提高產(chǎn)蛋雞蛋殼質(zhì)量的技術(shù)措施

蛋殼質(zhì)量是衡量產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)成績(jī)好壞的一項(xiàng)重要指標(biāo)。因蛋殼質(zhì)量差，造成鮮蛋破損和降級(jí)，影響鮮蛋銷售價(jià)格，容易給蛋雞生產(chǎn)造成較大經(jīng)濟(jì)損失。因此及時(shí)找出原因 ,采取相應(yīng)改善措施十分重要。

一、影響產(chǎn)蛋雞蛋殼質(zhì)量的因素

1．鈣、磷比例不當(dāng)。鈣和磷是蛋殼的主要成分，飼喂富含鈣、磷的飼料是提高蛋殼質(zhì)量的重要途徑。鈣和磷的代謝是相互影響的，若日糧中鈣的含量過多，就會(huì)造成磷的不足；若磷過量，又會(huì)引起鈣的缺乏。無論是鈣多磷少、還是磷多鈣少，都會(huì)妨礙另一種元素的吸收。因此只有飼料中鈣、磷比例適當(dāng)，才能使產(chǎn)蛋雞對(duì)鈣和磷的吸收達(dá)到最佳，雞蛋蛋殼質(zhì)量最好。產(chǎn)蛋雞有較寬的鈣、磷比，試驗(yàn)表明，產(chǎn)蛋雞飼料中鈣和磷的比例在4∶1～6∶1之間為宜。

2．維生素D3缺乏。維生素D3能促進(jìn)腸黏膜細(xì)胞合成對(duì)鈣有高度親合力的鈣結(jié)合蛋白；鈣結(jié)合蛋白是起主動(dòng)吸收鈣作用的蛋白質(zhì)，因而能促進(jìn)鈣的主動(dòng)吸收，提高產(chǎn)蛋雞蛋殼質(zhì)量。

3．鈣源種類及其理化特性。鈣源有多種，常見的有碳酸鈣、硫酸鈣、磷酸鈣、葡萄糖酸鈣和乳酸鈣等，以乳酸鈣的吸收率最佳。碳酸鈣的來源主要有石灰石、貝殼、蛋殼、白云石等，目前飼養(yǎng)蛋雞廣泛使用的鈣源為貝殼和石灰石。貝殼和石灰石的粒度大小影響產(chǎn)蛋雞對(duì)鈣的吸收。據(jù)試驗(yàn)，石灰石粉以80目最佳，牡礪殼中以顆粒狀牡礪殼溶解度最好。

4．補(bǔ)鈣方式與補(bǔ)鈣時(shí)間。補(bǔ)鈣方式與補(bǔ)鈣時(shí)間也影響產(chǎn)蛋雞對(duì)鈣的吸收和蛋殼質(zhì)量。母雞只有在蛋殼鈣化的16小時(shí)內(nèi)連續(xù)得到鈣，方可形成優(yōu)質(zhì)蛋殼，而大多數(shù)母雞形成中的蛋在下午開始進(jìn)入蛋腺，若下午至黃昏供鈣不足，將影響蛋殼鈣化。據(jù)試驗(yàn)，將玉米、豆粕、牡礪殼粉分裝3只料箱飼喂產(chǎn)蛋雞，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)蛋雞上午幾乎不吃牡蠣殼，下午特別是傍晚時(shí)吃得較多，說明雞能自由辯別采食鈣飼料。

5．蛋白質(zhì)含量。日糧中蛋白質(zhì)含量充分，有利于產(chǎn)蛋雞對(duì)鈣的吸收，提高蛋殼質(zhì)量，反之則降低其吸收性能，影響蛋殼質(zhì)量。這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)水解產(chǎn)物氨基酸可與鈣形成可溶性鈣鹽，從而增進(jìn)產(chǎn)蛋雞對(duì)鈣的吸收。

6．雞齡、高溫及疾病的影響。雞隨著年齡增長(zhǎng)，對(duì)鈣的吸收和存留能力降低，蛋殼質(zhì)量下降；氣溫由21℃上升到32℃時(shí)，產(chǎn)蛋母雞對(duì)鈣的消化吸收能力下降，能使鈣的吸收降低25%左右；腺病毒、腸炎、球蟲病等疾病，特別是呼吸系統(tǒng)疾病，都能干擾鈣的代謝，導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量下降。

二、提高產(chǎn)蛋雞蛋殼質(zhì)量的技術(shù)措施

1．注意飼料中有效磷的含量，掌握合適的鈣、磷比例。產(chǎn)蛋雞對(duì)磷的需求量較低。一只年產(chǎn)蛋220枚的雞，一年在蛋殼中沉積的磷約30克。若全年采食飼料42千克，那么只要磷占飼料的0.08%，即足以供給蛋殼沉積之用。但由于雞對(duì)植物性飼料中的有機(jī)酸（植酸磷）利用率只有30%，而且母雞體內(nèi)的許多代謝過程和能量轉(zhuǎn)化過程都要磷參加，因此在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定產(chǎn)蛋雞磷的需要量為0.6%，磷過高會(huì)降低蛋殼質(zhì)量；磷過低又能使籠養(yǎng)雞產(chǎn)生疲勞癥，引起大批死亡。關(guān)于磷在飼料中的含量，都依鈣、磷比例關(guān)系來確定，產(chǎn)蛋雞飼料中應(yīng)含鈣3%～3.75%，總磷0.6%、有效磷為0.5%，總磷中有效磷為80%～90%；鈣、磷比例在4∶1～6∶1之間，鈣與有效磷比例大約在5.5∶1～7.5：1之間為宜。

2．添加飼喂維生素D3。維生素D3是由7—脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射所形成的產(chǎn)物，一般動(dòng)物的皮膚和脂肪組織中能合成7—脫氫膽固醇，它在波長(zhǎng)290～320納米紫外線照射下可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3。而目前集約化養(yǎng)雞多數(shù)是在雞舍中飼養(yǎng)，產(chǎn)蛋雞無法直接受太陽光照射，自身合成量很小，因此必須從飼料中補(bǔ)充一定量的維生素D3，才能滿足產(chǎn)蛋雞對(duì)鈣的吸收需要。在配制產(chǎn)蛋雞配合日糧時(shí)，可在飼料中添加0.1%～0.15%的維生素D3粉。

3．供給優(yōu)質(zhì)的貝殼砂或最佳粒度的石灰石。貝殼和石灰石是目前養(yǎng)雞戶最廣泛使用的鈣質(zhì)飼料，在配制產(chǎn)蛋雞配合飼料時(shí)應(yīng)盡量不用較細(xì)的貝殼粉和大粒的石灰石，而采用較大粒的貝殼砂和粒度為2～4毫米的較細(xì)的石灰石。但石灰石喂量過多容易引起蛋雞氟中毒，最好是采用小粒石灰石與大粒貝殼砂2∶1混合使用。

4．采用下午單獨(dú)補(bǔ)鈣的方式或飼喂高鈣日糧。據(jù)試驗(yàn)，在一天中產(chǎn)蛋雞有2個(gè)采食高峰，第一次是在日出后的2～3小時(shí)，第二次是在日落前的2～3小時(shí)；上午采食以蛋白質(zhì)飼料為主，下午采食以鈣質(zhì)飼料為主?？刹扇∩衔顼曃购}3.25%～3.5%的全價(jià)飼料，下午飼喂含鈣4%～4.5%的高鈣日糧；也可在下午單獨(dú)補(bǔ)喂一次貝殼砂，對(duì)于滿足產(chǎn)蛋雞對(duì)鈣的需要，提高產(chǎn)蛋率和蛋殼質(zhì)量非常有益。

5．加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，保證雞群健康無病。對(duì)產(chǎn)蛋雞應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理和疫病防治，飼喂含蛋白質(zhì)17%～18%的全價(jià)配合飼料，適當(dāng)補(bǔ)充多種維生素，每隔5～7天用百毒殺帶雞消毒一次。在炎熱高溫季節(jié)，切實(shí)做好雞群的防暑降溫工作，可在蛋雞日糧中按每千克飼料100毫克的量添加飼喂維生素C，預(yù)防熱應(yīng)激；定期進(jìn)行新城疫、禽流感等傳染病的免疫和抗體監(jiān)測(cè)；周邊一旦出現(xiàn)疫情，立即采用投服相應(yīng)藥物和加強(qiáng)消毒等措施進(jìn)行早期預(yù)防。

（石傳林 李繼峰 章丘市畜牧獸醫(yī)局 250200）