中國(guó)奶業(yè)迎來(lái)機(jī)遇

在全球奶業(yè)遭遇第三波“世界性寒流”的特殊時(shí)期，我國(guó)奶業(yè)也難以“獨(dú)善其身”。“原奶產(chǎn)能過(guò)剩，奶價(jià)低迷，奶農(nóng)‘混不下去了’！”“現(xiàn)在交奶就是賠錢”“奶業(yè)遇困境，都是進(jìn)口惹的禍”……就在一些奶牛散養(yǎng)戶的訴苦聲中，一些業(yè)界人士卻認(rèn)為，中國(guó)奶業(yè)正面臨大有作為的機(jī)遇期。何也？

前段時(shí)間發(fā)布的由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)組織編寫的《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2016）》顯示，我國(guó)乳品質(zhì)量安全水平大幅提升，2015年全國(guó)乳制品抽檢合格率達(dá)到99.5%，三聚氰胺等違禁添加物檢測(cè)合格率連續(xù)7年保持100%；生鮮乳中，乳蛋白、乳脂及兩大營(yíng)養(yǎng)成分平均值都已高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也高于美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)；規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生鮮乳中體細(xì)胞平均值低于歐盟限量值，菌落總數(shù)平均值低于澳大利亞限量值。中國(guó)乳制品協(xié)會(huì)也對(duì)市場(chǎng)上將近30家主流品牌的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行月月抽檢，并委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽檢，檢測(cè)結(jié)果顯示主流品牌的產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到了100%合格。農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦表示，我國(guó)奶業(yè)“目前質(zhì)量安全水平正處于歷史最好時(shí)期”。

從2008年三聚氰胺奶粉事件后，我國(guó)奶業(yè)痛定思痛，政府部門通過(guò)大力整頓奶業(yè)秩序、制定完善法律法規(guī)、推進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)殖、加強(qiáng)奶站監(jiān)管、強(qiáng)化質(zhì)量安全等一系列舉措，使中國(guó)奶業(yè)走出低谷實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展；奶業(yè)一體化進(jìn)程的快速推進(jìn)，有助于從根本上解決傳統(tǒng)奶業(yè)“小、散、低、差”的矛盾，降低成本，提升效率；市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、政府監(jiān)管趨嚴(yán)，也倒逼企業(yè)加強(qiáng)自律、加速轉(zhuǎn)型升級(jí)，拓寬企業(yè)的發(fā)展空間，滿足消費(fèi)者的要求，重塑人們對(duì)國(guó)產(chǎn)奶的消費(fèi)信心。

10月1日，號(hào)稱“最嚴(yán)”的國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》將正式施行，此《辦法》在提升行業(yè)規(guī)范、提高奶粉質(zhì)量的同時(shí)，或?qū)⒔o我國(guó)奶粉市場(chǎng)帶來(lái)一次變革。

目前，我國(guó)人均奶類消費(fèi)量只有世界平均水平的1/3，發(fā)展中國(guó)家的1/2，未來(lái)隨著人口增長(zhǎng)、城鎮(zhèn)化水平提高、收入增加，特別是全面放開二胎后，奶類消費(fèi)需求會(huì)不斷增加。巨大的市場(chǎng)潛力，也意味著國(guó)產(chǎn)奶業(yè)大有可為。盡管中國(guó)奶業(yè)還存在生產(chǎn)主體多、生產(chǎn)成本偏高、競(jìng)爭(zhēng)力偏弱，產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、監(jiān)管對(duì)象點(diǎn)多面廣、企業(yè)的整體質(zhì)量安全監(jiān)管水平還有待提升等問(wèn)題，但面臨機(jī)遇，企業(yè)只要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、物質(zhì)裝備、發(fā)展理念、經(jīng)營(yíng)方式、產(chǎn)業(yè)組織，改革傳統(tǒng)行業(yè)，降低成本，提升效率，就不難實(shí)現(xiàn)民族奶業(yè)的振興。

本刊編輯部