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哈爾濱市食品安全監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品安全綜合治理行動(dòng)

來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

按照國(guó)家和省食安辦的工作要求，黑龍江省哈爾濱市食安辦領(lǐng)導(dǎo)高度重視，全面部署，強(qiáng)力推進(jìn)，扎實(shí)有效地開(kāi)展了校園及周邊食品安全綜合治理行動(dòng)，取得了顯著成效。

一是相繼轉(zhuǎn)發(fā)了省食安辦《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校校園及周邊食品安全綜合治理的通知》和《學(xué)校校園及周邊食品安全聯(lián)合檢查工作方案的通知》，要求各區(qū)、縣(市)局，利用學(xué)校開(kāi)學(xué)之際，集中開(kāi)展對(duì)學(xué)校食堂、幼兒園食堂、集體用餐配餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)單位、流動(dòng)無(wú)證商販等進(jìn)行專項(xiàng)整治，有效凈化校園周邊環(huán)境。

二是市食安委成員單位形成合力、齊抓共管。市教育局利用開(kāi)學(xué)視導(dǎo)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行地毯式排查，利用手機(jī)微信的視頻功能，對(duì)學(xué)校食堂操作進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)控，要求食堂管理員定期上傳從業(yè)人員加工過(guò)程小視頻，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)指出，立即糾正，做到防患于未然，并對(duì)各區(qū)、縣(市)學(xué)校食堂進(jìn)行“飛行檢查”，確保師生飲食安全。市城管局采取長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，利用錯(cuò)時(shí)工作法，多次組織轄區(qū)執(zhí)法人員對(duì)校園周邊進(jìn)行集中清理，共出動(dòng)執(zhí)法人員900余人，清理各類違章行為16000余次，確保校園周邊環(huán)節(jié)整潔有序。

（王米霞 本刊記者 吳岳福 趙裕廣）

居高“誠(chéng)”自遠(yuǎn) —訪北京福臨大象米業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)

來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

“對(duì)人以誠(chéng)信，人不欺我;對(duì)事以誠(chéng)信，事無(wú)不成。只有以誠(chéng)待人，別人才會(huì)以誠(chéng)相報(bào)。”這是北京福臨大象米業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)劉金利的座右銘，更是他為人處事的準(zhǔn)則。

劉金利是河南省周口市鄲城縣人，在做大米批發(fā)生意之前他只是一個(gè)小廚師。從學(xué)徒到廚師，他一步一個(gè)腳印，順利拿到了二級(jí)廚師證，他在高溫與火3年淬煉中日益成長(zhǎng)。其間，他看到昔日的朋友、同學(xué)有的當(dāng)了老板，事業(yè)蒸蒸日上。劉金利捫心自問(wèn)，自己并不比別人差，別人能做到的他也能做到。骨子里那股不服輸?shù)膭蓬^，讓他毅然放棄了廚師的職業(yè)，投奔他在鄭州做大米批發(fā)生意的父親。初涉商海，他勤奮好學(xué)，虛心請(qǐng)教。當(dāng)他了解到北京市場(chǎng)龐大的吞吐量及良好的交易環(huán)境后，被深深吸引。經(jīng)與父親協(xié)商，決定將生意轉(zhuǎn)到首都，在廣闊的大市場(chǎng)翱翔，從此一干就是8年。

（本刊記者 孫新合 王靜靜）

做良心食品 洞藏柿子醋 —訪輝縣市九大聚仙農(nóng)貿(mào)有限公司

來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

據(jù)了解，輝縣市九大聚仙農(nóng)貿(mào)有限公司成立于2008年1月，位于輝縣市南村鎮(zhèn)關(guān)王郊村。經(jīng)營(yíng)水果、蔬菜、糧油銷售、柿醋加工銷售。公司技術(shù)力量雄厚、檢測(cè)設(shè)備齊全，已形成了完整的生產(chǎn)、質(zhì)量管理體系與售后服務(wù)體系。公司現(xiàn)有員工163人，其中大專以上文憑的技術(shù)人員21名，研發(fā)人員16人。近日記者有幸采訪了輝縣市九大聚仙農(nóng)貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)趙運(yùn)華。

趙運(yùn)華董事長(zhǎng)說(shuō)，公司地處太行南麓，海拔較高，柿樹(shù)滿山，清泉長(zhǎng)流。并且有一座長(zhǎng)268米，容積5000余立方米的山洞，洞內(nèi)恒溫恒濕、無(wú)塵無(wú)蟲(chóng)，可謂是釀造洞藏柿子醋的首選之地。洞藏存儲(chǔ)本身需要優(yōu)質(zhì)的洞藏資源來(lái)支撐，從而提升了門(mén)檻，避免了一部分企業(yè)跟風(fēng)的可能，進(jìn)而提高了公司做大“洞藏市場(chǎng)”的積極性。

（本刊記者 胡加璽）

河北棗強(qiáng)縣市監(jiān)局 開(kāi)展“食美藥安”創(chuàng)建工作

來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

為進(jìn)一步增強(qiáng)廣大消費(fèi)者的自我保護(hù)能力，確保食藥安全，棗強(qiáng)縣食品和市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持把輿論宣傳貫穿于“藥安食美”創(chuàng)建工作全過(guò)程，開(kāi)展多渠道、多層次宣傳，取得良好效果。一是依托微信、電視臺(tái)、信息臺(tái)、戶外電子屏、縣城建筑圍擋、道路欄桿、大型公共場(chǎng)所、報(bào)紙等載體，充分利用“12315”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、“安全用藥月”“食品安全宣傳周”等活動(dòng)，廣泛宣傳食品藥品安全科普知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)。二是在縣電視臺(tái)新聞欄目開(kāi)辟“創(chuàng)建安全縣”專欄，每周播發(fā)兩期;在棗強(qiáng)手機(jī)臺(tái)播發(fā)最新食品藥品監(jiān)管動(dòng)態(tài);三是利用全縣各單位門(mén)市電子屏循環(huán)播放宣傳標(biāo)語(yǔ)4000余條次;制作道路護(hù)桿標(biāo)語(yǔ)60條;張貼海報(bào)3000份;擺放餐桌宣傳牌10000余個(gè);四是在全縣各村及社區(qū)安裝宣傳欄778塊;五是編輯食品藥品安全縣創(chuàng)建?？?期12000份，隨報(bào)紙分發(fā)到全縣各機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位;六是舉辦進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村宣傳活動(dòng)26場(chǎng)，發(fā)放宣傳資料30000余份，接受群眾咨詢600余人次。努力使“藥安食美”創(chuàng)建工作深入人心，家喻戶曉。

（李登文 陳亞攀 本刊記者 褚根娟）

北京良潤(rùn)生物科技有限公司PCR系列新品正式發(fā)布

來(lái)源：食安中國(guó)網(wǎng)

11月2日，北京良潤(rùn)生物科技有限公司研發(fā)的M icroFast?實(shí)時(shí)熒光(RT)-PCR快速檢測(cè)系統(tǒng)首次對(duì)外發(fā)布。該系統(tǒng)配備了16孔實(shí)時(shí)熒光便捷PCR檢測(cè)儀及實(shí)時(shí)熒光(RT)-PCR檢測(cè)試劑盒。

系統(tǒng)配備了預(yù)制型反應(yīng)體系，可以讓實(shí)驗(yàn)人員在2h內(nèi)完成核酸提取、反應(yīng)、擴(kuò)增及判定。另外，M icroFast?實(shí)時(shí)熒光(RT)-PCR快速檢測(cè)系統(tǒng)還提供了全面、快速的致病菌、病毒、毒素基因檢測(cè)試劑盒，包括：沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、單增李斯特就、阪崎腸桿菌、大腸桿菌O 157、副溶血弧菌、致泄性大腸埃希氏菌、諾如病毒、甲肝病毒、戊肝病毒、肉毒梭菌、金黃色葡萄球菌腸毒素等。試劑盒所采用的熒光定量PCR技術(shù)具有高靈敏度（10-100 copies/ test）和高特異性特點(diǎn)，可同時(shí)進(jìn)行多項(xiàng)目聯(lián)合檢測(cè)，操作簡(jiǎn)便省時(shí)，無(wú)需試劑配制，整個(gè)檢測(cè)過(guò)程在封閉體系內(nèi)進(jìn)行，可有效降低環(huán)境和人工操作對(duì)樣品的污染，提高檢測(cè)的準(zhǔn)確度。

記北京脆包公餐飲管理有限公司總經(jīng)理劉磊

來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

打造精美小吃 弘揚(yáng)小吃文化

說(shuō)起小吃，很多人并不陌生，它風(fēng)味獨(dú)特，分布區(qū)域廣泛，價(jià)格便宜，種類更是琳瑯萬(wàn)千，深受百姓喜愛(ài)。

在生活中，我們習(xí)慣了推崇名菜佳肴，卻忽略了小吃。很少有人去認(rèn)真考慮，如何讓傳統(tǒng)美食小吃發(fā)揚(yáng)光大。這種局面引起了劉磊的注意，經(jīng)過(guò)深思熟慮和廣泛的市場(chǎng)調(diào)研，他注冊(cè)成立了北京脆包公餐飲管理有限公司。

放飛夢(mèng)想 塑造美好

劉磊是地道的老北京。當(dāng)問(wèn)起為什么從事餐飲，他笑著說(shuō)，人活著，誰(shuí)也離不開(kāi)吃喝，選擇餐飲，有著近水樓臺(tái)先得月的便利。再者，看著形態(tài)迥異的各種食材，經(jīng)過(guò)自己的加工成為人們喜愛(ài)的美食，有種說(shuō)不出的自豪感?；谶@種想法，他自幼就跟隨宮廷御食第六代傳人王文仁學(xué)藝。藝成后，劉磊先后任職于各大酒店，并多次參與國(guó)宴制作。慢慢的，劉磊開(kāi)始變得“不安分”起來(lái)。他覺(jué)得，對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，除了吃飽，更要吃好。餐飲看似簡(jiǎn)單，其實(shí)是門(mén)非常深?yuàn)W的學(xué)科。于是，他果斷放棄了在別人眼中收入豐厚的工作，去實(shí)現(xiàn)還沒(méi)有成型的夢(mèng)想。面對(duì)家人眾多指責(zé)，劉磊沒(méi)有任何的退縮。他轉(zhuǎn)身去尋求同行伙伴的支持，并得到認(rèn)可。

（本刊記者 孫新合）