劉佳林++鐘曉紅

摘要：我國觀光果園起始于20世紀(jì)末，在新農(nóng)村建設(shè)背景下，現(xiàn)代觀光果園相異于早期果園融入了景觀、生態(tài)概念，目的在于堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展在我國，觀光果園發(fā)展處于上升階段，普遍存在問題，筆者基于觀光果園發(fā)展歷史，針對我國現(xiàn)代觀光果園存在的問題提出了解決對策，初步探索了如何在新農(nóng)村建設(shè)背景下發(fā)展觀光果園。

關(guān)鍵詞：新農(nóng)村建設(shè)；觀光果園；現(xiàn)狀及問題；對策

社會(huì)快速發(fā)展給人們帶來了巨大的精神壓力，人們越來越意識到精神生活的重要性。焦慮、失眠、過勞等“職場霧霾”已擴(kuò)散到了各個(gè)角落。人們迫切需求一種“身處桃花源”的旅游方式，觀光農(nóng)業(yè)便應(yīng)運(yùn)而生。

2015年中共中央、國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于加大改革創(chuàng)新力度加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的若干意見》強(qiáng)調(diào)“圍繞城鄉(xiāng)發(fā)展一體化，深入推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)。”作為新農(nóng)村建設(shè)的重要組成部分，觀光農(nóng)業(yè)為城鄉(xiāng)一體化提供了良好的發(fā)展空間。

觀光農(nóng)業(yè)作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向新型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型方式之一，不但滿足人們對于慢節(jié)奏生活的追求，還為農(nóng)村部分勞動(dòng)力提供就業(yè)機(jī)會(huì)，對新農(nóng)村建設(shè)有著重要意義?，F(xiàn)代觀光果園作為觀光農(nóng)業(yè)的分支，結(jié)合產(chǎn)供銷、科教、旅游、生態(tài)、景觀為一體，相對于早先的觀光果園而言，融入了園林景觀這一概念，力求在滿足參與體驗(yàn)的同時(shí)也有點(diǎn)可觀，有景可賞。

1 觀光果園產(chǎn)生的歷史背景

1.1 國外

19世紀(jì)，西方發(fā)達(dá)國家開始發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，100多年來，果業(yè)和旅游相結(jié)合的模式引起了眾多國家的關(guān)注與效仿。美國和加拿大的落基山、歐洲的阿爾卑斯山區(qū)成為了最早發(fā)展的鄉(xiāng)村旅游地。法國、日本、英國、德國、韓國、西班牙等地也相繼走上了觀光果業(yè)規(guī)?；l(fā)展之路。

1.2 國內(nèi)

我國鄉(xiāng)村旅游的萌芽始于20世紀(jì)60年代，臺灣初步探索了鄉(xiāng)村旅游模式，率先開發(fā)了第1個(gè)森林游樂區(qū)；70年代，臺灣彰化田尾、苗栗大湖等地出現(xiàn)了觀光果園，為游客提供農(nóng)產(chǎn)品購買、休閑觀光的場所。臺灣觀光果園特點(diǎn)是將觀光休閑與產(chǎn)品選購、民俗文化、科技普及相結(jié)合，以此拉動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。目前，臺灣觀光果園的發(fā)展更加完善，成為我國觀光果園發(fā)展的標(biāo)桿。

20世紀(jì)80年代末，深圳市創(chuàng)辦了荔枝采摘園；同時(shí)，北京昌平縣觀光桃園拉開了觀光果園在我國內(nèi)地發(fā)展的序幕。北京觀光果園的興起逐步形成了果業(yè)發(fā)展新模式，帶動(dòng)了全國各地區(qū)觀光果園的發(fā)展（如上海、天津、四川等）。各地區(qū)利用資源優(yōu)勢，開展一些采摘鮮食、加工制作、餐飲娛樂等活動(dòng)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

2 現(xiàn)代觀光果園發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題

2.1 政府：制度有待完善，支持力度不夠

我國觀光果園的發(fā)展至今雖已有30多年的歷史，但開發(fā)者缺乏專業(yè)知識，也沒有專業(yè)研究人員的指導(dǎo)，全憑經(jīng)驗(yàn)、靠模仿進(jìn)行經(jīng)營管理，政府很少參與。因此經(jīng)營熱情不高，效率低下。觀光果園是新生事物，只有在政府的帶動(dòng)下才能夠更加普及推廣和發(fā)展。

2.2 效益：經(jīng)營管理不佳，創(chuàng)新機(jī)制不足

許多果園仍以單調(diào)的生產(chǎn)銷售為主，缺乏創(chuàng)新。果農(nóng)僅在每年果實(shí)成熟季獲得收益，其余大量的時(shí)間用于管理，但經(jīng)濟(jì)效益較小。有的果園雖結(jié)合了生產(chǎn)和休閑娛樂，但規(guī)模小、不成形，部分游客嚴(yán)重浪費(fèi)果實(shí)，有的還損傷果樹，導(dǎo)致園區(qū)修復(fù)成本增多。由此看出，我國大部分觀光果園未能最大創(chuàng)造出果園附加值，因此經(jīng)濟(jì)效益不理想。

2.3 景觀：設(shè)計(jì)缺乏理念，開發(fā)利用欠缺

我國觀光果園發(fā)展相對滯后，絕大部分觀光果園僅注重生產(chǎn)性，忽視其景觀的功能。果樹分為栽培果樹和觀賞果樹，觀賞果樹有著美麗的花、奇異的果、多彩的葉，開發(fā)者一般只關(guān)注其果，忽視其花和葉。園區(qū)中果樹的種植多呈行列式，沒有多品種單元組合式，季相變化不分明，游客在游玩過程中極易興味索然。此外，園區(qū)鋪裝材料形式簡單，沒有系統(tǒng)設(shè)計(jì)；地形和水體處理生硬，混凝土替代了生態(tài)駁岸等。在開發(fā)利用方面，有的開發(fā)者資金利用不周，導(dǎo)致果園部分荒廢，投入不能帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益，極易造成虧損。

3 問題分析及對策

3.1 健全政策體制，加大扶持力度

2015年全國“兩會(huì)”政府工作報(bào)告指出，要不斷鞏固農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，加大強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)政策力度。新農(nóng)村建設(shè)要靠政府作為引導(dǎo)，政府應(yīng)當(dāng)在觀光果園的發(fā)展和建設(shè)上進(jìn)行宏觀指導(dǎo)，實(shí)行資金補(bǔ)助，立足市場，廣泛宣傳，多方融資。觀光果園作為新農(nóng)村建設(shè)的一個(gè)重要組成部分，不僅有效地利用了農(nóng)村土地資源，也增加了農(nóng)民收入，使旅游業(yè)在農(nóng)村也得以發(fā)展。政府應(yīng)當(dāng)不斷鞏固觀光果園在新農(nóng)村建設(shè)中的重要地位，加大投入，促進(jìn)“三農(nóng)”發(fā)展。

3.2 培養(yǎng)專業(yè)人才，建立農(nóng)業(yè)共營制

專業(yè)人才包括經(jīng)營管理人才和技術(shù)人才。園區(qū)管理人員多數(shù)為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，他們?nèi)狈I(yè)管理知識，不能有效地找到解決問題的最佳途徑，導(dǎo)致水果浪費(fèi)、游客偷吃、果樹踐踏等現(xiàn)象。技術(shù)人才的缺乏導(dǎo)致果樹品種搭配不合理、長勢欠佳等現(xiàn)象?！稗r(nóng)業(yè)共營制”是一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式，以農(nóng)戶為核心，以家庭承包為基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、土地股份合作社、社會(huì)化服務(wù)組織三位一體。觀光果園的經(jīng)營模式應(yīng)參照農(nóng)業(yè)共營制，形成“家庭承包、多元經(jīng)營”的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系，這樣既能催生農(nóng)民土地股份合作社的制度創(chuàng)新，又能有效推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化。

3.3 利用地域優(yōu)勢，有效經(jīng)營景觀

我國跨越3個(gè)氣候帶，根據(jù)光照、溫度、土壤、水分可分為8個(gè)果樹生態(tài)分布帶，2個(gè)果樹群（南、北果樹群）。主要種植植物見下表：

景觀方面要充分利用鄉(xiāng)土樹種。在體型上注意大、中、小型的有機(jī)結(jié)合；在種類上注意喬、灌、藤本果樹的有機(jī)結(jié)合，增加植物層次感，體現(xiàn)植物群落多樣性，突出鄉(xiāng)土景觀。同時(shí)，旅游觀光和科普教育相結(jié)合，運(yùn)用植物掛牌科普形式。園藝與園林的結(jié)合，果園與景觀的融合是現(xiàn)代觀光果園發(fā)展趨勢，充分運(yùn)用果樹學(xué)、景觀生態(tài)學(xué)、旅游學(xué)、管理學(xué)等學(xué)科內(nèi)容全面規(guī)劃園區(qū)，為觀光果園今后的發(fā)展奠定扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，為開發(fā)者提供有效經(jīng)營景觀的途徑。

3.4 堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，構(gòu)建美麗鄉(xiāng)村

觀光果園實(shí)質(zhì)上是對荒地的利用和改善，可持續(xù)發(fā)展務(wù)必成為其根本原則。可持續(xù)景觀是資源節(jié)約、生態(tài)文明、持續(xù)發(fā)展，益于民俗文化體驗(yàn)的景觀。觀光果園的可持續(xù)影響著觀光農(nóng)業(yè)的可持續(xù)，從而影響著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)景觀的可持續(xù)。在新農(nóng)村建設(shè)背景下，如何構(gòu)建美麗鄉(xiāng)村，如何堅(jiān)持可持續(xù)景觀是當(dāng)代人需要思考的課題。

4 結(jié)論

觀光果園是集園林、旅游、果園于一體，經(jīng)濟(jì)、科普、觀光、體驗(yàn)相結(jié)合的綜合立體生態(tài)型產(chǎn)業(yè)。如何做好觀光果園的規(guī)劃涉及到“三農(nóng)”等社會(huì)問題，也有助于加快農(nóng)村現(xiàn)代化進(jìn)程并豐富園林藝術(shù)內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村地區(qū)可持續(xù)發(fā)展。本文對現(xiàn)代觀光果園的發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題進(jìn)行了深入分析，并提出了解決的對策，初步探索了在新農(nóng)村建設(shè)背景下發(fā)展觀光果園的主要思路和實(shí)現(xiàn)框架。選擇合適的果園進(jìn)行試點(diǎn)，將研究理論結(jié)合到具體實(shí)踐中，是我們下一步將要進(jìn)行的工作。