鄭利平 劉玉英 羅云米 葉志強(qiáng)

白蘿卜為十字花科蘿卜屬一二年生蔬菜作物，原產(chǎn)我國，其適應(yīng)性強(qiáng)，栽培容易，產(chǎn)量高，用途廣，可生食、熟食、腌制、曬干等，深受生產(chǎn)者和消費(fèi)者喜愛，栽培面積大，是主要的根菜類蔬菜之一。潼南區(qū)作為重慶最大的蔬菜產(chǎn)業(yè)基地，其白蘿卜大多栽培于涪江及瓊江沿岸的沖積壩地，常年栽培面積7 667 hm2，年產(chǎn)量46萬t、產(chǎn)值3.68億元。產(chǎn)品不僅供應(yīng)重慶市消費(fèi)，還外銷黑龍江、吉林、沈陽、內(nèi)蒙古、廣東、海南、貴州、山東、甘肅、寧夏、北京、天津、上海、四川等20多個(gè)省市，部分產(chǎn)品更是出口到韓國、日本、俄羅斯等國。筆者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，潼南區(qū)白蘿卜一般1年栽培3茬，生產(chǎn)效益十分顯著?，F(xiàn)將潼南區(qū)白蘿卜一年3茬高效栽培技術(shù)總結(jié)如下，供生產(chǎn)者參考。

1 茬口安排

春茬，2月中旬直播，4月下旬5月上旬采收上市；秋茬，9月上旬直播，11月上旬采收上市；冬春茬，11月中旬直播，翌年1月下旬2月上旬采收上市。

2 品種選擇

2.1 春茬

選擇低溫條件下生長快、耐抽薹、品質(zhì)好、抗病性強(qiáng)的品種，如抗病博士、特新白玉春、板葉蘿卜等，以盡量降低先期抽薹的風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 秋茬

選擇高溫條件下生長良好、質(zhì)脆、味甜、肉質(zhì)根膨大快、曲根裂根少、抗病性強(qiáng)的品種，如超特新、特新白玉春、超白美、大一百金等。

2.3 冬春茬

選用耐寒性強(qiáng)、抽薹晚、不易糠心的品種，如抗病博士、抗病白金、超特新、幕田春等。

3 栽培管理

3.1 整地施肥

選擇中等肥力、近幾年未種過十字花科蔬菜的砂質(zhì)壤土，前茬作物收獲后及時(shí)深耕炕土，翻耕深度 30 cm以上；結(jié)合深翻，667 m2撒施經(jīng)無害化處理的有機(jī)肥3 000 kg或腐熟餅肥100 kg、溝施45%高氮低磷中鉀三元復(fù)合肥75～100 kg、優(yōu)質(zhì)硼肥1 kg，肥土混勻，耙細(xì)整平。

3.2 作廂、覆膜

整地施肥完成后，作寬40～50 cm、高15～20 cm的栽培廂，廂面覆蓋白色或銀灰色地膜，也可覆蓋孔距為20 cm或25 cm的白蘿卜專用黑色地膜。

3.3 適期播種

①播種時(shí)間 根據(jù)產(chǎn)品上市時(shí)間確定不同栽培茬口的播種時(shí)間。

②播種量 經(jīng)包衣處理的白蘿卜種子，每667 m2用種量為75～100 g；未經(jīng)包衣處理的，每667 m2用種量為 0.5～1.0 kg。

③播種方式 一般采用直播。直接用小木棍、竹簽或打窩器（注：為當(dāng)?shù)乩习傩瞻l(fā)明的一種簡易工具）在栽培廂上打深度為5～8 cm的播種孔，播種后再用2～3 cm細(xì)土蓋種后稍鎮(zhèn)壓。

④播種密度 一般采用單廂栽培，行距40～50 cm、株距 20～25 cm，每 667 m2栽培 6 500～7 000株，應(yīng)避免播種太稀而導(dǎo)致肉質(zhì)根受陽光直射產(chǎn)生青頭。

3.4 間苗、定苗

播種后10天左右，白蘿卜子葉平展時(shí)及時(shí)破膜放苗，用小刀或竹簽在膜上劃1個(gè)“十”字形開口，放出白蘿卜苗后立即用細(xì)土封口，防止膜內(nèi)熱氣燒死秧苗，在子葉充分展開時(shí)進(jìn)行1次間苗，去掉多余的秧苗，保持20～25 cm株距定苗。

4 病蟲害防治

白蘿卜病蟲害防治遵循“以防為主，綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合合理使用化學(xué)防治”的無公害原則，達(dá)到安全、優(yōu)質(zhì)、高效的生產(chǎn)目的。

4.1 春茬白蘿卜

春茬白蘿卜病蟲害發(fā)生較少，易發(fā)生霜霉病，發(fā)病初期選用甲霜靈、杜邦克露（霜脲·錳鋅）噴霧防治；蟲害重點(diǎn)防治蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、黃曲條跳甲等。

4.2 秋茬白蘿卜

秋茬白蘿卜生長期正值高溫多雨季節(jié)，極易發(fā)生病蟲害。主要病害有黑斑病、黑腐病；主要害蟲有蚜蟲、菜青蟲、黃曲條跳甲?？稍诎l(fā)病初期噴施75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑400～500倍液防治黑斑??；噴施47%加瑞農(nóng)（春雷·王銅）可濕性粉劑800倍液、72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3 000倍液或新植霉素可溶性粉劑4 000倍液防治黑腐病。噴施20%菊·馬乳油1 000～1 500倍液或者2.5%敵殺死（溴氰菊酯）乳油2 000～3 000倍液防治蚜蟲和菜青蟲；噴施50%辛硫磷乳油、80%敵敵畏乳油1 000倍液或2.5%天王星（聯(lián)苯菊酯）乳油5 000倍液防治黃曲條跳甲，隔7～10天噴1次，連噴2～3次。

4.3 冬春茬白蘿卜

冬季白蘿卜病蟲害較少，主要防治蚜蟲、菜青蟲、黃曲條跳甲為害，分別選用10%蚜虱凈（吡蟲啉）可濕性粉劑1 500倍液、48%樂斯本（毒死蜱）乳油1 000倍液噴霧防治。病害主要有黑斑病、霜霉病，可用64%殺毒礬乳油600倍液噴霧防治。

5 采收

5.1 采收標(biāo)準(zhǔn)

白蘿卜沒有嚴(yán)格的采收標(biāo)準(zhǔn)，待肉質(zhì)根充分肥大后，根據(jù)市場行情和銷售區(qū)域適時(shí)采收，但生長時(shí)間過長會(huì)發(fā)生糠心。春茬平均每667 m2產(chǎn)量4 500 kg，產(chǎn)值 4 000～4 500 元（按 0.8～1.0 元/kg計(jì)算，以下相同）；秋茬平均每667 m2產(chǎn)量4 000 kg，產(chǎn)值3 200～4 000元；冬春茬平均每667 m2產(chǎn)量5 000～5 500 kg，產(chǎn)值 4 000～5 000 元，一年 3 茬每667 m2產(chǎn)值可達(dá)11 200～13 500元。

5.2 分級(jí)包裝

采收后，用白蘿卜清洗機(jī)器清洗，然后分級(jí)包裝。高品質(zhì)的白蘿卜產(chǎn)品采用紙箱、簡易分包袋等方式包裝；一般品質(zhì)的白蘿卜產(chǎn)品選擇簡易分包袋就近銷售。外銷白蘿卜（出口、市外銷售），一般要求單根質(zhì)量1～2 kg，而外銷早春白蘿卜包裝后需預(yù)冷8～12 h再裝車運(yùn)輸，以免影響白蘿卜品質(zhì)。

蘿卜采收