劉星 羅云米 陳磊 劉玉英

蕹菜又名藤菜、竹葉菜、通菜、空心菜，重慶幾乎周年栽培，在蔬菜均衡供應(yīng)中發(fā)揮著重要作用[1]。按其播種材料不同有藤蕹和籽蕹之分。籽蕹一般與瓜類蔬菜以旱作套種方式種植，在4月作為渡淡蔬菜供應(yīng)市場(chǎng)，但因品質(zhì)原因其栽培面積逐漸萎縮；藤蕹栽培是在每年2月下旬3月上旬用種藤在大棚內(nèi)以“火窖子”方式催芽育苗，受常年倒春寒影響，其栽培時(shí)間不能過(guò)早，一般在3月下旬4月上中旬定植，最早5月上中旬上市，對(duì)緩解重慶4～5月的蔬菜供應(yīng)春淡作用較小。為緩解淡季蔬菜產(chǎn)品供求矛盾，提高菜農(nóng)生產(chǎn)效益，筆者于2014-2015年連續(xù)2年在九龍坡區(qū)西彭、走馬等地，利用云南元江、四川西昌等地藤蕹種苗，進(jìn)行藤蕹極早熟促成栽培管理技術(shù)優(yōu)化集成，并在重慶碩濤蔬菜專業(yè)合作社、重慶范安華蔬菜種植專業(yè)合作社、重慶范明思辰蔬菜種植股份合作社和重慶春芽蔬菜股份合作社等示范推廣，前期（5月底前）每667 m2產(chǎn)量達(dá)3 817 kg，產(chǎn)值23 100元，全生育期每667 m2產(chǎn)量7 945 kg，產(chǎn)值達(dá)34 460元，增產(chǎn)增效十分明顯。現(xiàn)將該項(xiàng)技術(shù)簡(jiǎn)介如下，供生產(chǎn)者參考。

1 設(shè)施準(zhǔn)備

重慶藤蕹極早熟栽培應(yīng)在塑料大棚或中棚等保護(hù)設(shè)施內(nèi)進(jìn)行。生產(chǎn)上多采用竹（鋼）架大棚，6～8 m 寬、2.2～2.5 m 高、30～40 m 長(zhǎng)為宜，覆蓋厚 6～8絲（1絲≈0.01 mm）的PE大棚膜，定植前20天覆膜扣棚，密閉四周，棚內(nèi)安裝微噴灌設(shè)施。

2 種藤選擇

應(yīng)選擇云南元江、四川西昌培育的不帶根、長(zhǎng)12～15 cm的成都稈藤蕹老煉種苗，要求色澤正常、節(jié)間芽苞完整、無(wú)病蟲(chóng)[1]。

3 整地施肥

1月上中旬，選擇向陽(yáng)、肥沃、水源方便、保水保肥力強(qiáng)、腳泥淺、回溫快的砂質(zhì)或泥夾砂旱地田塊進(jìn)行翻耕整治。翻耕前每667 m2施入充分腐熟干雞糞1 500 kg或其他有機(jī)肥2 500 kg、養(yǎng)分含量40%以上的高氮型復(fù)合肥40 kg作底肥[2]；定植前5～7 天按 1.33 m（包溝）開(kāi)廂，廂面寬 1.0～1.1 m，溝深 10～15 cm。

4 適時(shí)定植

重慶藤蕹極早熟促成栽培一般宜在2月中下旬定植，定植前保持廂面濕潤(rùn)，選暖和晴天按20 cm×10 cm的行株距定植，每667 m2栽培數(shù)不少于25 000株。

5 栽培方式

為促進(jìn)藤蕹盡早生根發(fā)棵，應(yīng)選擇12～15 cm長(zhǎng)、有8～10節(jié)的成都稈藤蕹老煉種苗平栽、淺栽。將帶有2～4個(gè)基部莖節(jié)的藤平臥栽入表土層，覆土1～2 cm厚，輕輕壓實(shí)，露出嫩尖和大部分葉片，以利生根。栽后澆足定根水，定植后若遇降溫、下雨天氣，應(yīng)及時(shí)噴藥，預(yù)防猝倒病、灰霉病等病害發(fā)生[1，3]。

6 田間管理

藤蕹極早熟促成栽培早熟高產(chǎn)的關(guān)鍵在于定植后的溫濕度、壓苗和追肥等田間管理。

6.1 加強(qiáng)保溫

藤蕹定植后一般氣溫較低，應(yīng)將大棚密閉以利于土溫快速回升，促進(jìn)植株生根發(fā)棵；定植15天后，應(yīng)適當(dāng)敞棚加強(qiáng)通風(fēng)換氣，避免灰霉病發(fā)生。3月底之前應(yīng)以保溫促進(jìn)生根發(fā)棵為主，之后應(yīng)以通風(fēng)換氣促進(jìn)健壯生長(zhǎng)為主。

6.2 水分管理

藤蕹整個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期都應(yīng)保持土壤潤(rùn)而不濕，否則容易造成漬根影響生長(zhǎng)。待幼苗長(zhǎng)出須根后，按照見(jiàn)干見(jiàn)濕原則曬田，以提高地溫。

6.3 壓苗

藤蕹定植后10天左右，當(dāng)植株長(zhǎng)出3～5個(gè)側(cè)芽，側(cè)芽長(zhǎng)5 cm左右時(shí)壓苗，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。選擇晴天將植株地上部的4～5個(gè)莖節(jié)平臥壓入表土層，覆土1～2 cm厚，輕輕壓實(shí)，露出側(cè)芽、嫩尖和大部分葉片，壓苗后澆足定根水。

6.4 及時(shí)追肥

藤蕹追肥以腐熟有機(jī)肥或復(fù)合肥為主。生長(zhǎng)前期（5月底之前），一般采收2次，每667 m2追施6～7 kg沖施型全水溶性復(fù)合肥作提苗肥，追肥宜早晚進(jìn)行，以防粘在葉片上的肥料燒傷葉片。進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期（5月底之后）每采收1次，每667 m2追施8～10 kg沖施型全水溶性復(fù)合肥以促進(jìn)植株生長(zhǎng)，采后若不及時(shí)追肥或脫肥都會(huì)降低產(chǎn)量和品質(zhì)。另外施用葉面寶和增產(chǎn)菌也能提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

7 適時(shí)采收

定植后30～40天，藤長(zhǎng)25～30 cm即可采收第1茬，每株留節(jié)1～2個(gè)，不宜留太多或過(guò)少，留得過(guò)多嫩芽抽生量大，藤會(huì)長(zhǎng)得細(xì)長(zhǎng)，節(jié)數(shù)太少嫩芽抽生慢。采后及時(shí)除草、施肥、噴水。采收5～6茬后，因留下較多較長(zhǎng)的老節(jié)，應(yīng)再次進(jìn)行留節(jié)處理，每株留1～2個(gè)節(jié)即可，總之要勤收勤管才能保證質(zhì)量、提高產(chǎn)量，達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。

8 病蟲(chóng)害防治

常見(jiàn)病害為白銹病，多為高溫高濕所致，可通過(guò)調(diào)節(jié)設(shè)施內(nèi)溫濕度、加強(qiáng)通風(fēng)透光、及時(shí)采收避免莖葉旺長(zhǎng)等措施控制。白銹病發(fā)病初期葉面著生黃色斑點(diǎn)，后變?yōu)楹稚?，葉背有白色隆起或呈整塊狀，最嚴(yán)重時(shí)嫩莖腫脹畸形，節(jié)膨大形成疙瘩，影響生長(zhǎng)。采用健康無(wú)病種苗，每667 m2撒施生石灰30～40 kg；及時(shí)摘除發(fā)病株的病葉、疙瘩，并用 1∶1∶200波爾多液、10%代森銨水劑800倍液或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，7天1次，連噴2～3次。

常見(jiàn)蟲(chóng)害有斜紋夜蛾、甘薯麥蛾等，可用90%敵百蟲(chóng)晶體1 000倍液或25%速滅殺丁 （氰戊菊酯）乳油4 000倍液噴霧防治[1]。

藤蕹扦插

[1]匡正權(quán)，羅云米，熊明強(qiáng)，等.水藤菜優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2013（7）：690-691.

[2]李妙芳.空心菜栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2013（1）：70-71.

[3]袁子鴻，曾廣文，范冬根.贛中地區(qū)蕹菜無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國(guó)園藝文摘，2010（12）：156-157.