行業(yè)

國家總局發(fā)布指導(dǎo)意見規(guī)范基層食品安全執(zhí)法

來源：中國醫(yī)藥報

為深入貫徹落實黨的十八屆四中、五中全會精神，按照中央“最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)”和國務(wù)院“有責(zé)、有崗、有人、有手段和落實日常監(jiān)管、監(jiān)督抽檢責(zé)任”的要求，日前，國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于加強縣級食品藥品監(jiān)督管理部門及其派出機構(gòu)食品安全執(zhí)法規(guī)范化的指導(dǎo)意見》（以下簡稱《指導(dǎo)意見》），從完善機構(gòu)設(shè)置、明確機構(gòu)事權(quán)、規(guī)范行政許可、依法行政強制等11個方面，對縣級食品藥品監(jiān)管部門及其派出機構(gòu)食品安全執(zhí)法規(guī)范化建設(shè)作出了明確規(guī)定。

為進一步明確機構(gòu)事權(quán)，《指導(dǎo)意見》規(guī)定，縣級食品藥品監(jiān)管部門主要承擔(dān)食品安全的行政許可和食品藥品流通企業(yè)日常檢查，本區(qū)域內(nèi)食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和添加劑的抽樣檢驗，以及違法案件查處等職責(zé)。派出機構(gòu)主要負責(zé)行政區(qū)域內(nèi)食品銷售、餐飲服務(wù)、食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販、農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管，重點查處貯存銷售來源不明、超過保質(zhì)期等不安全食品。派出機構(gòu)可以根據(jù)上級機關(guān)委托臨時承擔(dān)行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)檢查職責(zé)。

工業(yè)企業(yè)微生物安全控制技術(shù)與實踐研討會在京召開

來源：食品安全導(dǎo)刊

8月25日，第五屆工業(yè)企業(yè)微生物安全控制技術(shù)與實踐研討會在北京鐵道大廈召開。會議特別邀請了24位來自食品安全風(fēng)險評估中心、中檢院、各省市藥檢所、CIQ等單位及國際食品、藥品、日化企業(yè)的專家，為參會人員解讀解讀食品、藥品、化妝品的法規(guī)要求和行業(yè)趨勢，介紹國際微生物分析檢驗的創(chuàng)新理念和先進技術(shù)，交流分享跨國企業(yè)微生物風(fēng)險管控和實驗室運行實踐經(jīng)驗。來自130余家單位的220余名代表參加了本次會議?！妒称钒踩珜?dǎo)刊》等媒體出席此次研討會。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長王潔為會議致辭，她在致辭中表示微生物污染一直是影響食品和藥品安全的熱點話題，德國、新西蘭以及中國等發(fā)生多起微生物污染事件，使得微生物安全控制警鐘長鳴，讓生產(chǎn)企業(yè)的微生物質(zhì)控人員如履薄冰，所以行業(yè)亟需提升檢驗人員能力，提高檢驗技術(shù)創(chuàng)新能力。國家對食品、藥品、化妝品等工業(yè)領(lǐng)域微生物安全控制技術(shù)的發(fā)展十分重視，國務(wù)院在7月份“十三五”國家科技創(chuàng)新規(guī)劃中，提出構(gòu)建具有國際競爭力的生物安全保障體系。

（蔣煉嬌 本刊記者）

汪洋：不斷提高食品安全保障水平

來源：人民網(wǎng)－人民日報

全國食品安全示范城市創(chuàng)建和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建（即“雙安雙創(chuàng)”）工作現(xiàn)場會21日至22日在四川成都召開。受國務(wù)院副總理、國務(wù)院食品安全委員會主任張高麗委托，國務(wù)院副總理、國務(wù)院食品安全委員會副主任汪洋出席會議并講話。他強調(diào)，食品安全關(guān)系國計民生，責(zé)任重于泰山。要認真貫徹落實黨中央、國務(wù)院的決策部署，堅持以人民為中心的發(fā)展思想，大力實施食品安全戰(zhàn)略，強化監(jiān)管責(zé)任，創(chuàng)新監(jiān)管方式，落實習(xí)近平總書記“四個最嚴”要求，提高食品安全保障水平，為全面建成小康社會、建設(shè)健康中國作出新的貢獻。

2014年以來，國家食品藥品監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)部在全國開展“雙安雙創(chuàng)”工作，取得積極成效。汪洋22日到都江堰市、雙流區(qū)等地調(diào)研創(chuàng)建工作，他深入農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、餐飲服務(wù)企業(yè)和食品安全監(jiān)測預(yù)警數(shù)據(jù)中心，詳細考察農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)、網(wǎng)格化監(jiān)管、食品安全全程追溯和智能監(jiān)管工作，了解食品安全大數(shù)據(jù)采集運用情況，與基層監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)商和農(nóng)民共同探討提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全保障水平的路徑辦法。

恒天然發(fā)布《濃縮牛奶蛋白手冊》助力中國乳業(yè)發(fā)展

來源：食安中國網(wǎng)

11月9日，全球最大的乳制品出口與牛奶加工企業(yè) -- 新西蘭恒天然集團在華發(fā)布了《濃縮牛奶蛋白手冊》。該手冊是中國乳制品行業(yè)中首個專注濃縮牛奶蛋白技術(shù)的專業(yè)手冊，由恒天然集團全球研發(fā)中心12名平均擁有20年蛋白加工、營養(yǎng)和應(yīng)用經(jīng)驗的高級蛋白研究者和營養(yǎng)學(xué)家共同編寫而成。恒天然集團在功能性濃縮牛奶蛋白方面擁有多項國際專利，其乳蛋白類原料曾屢獲全球產(chǎn)品大獎與提名。此次恒天然將多年研究積累的有關(guān)濃縮牛奶蛋白的應(yīng)用知識精編成冊并在中國隆重發(fā)布，旨在幫助市場客戶和同行利用此技術(shù)并開發(fā)新產(chǎn)品投入市場，全面助力中國乳業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。

恒天然集團全球研發(fā)中心前身為新西蘭乳制品研究所，該中心自1969年起開展?jié)饪s牛奶蛋白的相關(guān)應(yīng)用研究和測試。作為《濃縮牛奶蛋白手冊》的參與編撰者，人類營養(yǎng)學(xué)家、恒天然全球研發(fā)中心營養(yǎng)團隊高級研究科學(xué)家范寧Aaron Fanning介紹道，“手冊中詳細講解了包括濃縮牛奶蛋白的組成、制造過程、功能性和營養(yǎng)價值，以及在牛奶、飲料、發(fā)酵食品和再制干酪中的相關(guān)應(yīng)用，同時介紹了澳大利亞、新西蘭、歐盟、美國和中國的濃縮牛奶蛋白現(xiàn)行法規(guī)情況。這本手冊對乳品行業(yè)來說具有重要意義！”

國家食藥監(jiān)總局陳傳意 赴河南三門峽市調(diào)研工作

來源：食品安全導(dǎo)刊

11月16日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品監(jiān)管一司巡視員陳傳意一行在河南省食藥局王建防副巡視員的陪同下對三門峽市白酒、調(diào)味面制品等的食品安全監(jiān)管工作進行調(diào)研。

近年來，三門峽市食品藥品監(jiān)督管理局在加強食品藥品監(jiān)管的同時，積極為企業(yè)發(fā)展牽線搭橋，創(chuàng)造良好環(huán)境，使全市的食品藥品安全監(jiān)管工作不斷邁上新臺階。

調(diào)研組一行深入到河南仰韶酒業(yè)集團有限公司，就白酒質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)及運行情況進行實地調(diào)研。仰韶酒業(yè)現(xiàn)場演示了白酒質(zhì)量安全追溯體系在生產(chǎn)銷售過程中如何實現(xiàn)從原糧種植到出廠流通、批發(fā)銷售等各環(huán)節(jié)關(guān)鍵點的控制。陳傳意巡視員對該廠探索建立的追溯體系進行了詳盡的了解和分析研究，對建設(shè)過程中存在的問題現(xiàn)場答疑。

（本刊記者 柴占陽）

“民以食為天，食以安為先”

來源：互聯(lián)網(wǎng)

“十三五食安城市雙創(chuàng)”論壇

本報訊：近日記者獲悉，“十三五食安城市雙創(chuàng)”論壇暨第二屆中國食品追溯技術(shù)全產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇正在緊張籌備當(dāng)中，將于11月29日在北京國家會議中心召開。

為全面展示食品追溯技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用成果，落實新《食品安全法》的具體要求，促進食品安全方面的國際交流與合作，由中國檢驗檢疫學(xué)會，中國醫(yī)藥報社（中國食品藥品網(wǎng)）、中國食品雜志社、名洋國際會展（北京）股份有限公司、元一農(nóng)業(yè)三產(chǎn)融合研究院等單位聯(lián)合舉辦的“‘十三五食安城市雙創(chuàng)’ 論壇暨第二屆中國食品追溯技術(shù)全產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇及應(yīng)用全國巡展系列活動（北京站）”將在國家會議中心舉行。

屆時衛(wèi)計委、國家質(zhì)監(jiān)總局、國家食藥監(jiān)總局等相關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者及美國等國際知名企業(yè)代表將匯聚一堂，共話“舌尖上的安全”?；顒油ㄟ^高峰論壇、展覽展示等互動交流形式充分激發(fā)政府、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、消費者、新聞媒體等各方關(guān)注食品安全、守護“舌尖安全”的輿論氛圍，釋放全社會參與食品安全治理的潛能活力，共同營造人人關(guān)心食品安全、人人維護食品安全的良好氛圍，從而加快推進“食安中國”的建設(shè)步伐。