盧方華

摘要：最近幾年，豬肉的品質和安全受到了消費者的廣泛關注，特別是在注水豬肉和瘦肉精事件發(fā)生之后，消費者對市場上銷售的豬肉質量安全更加關注。生豬規(guī)模化養(yǎng)殖技術不斷在養(yǎng)殖領域應用，規(guī)模化養(yǎng)殖因為實行的是全進全出的養(yǎng)殖模式，質量安全得到了有效的保證。該文主要結合市場需求，就生豬規(guī)?；B(yǎng)殖技術進行了分析和研究，希望通過本次研究對更好的提高豬肉品質和質量有一定助益。

關鍵詞：生豬；規(guī)?；火B(yǎng)殖技術

生豬規(guī)?；B(yǎng)殖是實現(xiàn)生豬產業(yè)向生態(tài)、安全、科學、高產和優(yōu)質發(fā)展的必由之路。規(guī)范生豬規(guī)?；B(yǎng)殖技術，有利于切實提升生豬養(yǎng)殖的生產能力，保證市場生豬產品供給安全，有利于提升生豬的生產能力和生產效率。如何生產無害化的規(guī)?；i產品，已經成為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展面臨的一個突出問題。本次研究主要結合作者多年來的工作經驗，就生豬規(guī)模化養(yǎng)殖技術進行了分析和研究，希望有利于同行借鑒。

1 選擇優(yōu)良生豬品種

在選擇生豬品種過程中，應該因地制宜的選擇高產、優(yōu)質的生豬品種。要禁止從疫情發(fā)生地引進種豬，保證品種來源清晰，生產性能良好，檢疫合格。對于中度規(guī)模的養(yǎng)殖場，在選購豬品種過程中，一定要從具備企業(yè)經營資格和種畜禽生產經營許可證以及防疫許可證的正規(guī)種豬場引種。

2 科學選址

豬場的環(huán)境條件是影響生豬產業(yè)經濟效益的重要因素，生豬規(guī)?；曫B(yǎng)必須高度重視養(yǎng)殖場的環(huán)境。豬場應該盡量選擇在飼料來源充足，交通運輸方便以及水源充足和地勢較高的地區(qū)。首先，養(yǎng)殖場地應該距離動物屠宰加工廠和動物產品市場3公里以上距離，距離種畜禽養(yǎng)殖場一公里以上，距離動物疫病防治中心200m以上；其次，在養(yǎng)殖場300m范圍內應該保證無大型的化工廠、工業(yè)生產企業(yè)和污染河道，這樣對防治疫病傳播有很大幫助；再次，場址應該遠離城區(qū)人口集中的地區(qū)；最后，科學布局。一個規(guī)模化養(yǎng)殖場應該具備局生產區(qū)、辦公區(qū)和生活區(qū)三個部分，豬場周圍要設置圍墻或者消毒溝，并建立綠化隔離帶，在養(yǎng)殖場的出入口應該設置消毒池和消毒設備。

3 養(yǎng)殖場建設

養(yǎng)殖場在設計和建設過程中，飼養(yǎng)和環(huán)境控制等設備需要滿足標準化需求，主要是指母豬分娩區(qū)、保育區(qū)應該采用高床漏縫地板，在豬舍內配置完善的通風和保溫設備，保證豬能夠自動飲水。豬舍應該具備保溫和隔熱功能，保證地面和墻壁容易清洗，保證地面不能積水。每頭種公豬室內的生活面積應該維持在6m2左右，室外生豬運動場面積維持在8m2左右。母豬的室內使用面積維持在7m2左右，運動場維持在4m2左右。

4 建立科學的防疫制度

嚴格落實衛(wèi)生防疫制度，為生豬健康生長創(chuàng)建一個安全的外部保障環(huán)境。飼養(yǎng)人員在進入養(yǎng)殖場之前必須進行嚴格的衛(wèi)生消毒，并更換指定的飼養(yǎng)員衣服。嚴禁在養(yǎng)殖場內部飼養(yǎng)其他動物，定期對養(yǎng)殖場進行消毒處理，及時消滅蚊蠅和各種寄生蟲。嚴禁非飼養(yǎng)人員進入到養(yǎng)殖場內。豬出欄銷售應該距離豬舍至少50m的距離。做好豬裝置地區(qū)的免疫消毒工作，每次裝豬結束后都應該對這個地區(qū)進行清掃和消毒。要根據(jù)本地區(qū)的疫病流行特點制定合理的免疫程序，定期開展生豬健康監(jiān)督，重點做好豬藍耳病、口蹄疫以及圓環(huán)病毒的免疫防治工作。

5 做好飼養(yǎng)管理工作

首先，做好飼養(yǎng)人員管理工作。養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)人員應該定期進行健康檢查，對于有傳染病和人畜共患疾病的人員不能從事飼養(yǎng)工作。養(yǎng)殖場內部的獸醫(yī)人員不得在外做動物疫病診斷和治療工作，人工配種人員不得在外從事配種工作，這樣能夠有效防治疫病較差感染；其次，做好生豬飼喂管理工作。飼料的配比應該根據(jù)生豬不同時期科學進行調配，生豬、妊娠母豬和仔豬應該制定不同的飼喂制度。每次飼料的添加量應該科學和適當，少量多次飼喂，這樣能夠有效防治飼料出現(xiàn)腐敗和污染的現(xiàn)象。飼料應該按照生豬的體重、身體強弱分群進行飼喂，同時，還要保證合理的飼養(yǎng)密度，保證生豬有充足的活動空間；最后，做好驅蟲滅鼠工作。養(yǎng)殖場內老鼠是傳播各種疾病的中間宿主，因此，在養(yǎng)殖過程中，要定期投放滅鼠藥，及時回收死亡的老鼠和剩余的老鼠藥。此外，還要做好生豬的驅蟲工作。豬身體內如果存在寄生蟲就會導致生長發(fā)育放緩，飼料利用效率降低，從而嚴重影響到豬場的經濟效益。因此，在日常飼養(yǎng)過程中選擇使用高效、安全的抗寄生蟲藥物，每年定期做好驅蟲工作。

6 做好污染物無害化處理

首先，做好病死豬的無害化處理。規(guī)?；B(yǎng)殖的密度較大，疫病經常發(fā)生，因此，在日常飼養(yǎng)管理過程中當發(fā)現(xiàn)存在疑似患病生豬之后，需要及時的進行育肥淘汰處理，或者采用不會出血或者不出現(xiàn)浸出物的方法進行無害化處理。對于感染疫病死亡的生豬應該按照相關標準進行無害化處理，在養(yǎng)殖場內應該配備焚化爐對這些病死豬進行無害化處理，對于所有病死豬都應該做詳細的記錄；其次，豬糞尿和污水的無害化處理。規(guī)?；B(yǎng)殖場應該具備糞便尿液和雨水污水分流清理的能力，從源頭上減少污染物的出現(xiàn)。豬場和農業(yè)生產應該緊密聯(lián)系起來，積極實行豬糞尿、沼氣、沼液、沼渣和農業(yè)生產的循環(huán)發(fā)展模式，這樣有利于全面提升豬場對廢物的利用效率，有效的減少了污染量；最后，豬糞儲存、堆放設施和場所。規(guī)?；B(yǎng)殖場應該具備固定的豬糞儲存、堆放設施和場所，并具備防雨、防滲漏、防溢流等功能，防止這些廢物外流對環(huán)境造成嚴重污染。

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