劉三軍，宋銀花，賀亮亮，章鵬（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所，鄭州　450009）

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葡萄嫁接栽培的優(yōu)勢(shì)和砧木選擇的原則

劉三軍，宋銀花，賀亮亮，章鵬
（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所，鄭州450009）

摘要：葡萄嫁接栽培具有良好的優(yōu)越性，本文對(duì)嫁接栽培的優(yōu)勢(shì)，不同砧木的抗逆特性，葡萄嫁接栽培的砧木選擇原則進(jìn)行論述。對(duì)我國(guó)目前利用嫁接栽培的重要性，利用砧木抗逆性嫁接栽培的具體實(shí)施方法也同時(shí)進(jìn)行了闡述。

關(guān)鍵詞：葡萄；砧木；嫁接栽培

葡萄在我國(guó)栽培歷史悠久，是我國(guó)重要的栽培果樹(shù)種類之一。20世紀(jì)80年代以來(lái)，我國(guó)葡萄生產(chǎn)取得了舉世矚目的成就。我國(guó)疆域遼闊，各地的土壤、氣候條件差別較大，北方寒冷干燥，南方高溫多濕，黃河故道地區(qū)土壤鹽堿等，決定了葡萄栽培形式多種多樣［1］。近年來(lái)，葡萄生產(chǎn)遭遇到各種不利因素的影響，產(chǎn)量和效益損失較大，為保證葡萄產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，廣泛地開(kāi)展嫁接栽培具有極為重要的現(xiàn)實(shí)意義。有關(guān)葡萄砧木的特性［2-4］以及砧木對(duì)葡萄生長(zhǎng)影響的研究，一直是葡萄生產(chǎn)的熱點(diǎn)［5-6］。本文就目前葡萄嫁接栽培的優(yōu)勢(shì)、抗性砧木的種類、選擇原則以及嫁接栽培的實(shí)施方法進(jìn)行了闡述，以期為葡萄生產(chǎn)提供參考。

1　利用抗性砧木進(jìn)行嫁接栽培的優(yōu)勢(shì)

1.1提高抗逆性

葡萄砧木種類較多，具備多種的抗逆性，如抗寒、抗旱、抗?jié)?、耐鹽堿、抗根系病害和蟲(chóng)害、抗缺鐵性失綠等特性。目前我國(guó)葡萄種植區(qū)，在栽培上存在各種各樣的限制因子，如葡萄主產(chǎn)區(qū)（東北、華北北部、西北地區(qū)）冬季嚴(yán)寒，一般栽培品種不具備抗寒能力，利用抗寒砧木嫁接栽培，可以極大地改善葡萄植株的抗寒性。黃河故道葡萄栽培產(chǎn)區(qū)，土壤鹽堿化程度高，采用抗鹽堿的砧木進(jìn)行嫁接栽培，可極大地提高葡萄抗鹽堿能力，保證葡萄正常發(fā)育。在新疆和西北干旱和半干旱區(qū)域，采用抗旱砧木進(jìn)行嫁接栽培，可極大地提高葡萄植株的抗旱能力，對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育具有不可替代的作用。在我國(guó)廣大的南方葡萄栽培區(qū)域，針對(duì)葡萄生長(zhǎng)季節(jié)高溫多濕的氣候條件，以及降雨量大、地面易積水的情況，選擇抗?jié)駸?、抗積水、抗?jié)n澇的砧木進(jìn)行嫁接栽培，是目前廣大南方區(qū)域葡萄生產(chǎn)的發(fā)展方向。

1.2擴(kuò)大葡萄種植區(qū)域

我國(guó)地域遼闊，葡萄栽培的主產(chǎn)區(qū)土壤、氣候條件有很大差異，葡萄生產(chǎn)受到各個(gè)方面限制因子的影響，如干旱、寒冷、鹽堿、高溫多雨、漬澇等。根據(jù)各地的葡萄生產(chǎn)限制因素，有針對(duì)性選擇抗性砧木進(jìn)行嫁接栽培，可以顯著地提高葡萄植株的適生性能，有效地利用一些廢棄土地，擴(kuò)大葡萄的種植區(qū)域，提高葡萄生產(chǎn)的綜合效益。

1.3提高葡萄鮮果及加工產(chǎn)品品質(zhì)

葡萄砧木在提高葡萄植株抗逆性能的同時(shí)，對(duì)葡萄果實(shí)及其加工制品的品質(zhì)提高具有良好的促進(jìn)作用。有報(bào)道證明，砧木品種5BB可以顯著提高葡萄果品中的Vc含量，99R可以顯著提高葡萄果實(shí)中的含糖量（提高10%以上）。我國(guó)自育的葡萄砧木品種華佳8號(hào)，對(duì)巨峰系品種，如藤稔、巨玫瑰等具有明顯的果粒增大效果，5BB同樣也具有這種性能。520A可以顯著提高釀酒品種貴人香果實(shí)中的糖含量和有機(jī)酸含量，由此可提高葡萄酒品質(zhì)。

1.4減少化肥、農(nóng)藥的使用量，有利于生產(chǎn)無(wú)公害的優(yōu)質(zhì)果品

一般葡萄砧木品種具有良好的生長(zhǎng)勢(shì)，具有健壯發(fā)達(dá)的根系，抗逆性能好，因此，嫁接苗對(duì)土壤中的養(yǎng)分利用充分，一定程度上減少了化肥的使用量。砧木的抗逆性可以顯著提高葡萄植株對(duì)自然條件的抗性，一定程度上減少了農(nóng)藥施用量，特別是一些對(duì)葡萄生產(chǎn)產(chǎn)生重大影響的病蟲(chóng)害種類，如葡萄根結(jié)線蟲(chóng)、根瘤蚜、根癌病等，使葡萄生產(chǎn)面臨較大的威脅。抗性砧木的應(yīng)用，可以極大的降低此類病蟲(chóng)害的影響，減少劇毒農(nóng)藥的使用，有利于生產(chǎn)無(wú)公害的優(yōu)質(zhì)果品。同時(shí)，也降低了葡萄園種植成本，減少了因使用農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的影響。

2　葡萄砧木品種的抗性

2.1抗旱砧木品種

對(duì)干旱抗性強(qiáng)的品種有：140Ru、1103P、99R、110R、41B等，抗旱力中等的品種有：5BB、SO4、3309R、520A、420A、1613C、225Ru、Salt creek、Rupestris du Lot等。在我國(guó)干旱和半干旱區(qū)域可以采用上述砧木品種。

2.2抗寒砧木品種

我國(guó)黃河以北地區(qū)，由于冬季寒冷，氣溫下降快，極易受到凍害的影響，2009年底和2010年初的凍害的晚霜凍，對(duì)上述地區(qū)葡萄生產(chǎn)影響很大，造成很大的損失。因此，選擇抗寒性強(qiáng)的砧木和品種，對(duì)上述葡萄產(chǎn)區(qū)有著重要的意義。

目前，抗寒性強(qiáng)的葡萄砧木品種有：5BB、1103R、3306C、3309C、5A、110R、山河1、2、3號(hào)、貝達(dá)、山葡萄等，目前我國(guó)抗寒砧木使用較多的是貝達(dá)、5BB等，但貝達(dá)對(duì)鹽堿化的土壤適應(yīng)性差，我國(guó)北方抗寒砧木選擇時(shí)應(yīng)注意。

2.3抗鹽堿化砧木品種

抗鹽堿的葡萄砧木品種有：1616C、1202C、1103R、5BB、520A、225Ru、光榮（Riparia Gloire）。

在我國(guó)葡萄產(chǎn)區(qū)中，北方產(chǎn)區(qū)和黃河故道產(chǎn)區(qū)都有大面積的鹽漬化土壤，特別是近年來(lái)，我國(guó)西北地區(qū)，如寧夏、甘肅西部、新疆等地，土壤鹽漬化程度較高，在發(fā)展優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄和釀酒葡萄品種生產(chǎn)時(shí)應(yīng)注意采用上述砧木類型，可以明顯提高葡萄植株的耐鹽堿能力。

2.4耐濕熱砧木品種

耐濕熱的葡萄砧木品種主要是：3306C、1202C、SO4、貝達(dá)、101-14MG、225Ru、520A、Salt creek、3309C、41B等。

在我國(guó)南方區(qū)域，進(jìn)行葡萄栽培面臨的不利因素主要是氣候炎熱、空氣濕度大、土壤漬澇嚴(yán)重。因此，在進(jìn)行葡萄生產(chǎn)時(shí)，注意采用上述砧木品種，以減少因不利因素造成的影響。

2.5抗葡萄根結(jié)線蟲(chóng)的砧木品種

目前，線蟲(chóng)病害對(duì)葡萄生產(chǎn)的影響越來(lái)越大，由于防治困難，一直是葡萄面臨的重要病害種類之一，并且隨著苗木繁育制度的不健全，線蟲(chóng)病害的發(fā)生范圍逐漸擴(kuò)大。目前葡萄根結(jié)線蟲(chóng)尚沒(méi)有找到根治的辦法，因此，選用抗性砧木是解決線蟲(chóng)危害的有效方法之一。同時(shí)，線蟲(chóng)又是葡萄病毒病的重要傳毒媒介，一些危害葡萄的重要病毒病害，如葡萄扇葉病毒，就是劍線蟲(chóng)傳播的媒介。

常用的抗根結(jié)線蟲(chóng)的砧木品種有：420A、SO4、5C、1613C、5BB、1103R、Dog ridge、Salt creek、Harmony（和諧）、Freedom（自由）、VR039-16等。

2.6抗根瘤蚜的砧木品種

葡萄根瘤蚜是國(guó)際檢疫對(duì)象，可對(duì)葡萄產(chǎn)生毀滅性的影響，因此，對(duì)葡萄根瘤蚜的研究和抗性砧木的選育一直是葡萄砧木育種的重點(diǎn)領(lǐng)域。目前在上海、西安、山東、遼寧、湖南等地發(fā)現(xiàn)有根瘤蚜的危害，已經(jīng)引起我國(guó)科研、生產(chǎn)、政府部門(mén)的重視，在上述地區(qū)，采用抗性砧木進(jìn)行嫁接栽培是保證葡萄生產(chǎn)的必由之路。

目前，抗根瘤蚜引用的砧木主要有：Rupestris St.George（沙地葡萄圣喬治）、光榮、420A、5BB、SO4、5C、110R、140Ru、1103P、3309C、101-14MG、1616C、41B等。

2.7抗葡萄根癌病的砧木品種

葡萄根癌病，也是目前葡萄生產(chǎn)上的重要細(xì)菌性病害，造成植株樹(shù)勢(shì)衰弱，嚴(yán)重者造成植株死亡。在一些低洼處和潮濕地區(qū)發(fā)生較為嚴(yán)重。葡萄根癌病多發(fā)生于植株根莖部位到距地面1m處，因此采用抗性砧木，可以極大的減少該種病害的發(fā)生。

目前，對(duì)葡萄根癌病抗性較強(qiáng)的砧木品種有：山河2、3號(hào)，SO4、和諧等。

3　葡萄砧木品種選擇的原則

3.1根據(jù)地域性選擇砧木種類

我國(guó)葡萄栽培區(qū)域逐年擴(kuò)大，形成了具有鮮明地域特色的葡萄生產(chǎn)類型。根據(jù)不同的生態(tài)類型和地理、氣候條件進(jìn)行砧木品種和類型的選擇。如廣泛栽培葡萄的北方產(chǎn)區(qū)，應(yīng)首先選擇抗寒類的葡萄砧木，再就當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件和栽培類型進(jìn)行砧木選擇。我國(guó)南方葡萄栽培區(qū)域，首先進(jìn)行抗?jié)駸嵴枘镜暮Y選，而后根據(jù)當(dāng)?shù)仄咸褮夂蝾愋?，如降雨量大小、土壤含鹽量、漬澇情況等進(jìn)行選擇。黃河故道地區(qū)，葡萄栽培主要考慮到抗鹽堿性和抗病性。一些發(fā)現(xiàn)有檢疫對(duì)象的地區(qū)，應(yīng)主要考慮到檢疫性的病害，進(jìn)行抗病砧木的選擇，以利于葡萄生產(chǎn)的順利進(jìn)行。

3.2砧穗組合的親和性

大部分砧木品種與栽培品種的嫁接親和性良好，但有部分砧木由于與栽培品種的親緣關(guān)系較遠(yuǎn)，造成嫁接親和性不好。嫁接親和性的高低，直接影響到嫁接葡萄植株的生長(zhǎng)和發(fā)育，甚至植株的壽命、果品及加工制品的品質(zhì)。

與歐亞種栽培品種嫁接親和性良好的砧木品種有：110R、99R、140Ru、1103P、101-14MG、SO4、貝達(dá)、5BB、3309C、420A等。與歐美雜種嫁接親和性良好的砧木品種有：貝達(dá)（但易出現(xiàn)小腳現(xiàn)象）、SO4等。

3.3砧穗組合與樹(shù)勢(shì)

一些砧木品種與栽培品種嫁接后，直接影響樹(shù)勢(shì)的強(qiáng)弱。在一些年積溫高、生長(zhǎng)量大、生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)的地區(qū)，如我國(guó)南方地區(qū)的廣西、福建、云南等地，應(yīng)采用減弱樹(shù)勢(shì)的砧木品種，如420A、3309C、41B、1616C、貝達(dá)等。在年積溫低、生長(zhǎng)量小、生長(zhǎng)時(shí)間短的地區(qū)，如我國(guó)西北、東北地區(qū)，應(yīng)選擇一些對(duì)品種生長(zhǎng)有促進(jìn)作用的砧木品種，如140Ru、5BB、Salt creek、110R、1109P、3306C、99R等。

4　嫁接苗的生產(chǎn)與管理

4.1砧木與接穗的選擇

根據(jù)以上原則選擇好砧木以后，利用各種嫁接方式，進(jìn)行育苗。根據(jù)目前生產(chǎn)的要求進(jìn)行嫁接育苗，如在我國(guó)冬季埋土防寒區(qū)域，要求砧木長(zhǎng)度不低于20 cm，其他要求可以參照國(guó)家苗木標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行；南方區(qū)域，根據(jù)當(dāng)?shù)卦耘嗟牧?xí)慣，砧木長(zhǎng)度不低于15 cm，防止因栽植過(guò)深造成品種生根，砧木抗性得不到很好的應(yīng)用；黃河故道地區(qū)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際栽培方式，進(jìn)行嫁接苗的選擇和利用。

4.2嫁接苗的栽植與管理

嫁接苗的栽植管理上，應(yīng)注意到下列情況：（1）栽植深度。嫁接苗栽植深度應(yīng)保證嫁接部位在地面上10 cm以上，保證栽培品種不生根。（2）及時(shí)進(jìn)行嫁接苗的成活率調(diào)查，因其他原因造成品種死亡的，及時(shí)進(jìn)行后期嫁接。（3）在苗木生長(zhǎng)過(guò)程中，及時(shí)除去砧木萌蘗，保證品種的生長(zhǎng)。（4）在苗木栽植后第二年，葡萄園栽培管理正常進(jìn)行。（5）在進(jìn)行后期品種更新時(shí)，注意將前期栽培的品種完全去除，再進(jìn)行嫁接，保證一個(gè)葡萄園的品種純度。

綜上所述，葡萄生產(chǎn)上利用嫁接栽培具有極大的優(yōu)越性。嫁接栽培可以極大地促進(jìn)葡萄栽培品種的抗逆性能，對(duì)于我國(guó)不同生態(tài)區(qū)域的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有促進(jìn)作用，特別是對(duì)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，將具有更大的促進(jìn)作用。隨著我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和結(jié)構(gòu)調(diào)整以及氣候、土壤等條件的改變，葡萄嫁接栽培的發(fā)展空間將會(huì)越來(lái)越大。

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DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.03.011

收稿日期：2016-03-08

作者簡(jiǎn)介：劉三軍（1967-），男，博士，研究員，碩士研究生導(dǎo)師。主要從事葡萄新品種選育及配套栽培技術(shù)研究工作。E-mail： liusanjun@caas.cn