柳百萍 任 平 唐 嶺 陳蘋蘋

(合肥學(xué)院旅游系，安徽 合肥 230601)

1 引言

高校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革貫穿人才培養(yǎng)全過程和各個環(huán)節(jié)，實施主體面向全體師生。早在1987年，英國政府便發(fā)起了“高等教育創(chuàng)業(yè)”計劃(Enterprise in Higher Education Initiative，EHE)，旨在培養(yǎng)大學(xué)生的可遷移性創(chuàng)業(yè)能力，鼓勵學(xué)生自主學(xué)習(xí)(張春虎，2010)。

創(chuàng)新教育與創(chuàng)業(yè)教育二者緊密相連，以創(chuàng)業(yè)教育為重點(曾水英，2009)，以培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)技能為目標(劉興強，2015)，為實現(xiàn)以上目標，不僅需要加強創(chuàng)新意識、創(chuàng)新思維、創(chuàng)新人格等培養(yǎng)，而且需要以一定的專業(yè)教育為基礎(chǔ)。

以旅游管理專業(yè)為例，徐紅罡(2005)總結(jié)中外旅游發(fā)展歷程與特點，認為旅游教育幾乎都經(jīng)歷了一個從職業(yè)教育到專業(yè)教育、再到專業(yè)教育與職業(yè)教育并重的過程。高靜(2011)以旅游管理專業(yè)為例，提出了“二元教育”的創(chuàng)業(yè)教育課程體系，認為整個創(chuàng)業(yè)教育課程體系分為互為補充的顯型課程模塊和隱型課程模塊，顯型課程模塊由創(chuàng)業(yè)精神模塊、創(chuàng)業(yè)知識模塊和創(chuàng)業(yè)能力模塊3個子模塊構(gòu)成；隱型課程主要是為了配合和補充顯型課程。王春雷(2013)從專業(yè)課程體系建設(shè)的角度，構(gòu)建了基于創(chuàng)業(yè)顯性課程的“產(chǎn)品—項目—產(chǎn)業(yè)”三位一體旅游創(chuàng)業(yè)教育模式的基本框架。

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)涵經(jīng)歷了從“素養(yǎng)觀”到“行為觀”的演進與發(fā)展，“素養(yǎng)觀”強調(diào)培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，為未來個體的成長性發(fā)展蓄積潛能?！靶袨橛^”強調(diào)自覺行為的體現(xiàn)，是高校“雙創(chuàng)”教育四個轉(zhuǎn)變之一，即知識傳授向創(chuàng)新精神、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和能力培養(yǎng)轉(zhuǎn)變；理性認識向自覺行為的轉(zhuǎn)變；專業(yè)教育向?qū)I(yè)、創(chuàng)業(yè)“雙業(yè)”混合型教育模式轉(zhuǎn)變；少數(shù)創(chuàng)業(yè)向全體創(chuàng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。旅游教育發(fā)展中，如何把“雙創(chuàng)”教育與應(yīng)用型高校人才培養(yǎng)模式相結(jié)合，如何協(xié)調(diào)發(fā)展專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力教育，探討思考自有必要。

2 “雙創(chuàng)”能力伴隨培養(yǎng)模式演進而不斷提高

實現(xiàn)“雙創(chuàng)”教育的四個轉(zhuǎn)變，需先行轉(zhuǎn)變培養(yǎng)模式。根據(jù)已有研究，結(jié)合智慧旅游時代的特征，綜合比較旅游培養(yǎng)模式四種類型(表1)?！皩I(yè)-創(chuàng)業(yè)”型是“專業(yè)-職業(yè)”教育模式的特殊階段，創(chuàng)業(yè)是主動就業(yè)，是職業(yè)選擇的高級形式。無論何種培養(yǎng)模式，都必須與教育發(fā)展規(guī)律和社會人才需求相符合。

表1 旅游管理專業(yè)不同培養(yǎng)模式比較

分析表1，不同模式下的學(xué)生素養(yǎng)、教師素養(yǎng)、人才培養(yǎng)方案保障平臺及具體形式、信息資源共享情況、學(xué)生“雙創(chuàng)”能力等都有所區(qū)別、有所側(cè)重。

以信息資源共享為例，職業(yè)教育模式下，信息傳遞以師徒間交流為主，此模式學(xué)生操作技能提高快，但由于缺乏系統(tǒng)堅實的專業(yè)知識培養(yǎng)，學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力都相對較弱。

專業(yè)教育模式下，“以課堂教學(xué)為中心，以教師為中心，以知識灌輸為中心”。學(xué)生活動空間受限于學(xué)校，重理論、輕實踐，學(xué)生即使有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，但實踐能力弱，學(xué)生缺乏行業(yè)了解，對職業(yè)選擇與定位比較模糊，理論與實踐脫節(jié)，“在讀創(chuàng)業(yè)”非常少，畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷時間長。

當(dāng)旅游管理教育模式發(fā)展到“專業(yè)-職業(yè)”并重階段時，“雙師型”教師的參與、實踐平臺的融合與嵌入，學(xué)生接受知識的同時，對行業(yè)特征、企業(yè)管理模式、崗位基本技能都有了解。但由于實踐認知不連續(xù)，且信息獲取通道較少(主要來自學(xué)校、教師)，學(xué)生對實習(xí)基地外的企業(yè)或崗位了解甚少，對政府政策、行業(yè)動態(tài)主動接觸少，自我解決創(chuàng)業(yè)難點能力弱。相比職業(yè)教育和專業(yè)教育兩種模式，“專業(yè)-職業(yè)”模式培養(yǎng)的學(xué)生“雙創(chuàng)”能力已經(jīng)大大提高，尤其是校內(nèi)嵌入式平臺，校企合作班的開設(shè)，學(xué)生可以在仿真環(huán)境(甚至真實創(chuàng)業(yè)情景)得到充分鍛煉。

“專業(yè)-創(chuàng)業(yè)”模式優(yōu)勢在于信息傳遞的全通道，實現(xiàn)“校-企-政-師-生”等節(jié)點主體間的資源共享。此模式，師生借助信息共享平臺，不僅可以實現(xiàn)連續(xù)性專業(yè)認知，而且可以隨時隨地獲取全方位專業(yè)知識及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)信息等，師生的“雙創(chuàng)”能力都得到極大提高，“雙能型”教師的參與、旅游行業(yè)資源平臺的融合，真正實現(xiàn)資源共享，降低高校教育成本，發(fā)揮社會資源的教育價值，提高了師生的實踐能力。因此，此模式需要建立旅游院校聯(lián)盟、旅游企業(yè)聯(lián)盟(旅行社、酒店、景區(qū)等)，區(qū)域旅游專業(yè)群，技術(shù)領(lǐng)域需要旅游線下線上相結(jié)合。

3 “專業(yè)-創(chuàng)業(yè)”模式實現(xiàn)節(jié)點間開放式交互

“專業(yè)-創(chuàng)業(yè)”混合型，具有信息資源網(wǎng)絡(luò)式、全通道開放特征(圖1)，實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)節(jié)點資源共享，節(jié)點上不同主體角色定位、職能分工存在不同。

3.1 學(xué)校中心節(jié)點

高等學(xué)校建立網(wǎng)絡(luò)平臺，鼓勵師生開展大規(guī)模在線開放課程(MOOC)教學(xué)與學(xué)習(xí)，整合教師資源，加快旅游管理特色專業(yè)建設(shè)、精品課程的開放、展示。院校要處理好教研、科研關(guān)系，加大教學(xué)研究。學(xué)校對內(nèi)實現(xiàn)專業(yè)化教學(xué)與實踐，對外加強與政府、旅游企業(yè)、行業(yè)機構(gòu)合作，建立學(xué)生實踐平臺(實體和虛擬)，構(gòu)筑教育資源共享平臺，培養(yǎng)教師，引進人才，保證專業(yè)人才培養(yǎng)方案的有效實施。

圖1 “專業(yè)-創(chuàng)業(yè)”型人才培養(yǎng)模式全通道信息共享圖

3.2 政府中心節(jié)點

政府以互聯(lián)網(wǎng)為手段開展行業(yè)培訓(xùn)、政策公開、教育引導(dǎo)等工作。旅游從業(yè)者(包括旅游教育工作者)借助旅游公共教育平臺，進行崗前、在職培訓(xùn)，通過信息查詢方法，了解學(xué)習(xí)當(dāng)前旅游業(yè)的最新法律法規(guī)，與政府專家(旅游管理者)進行網(wǎng)上溝通互動。學(xué)生獲取個人職業(yè)生涯規(guī)劃方面的信息，主動選擇并接受旅游專業(yè)教育。學(xué)校以國家教育管理機構(gòu)的專業(yè)設(shè)置為依據(jù)，結(jié)合學(xué)校自身發(fā)展情況及社會需求，動態(tài)調(diào)整專業(yè)設(shè)施和人才培養(yǎng)方案。

3.3 企業(yè)、行業(yè)中心節(jié)點

旅游企業(yè)與高等旅游院校、旅游行政機構(gòu)、其他旅游培訓(xùn)機構(gòu)等建立網(wǎng)絡(luò)信息平臺，依此對員工進行遠程培訓(xùn)及在線專家(政府、高校)交流等，實現(xiàn)互惠互贏。與學(xué)校建立校企共建班，為教師提供掛職鍛煉崗位，為學(xué)生提供實習(xí)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)基地和平臺。通過構(gòu)建旅行社聯(lián)盟、飯店業(yè)聯(lián)盟、旅游高校聯(lián)盟和第三方網(wǎng)絡(luò)教育平臺，完成旅游職業(yè)技能培訓(xùn)及考核任務(wù)，發(fā)布行業(yè)發(fā)展動態(tài)和人才需求標準，滿足高校旅游教育研究人員信息查詢需求。

3.4 教師、學(xué)生中心節(jié)點

全通道信息共享教育模式中，通道是開放的，但不同通道的信息量卻不完全等量。學(xué)生專業(yè)知識汲取與“雙創(chuàng)”能力的培養(yǎng)，主要來自“教師-學(xué)生”通道中，教師是學(xué)生信息獲取主要傳播者，加強教師“雙創(chuàng)”能力培養(yǎng)非常重要。教師需熟悉國家教育方針政策，掌握智慧旅游時代的行業(yè)動態(tài)，響應(yīng)學(xué)校專業(yè)培養(yǎng)模式改革，完成課程教學(xué)改革(融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念和知識)，改進教學(xué)方法和手段(互聯(lián)網(wǎng)+教育)，指導(dǎo)參與學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，發(fā)揮本科高校旅游“雙創(chuàng)”人才培養(yǎng)優(yōu)勢。

4 思考與討論

我國旅游業(yè)正進入轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵期，迫切需要建立新型的旅游人才培養(yǎng)模式與其對接，以適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的新趨勢及其對人才培養(yǎng)的新要求。無論是理論完善還是實踐運用，需要思考與探討以下幾點。

(1)旅游“雙創(chuàng)”人才培養(yǎng)是旅游業(yè)發(fā)展和教育改革必然需求。

(2)不同培養(yǎng)層次，旅游“雙創(chuàng)”人才培養(yǎng)方式應(yīng)有區(qū)別。

(3)鼓勵學(xué)生抓住旅游業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”機遇(面向智慧旅游)，提倡“在讀創(chuàng)業(yè)”或“創(chuàng)業(yè)式就業(yè)”。滿足行業(yè)發(fā)展新型人才需求，熟悉旅游OTA(Online Travel Agent，在線旅游)特點，低成本、快速度、高價值融入行業(yè)人才隊伍中。

(4)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育納入必修課程，完善課程體系。系統(tǒng)性培養(yǎng)大學(xué)生“雙創(chuàng)”常識和創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力。創(chuàng)新思維、公共關(guān)系、財務(wù)管理、風(fēng)險投資等與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)的課程有機融合到“雙創(chuàng)”教育中。

(5)充分利用旅游校企聯(lián)盟、旅游院校聯(lián)盟、旅游專業(yè)群等形式實現(xiàn)大容量、多通道、快速度共享旅游教育資源，不斷創(chuàng)新教學(xué)方法。

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