張燕燕

（鄭州大學　亞太研究中心，河南　鄭州　450001）

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河南高校非通用語種旅游人才教育改革研究

張燕燕

（鄭州大學亞太研究中心，河南鄭州450001）

摘要：目前河南省非通用語種旅游人才的匱乏，是制約河南旅游文化發(fā)展的重要因素.河南省非通用語種旅游人才教育嚴重滯后，人才培養(yǎng)與市場需求脫節(jié)，需要從課程與教學資源建設、教學方式方法改革、教學團隊建設、強化實踐教學環(huán)節(jié)等方面進行試點改革.

關鍵詞：河南高校；旅游外語人才教育；非通用語種；現(xiàn)狀；對策

1　引言

隨著河南省“旅游立省”戰(zhàn)略的實施及鄭州航空港經(jīng)濟綜合實驗區(qū)建設的大力推進，近年來河南省旅游業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢.據(jù)河南省旅游局公布的信息顯示，2011年河南省共接待海內(nèi)外游客3.07億人次，旅游總收入2802.06億元；2012年河南省共接待海內(nèi)外游客3.63億人次，旅游總收入3364.1億元，同比分別增長18.07%、20.06%；2013年河南省共接待海內(nèi)外游客4.1億人次，旅游總收入3875.5億元，同比分別增長13%、15.2%；2014年河南省共接待海內(nèi)外游客4.58億人次，旅游總收入4366.2億元，同比分別增長11.6%、12.7%.根據(jù)河南省政府《關于加快旅游產(chǎn)業(yè)轉型升級的意見》,至2020年，全省年接待海內(nèi)外游客7.8億人次，旅游綜合收入達到7800億元，培育收入超億元旅游企業(yè)20家.

從河南省旅游局公布的信息來看，2011年全省共接待入境游客168.29萬人次，同比增長14.6%；2012年全省共接待入境游客190.77萬人次，同比增長13.36%；2013年全省共接待入境游客207萬人次，同比增長8.7%；2014全省共接待入境游客227.2萬人次，同比增長9.6%.

圖1河南省接待入境游客數(shù)量統(tǒng)計圖（單位：萬人次）

如圖1所示，雖然與年度接待游客總數(shù)相比，入境游客數(shù)量微不足道，但近年來呈持續(xù)增長趨勢.與國內(nèi)游及出境游相比，入境游雖然起步晚，但后勁足，前景好，對于培養(yǎng)高端外語旅游從業(yè)人員的高校來說，既是機遇也是挑戰(zhàn).但不容忽視的是，目前省內(nèi)非通用語種旅游人才數(shù)量嚴重不足，直接影響游客的旅游體驗質量，無法適應河南省大力發(fā)展旅游業(yè)的大趨勢，在一定程度上影響了河南省在國際旅游市場的競爭力.因此，如何以市場需求為導向，建設一只高素質的韓語、日語、俄語、法語、德語、西班牙語等非通用語種旅游人才隊伍成為當務之急.

2　非通用語種旅游人才教育存在的問題

目前河南省內(nèi)非通用語種旅游人才教育嚴重滯后，主要表現(xiàn)如下：

2.1培養(yǎng)目標不明確，課程設置不合理

目前省內(nèi)高校分為旅游專業(yè)外語方向和外語專業(yè)旅游方向，兩者的培養(yǎng)模式形成了鮮明對比.旅游專業(yè)外語方向側重旅游專業(yè)相關知識理論的傳授和業(yè)務技能的培養(yǎng)，輕視外語能力的強化.例如，據(jù)筆者了解，河南師范大學旅游專業(yè)自2010年開設旅游日語和旅游韓語兩個方向，但旅游日語和旅游韓語課程僅作為選修課，開設一個學期，2學分.由于學生多為零起點，無法保證正常的語言教學，嚴重影響教學質量.

另一方面，外語專業(yè)旅游方向的教學重視語言技能的提高，忽視旅游知識和技能的培養(yǎng).目前省內(nèi)普通高校有129所，其中外語專業(yè)中，僅有鄭州旅游職業(yè)學院旅游外語系開設有旅游日語、德語、俄語、韓語專業(yè)方向.?？埔话銓W制三年,多采用2+1模式,在校學習兩年,第三年直接校外實習.由于沒有充足的旅游專業(yè)理論知識和業(yè)務技能的學習時間，結果容易導致學生語言不精通且旅游業(yè)務生疏.

非通用語種不同于英語，學生零起點，基礎階段需要花費大量時間來學習語言知識，無法兼顧旅游專業(yè)知識的學習.由于缺少旅游概論、旅游業(yè)務、旅游法規(guī)、導游基礎知識等相關知識的系統(tǒng)學習和實踐，畢業(yè)生很難熟練應對實際的旅游接待工作.目前省內(nèi)開設非通用語種旅游外語專業(yè)的院校屈指可數(shù)，對非通用語種旅游人才的培養(yǎng)重視不夠.此外，與歷史、文學、法律等傳統(tǒng)優(yōu)勢學科相比，高校對非通用語種的發(fā)展思路略顯滯后，欠缺主動適應中原經(jīng)濟區(qū)域發(fā)展和市場需求的積極性.

2.2教學資源貧乏，缺少本土化教材

目前，非通用語種旅游教材寥寥無幾，除日語外，其他語種旅游教材屈指可數(shù).教材內(nèi)容編排或理論知識覆蓋不全面，或內(nèi)容枯燥，教材質量有待提高.而且，缺少相關優(yōu)質配套課程資料，多數(shù)教材只側重文字介紹，附帶與導游實務相關的錄音光盤、視頻資料的教材更是稀缺.此外，教材本土化特色不明顯.目前河南省旅游產(chǎn)業(yè)的影響已遍布全國，在國際上聲名鵲起，涌現(xiàn)出了鄭州、開封、洛陽、安陽等27個“中國優(yōu)秀旅游城市”，但尚未見專門的非通用語種河南旅游教材出版.旅游外語課程使用的教材多是介紹北京、上海、西安、桂林等外國游客親睞的熱門城市，均不涉及河南省內(nèi)景點景區(qū)和中原文化等的介紹.

2.3師資力量薄弱，知識結構不合理

旅游外語是旅游和外語兩個專業(yè)的融合，因此，要培養(yǎng)高素質的旅游外語人才，作為知識傳授者的教師自身必須具備這兩個方向的專業(yè)知識素養(yǎng)、技能和較為豐富的實踐經(jīng)驗.

目前，省內(nèi)非通用語種旅游外語教師隊伍的數(shù)量與知識結構還存在嚴重的不合理性，無法形成良好的教學團隊.外語出身的教師雖然語言技能扎實，但大多不熟悉旅游業(yè)務和理論知識，缺少相關實踐經(jīng)驗，而旅游專業(yè)出身的教師精通旅游知識和理論，實踐經(jīng)驗豐富，但往往不具備熟練的非通用語種外語技能，結果均導致教學效果不理想.

2.4考核方式單一，輕視實踐教學

目前省內(nèi)高校非通用語種旅游外語教學以教師傳授為主，學生被動接受,忽視操作技能訓練，旅游專業(yè)理論知識與實踐嚴重脫節(jié)，實踐教學形式化.考核方式單一,主要以筆試為主,側重對相關理論知識的考察，忽視對導游技能和實踐能力的考核.多數(shù)高校僅停留在導入實習制度的階段，真正將實習制度落到實處，確保實習開出率，將實習與就業(yè)密切關聯(lián)者更是少之又少.

3　非通用語種旅游人才教育對策

3.1課程與教學資源建設

首先，明確培養(yǎng)目標，優(yōu)化課程設置.

從旅游人才教育的世界潮流來看，外語科目在教學計劃中占有一定的比例，需要以外語的輸出為目標，以市場需求為導向，適當增加旅游外語的課時和學分，強化學生的聽說能力和應用能力.但另一方面，近年來隨著互聯(lián)網(wǎng)在旅游的信息搜索、預訂、體驗、分享等環(huán)節(jié)中影響力的日益擴大，跨境旅游電商興起，旅游商務的運營和形式發(fā)生了巨大改變，漸趨國際化.市場需求的多樣化和國際化對旅游外語人才的培養(yǎng)提出了新的要求.

圖2國外大學旅游相關科目必修化的比率[1]

由圖2可知，整體而言，海外大學尤其是歐美大學的旅游人才教育中，旅游相關科目所占比重較大，必修化比率較高.除旅游服務業(yè)和旅游業(yè)相關理論、餐飲業(yè)相關技能等傳統(tǒng)必修科目之外，市場營銷、財務會計、人力資源管理、設施管理等所占比重也較大，尤其是歐美大學中，將財務會計、市場營銷等旅游相關的核心課程必修化，積極按社會需求來培養(yǎng)人才的傾向較明顯.

需要改變以往只偏重語言教學或旅游相關理論知識教學的做法，借鑒國外的先進經(jīng)驗，以市場需求為導向，除提高旅游相關專業(yè)必修課所占學分外，作為當今旅游人才所需的基本常識，將市場營銷、會計、人力資源管理等科目必修化，使專業(yè)知識的學習與實際業(yè)務有機結合.

其次，編寫本土化教材，建立與人才培養(yǎng)模式相適應的精品課程.

現(xiàn)階段，河南省非通用語種旅游外語或缺少固定教材，或教材設計不合理，影響了教學質量.因此，結合河南省旅游文化特色，編寫非通用語種旅游外語教材成為重中之重.通過本土化的教材，讓學生了解怎樣用規(guī)范的外語語法和恰當?shù)恼Z境語體把自己家鄉(xiāng)博大精深的地域文化傳播出去[2]，更好的適應市場需求.

充分利用多媒體、網(wǎng)絡資源、智能手機資源等現(xiàn)代信息技術輔助課堂教學，有效利用旅游相關的圖片、視頻資料等，克服環(huán)境因素的影響，使課堂教學更直觀、更具感染力，激發(fā)學生學習熱情，提高學習效果.同時在開發(fā)多媒體課件的基礎上，積極申報非通用語種旅游外語精品課程，實現(xiàn)資源共享，更好地服務于社會.

3.2教學方式方法改革

首先，建立與專業(yè)課程配套的學習平臺.

搜集、整理歷年試題，建立非通用語種導游人員資格考試的專業(yè)試題庫；有效利用“慕課（MOOCs）”資源，搭建優(yōu)質學習平臺；在旅游外語教學中，及時整合熱門景點景區(qū)導游解說詞，構建非通用語種導游解說詞資料庫.努力構建資源共享、服務社會的優(yōu)質多媒體學習平臺，使學生更有效地進行自主學習.

其次，加強第二課堂建設.

第二課堂是第一課堂的有益補充，對激發(fā)學生的學習興趣及提高學生的學習效率、實踐能力和創(chuàng)新意識有促進作用.筆者通過調查發(fā)現(xiàn)，因經(jīng)費問題，目前省內(nèi)非通用語種第二課堂建設未能有效展開.要定期開展外文導游大賽、導游員（講解員）技能大賽等，豐富第二課堂活動.在此基礎上發(fā)現(xiàn)人才，悉心指導學生參加省內(nèi)及全國導游大賽等各類競賽.同時鼓勵學生參加校內(nèi)旅游協(xié)會的社團活動，以及世界旅游城市市長論壇、鄭州國際少林武術節(jié)、三門峽國際黃河旅游節(jié)、許昌三國國際文化旅游節(jié)等各種大會的翻譯、導游等志愿者活動.通過參與此類實踐活動來檢驗所學專業(yè)知識、導游技能和社交禮儀，熟悉與外國游客進行文化交流時所需的話題，強化文化交際能力.

3.3教學團隊建設

目前省內(nèi)非通用語種旅游外語教師的專業(yè)方向配置不均衡，考取外語導游證、熟悉導游業(yè)務的高水平師資稀缺，嚴重影響了該方向的專業(yè)課教學.

省內(nèi)高校中擔任旅游外語課程教學者以年輕教師居多，盡管教學任務繁重，但必須創(chuàng)造條件，鼓勵和督促青年教師進一步深造，讓教師走出去，輪流到國內(nèi)外名校、知名旅行社、涉外酒店等研修、實踐，不斷提高業(yè)務水平.同時也可以聘請經(jīng)驗豐富的旅游業(yè)內(nèi)人士來校做兼職教師，傳授業(yè)務技能.努力完善現(xiàn)有師資隊伍的專業(yè)方向，建立一支數(shù)量與結構合理、專業(yè)水平高、教學能力強的優(yōu)秀教學團隊.

3.4強化實踐教學環(huán)節(jié)

旅游外語人才教育的實踐性較強，訓練方法應以實習為主[3].《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》（2010—2020年）中強調，要強化實踐教學環(huán)節(jié)，加強“雙師型”教師隊伍和實習基地建設，鼓勵企業(yè)接收學生實習實訓和教師實踐.

旅游實習基地建設是高校旅游外語類學生強化旅游職業(yè)技能、提高旅游外語職業(yè)素養(yǎng)的有效途徑.目前省內(nèi)非通用語種旅游人才教育在這方面還不健全，理論教學與實踐無法有效結合，這方面可以借鑒海外大學的經(jīng)驗.

歐美國家旅游人才教育中多將實習設定為必修課程，并支付一定薪金，倡導將實習與單位錄用相結合的措施.歐洲大學旅游專業(yè)實習時間較長，例如，英國薩里大學46周，瑞士洛桑酒店管理學院44周，約1年時間用于研修；美國康納爾大學與佛羅里達大學分別為20周、36周.顯而易見，歐美旅游人才教育中研修期限多為1學期-1年[4].而國內(nèi)高校對實習重視不夠，多將旅游外語實習的重點放在職場體驗上，沒有把實習中解決具體問題的能力與大學所學知識有機結合起來.

首先，需要把實習設定為必修科目，所修學分與能否畢業(yè)直接掛鉤.改變過去單一的考核方式，可采取講授、實地導游、實習相結合的形式來考核，以提高學生的實際運用能力.

其次，需拓寬渠道，建立2～3家穩(wěn)定的、教學與實踐有效結合的非通用語種旅游外語實習單位.分別派遣學生在每個實習單位各進行2-3個月、累計不少于6個月的帶薪實習.通過長期的實習，鞏固所學專業(yè)知識，提高所學知識的靈活運用能力、實際應對能力、問題解決能力等.

期間，學校需要定期走訪實習單位，及時了解學生情況并做記錄，對學生進行細心指導，針對學生出現(xiàn)的問題與實習單位進行溝通，商討解決方法，與實習單位構建雙贏的良好關系和持續(xù)穩(wěn)定的合作關系.

4　結語

2013年3月7日，國務院正式批復了《鄭州航空港經(jīng)濟綜合實驗區(qū)發(fā)展規(guī)劃(2013—2025年)》，航空港落地鄭州，上升為全國首個國家戰(zhàn)略的航空港經(jīng)濟發(fā)展先行區(qū)[5].2014年11月16日，鄭州航空港經(jīng)濟綜合實驗區(qū)及河南旅游項目投資合作專題說明會召開，圍繞“打造世界級的航空物流中心、搭建‘鐵、公、機’一體的多式聯(lián)運體系、建設中國內(nèi)陸對外開放重要門戶、建設生態(tài)宜居的航空新城”五大戰(zhàn)略目標，此次共簽約60個旅游項目，總投資額999.9億元[6].鄭州航空港試驗區(qū)的建設已成為河南對外開放的橋頭堡和宣傳窗口，將大大促進河南旅游國際化水平的提升.

隨著“旅游立省”戰(zhàn)略的實施和鄭州航空港建設的大力推進，培養(yǎng)高素質的非通用語種旅游人才、搭建優(yōu)質旅游服務平臺勢在必行，這是推動中原旅游業(yè)發(fā)展的智力保障.

要改變目前河南省內(nèi)非通用語種旅游人才教育嚴重滯后的現(xiàn)狀，需要加強非通用語種旅游人才建設，創(chuàng)造條件增設相關專業(yè)，建立與人才培養(yǎng)模式相適應的精品課程，構建資源共享、服務社會的優(yōu)良學習平臺，提升教師業(yè)務水平，強化實踐教學等.此外，積極與鄭州航空港有關部門、企業(yè)開展合作，實行訂單培養(yǎng)模式等[7]，亦是強化學生專業(yè)素養(yǎng)、拓寬辦學途徑和就業(yè)渠道的良方.

參考文獻：

〔1〕折戶晴雄,等.日米歐豪亜5地域の観光専攻大學のカリキュラム比較調査を通じた日本の観光人材育成に関する考察[J].玉川大學經(jīng)營學部紀要,2014(23):25.

〔2〕陶寧.“旅游立省”背景下河南本科高校旅游外語人才培養(yǎng)策略研究[J].教育探索,2014(5):81.

〔3〕陳媛媛.海南國際旅游島建設背景下高校旅游外語口譯人才培養(yǎng)策略[J].內(nèi)蒙古師范大學學報,2014(7):114.

〔4〕折戶晴雄,等.ヨーロッパの4年制大學におけるインターンシップを中核としたwork-integrated educationによる観光人材育成に関する研究[J].玉川大學經(jīng)營學部紀要,2014(22):32.

〔5〕國家發(fā)展和改革委員會.鄭州航空港經(jīng)濟綜合實驗區(qū)發(fā)展規(guī)劃(2013—2025年)[N].中國經(jīng)濟時報,2013-03-19.

〔6〕成燕,宋建巧.鄭州航空港經(jīng)濟綜合實驗區(qū)及河南旅游項目投資合作專題說明會召開[N].鄭州日報,2014-11-18.

〔7〕劉彩霞.基于鄭州航空港建設的河南省高校國際商務人才培養(yǎng)[J].河南財政稅務高等?？茖W校學報,2013(6):20.

基金項目：鄭州大學2014年度校級“專業(yè)綜合改革試點”項目（校教務[2014]15號）階段性成果之一

收稿日期：2015年10月10日

中圖分類號：G640

文獻標識碼：A

文章編號：1673-260X（2016）02-0214-03