張京杭（四川長(zhǎng)江職業(yè)學(xué)院社會(huì)管理系，四川成都610106）

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論綠茶的抗疲勞作用

張京杭
（四川長(zhǎng)江職業(yè)學(xué)院社會(huì)管理系，四川成都610106）

摘要：本文主要研究綠茶提取物對(duì)消除無(wú)氧性運(yùn)動(dòng)疲勞的作用，通過(guò)對(duì)跆拳道和摔跤運(yùn)動(dòng)員服用綠茶提取物觀(guān)察，發(fā)現(xiàn)他們身體各項(xiàng)指標(biāo)都有明顯好轉(zhuǎn)，特別是對(duì)運(yùn)動(dòng)疲勞的消除作用顯著。綠茶提取物不僅在無(wú)氧運(yùn)動(dòng)骨骼肌損傷后可以迅速的愈合，而且能有效保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，抑制運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行無(wú)氧運(yùn)動(dòng)的蛋白分解；同時(shí)它還能使抗氧化酶活性顯著增高，減緩和清理身體代謝物的產(chǎn)生，最終效果是消除運(yùn)動(dòng)疲勞。

關(guān)鍵詞：運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)；綠茶提取物；無(wú)氧運(yùn)動(dòng)；運(yùn)動(dòng)性疲勞

在競(jìng)技體育的訓(xùn)練或比賽中，運(yùn)動(dòng)員身體承受的強(qiáng)度不斷上升，因此運(yùn)動(dòng)疲勞是運(yùn)動(dòng)員最為困擾的問(wèn)題，也是目前運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究的主要方向。經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，綠茶提取物能有效減輕無(wú)氧運(yùn)動(dòng)后運(yùn)動(dòng)員身體的疲勞狀態(tài)，同時(shí)能使運(yùn)動(dòng)員身體迅速恢復(fù)至正常狀態(tài)，保證了良好的運(yùn)動(dòng)成績(jī)和運(yùn)動(dòng)員身體的健康。

1　研究對(duì)象

1.1數(shù)據(jù)來(lái)源

本文以國(guó)內(nèi)某高校40名運(yùn)動(dòng)員為研究樣本，包括18名跆拳道運(yùn)動(dòng)員和22名摔跤運(yùn)動(dòng)員。根據(jù)實(shí)驗(yàn)情況將他們分為兩組：觀(guān)察組和對(duì)照組，兩組除了服用試劑不同外，其他因素完全相同。兩組對(duì)象均經(jīng)過(guò)身體檢查，全都身體健康，參與實(shí)驗(yàn)的過(guò)程均按照規(guī)定的程序，實(shí)驗(yàn)者的具體情況如表1所示。

1.2綠茶提取物

研究發(fā)現(xiàn)，綠茶提取物是對(duì)抗無(wú)氧運(yùn)動(dòng)疲勞最有效物質(zhì)。綠茶提取物主要為茶多酚兒茶素，我們?cè)趯?duì)其結(jié)構(gòu)改造后，即為本文中的綠茶提取物。綠茶提取物各項(xiàng)檢測(cè)都表明：這種物質(zhì)是無(wú)毒性、無(wú)興奮劑成分的，安全的抗無(wú)氧提取物。我們對(duì)實(shí)驗(yàn)觀(guān)察組使用綠茶提取物，對(duì)照組使用安慰劑，安慰劑和綠茶提取物在外觀(guān)方面沒(méi)有差別，療效方面卻有較大的差距。

表1　各項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)對(duì)象一般情況

2　實(shí)驗(yàn)方法

生化指標(biāo)測(cè)定：采用IFCC酶動(dòng)力法處理血清；采用硫代巴比妥酸（TBA）比色法處理BU；采用脈酶比色法處理MDA；采用黃嘿吟氧化酶法處理SOD；采用DTNB法GSH-PX。所有檢測(cè)指標(biāo)需要按照嚴(yán)格的程序執(zhí)行，指標(biāo)檢測(cè)后要統(tǒng)計(jì)出各個(gè)指標(biāo)的數(shù)值情況。

消除運(yùn)動(dòng)性疲勞能力測(cè)定：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，分別對(duì)觀(guān)察組和對(duì)照組使用不同的試劑，觀(guān)察組服用綠茶提取物，對(duì)照組服用安慰劑，通過(guò)無(wú)氧運(yùn)動(dòng)來(lái)比較兩者之間的差別。首先讓觀(guān)察組和對(duì)照組都服用兩片安慰劑，訓(xùn)練后觀(guān)察兩者的狀態(tài)；之后讓觀(guān)察組服用兩片綠茶提取物，對(duì)照組服用兩片安慰劑，觀(guān)察兩者訓(xùn)練狀態(tài)的差異。經(jīng)過(guò)1-2周的高強(qiáng)度訓(xùn)練之后，觀(guān)察兩者的差別情況。同時(shí)在訓(xùn)練前讓訓(xùn)練者做好充分的熱身準(zhǔn)備，為訓(xùn)練者配戴心率胸帶，心率活動(dòng)控制在140次/min以?xún)?nèi)。兩組運(yùn)動(dòng)員測(cè)試的項(xiàng)目分別為：跆拳道運(yùn)動(dòng)員快速半分鐘后橫踢項(xiàng)目，摔跤運(yùn)動(dòng)員快速半分鐘過(guò)肩摔假人項(xiàng)目。將不同項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員分開(kāi)，分組進(jìn)行測(cè)試，測(cè)試的時(shí)間間隔為3 min，在所有的測(cè)試完畢后進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，與正常數(shù)據(jù)進(jìn)行比較分析；兩小時(shí)過(guò)后對(duì)兩組運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行觀(guān)察他們的反映。通過(guò)觀(guān)察表明綠茶提取物服用者的骨骼肌損傷迅速愈合，抗氧化活性酶分泌旺盛，身體機(jī)能恢復(fù)較快，疲勞感消失的速度也快于安慰劑服用對(duì)象。次日清晨對(duì)兩組運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行抽血檢測(cè)，檢測(cè)血液中血清BU、MDA含量，以及血清SOD和GSH-PX活性等情況，進(jìn)行兩組人員的統(tǒng)計(jì)分析。

3　結(jié)果分析

3.1運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)指標(biāo)變化

跆拳道和摔跤運(yùn)動(dòng)員服藥前后血清和BU等指標(biāo)變化情況，如表2所示。

表2數(shù)據(jù)表明，觀(guān)察組和對(duì)照組之間血清變化具有一定的規(guī)律，跆拳道和摔跤兩者之間的血清數(shù)據(jù)比較無(wú)顯著差異（P>0.05），觀(guān)察組和對(duì)照組兩者血清之間存在較大差異，服用綠茶提取物和安慰劑的運(yùn)動(dòng)員身體有不同的表現(xiàn)。觀(guān)察組在服用綠茶提取物后，CK和BU的濃度指標(biāo)明顯高于對(duì)照組，他們之間存在較大差別（P<0.05）。跆拳道觀(guān)察組在服用綠茶提取物后，CK和BU的濃度指標(biāo)好于安慰劑運(yùn)動(dòng)員的相關(guān)指標(biāo)，兩者之間數(shù)據(jù)存在較大差異（P<0.05）；摔跤觀(guān)察組在服用綠茶提取物后，CK 和BU的濃度指標(biāo)也好于安慰劑運(yùn)動(dòng)員的相關(guān)指標(biāo)，兩者之間數(shù)據(jù)有較大差別（P<0.05）。

表2　觀(guān)察組和對(duì)照組血清變化指標(biāo)

3.2綠茶提取物使用后運(yùn)動(dòng)員無(wú)氧運(yùn)動(dòng)變化

我們對(duì)跆拳道運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行快速半分鐘后橫踢項(xiàng)目測(cè)試，數(shù)據(jù)表明觀(guān)察組和對(duì)照組無(wú)明顯差別（P>0.05）；同時(shí)對(duì)摔跤運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行快速半分鐘過(guò)肩摔假人項(xiàng)目測(cè)試，測(cè)試數(shù)據(jù)表明觀(guān)察組和對(duì)照組無(wú)明顯差別（P> 0.05）。跆拳道和摔跤項(xiàng)目?jī)山M運(yùn)動(dòng)員的觀(guān)察組和對(duì)照組內(nèi)部的比較表明，數(shù)據(jù)之間也無(wú)明顯差別（P>0.05）。但在服了綠茶提取物后的數(shù)據(jù)比較上，跆拳道觀(guān)察組和對(duì)照組之間存在較大的差異，摔跤觀(guān)察組和對(duì)照組之間也存在較大的差異（P<0.05）。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)得知跆拳道觀(guān)察組服用綠茶提取物后進(jìn)行橫踢測(cè)試的表現(xiàn)明顯好于對(duì)照組，橫踢次數(shù)明顯增多；摔跤觀(guān)察組服用綠茶提取物后，進(jìn)行快速半分鐘過(guò)肩摔假人項(xiàng)目的次數(shù)也明顯多于對(duì)照組，兩者之間存在較大差異（P<0.05）。

4　討論

4.1綠茶提取物作用于機(jī)體血清

作為骨骼肌細(xì)胞能量代謝活性酶之一，血清對(duì)身體機(jī)能的調(diào)節(jié)有重要作用。細(xì)胞膜由于其完整的結(jié)構(gòu)和功能多樣，一般情況下血清很難透過(guò)細(xì)胞膜，但運(yùn)動(dòng)員無(wú)氧運(yùn)動(dòng)會(huì)使機(jī)體血清含量迅速上升。血清在運(yùn)動(dòng)員強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后，會(huì)在很短時(shí)間內(nèi)升高到一定水平，內(nèi)源性氧自由基也會(huì)迅速升高到一定水平。跆拳道運(yùn)動(dòng)員快速半分鐘后橫踢雖然是無(wú)氧運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，但由于其本身的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度小，骨骼的肌肉參與也較少，內(nèi)源性氧自由基的產(chǎn)生含量還維持在低水平以?xún)?nèi)。因此快速半分鐘后橫踢項(xiàng)目不會(huì)對(duì)運(yùn)動(dòng)員造成太大的骨骼肌損傷，血清的活性也不足以穿越細(xì)胞膜；摔跤項(xiàng)目相對(duì)而言就不那么簡(jiǎn)單，由于這個(gè)項(xiàng)目主要為身體對(duì)抗，強(qiáng)烈的肢體沖撞會(huì)導(dǎo)致骨骼肌組織嚴(yán)重?fù)p傷，對(duì)細(xì)胞膜產(chǎn)生嚴(yán)重的破壞；與此同時(shí)細(xì)胞代謝加快，代謝產(chǎn)物累積，刺激兒茶酚胺類(lèi)激素分泌上升。諸多的刺激因素會(huì)導(dǎo)致肌細(xì)胞血清滲出，血清含量也迅速升至一定水平。因此綠茶提取物對(duì)摔跤運(yùn)動(dòng)員的血清增高和骨骼肌損傷等多方面具有良好的效果，最重要的是它能夠使運(yùn)動(dòng)員快速消除疲勞。

4.2綠茶提取物作用于機(jī)體血尿素

BU可以清晰地反映機(jī)體蛋白質(zhì)降解幅度和人體各項(xiàng)機(jī)能，所以我們能通過(guò)對(duì)運(yùn)動(dòng)員血液中BU指標(biāo)的檢測(cè)，掌握運(yùn)動(dòng)員身體機(jī)能和蛋白含量的相關(guān)狀況。血尿素BU的影響因素有以下幾個(gè)方面：首先是運(yùn)動(dòng)員自身的體質(zhì)狀況，運(yùn)動(dòng)員體質(zhì)越差，血尿素BU在一定時(shí)間的上升就越快；其次是運(yùn)動(dòng)時(shí)長(zhǎng)，運(yùn)動(dòng)的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)血尿素BU的水平含量就越高；最后是運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度大小，高強(qiáng)度高負(fù)荷的運(yùn)動(dòng)會(huì)使血尿素BU在短時(shí)間內(nèi)上升到很高的水平，而恢復(fù)到正常水平持續(xù)的時(shí)間也較長(zhǎng)。特別是摔跤運(yùn)動(dòng)員，摔跤運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的血尿素BU會(huì)隨著劇烈的身體對(duì)抗迅速的上升；而高強(qiáng)度的對(duì)抗也會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)員自由基的過(guò)量代謝，使運(yùn)動(dòng)員的腎臟發(fā)生嚴(yán)重?fù)p傷。因此我們對(duì)摔跤運(yùn)動(dòng)員口服綠茶提取物后發(fā)現(xiàn)：摔跤運(yùn)動(dòng)員自由基代謝速率明顯減慢，血尿素BU含量上升的速度變緩，有效的保護(hù)運(yùn)動(dòng)員腎臟健康。

5　結(jié)語(yǔ)

綠茶提取物的抗氧化功能，能夠解決運(yùn)動(dòng)員高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)遇到的很多問(wèn)題。通過(guò)對(duì)血清CK和血尿素BU兩個(gè)主要方面分析，我們得出綠茶提取物能夠控制血清水平、減緩自由基代謝、保護(hù)骨骼肌和保護(hù)腎臟等多種優(yōu)點(diǎn)，最重要是能在短時(shí)間內(nèi)消除運(yùn)動(dòng)員身體疲勞。我們會(huì)在以后的試驗(yàn)中采用更大樣本、更多數(shù)據(jù)和更嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)綠茶提取物的其他作用進(jìn)行進(jìn)一步的探討。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：張京杭（1976-），男，河南周口人，碩士，講師，研究方向：體育教育、運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練、體育產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)。