□ 王 莉 新疆維吾爾自治區(qū)阿勒泰地區(qū)質(zhì)量與計量檢測所

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做好食品檢驗機構(gòu)實驗室資質(zhì)認(rèn)定評審工作的措施

□ 王 莉 新疆維吾爾自治區(qū)阿勒泰地區(qū)質(zhì)量與計量檢測所

食品檢驗機構(gòu)實驗室資質(zhì)認(rèn)定是從事食品檢驗活動的前提，在《食品安全法》中明確規(guī)定，只有通過資質(zhì)認(rèn)定從能從事食品檢驗活動。我國從2011年開始，正式開始啟動食品檢測機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定工作。食品安全問題越來越受到國家的重視，食品檢驗活動也越來越嚴(yán)格，所以如何做好食品檢驗機構(gòu)實驗室資質(zhì)認(rèn)定評審工作已變得至關(guān)重要。

食品檢驗機構(gòu)實驗室資質(zhì)認(rèn)定的背景

隨著人們生活水平提高，人們對飲食質(zhì)量的要求也進(jìn)一步提高，越來越多的人開始追求綠色飲食、綠色生活，食品安全問題越來越受到人們的關(guān)注。所以，國家對從事食品檢驗活動的要求也逐步提高，食品檢驗的認(rèn)定逐步規(guī)范化。在《食品安全法》中也有明確規(guī)定，只有通過食品檢驗機構(gòu)實驗室資質(zhì)認(rèn)定后，才允許相關(guān)機構(gòu)從事食品檢驗活動。

做好食品檢驗機構(gòu)實驗室資質(zhì)認(rèn)定評審工作的措施

學(xué)習(xí)培訓(xùn)

一個機構(gòu)要想做好食品檢驗機構(gòu)實驗室資質(zhì)認(rèn)定評審工作，首先必須進(jìn)行相關(guān)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，把好資質(zhì)認(rèn)定評審工作的第一關(guān)。食品檢驗機構(gòu)實驗室資質(zhì)認(rèn)定以及評審工作關(guān)乎著國家食品安全的命脈。2010年，國家頒布了食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審的新準(zhǔn)則，增加了許多以前舊版本沒有的準(zhǔn)則，所以在進(jìn)行學(xué)習(xí)時，應(yīng)特別注意對于新準(zhǔn)則的學(xué)習(xí)，做好管理體系的轉(zhuǎn)版已成為評審工作的首要任務(wù)。食品檢驗機構(gòu)實驗室的工作人員做好學(xué)習(xí)工作，相關(guān)評審部門要嚴(yán)格按照評審準(zhǔn)則執(zhí)行評審認(rèn)定工作。相關(guān)評審工作人員必須牢牢把握評審準(zhǔn)則，使認(rèn)定評審工作做到有法可依，違法必追。

體系文件的轉(zhuǎn)版

在我國，食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定有三個階段。第一，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機構(gòu)計量認(rèn)證；第二，實驗室資質(zhì)認(rèn)定；第三，實驗室資質(zhì)認(rèn)定（計量認(rèn)證）+食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)證。三個階段的認(rèn)證工作都非常重要，其中，食品檢驗機構(gòu)實驗室資質(zhì)認(rèn)定評審工作是整個食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)證中至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)。對于食品檢驗機構(gòu)實驗室資質(zhì)認(rèn)定，國家有很多準(zhǔn)則，做好相應(yīng)準(zhǔn)則文件的體系文件轉(zhuǎn)版工作，在整個實驗室資質(zhì)認(rèn)定工作中起著至關(guān)重要的作用。體系文件指導(dǎo)著整個實驗室工作人員的思想，體現(xiàn)了機構(gòu)對于食品檢驗機構(gòu)實驗室工作的重視程度。而且體系文件轉(zhuǎn)版的形式，應(yīng)盡量簡單明了，涉及的特殊制度要求應(yīng)引起工作人員的廣泛關(guān)注。

體系文件的運行、改進(jìn)

所有規(guī)則都必須經(jīng)過實踐檢驗，對于實驗室體系文件也不例外。在對體系文件做好轉(zhuǎn)版后，機構(gòu)就可以進(jìn)行試運行。體系文件進(jìn)行試運行后，可以發(fā)現(xiàn)一些或大或小的問題，對于不可避免出現(xiàn)的問題，應(yīng)積極改進(jìn)，從而完善和健全體系文件系統(tǒng)。

在整個體系文件運行過程中，第一步應(yīng)做好內(nèi)審工作。內(nèi)審就是需要評定的實驗室進(jìn)行自我審核，待評定的實驗室在運行體系文件的過程中進(jìn)行自我檢測、自我修正和自我完善。內(nèi)審工作是食品檢驗機構(gòu)實驗室評審工作中重要的一步，先做好實驗室內(nèi)審工作，才能確保在最終評審工作時做到心中有數(shù)。內(nèi)審工作包含規(guī)劃策劃、準(zhǔn)備、實施、編寫相應(yīng)內(nèi)審報告、跟蹤審核驗證以及內(nèi)審總結(jié)等幾個階段，每一階段的工作對于實驗室內(nèi)審活動都必不可少。同時，涉及各個內(nèi)審階段的工作待審核的實驗室都應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行，確保萬無一失。

第二步是做好相關(guān)管理評審工作。建立的管理體系的職責(zé)是否明確并得以落實，在評審過程中，要注意與實驗室重要崗位人員進(jìn)行溝通。做好內(nèi)審工作后，接下來就是相關(guān)的管理審核工作。管理是任何一個機構(gòu)都需要面臨的問題，大到國家，小到家庭。好的管理對一個優(yōu)秀組織必不可少，建立好的管理體系至關(guān)重要。針對待審核的實驗室，必須了解它運行的管理體系，管理體制的好壞直接決定了實驗室是否可以運行下去。在進(jìn)行食品檢驗機構(gòu)實驗室評審認(rèn)定工作時，應(yīng)特別關(guān)注實驗室管理體系。實驗室認(rèn)定工作比較繁瑣復(fù)雜，好的管理體制有利于實驗室的運營。

最后，應(yīng)做好關(guān)于評審的評審報告，包含所有的評審結(jié)果。

材料申報

將待評審實驗室的材料申報到相關(guān)評審機構(gòu)，注意申報材料應(yīng)全面完整，申報中需要的重要材料都應(yīng)準(zhǔn)備齊全。同時，對于實驗室人員管理方面，確保實驗室人員數(shù)量和能力滿足所從事工作的需求，所有人員應(yīng)持證上崗，實驗室制定人員培訓(xùn)程序和計劃，對培訓(xùn)中的人員做好監(jiān)督，檢查實驗室人員檔案是否符合要求。

現(xiàn)場評審

現(xiàn)場評審是實驗室資質(zhì)評審的最后一步，在進(jìn)行現(xiàn)場評審時，應(yīng)做好現(xiàn)場檢查工作，對實驗室的每一方面都應(yīng)充分考慮和全面檢查，同時做好現(xiàn)場匯報工作。

總結(jié)

食品安全問題越來越受到人們關(guān)注，做好食品檢驗機構(gòu)實驗室資質(zhì)認(rèn)定評審工作對于整個食品安全行業(yè)來說非常重要，關(guān)系著整個食品檢驗行業(yè)的公平公正。只有嚴(yán)格執(zhí)行評審認(rèn)定工作，才能保證食品檢驗活動嚴(yán)格進(jìn)行，從而食品安全才能得以保障。作為執(zhí)行評定工作的相關(guān)人員，應(yīng)遵守評定準(zhǔn)則，做好評定工作。