產(chǎn)品

了解食品級潤滑脂選擇標準保障食品加工企業(yè)生產(chǎn)安全

來源：食品安全導刊

食品生產(chǎn)廠家在使用潤滑脂的過程中，往往存在許多方面的問題，例如，使用不同潤滑脂需要達到基本相同的技術(shù)效果，同時還必須在富有挑戰(zhàn)性的運行工況下遵循嚴格的法規(guī)要求。無法滿足這些要求的潤滑脂會造成設(shè)備故障、意外停機，并且最終導致生產(chǎn)力和產(chǎn)量方面的損失。

然而，想要了解潤滑脂究竟需要關(guān)注哪些方面并非易事。相較于更容易確定原始設(shè)備制造商（O EM）技術(shù)要求的標準潤滑油規(guī)范，潤滑脂的技術(shù)規(guī)范往往含糊不清。生產(chǎn)廠家和食品加工商想要確定適合其應(yīng)用的食品級潤滑脂較為困難。加拿大石油的銷售和服務(wù)團隊了解到，現(xiàn)階段圍繞這一難點生產(chǎn)廠家和食品加工商提出了很多問題。許多企業(yè)都已經(jīng)承認潤滑脂對整體運營性能造成了影響，需要更加深入地了解食品級潤滑脂選用的相關(guān)問題，從而更好地了解選擇合適的潤滑脂時最重要的特性和考慮因素。

（加石油 供稿）

網(wǎng)絡(luò)食品、APP外賣送餐 納入食品安全責任險試點

來源：新華網(wǎng)

從保監(jiān)會獲悉，嬰幼兒配方乳粉、餐飲連鎖企業(yè)、學校食堂、網(wǎng)絡(luò)食品都納入食品安全責任險試點?！俺藗鹘y(tǒng)餐飲業(yè)、網(wǎng)絡(luò)送餐，包括農(nóng)村的婚宴、喪宴等自家宴席，都可以納入食品安全責任險”該負責人表示。

從保監(jiān)會獲悉，嬰幼兒配方乳粉、餐飲連鎖企業(yè)、學校食堂、網(wǎng)絡(luò)食品都納入食品安全責任險試點。企業(yè)投保情況也將納入企業(yè)信用記錄和分級分類管理指標體系，已投保企業(yè)可優(yōu)先獲得行業(yè)專項支持和政府扶持政策。

據(jù)法晚記者了解，首批納入試點重點推進的食品企業(yè)是：食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的肉制品、食用油、酒類、保健食品、嬰幼兒配方乳粉、液態(tài)奶、軟飲料、糕點等企業(yè)；經(jīng)營環(huán)節(jié)的集體用餐配送單位、餐飲連鎖企業(yè)、學校食堂、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺的入網(wǎng)食品經(jīng)營單位等;當?shù)靥赜械摹儆谑称钒踩鹿矢甙l(fā)的行業(yè)和領(lǐng)域。

指導意見還稱，相關(guān)部門應(yīng)加強數(shù)據(jù)分析與共享，建立食品安全風險評級制度，將企業(yè)的安全管理評級、信用記錄、行業(yè)風險差異、歷史損失等情況納入費率調(diào)整因子，利用費率杠桿機制提升企業(yè)安全管理水平。

新絲路希臘站 青島啤酒為“新絲路”釀酒香

來源：食品安全導刊

流淌的金色穿越時空，青島啤酒為“新絲路”釀酒香。

當古埃及將啤酒的釀造技術(shù)傳到古希臘，隨后又被巴伐利亞人傳承，冒著潔白泡沫的金色液體，成為文化交流的符號之一。如今，我們沿著古老的絲綢之路，從東方文明的搖籃來到西方文化的發(fā)源地，也帶來了東方的啤酒之味——青島啤酒，以高品質(zhì)、特色化的清爽口感，飄香絲路，對話世界。

啤酒，文化交流的潤滑劑

古希臘哲學家，思想家，蘇格拉底說“發(fā)明啤酒的人是智慧的?！?/p>

啤酒，這種富有激情的飲品，千百年來一直在人類社會的經(jīng)濟、文化交流往來中，扮演著重要角色。成為售賣的商品、交流的工具，甚至生產(chǎn)技術(shù)改良的動力，是人類不同種族、不同文化之間和諧相處的潤滑劑。

8000年以前，兩河流域的蘇美爾人每當打了勝仗，都喜歡飲用一種大麥釀制的飲料慶祝，據(jù)說這是最早的啤酒。巴比倫人繼承了蘇美爾人的文明成果，他們在文獻中描述啤酒能使人“興奮、愜意和喜不自勝”。古埃及人從巴比倫人身上學會并改良了啤酒的釀造技術(shù)，他們的一種窖藏啤酒深受1000公里之外的希臘人的喜愛。

（本刊記者 侯慶山）

食品添加劑 添堵幾時休

來源：食品安全導刊

國家食品藥品監(jiān)督管理總局10月27日發(fā)布的2016年第三季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析的通告表明，食品中微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑問題共占不合格總數(shù)的65.7%;

據(jù)福建醫(yī)科大學附屬協(xié)和醫(yī)院專家介紹，許多備受中小學生歡迎的零食，主要成分是糖類、鈉鹽、各種調(diào)味劑、各種添加劑的組成，比如“辣條”，幾乎只是添加劑的合成，不含有人體代謝所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、纖維素營養(yǎng)，難以被人體代謝吸收，長期食用“辣條”這類垃圾食品，不僅會攝入過多的食物添加劑，還會攝入較多的鹽分，埋下健康隱患，會造成營養(yǎng)素的攝入不足……

近期一系列關(guān)于添加劑的負面新聞，使食品添加劑再度引起人們的極大關(guān)注，如果目前投票選舉食之“不安”的罪魁和禍首，食品添加劑定是當仁不讓。

糧食＂三量齊增＂怪象從何而來

來源：經(jīng)濟日報

近兩年,我國糧食領(lǐng)域出現(xiàn)了一種怪現(xiàn)象：糧食年產(chǎn)量穩(wěn)定維持在6億噸以上并逐年增加，但進口量增速迅猛，同時糧食庫存量也不斷增長，尤其玉米等品種積壓嚴重。這種糧食生產(chǎn)量、進口量、庫存量“三量齊增”是以往少見的新情況。那么，發(fā)生“三量齊增”的原因在哪里?又該如何破解這種局面?中央農(nóng)村工作領(lǐng)導小組辦公室主任陳錫文在日前召開的“2015中國農(nóng)村發(fā)展高層論壇”上表示，我國糧食正呈現(xiàn)生產(chǎn)量、進口量、庫存量“三量齊增”的怪現(xiàn)象并日趨嚴峻，若任由其發(fā)展，對我國農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展和農(nóng)民收入增長都將產(chǎn)生不利影響。

做優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 創(chuàng)魅力品牌——金祈藤茶致力于全民健康事業(yè)

來源：食品安全導刊

四個嚴格要求 從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量

來鳳鳳雅藤茶生物有限公司自創(chuàng)立之初，便本著“為百姓健康服務(wù)”的理念，建立了覆蓋全程的產(chǎn)品質(zhì)量管理監(jiān)督機制，從藤茶種植源頭開始把控產(chǎn)品質(zhì)量，保證金祈藤茶產(chǎn)品安全。

嚴格的種植環(huán)境 來鳳鳳雅藤茶生物有限公司選址在“世界硒都”恩施富硒核心帶來鳳縣。根據(jù)標準，通常土壤中硒含量大于0.4m g/kg時即為富硒土壤，可用于富硒農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。1960年，中國預(yù)防醫(yī)學科學院在恩施山區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，恩施土壤中的硒含量達到6.33m g/kg，超過標準15倍。金祈藤茶扎根于這片高硒土壤中，條件是得天獨厚。

嚴格的優(yōu)質(zhì)藤茶種苗 金祈藤茶的育種和種植條件極其嚴格，在行業(yè)內(nèi)鮮見。為了把來鳳藤茶這一土家人的天然瑰寶發(fā)揚光大，造福世人，來鳳鳳雅藤茶生物有限公司聯(lián)合來鳳縣藤茶推廣辦公室，在來鳳的核心富硒地帶建立了世界級的優(yōu)質(zhì)藤茶種植示范基地，種植規(guī)模達到萬畝;建有藤茶良種繁育基地、藤茶原種資源圃，創(chuàng)辦了藤茶技術(shù)研究院、土家族醫(yī)學文化博物館等，為藤茶的可持續(xù)發(fā)展搭建一個綜合平臺。

嚴格的采摘要求 藤茶的采摘是金祈藤茶生產(chǎn)過程中尤為重要的一環(huán)。藤茶含有黃酮，抗氧化效果很好，如果受到光照就氧化了，藤茶的功效就會下降，所以采藤茶一定要趕早。藤茶的采摘，由于海拔較高，上山危險度較高，甚至有遇到野豬的可能，來鳳鳳雅公司就為每戶茶農(nóng)都買了保險。