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關(guān)于新陳代謝的十個事實(shí)

人體新陳代謝的運(yùn)作不僅影響體重，也關(guān)系著身體的健康狀況。

1．男性的新陳代謝比女性快。這是因?yàn)槟行缘募∪鈹?shù)量較多，睪酮激素含量較高，而這兩個因素會影響到熱量燃燒。

2．吃多少、吃飯時間都影響代謝的快慢。如果你跳過早餐不吃而坐下來食用一頓豐盛的晚餐，這可能會破壞新陳代謝功能。這種進(jìn)食模式會導(dǎo)致胰島素反應(yīng)更強(qiáng)，代謝功能容易紊亂。

3．更年期會影響新陳代謝。生理學(xué)家認(rèn)為：更年期會降低身體燃燒熱量的能力。當(dāng)女性進(jìn)入更年期時，雌激素分泌量下降，這會降低代謝率。此外，更年期女性腹部會積累更多的脂肪。

4．白面包、餅干等影響新陳代謝。大部分人都知道減肥時要遠(yuǎn)離油炸食品和碳酸飲料，但一些簡單的碳水化合物（如白面包和餅干）也會放緩新陳代謝的速度。它們會提高體內(nèi)胰島素的含量，而胰島素會鼓勵身體把糖儲存起來作為脂肪以備日后使用。因此，要想減重，就要選擇食用高品質(zhì)的碳水化合物，如蔬菜、水果、豆類和全谷物。

5．高蛋白質(zhì)食物能加快新陳代謝。飲食中蛋白質(zhì)含量更高的人，新陳代謝速度快。因此，研究人員建議，多選用瘦肉蛋白（如雞肉和魚肉），并堅(jiān)持少食多餐，能夠有效提高新陳代謝速度。當(dāng)然，飲食中也一定要保證攝入足夠的果蔬。

6．維生素D加快代謝。維生素D也會影響新陳代謝，缺乏維生素D與肥胖風(fēng)險(xiǎn)增加之間存在著相關(guān)性，而足量的維生素D也有利于加快代謝。

7．靜息代謝率反映代謝情況。即人在靜坐狀態(tài)下所燃燒的熱量，通常代表了人正常生活中的代謝狀況。醫(yī)生可以通過測量你所呼出的二氧化碳數(shù)量，確定靜息代謝率。

8．肌肉越多，新陳代謝速度越快。美國糖尿病專家解釋：體內(nèi)的肌肉數(shù)量越多，所燃燒掉的熱量也就越多；即使在靜止?fàn)顟B(tài)下也是如此。

9．很多健康狀況會影響新陳代謝。有時，特定的疾病會影響人體燃燒能量的速度。甲狀腺機(jī)能減退患者在減重時會有困難，因?yàn)樗麄兊纳眢w無法制造出足夠的甲狀腺素。而甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)則會導(dǎo)致體內(nèi)甲狀腺素的含量過高，造成體重出現(xiàn)危險(xiǎn)性的下降。因此，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)自己不明狀況地消瘦，最好去醫(yī)院檢查，以排除隱患。

10．代謝良好能減壓。代謝功能運(yùn)轉(zhuǎn)良好也會帶來許多其他的好處，比如有利于應(yīng)對壓力，調(diào)整性沖動、控制好情緒等。

（摘自《生命時報(bào)》2015年9 月8日安偉/文）