熊恩革（湖北睿龍工程技術(shù)有限責任公司， 445000）

關(guān)于復合酶在液體洗滌劑中的應(yīng)用探討

熊恩革
（湖北睿龍工程技術(shù)有限責任公司， 445000）

酶是一種高效蛋白質(zhì)，能夠在常溫下快速發(fā)生催化反應(yīng)，20世紀初，酶就已經(jīng)在國外被使用到洗滌產(chǎn)品中，能夠快速降解各種污垢，受到人們的青睞。復合酶洗滌劑能夠?qū)⒒旌系奈酃副容^完全的分解，因此，在液體洗滌劑中應(yīng)用復合酶是發(fā)展的必然趨勢。本文就復合酶在液體洗滌劑中的應(yīng)用進行分析和研究。

復合酶；液體洗滌劑

復合酶是兩種或者兩種以上的單組份酶按照一定比例混合形成的一種新酶，多種酶混合形成的復合酶會有一定的協(xié)同和拮抗作用，并且不同環(huán)境下，兩種酶之間會發(fā)生不同的作用。實現(xiàn)復合酶的優(yōu)質(zhì)組合能夠使液體洗滌劑得到進一步的優(yōu)化發(fā)展。

1 在液體洗滌液中應(yīng)用復合酶的意義

酶作為生物催化劑，催化反應(yīng)有著專一、高效的特點，使得酶制劑能夠被廣泛的應(yīng)用到各個行業(yè)中。當前酶在洗滌劑中的使用要占到所有酶使用的40%左右，已經(jīng)成為洗滌劑中十分重要的組成部分。

最初，洗滌劑中只是使用單一的一種酶，使用最為廣泛的是蛋白酶，但是由于酶催化反應(yīng)具有專一性，單一的酶不能滿足消費者對多種污漬的清除需要，因此，需要在洗滌產(chǎn)品中添加多種酶從而滿足污漬去除的多種需要。

當前生物以及工業(yè)發(fā)酵技術(shù)不斷發(fā)展，洗滌劑中開始逐漸使用脂肪酶、淀粉酶、甘露聚糖酶和纖維素酶等，很多跨國公司也解決了多種酶在液體洗滌劑中的穩(wěn)定問題。將多種酶制劑組成的復合酶應(yīng)用到液體洗滌劑中，能夠促進洗滌產(chǎn)品的去污能力。

復合酶能夠使液體洗滌劑去污差的問題得到解決，并能夠使液體洗滌劑中的表面活性劑用量得以減少，使配方得到優(yōu)化，促進產(chǎn)品市場競爭力的提升。洗滌劑中的表面活性劑，比如脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鹽、烷基苯磺酸等合成時會用到石油原料，當前石油資源消耗比較大，石油危機必將會出現(xiàn)，各個行業(yè)開始積極尋求替代品代替石油，從而解決能源危機。當前，已經(jīng)有一些植物的表面活性劑應(yīng)用到洗滌劑中，但是由于合成工藝的問題，成本比較高，并且去污的效果并不好。石油價格的不斷升高，洗滌劑行業(yè)會面臨著巨大的壓力，石油在使用過程中對自然造成的破壞也是人們一直所關(guān)心的問題。而酶制劑是一種純生物的制劑，是純天然的，雖然價格比較高，但是只要使用很小的量就能夠?qū)崿F(xiàn)好的去污效果，性價比比較高。并且酶制劑在制作過程中不會對環(huán)境造成污染，復合酶在液體洗滌劑中的應(yīng)用能夠很好的解決洗滌行業(yè)的問題。

2 復合酶在液體洗滌劑中的應(yīng)用

（1）蛋白酶以及淀粉酶的影響 蛋白酶在洗滌劑行業(yè)中使用比較廣泛，蛋白酶能夠水解蛋白質(zhì)，使其容易溶解，或者是將其分散成為液體洗滌劑中的肽鏈和氨基酸，在洗滌過程中能夠清除血漬、汗?jié)n、食品蛋白類的污漬等。

淀粉酶能夠水解直鏈淀粉和支鏈淀粉中的 1，4-α-糖苷鍵，［3］將糊化淀粉分解 成為可以溶解的糊精、低聚糖。將淀粉酶應(yīng)用于洗滌劑中，能夠去掉有淀粉的污漬，例如面條、調(diào)味醬、巧克力等中的淀粉，能夠釋放被淀粉黏附的污垢，還能夠避免污漬再次沉積到織物表面上。

纖維素酶也是一種復合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、內(nèi)切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成。纖維素酶內(nèi)切葡聚糖酶隨機切割纖維素多糖鏈內(nèi)部的無定型區(qū)，產(chǎn)生不同長度的寡糖和新鏈的末端。外切葡聚糖酶作用于這些還原性和非還原性的纖維素多糖鏈的末端，釋放葡萄糖或纖維二糖。β-葡萄糖苷酶水解纖維二糖產(chǎn)生兩分子的葡萄糖。

普通的液體洗滌劑中主要是表面活性劑構(gòu)成活性成分，但是由于配方的限制，不能加入大量的無機助劑，因此，需要增加蛋白酶、淀粉等實現(xiàn)去污的效果。

（2）選擇酶穩(wěn)定劑 在多水介質(zhì)中，酶的穩(wěn)定性比較差，會受到表面活性劑儲存溫度及pH值的影響。當前保證酶在液體中的穩(wěn)定性的最有效的方法就是增加穩(wěn)定劑，對于復合酶，除了要解決表面活性劑、儲存的溫度以及pH值的影響還需要解決蛋白酶對于其他酶降解的問題。在液體洗滌劑中，需要選擇多種酶的穩(wěn)定劑復配使用，從而保證酶制劑的穩(wěn)定性。

（3）酶與防腐劑的相容 液體洗滌劑溶解性較高，比較溫和，逐漸受到消費者的青睞。為了更好地去污，在液體洗滌劑中添加生物酶已經(jīng)成為必然趨勢。但加入各種酶之后去污效果提高了，但防腐劑的消耗速度也比普通洗衣液快。因此，需要適當?shù)奶砑臃栏瘎?，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

（4）實際應(yīng)用效果 將復合酶應(yīng)用到液體洗滌劑中，由于多種酶協(xié)同作用，能夠?qū)⒄掣降奈酃钢卸喾N底物降解成小碎片，更好的溶于水，從而清除。酶對于污漬有一定的輔助降解作用，添加復合酶后污布的去污率有非常明顯的提高。

夏盛實業(yè)集團公司推出了洗滌酶系列，其中有一款為綜合性復合酶，由蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶復配而成。洗滌專用復合酶適用于洗滌劑行業(yè)，可添加在普通洗衣粉、濃縮洗衣粉和液體洗滌劑中。既可用于家庭洗滌，也可用于工業(yè)洗滌，可以有效的去除血漬、蛋類、乳制品、或肉汁、菜汁等污漬。

3 結(jié)語

當前，復合酶在液體洗滌劑中的應(yīng)用逐漸廣泛起來，酶制劑應(yīng)用于液體洗滌劑中的優(yōu)點以及效果已經(jīng)逐漸被行業(yè)以及消費者認可，但是還需要繼續(xù)研究，使復合酶在液體洗滌劑中實現(xiàn)更好的應(yīng)用效果。

［1］周新萍.復合酶在液體洗滌劑中的去污研究［J］.日用化學品科學，2015，02：35-38.

［2］張紅艷，張強，馬齊，岳淑寧，李本光.去血漬專用酶在液體洗滌劑中的儲存穩(wěn)定性研究［J］.技術(shù)與市場，2011，06：5-6.

［3］高歡泉，于文.MES的性能和提純以及在液體洗滌劑中的應(yīng)用［J］.日用化學品科學，2010，01：28-32.