龍鉦 朱瑤 朱伯華 鄭彬 胡冬梅 龔偉 王凌鋒 雷加坤 梅蘭芝 李建國

毛豆又名菜用大豆、鮮食大豆，以青豆莢中幼嫩豆粒供食用，因其富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素等，營養(yǎng)保健功效好，深受廣大消費者的喜愛，消費市場從南到北不斷擴大。同時因其既可鮮食，又可加工、冷凍保鮮，在蔬菜周年供應(yīng)和出口創(chuàng)匯方面擁有較強的優(yōu)勢，市場前景好，農(nóng)民的經(jīng)濟效益較高，種植面積不斷擴大。武漢振龍種苗有限公司長期以來致力于毛豆新品種的育繁引試推工作，針對國內(nèi)市場需求，利用優(yōu)質(zhì)資源，成功選育、推廣一系列優(yōu)新品種，現(xiàn)將新育成并經(jīng)多點試驗示范表現(xiàn)優(yōu)異的毛豆品種介紹如下。

1 特征特性

1.1 早冠

該品種屬有限結(jié)莢習(xí)性，極早熟，株高50 cm左右，白花圓葉，主莖節(jié)數(shù)14個左右，分枝數(shù)5個以上。鮮莢莢皮青綠色，白色茸毛，籽粒飽滿，口感甜糯，商品性狀優(yōu)，青莢上市早，前期產(chǎn)量高，耐貯運。長江流域2月中旬至6月上旬播種，從出苗到商品毛豆上市50天左右。初春大棚、中小拱棚種植，一般在5月下旬開始采收，積溫高的地方，可提前采收。在水肥管理條件充足的情況下，該品種比95-1分枝多1～2個。

1.2 臺灣48

該品種屬有限結(jié)莢習(xí)性，特早熟，株高55 cm左右，主莖節(jié)數(shù)15個左右，分枝數(shù)5個以上。白花圓葉，莢青綠色，白色茸毛，籽粒飽滿，鮮食口感甜糯，耐貯運，3粒莢較多，商品性狀優(yōu)。在水肥管理充足的情況下，比95-1分枝多1～2個，667 m2收鮮莢800 kg左右。長江流域2月中旬至4月上旬播種，從出苗到商品毛豆上市55天左右。初春大棚、中小拱棚種植，可于5月下旬開始上市，積溫高的地方可提前采收。

1.3 滿天星

該品種屬有限結(jié)莢習(xí)性，中熟，株高85 cm左右，莖稈粗壯，主莖節(jié)數(shù)18個左右，分枝數(shù)8個以上。紫花圓葉，莢直、鼓粒飽滿、鮮莢莢皮青綠，3粒莢占60%，鮮食品質(zhì)佳，籽?？诟刑鹋?，商品性狀優(yōu)。長江流域3月中旬至6月上旬均可播種，從出苗到商品毛豆上市80天左右。與綠寶石比較，分枝多2～3個，增產(chǎn)明顯。正常栽培管理條件下，667 m2收鮮莢1 000 kg以上。

早冠

臺灣48

滿天星

1.4 神龍翡翠

該品種屬有限結(jié)莢習(xí)性，株高85～90 cm，紫花圓葉，莖稈粗壯，主莖節(jié)數(shù)16～18個，分枝數(shù)6個。莢直、籽粒飽滿、鮮莢莢皮青綠，3粒莢居多，占70%左右，4粒莢占8%左右，籽?？诟刑鹋?，鮮食口感佳，商品性狀優(yōu)。長江流域3月中旬至6月下旬均可播種，從出苗到商品毛豆上市85天左右。與綠寶石比較，分枝多2～3個，增產(chǎn)明顯。正常栽培管理條件下,667 m2采鮮莢1 000 kg以上。

2 栽培要點

2.1 選擇田塊

毛豆忌連作，一般要求2～3年輪作1次。選擇土層深厚、肥沃、保力保肥力強、近中性土壤地塊種植。若土壤呈酸性應(yīng)施石灰中和，普通土壤每667 m2施5.0～7.5 kg石灰，可減少根部病害，促進植株生長。

2.2 適時播種

根據(jù)當?shù)貧夂驐l件、栽培方式，選用適宜品種，適時播種。武漢地區(qū)毛豆栽培以春播、夏播為主。

春季極早熟栽培，采取大中棚或小拱棚內(nèi)加地膜覆蓋，或用地膜加溫育苗移栽的方式，于2月中旬至3月初播種，5月中旬至6月上旬采收青莢上市，可選用臺灣48、早冠等早熟品種，上市早，經(jīng)濟效益高。

早熟栽培，采用地膜覆蓋或育苗移栽的方式，于3月中旬至4月上旬播種，可選用臺灣48、早冠等早熟品種，上市較早，經(jīng)濟效益比較高。

中熟栽培可采取露地直播，選用滿天星、神龍翡翠等中熟品種，這2個品種產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、商品性狀佳，且耐熱性好、抗逆性強、結(jié)莢性好。于3月中下旬至6月播種，6月中旬至9月采收青豆莢上市。該模式是武漢地區(qū)毛豆生產(chǎn)的最主要方式，種植面積最大，生產(chǎn)的毛豆除滿足本地市場需要外，常遠銷全國各地和出口創(chuàng)匯。

2.3 合理密植

以株距 20～25 cm、行距 30～40 cm 為佳，每穴播種2～3粒，定植2株，每667 m2留苗數(shù)1.3萬株以上。若采用保護地設(shè)施栽培，當棚內(nèi)土層5 cm深處地溫12℃以上時，選冷尾暖頭搶晴播種，播種后整個畦面覆蓋一層地膜。

2.4 加強田間管理

①肥水管理 667 m2施農(nóng)家肥1 000～1 500 kg、過磷酸鈣25 kg作基肥。2片真葉時667 m2施尿素10 kg， 出苗后15～20天667 m2施復(fù)合肥20 kg，并結(jié)合清溝培土 4～5 cm，開花前 667 m2施復(fù)合肥10 kg。毛豆現(xiàn)蕾期或始花期，視植株長勢追施尿素1～2次，每次667 m2用量5 kg，撒施在作物周圍。初花期和終花期，可葉面追施0.1%～0.2%磷酸二氫鉀液，各噴1次。

毛豆苗期對水分要求不高，春種基本不用灌水。開花結(jié)莢期需水較多，干旱缺水或漬水容易造成落花落莢，水分管理以保持土壤濕潤為度。若遇連續(xù)陰雨天氣，及時疏通棚四周溝系，防止?jié)澈Α?/p>

②溫度管理 棚栽毛豆，遇低溫寒潮時加強防寒保暖。當棚內(nèi)氣溫達到25℃以上時，及時通風(fēng)換氣。開花期保持棚內(nèi)日溫23～29℃，夜溫17～23℃，相對濕度75%左右。

③適時化控 始花期每667 m2用15%多效唑可濕性粉劑40 g對水噴施，或用25%助壯素10～20 mL對水50 kg進行葉面噴施，控制植株高度，縮短節(jié)間長度。

④防病蟲害 毛豆的主要病害是銹病、紫斑病，蟲害主要有豆莢螟、蚜蟲和紅蜘蛛等。除選用抗病品種、實施輪作等綜合防治措施外，必要時需藥劑防治。銹病可用甲基托布津（甲基硫菌靈）、多菌靈、粉銹寧（三唑酮）等藥劑防治；紫斑病可用硫磺膠懸劑、氧氯化銅等藥劑防治；豆莢螟可用Bt粉劑、敵百蟲、增效氯氰乳油、辛硫磷乳油等藥劑防治；蚜蟲用吡蚜酮、辟蚜霧（抗蚜威）等藥劑防治；紅蜘蛛用克螨特、克螨王等藥劑防治。

毛豆在開花期對外界環(huán)境的抵抗力很弱，易導(dǎo)致減產(chǎn)。如在花期發(fā)生病蟲害且必須用藥時，最好選在16：00以后進行，并嚴格控制用藥量與濃度。

2.5 適時采收

當豆粒80%充實時，即毛豆莢成熟80%，外觀色澤鮮綠，豆粒鮮嫩時即可采收，此時豆粒糖分高、鮮嫩、品質(zhì)好，且豆莢外觀、商品性和食用品質(zhì)均最佳。若過早收獲產(chǎn)量低，過遲采收則豆粒堅硬、品質(zhì)差。采收應(yīng)在早晨或傍晚溫度較低時進行?？扇?次采收完，也可以分2～3次采收，收后置于陰涼處，即時上市。