鈄凌娟 錢東南 胡珊 賴萬忠

摘要：近幾年‘紅陽獼猴桃在金華地區(qū)栽培面積逐年擴(kuò)大，但易引起果實(shí)日灼、擦傷，大大降低了果品的外觀和品質(zhì)，為此進(jìn)行了紅陽獼猴桃套袋試驗(yàn)，結(jié)果表明，套袋紅陽獼猴桃果實(shí)表面顏色變淺，果面光潔，果面色澤均勻一致，無日灼，機(jī)械損傷減少，外觀品質(zhì)更佳，值得推廣。

關(guān)鍵詞：金華地區(qū)；‘紅陽獼猴桃；套袋；果品品質(zhì) ‘紅陽獼猴桃含糖量高，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美，受到消費(fèi)者喜愛，市場售價高，經(jīng)濟(jì)效益好，最近幾年在金華地區(qū)栽培面積逐年擴(kuò)大，尤其是在金華的丘陵山區(qū)發(fā)展迅速。筆者在生產(chǎn)實(shí)踐中觀察到，由于獼猴桃果皮較薄，而金華地區(qū)7-8月份常有高溫、強(qiáng)光照以及臺風(fēng)現(xiàn)象，容易引起獼猴桃果實(shí)日灼、擦傷，大大降低了果品的外觀和品質(zhì)。為提高果實(shí)品質(zhì)，滿足市場需求，筆者于2015年進(jìn)行了紅陽獼猴桃套袋初步試驗(yàn)，取得良好效果。

1 材料和方法

試驗(yàn)在金華市婺城區(qū)塔石鄉(xiāng)紅陽獼猴桃園進(jìn)行。樹齡3年生，海拔240m，沙壤土，土壤肥力中等。果袋選用山東萊通紙業(yè)有限公司生產(chǎn)的外黃內(nèi)黑雙層袋，規(guī)格15cm×18cm。2015年7月1日實(shí)施果實(shí)套袋。在每株樹的東、南、西、北、中5個方位隨機(jī)套果50%-60%，另40%-50%的果不套袋為對照。套袋前對果實(shí)及樹體均勻噴1次20%葉枯唑500倍液+33.5%的喹啉銅750倍液+75%拿敵穩(wěn)5000倍液。生長季各種管理與生產(chǎn)園相同。

套袋果不提前摘袋，成熟期（對照果實(shí)未軟化時，可溶性固形物含量達(dá)到6%左右）與對照果一起采收取樣。采收后隨機(jī)取套袋果和對照果各30個，共取樣果60個，觀察記載果實(shí)表面光潔度、著色情況、機(jī)械損傷、病蟲果數(shù)，并另外隨機(jī)抽取套袋和對照果實(shí)各30個，進(jìn)行貯藏軟化前后的可溶性固形物含量測定和口感風(fēng)味評價。

2 結(jié)果與分析

2.1 套袋對果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明，對照果實(shí)果色深綠，色澤也較均勻，但光潔度稍差，機(jī)械損傷率達(dá)26.67%，日灼率6.67%，病蟲果率13.3%；套袋果果色變淺成為黃綠，表面光潔，果面色澤均勻一致，果面無日灼，病蟲果率與對照一樣，為13.3%，可能與套袋時間較晚有關(guān)，但機(jī)械損傷較少，為6.67%，可能是套袋后減少了臺風(fēng)造成的果實(shí)擦傷，果實(shí)外觀品質(zhì)明顯好于對照（表1）。

2.2 套袋對果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明，套袋果在采摘以及軟熟后可食用時的可溶性固形物含量均高于對照，采摘時套袋果可溶性固形物含量比未套袋果高1個百分點(diǎn)，軟熟后高0.5個百分點(diǎn)。套袋果軟熟后Vc含量比未套袋低5.1mg/lOOg（表2）。

3 小結(jié)與討論

與對照相比，套袋紅陽獼猴桃果實(shí)表面顏色變淺，果面光潔，果面色澤均勻一致，無日灼，機(jī)械損傷減少，外觀品質(zhì)更佳；套袋果采摘時和軟熟后的可溶性固形物含量都高于未套袋，內(nèi)質(zhì)品質(zhì)也有所提升，該技術(shù)可在金華地區(qū)推廣應(yīng)用。但是本試驗(yàn)中，套袋后紅陽獼猴桃可溶性固形物含量提高的現(xiàn)象與其他相關(guān)論文所述不同，有待進(jìn)一步的研究。