青金橘又名青橘、酸橘、年橘，為蕓香科金柑屬植物，一般果實(shí)個(gè)頭較小，平均15克左右。青金橘四季常青，花果同樹是青金橘的特性，在我國主要分布在海南島，一年四季都能采摘。在海南，人們吃飯時(shí)總是離不了這樣的小橘子，把它當(dāng)醋來用。

青金橘營養(yǎng)豐富，每100克果肉內(nèi)含維生素C 40～50毫克及維生素A、P和芳香油、類胡蘿卜素、鐵、鋅等多種營養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣化痰解郁，還有醒酒護(hù)肝等功效。

在海南，人們習(xí)慣在餐桌上用青金橘當(dāng)醋和蒜一起做蘸料，特別是吃海南特色的白斬雞和海鮮的時(shí)候，更是必不可少，主要是它含有豐富的芳香油成分，能提高人的食欲。

青金橘一畝地種100棵，一棵年產(chǎn)量50千克，目前在海南海口市有青金橘1萬多畝，產(chǎn)值過億元。

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