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        寓教育于蔬菜課的教學(xué)之中

        2016-03-21 06:47:35姜貴斌
        關(guān)鍵詞:大連市食用大棚

        姜貴斌

        (大連市普蘭店區(qū)青少年學(xué)農(nóng)實(shí)踐活動(dòng)中心, 遼寧 大連 116200)

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        寓教育于蔬菜課的教學(xué)之中

        姜貴斌

        (大連市普蘭店區(qū)青少年學(xué)農(nóng)實(shí)踐活動(dòng)中心, 遼寧 大連 116200)

        中小學(xué)蔬菜課是勞動(dòng)課的一部分,不能只要求中小學(xué)生常識(shí)性地了解當(dāng)?shù)厥卟似贩N,而可以借鑒我國傳統(tǒng)教育中“文以載道”的教育思想,根據(jù)課程內(nèi)容,滲透各種相關(guān)的“教育”,達(dá)到“寓教育于教學(xué)之中”的目的。

        一、蔬菜課教學(xué)中的思想品德教育

        十八大提出黨的最新教育方針之一,就是“把立德樹人作為教育的根本任務(wù)”。在蔬菜課教學(xué)中,進(jìn)行德育主要是指:可以通過蔬菜課教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動(dòng),熱愛生活,勇于探索的思想品德;培養(yǎng)熱愛勞動(dòng)人民的品德,特別要熱愛農(nóng)民,養(yǎng)成不怕臟、不怕累的優(yōu)良品質(zhì);通過蔬菜生產(chǎn)勞動(dòng),養(yǎng)成團(tuán)結(jié)互助的品德,特別要讓學(xué)生知道,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜生產(chǎn),更需要大家通力合作;養(yǎng)成愛惜勞動(dòng)果實(shí)的品德,養(yǎng)成勤儉節(jié)約好習(xí)慣等。

        同時(shí),還可以結(jié)合蔬菜發(fā)展的歷史進(jìn)行教育。例如,大白菜,古時(shí)稱“菘”,在我國已有六七千年的種植歷史;而大蒜,又名葫蒜,是漢朝張騫出使西域時(shí)帶回內(nèi)地的;還有,被人們稱為“小人參”的胡蘿卜,原產(chǎn)歐洲寒冷高原地區(qū),明朝時(shí)經(jīng)西亞傳入中國,因我國當(dāng)時(shí)對(duì)西亞地區(qū)概稱為“胡”,故將其冠之為“胡蘿卜”。這樣,學(xué)生會(huì)知道哪些蔬菜是我們祖先最早在本土發(fā)現(xiàn)、種植的,哪些是從國外引進(jìn)來的,了解古代“絲綢之路”給各國人民物質(zhì)文化生活融合帶來的貢獻(xiàn)。通過蔬菜發(fā)展的歷史故事,激發(fā)學(xué)生熱愛蔬菜課,并引導(dǎo)學(xué)生理解黨和政府倡導(dǎo)開創(chuàng)“新絲綢之路”的偉大意義。

        二、蔬菜課教學(xué)中的健康生活教育

        蔬菜與人類生活密切相關(guān)。陶行知先生說“生活即教育”,蔬菜課教學(xué)也是如此。科學(xué)食用、健康食用無公害的蔬菜是人類的共同追求。那么,我們就可從人們基本需求出發(fā),進(jìn)行蔬菜安全生產(chǎn)教育。在蔬菜教學(xué)中,我們應(yīng)注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康生活教育。

        第一,教育學(xué)生懂得農(nóng)藥、化肥超標(biāo)的蔬菜害人害己;提倡栽種綠色無公害的蔬菜,讓人們放心食用,是蔬菜栽培的宗旨。要通過蔬菜課的教學(xué),教育學(xué)生堅(jiān)決與某些用禁用毒藥、化肥、超量的激素生產(chǎn)蔬菜,危害廣大消費(fèi)者的行為作斗爭。

        第二,通過教學(xué),讓學(xué)生了解蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值和常食用蔬菜的好處。例如,《本草綱目拾遺》記載,白菜“甘溫?zé)o毒,利腸胃,除胸?zé)?,解酒渴,利大小便,和中止嗽,冬汁尤佳”。白菜家族中,油菜、小白菜、洋白菜等也可作為藥用,等等。要通過蔬菜教學(xué),教育學(xué)生多食用蔬菜,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

        三、蔬菜課教學(xué)中的農(nóng)業(yè)創(chuàng)新教育

        我國幅員遼闊,地勢地形不同,緯度跨度大,氣候各異,蔬菜種類繁多,不同的環(huán)境造就了不同的蔬菜。有的喜熱、耐高溫、喜強(qiáng)日照、喜晝夜溫差大、降雨少、空氣干燥的地區(qū);而有的蔬菜則喜歡低溫、潮濕的環(huán)境。因此,教師要讓學(xué)生知道哪些蔬菜本地自然條件下不能種植,哪些可以種植;培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)種田的觀念,掌握科學(xué)種田的技術(shù),根據(jù)蔬菜生長的需要,創(chuàng)建各種設(shè)施,改變種植環(huán)境,從而促進(jìn)本地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

        例如,溫室大棚技術(shù)是大連市農(nóng)民對(duì)全國農(nóng)業(yè)的一大貢獻(xiàn)。它是上世紀(jì)五六十年代,大連市瓦房店復(fù)州城一帶農(nóng)民的創(chuàng)新,這個(gè)創(chuàng)新現(xiàn)已遍及全國。如今,各式各樣的溫室大棚、大冷棚、連體大棚比比皆是,為我國的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化開創(chuàng)了新的道路。我們可以以此為契機(jī),激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新熱情,激勵(lì)他們努力學(xué)習(xí),逐步掌握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新科技,通過具體的技術(shù)創(chuàng)新,推動(dòng)整個(gè)農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新。例如,塑料工業(yè)的創(chuàng)新,栽培技術(shù)創(chuàng)新,藥品、肥料創(chuàng)新,設(shè)施管理創(chuàng)新,貯藏、運(yùn)輸創(chuàng)新等等。

        當(dāng)然,以上講的“育”,并不是每節(jié)課都按部就班地進(jìn)行,而是根據(jù)課程的內(nèi)容,將其當(dāng)作做菜必備的“味精”,貫穿于課堂教學(xué)之中,不必在形式上面面俱到。這樣,才能做到“教育”與“教學(xué)”的有機(jī)結(jié)合,達(dá)到良好的教學(xué)目的。

        [責(zé)任編輯:知然]

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