，產(chǎn)品被第十一屆全國運動會選為唯一的“專供綠茶”，獲得綠色食品、有機產(chǎn)品認證，是“山東省著名商標(biāo)”，榮獲“中茶杯”銀獎、“中綠杯”金獎，“日照碧波”已成為日照綠茶的亮麗名片。

一、超前謀劃高端定位 確立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路

一是從源頭抓起，確保原料的安全和質(zhì)量。公司先后投入1500余萬元自建有機茶園基地2個，約67公頃。在管理中，通過采用深挖溝、施用有機肥，采用生物藥、物理防治等措施，達到了有機茶種植、管理的標(biāo)準(zhǔn)，從源頭保證了茶葉品質(zhì)。茶園基地被評為“國家級無公害綠茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”“國家級茶樹良種示范園”“山東省十大高效生態(tài)科普示范基地”。

二是加大硬件建設(shè)，建有標(biāo)準(zhǔn)化廠房和先進的自動化設(shè)備。公司總投資4800余萬元，按照有機茶標(biāo)準(zhǔn)要求建有大型生產(chǎn)廠房3座，綠茶生產(chǎn)線6條，紅茶生產(chǎn)線1條，配備標(biāo)準(zhǔn)化和智能化加工設(shè)備，擁有先進的現(xiàn)代化不銹鋼電加熱制茶設(shè)備，配備全自動小袋包裝機3臺，年設(shè)計生產(chǎn)能力20萬千克。設(shè)有質(zhì)量檢驗室，率先配備了國內(nèi)一流的農(nóng)殘檢測儀器，建有茶葉恒溫保鮮庫2座，年保鮮能力達12萬千克。實現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化。

三是科學(xué)管理，優(yōu)化傳統(tǒng)工藝，確保生產(chǎn)一流產(chǎn)品。為充分保證綠茶品質(zhì)，公司引進精益管理理念、嘗試推行卓越績效模式，認真梳理日照綠茶傳統(tǒng)工藝，總結(jié)研究出日照碧波綠茶一整套獨特的生產(chǎn)加工工藝，并在加工過程中建立起科學(xué)的工藝流程，制定了詳實的操作規(guī)程，使加工過程中的每一個環(huán)節(jié)，都有標(biāo)準(zhǔn)可依，達到了茶葉生產(chǎn)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。公司先后通過無公害、綠色食品、ISO90001、22000質(zhì)量體系和食品安全體系認證，參與制訂了多個山東省地方標(biāo)準(zhǔn)，如《茶葉生產(chǎn)質(zhì)量安全控制》（DB37/T898-2007）、《茶葉生產(chǎn)企業(yè)HACCP應(yīng)用指南》（DB37/T865-2007）等。近期制定的《地理標(biāo)志產(chǎn)品日照綠茶》（DB37/T2709-2015），碧波茶業(yè)公司是首家倡議發(fā)起并參與制定的茶葉企業(yè)。公司在質(zhì)量管理中，實行全面、全員、全過程的控制模式，重點采取了“抓兩頭、控中間”的管理措施?！白深^”即抓好原料入口關(guān)和成品出廠關(guān)，實現(xiàn)“從農(nóng)田到茶杯”的衛(wèi)生和安全?！翱刂虚g”即控制好加工工藝流程中的每一個環(huán)節(jié)，進一步優(yōu)化加工工藝流程。比如，在曲形茶工藝中加入了“殺二青”環(huán)節(jié)，在扁形茶工藝中加入了“回潮”環(huán)節(jié)，在所有工藝中加入了“提香”環(huán)節(jié)，使日照綠茶特有的內(nèi)質(zhì)得到更充分體現(xiàn)。

四是多措并舉，廣鋪渠道促營銷。公司按照穩(wěn)住市內(nèi)、占據(jù)省內(nèi)、開拓國內(nèi)、瞄準(zhǔn)國際的營銷思路，廣鋪渠道，多措并舉，采取“3+N+1”的營銷模式，傾力打造濟南、日照、電子商務(wù)三個旗艦形象店，發(fā)展N個加盟店，通過直銷、代理代銷、網(wǎng)絡(luò)營銷等形式促進茶葉銷售。目前，擁有直營旗艦店3個，加盟商22家，在多個商超擁有專柜。近幾年，通過參加澳大利亞農(nóng)展會等活動，積極推介日照碧波綠茶產(chǎn)品和品牌，受到國外客戶的好評。

二、加強茶葉科技研發(fā)，增添動力和支撐

首先，在山東省科技廳、市科技局領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合陜西、河南、山東知名大專院校、科研單位和規(guī)模茶葉企業(yè)發(fā)起成立了“北方茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，公司被推舉為理事長單位，以期打造北方茶葉“聯(lián)合艦隊”，實現(xiàn)企業(yè)優(yōu)勢互補、資源共享。以聯(lián)盟為依托，公司聯(lián)合山東省林業(yè)科學(xué)院、日照市茶科所實施了山東省自主創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化重大專項——“北方茶樹抗寒良種選育及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”項目。該項目立足北方茶園，以山東茶園為主體，整合省內(nèi)外抗寒茶樹種質(zhì)資源，緊緊圍繞北方茶樹凍害問題，以茶樹栽培種植、生理生化為技術(shù)基礎(chǔ)，采用系統(tǒng)選育、自然馴化、人為擴繁等研究方法，通過組織培養(yǎng)、溫室扦插育苗，提高茶樹品種的越冬抗寒能力，選育出適宜北方生長的茶樹抗寒良種，進而擴繁推廣，加速產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，提高北方茶園總體抗寒能力。

公司投資建設(shè)了占地1000平方米的全智能日光溫室大棚和80余平方米的組培室，配備先進精密的儀器設(shè)備20余套，建有遠程自動傳輸操控系統(tǒng)，用于茶樹無性快繁技術(shù)開發(fā)研究。從省內(nèi)外50多個茶樹種植區(qū)進行種質(zhì)資源的收集，共收集茶樹單株900余株，建立種質(zhì)資源圃2公頃，篩選出抗寒良種品系5個，抗寒優(yōu)質(zhì)單株2個。

三、科學(xué)發(fā)展、質(zhì)速并重、奉獻社會、不遺余力

“不忘初心，方得始終”。公司本著發(fā)展企業(yè)、回報社會的宗旨，與周邊合作社茶農(nóng)實施全面合作，帶動周邊5000余戶茶農(nóng)平均年增收3500余元，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加了近3000多萬元的產(chǎn)值，并且從當(dāng)?shù)卣袖浻霉?，促進了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，對維護社會穩(wěn)定也做出了積極貢獻。

（本刊記者 毛 松）