蕭 李

文冠果是我國(guó)特有的一種優(yōu)良木本食用油料物種，也是我國(guó)“十一五”期間重點(diǎn)發(fā)展的能源植物。文冠果具有抗干旱、耐低溫、耐輕度鹽堿、耐瘠薄、喜陽但又具有庇蔭等優(yōu)良生物生態(tài)學(xué)特性。文冠果種實(shí)含油率30%—36%，種仁含油率55%—66%，文冠果油在常溫下為淡黃色、透明，含蛋白質(zhì)26.7%，味芳香，可食用，又可做醫(yī)藥、工業(yè)用油。

文冠果全身都是寶

歷史上人們采集文冠果種子榨油供點(diǎn)佛燈之用，后轉(zhuǎn)為食用。文冠果是一種藥食兼?zhèn)涞氖称?，其油脂是一種食用植物油，易被人體消化吸收。

文冠果是高級(jí)油料。過去，人們對(duì)其鮮食、加工、藥用和觀賞等價(jià)值未予重視。

上世紀(jì)90年代，沈陽藥科大學(xué)陳英杰教授從其果殼中“發(fā)現(xiàn)10個(gè)結(jié)構(gòu)特異的皂苷類新化合物”，開發(fā)出了國(guó)家二類新藥文冠果皂苷（小兒尿速停）。

文冠果全身都是寶，它可以入中藥，是一種收斂劑。中醫(yī)認(rèn)為，文冠果性味甘、平、酸、微溫，入肝脾經(jīng)，對(duì)人體具有平肝舒筋、和胃祛濕、通乳之功效?？捎糜谥委煁D女產(chǎn)后乳汁不足、脾胃不和、消食止渴、腰膝酸軟無力、慢性關(guān)節(jié)炎等病癥。文冠果樹的鮮枝葉粉碎，熬膏作醫(yī)用，還可用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的輔助治療等。

文冠果油是一種屬半干性油脂，其中含飽和脂肪酸8%、油酸30%、亞油酸48%、其他脂肪酸14%。研究表明，文冠果油對(duì)于人體的高血壓、血管硬化、疸石癥、風(fēng)濕病、神經(jīng)性遺尿癥、消炎止痛等均有一定的輔助療效作用。專家評(píng)價(jià)說：“一般植物油是以公斤為單位在食品店里銷售的，文冠果油是以‘滴’為單位在藥店里銷售的?！?/p>

文冠果油除食用外，還可以用于工業(yè)、化工，生產(chǎn)油漆、機(jī)械油、潤(rùn)滑油、肥皂、高級(jí)硬化油等。生產(chǎn)文冠果油的副產(chǎn)品油渣經(jīng)加工可做飼料。文冠果果皮可提取糠醛，種皮可制活性炭。文冠果樹屬于觀賞兼油用樹種，是良好的蜜源植物。

三大限制制約了文冠果的發(fā)展

文冠果自身的特點(diǎn)決定了其有較高的科學(xué)研究和商業(yè)開發(fā)價(jià)值，但它目前的應(yīng)用開發(fā)中仍存在著不少問題。

第一，文冠果處于半栽培半野生狀態(tài)，屬于異花授粉植物，多系自然雜交品種。文冠果坐果率低，前人從樹體營(yíng)養(yǎng)限制以及有性繁育退化的角度研究了文冠果落花落果的原因。目前這種繁花少果現(xiàn)象是影響文冠果產(chǎn)量的主要原因之一。

第二，文冠果種子發(fā)芽率低、出苗極不整齊。在未經(jīng)任何處理的情況下，文冠果的種子發(fā)芽率僅為6%，通過濕沙埋藏和溫水浸種等催芽方法可以提高種子發(fā)芽率，經(jīng)高溫處理后，發(fā)芽率也僅達(dá)33%，也有采用低頻電流和鈷輻射處理的方法，但種子的發(fā)芽率仍不高。同時(shí)由于出苗不齊，一般春播的文冠果種子，往往出苗的時(shí)間都是各不相同，甚至有的將延續(xù)到來年春季。因而造成了苗木大小參差懸殊，達(dá)不到壯苗豐產(chǎn)的要求。

種子發(fā)芽率低和出苗極不整齊致使在處理種子過程中容易損耗，造成不必要的浪費(fèi)，致使育苗成本逐年升高。

第三，由于文冠果嫁接成活率和扦插生根率都很低，因此作為文冠果重要的組織培養(yǎng)繁育方式必然越來越多地受到重視，科學(xué)工作者從莖段、嫩葉、子葉、體細(xì)胞等方面展開了研究。

但到目前為止，均未見有大量組培苗生產(chǎn)的報(bào)道，文冠果組織培養(yǎng)中存在的芽繼代生長(zhǎng)緩慢、愈傷組織分化率低、生根培養(yǎng)可重復(fù)性差等問題仍然沒有得到解決。因此文冠果組培快繁技術(shù)尚未完全成熟。

中國(guó)文冠果業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇促產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

去年12月，首屆中國(guó)文冠果業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在古城西安召開，來自北京林業(yè)大學(xué)、鄭州大學(xué)、西北農(nóng)林大學(xué)等高?？蒲性核鶑氖轮袊?guó)特有樹種文冠果產(chǎn)學(xué)研或相關(guān)專業(yè)的近百名高級(jí)專家和學(xué)者及全國(guó)各省市、自治區(qū)文冠果產(chǎn)業(yè)代表參加研討。

據(jù)悉，在論壇上，政府相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、業(yè)界相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人圍繞文冠果產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、木本食用油等延伸產(chǎn)品科研開發(fā)等紛紛發(fā)表真知灼見并建言獻(xiàn)策。北京林業(yè)大學(xué)自然保護(hù)區(qū)學(xué)院教授關(guān)文斌認(rèn)為，文冠果全身都是寶，具有非常高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、觀賞價(jià)值和生態(tài)價(jià)值，文冠果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)迎來了良好的發(fā)展機(jī)遇期。

中國(guó)文冠果產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟在論壇現(xiàn)場(chǎng)正式揭牌啟動(dòng)，來自甘肅、內(nèi)蒙古、新疆、陜西、山西、河北、遼寧等地的文冠果產(chǎn)業(yè)從業(yè)者共同見證了這一時(shí)刻。據(jù)悉，未來文冠果業(yè)發(fā)展論壇將每年舉辦一屆，以此搭建起國(guó)內(nèi)文冠果產(chǎn)業(yè)交流合作服務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信息和資源的互聯(lián)互通。

打造產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，是加快文冠果業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的必由之路。當(dāng)前，文冠果產(chǎn)業(yè)面臨缺乏核心技術(shù)和創(chuàng)新人才不足兩大困境，關(guān)鍵問題是沒有形成產(chǎn)學(xué)研用的合作創(chuàng)新體系。

為推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研用合作的創(chuàng)新機(jī)制建設(shè)，促進(jìn)文冠果產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，陜西文冠果業(yè)科技開發(fā)有限公司已著手重抓科研開發(fā)，聯(lián)合高校學(xué)研融合。

論壇期間，由陜西文冠果業(yè)科技開發(fā)有限公司發(fā)起成立的中國(guó)文冠果獎(jiǎng)學(xué)金和中國(guó)文冠果荒漠綠化基金正式啟動(dòng)。獎(jiǎng)學(xué)金主要用于獎(jiǎng)勵(lì)在文冠果研究領(lǐng)域作出突出貢獻(xiàn)的高校學(xué)生。同時(shí)，陜西文冠果業(yè)將每年拿出文冠茶銷售利潤(rùn)的10%注入文冠果荒漠綠化基金，用于支援國(guó)家荒漠生態(tài)建設(shè)。

“公益與企業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)發(fā)展其實(shí)是密切相關(guān)的?！标兾魑墓诠麡I(yè)董事長(zhǎng)谷飛云表示，文冠果事業(yè)屬于健康產(chǎn)業(yè)，也是生態(tài)產(chǎn)業(yè)，理應(yīng)關(guān)注和支持慈善公益。

他認(rèn)為，企業(yè)在承擔(dān)更多社會(huì)責(zé)任的同時(shí)，也在創(chuàng)造更好的社會(huì)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)環(huán)境，每個(gè)企業(yè)都應(yīng)該把慈善當(dāng)做是與自己生命相存相依的事情，做大做細(xì)，促進(jìn)企業(yè)與社會(huì)的共同發(fā)展。