淺析飼料營養(yǎng)對兔病的影響（上）

提起兔病，大家理所當(dāng)然地認為只與病原微生物、寄生蟲息息相關(guān)，而往往忽視了其他因素的影響。飼料營養(yǎng)是維持家兔生存、生長和繁衍的基礎(chǔ)。因此，飼料和營養(yǎng)與家兔的健康密切相關(guān)。

一、飼料對兔病影響

1．餅粕類飼料。

大豆餅（粕） 大豆餅（粕）的粗纖維含量為5%，蛋白質(zhì)含量為40%～45%，去皮豆粕的粗蛋白質(zhì)高達49%。大豆餅（粕）的蛋白質(zhì)品質(zhì)較好，賴氨酸含量2.5%～2.9%，高于其他餅粕類飼料。大豆餅（粕）雖然營養(yǎng)豐富，但缺點是蛋氨酸含量相對較低，特別是與賴氨酸含量相比；含磷量雖較高，但半數(shù)以上為植酸磷，利用率較低；B族維生素含量豐富，但缺乏胡蘿卜素，且生大豆餅（粕）含有抗胰蛋白酶、凝集素和皂角等抗營養(yǎng)因子，需加熱脫毒處理。加熱不足，則在大豆餅（粕）中殘存一定活性的抗營養(yǎng)因子，影響其營養(yǎng)價值；加熱過度，亦降低大豆餅（粕）的營養(yǎng)價值，使氨基酸被破壞。用量一般為10%～25%，另需添加維生素A、維生素D、蛋氨酸、骨粉等。未做脫毒處理的大豆餅（粕），會導(dǎo)致家兔腹瀉、消化不良，嚴重者造成胰腺腫大和誘發(fā)腸炎。

花生餅（粕） 飼用價值僅次于豆餅（粕），適口性好，蛋白質(zhì)含量高，一般蛋白含量為44%，但氨基酸組成不合理，賴氨酸含量和蛋氨酸含量都很低，而精氨酸含量特別高（5.2%），是所有動植物飼料中最高的。賴氨酸和精氨酸之比在1∶3.8以上。因此，在日糧配合時，應(yīng)與精氨酸含量低的菜子餅、魚粉等搭配。花生餅（粕）中也含有胰蛋白酶抑制因子，為大豆的1/5。在加工制作餅粕時，如用120℃的溫度加熱，可使之破壞。此外，花生餅（粕）不易貯存，極易被黃曲霉寄生，特別是在溫暖潮濕的條件下，黃曲霉菌繁殖特別快而產(chǎn)生大量的黃曲霉毒素，其毒素高溫不能使之破壞。所以，花生餅應(yīng)用新鮮的，貯藏時要低溫干燥，凡受到黃曲霉污染的花生餅不可使用。

棉子餅（粕） 粗纖維含量一般在1 2%左右，粗蛋白質(zhì)含量4 0%～4 6%，賴氨酸含量1.89%～2.29%，；蛋白質(zhì)品質(zhì)較差，賴氨酸含量低而精氨酸含量高（3.47%），賴氨酸與精氨酸之比在1∶2.7以上；蛋氨酸含量亦較低， B族維生素含量較豆粕低，缺乏維生素A、維生素D。棉子餅（粕）是廉價的植物蛋白飼料，但含有游離棉酚、棉酚紫和棉綠素三種毒物，對家兔的毒性較強。其中以棉綠素最強，游離棉酚次之，它們是細胞、血液和神經(jīng)的毒物，能使家兔血液凝血酶原減少，并引起體組織損害和繁殖機能的降低，尤其是妊娠母兔對棉酚敏感。經(jīng)試驗，普通棉子餅在母兔日糧中達到10%以上就有中毒的危險，達到15%飼喂一星期后就會出現(xiàn)明顯的中毒癥狀，如流產(chǎn)、死產(chǎn)和胎兒畸形；未去毒的喂量以不超過3%為宜。

菜子餅(粕) 油菜子榨取油的殘渣，其營養(yǎng)成分含量為粗蛋白質(zhì)35%、粗脂肪1%、粗纖維11%、粗灰分6.5%。菜子餅（粕）也是廉價的植物性蛋白飼料，但其含有一定的硫葡萄糖甙及芥子酶，此外還含有氰、毒蛋白和丹寧。當(dāng)這些成分進入機體后，芥子酶在一定的溫度和水分條件下，能使芥子甙水解成有毒物質(zhì)—異硫氰酸烯丙酯，導(dǎo)致家兔中毒。主要表現(xiàn)為精神萎靡、脹肚、腹瀉，耳尖、鼻端和嘴唇等發(fā)涼發(fā)紫，母兔流產(chǎn)、呼吸及心律加快，最終因心力衰竭而死亡。

2．發(fā)霉飼料。近年來，發(fā)霉飼料中毒現(xiàn)象越來越多。據(jù)調(diào)查，發(fā)霉飼料主要表現(xiàn)為三種類型：一類是粗飼料發(fā)霉中毒，以花生秧、花生殼和紅薯秧為主；一類是精飼料發(fā)霉中毒，以麥麩、玉米和花生餅為主；第三類為顆粒飼料發(fā)霉，主要是小型顆粒飼料機在壓粒過程中加水過多，沒有及時干燥而發(fā)霉。發(fā)病季節(jié)一年四季均有，但以春末夏初最多。主要癥狀是以妊娠后期的母兔“癱軟癥”為主，其死亡率很高，對家兔生產(chǎn)造成較大的危害。

3．青飼料。青飼料導(dǎo)致家兔發(fā)病可分為三種類型：一類是飼喂帶有農(nóng)藥的青飼料中毒；第二類是青飼料（如白菜、蘿卜葉、甘薯藤等）含有大量的硝酸鹽，當(dāng)大量飼喂或堆積產(chǎn)熱時，在反硝化細菌的作用下，硝酸鹽被還原為亞硝酸鹽，后者的毒性很大，采食后不久便出現(xiàn)中毒癥狀；第三類是采食有毒的青飼料而發(fā)生中毒，如曼陀羅、青岡葉、鬧羊花、毒芹等。

4．配合飼料。 配合飼料中毒主要表現(xiàn)在三個方面：一是配合飼料的配方設(shè)計不合理；二是配合飼料攪拌不均勻，特別是藥物性添加劑和微量成分（如食鹽、維生素等）；三是飼料的儲存和保管不當(dāng)所致。

（未完待續(xù)）

（劉占勝 徐延紅 楊振燕 萊蕪市畜牧獸醫(yī)局 271100）