保山學(xué)院馬克思主義學(xué)院 孫愛真 蔣新紅

基于契約安排的滇西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作模式①

保山學(xué)院馬克思主義學(xué)院 孫愛真 蔣新紅

本文基于滇西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈契約現(xiàn)狀，從需求視角，在科學(xué)劃分異地需求（線上）和本地需求（線下）的基礎(chǔ)上，提出了異地需求依靠“互聯(lián)網(wǎng)+社區(qū)”、本地需求依靠景區(qū)的思路。最終形成了“互聯(lián)網(wǎng)+社區(qū)+景區(qū)”三位一體的滇西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作的新模式，在充分調(diào)查的基礎(chǔ)上，具有一定的實踐價值。

生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品 供應(yīng)鏈 運作模式

生態(tài)農(nóng)業(yè)是在城市化工業(yè)化進程加快、全球污染加劇、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不能滿足公眾需求的現(xiàn)實下誕生的。保護農(nóng)業(yè)的生態(tài)平衡，依據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)律組織生產(chǎn)，成為生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要前提。然而，僅僅研究供給側(cè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)運作是遠遠不夠的，生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制機制必須獲得需求側(cè)的響應(yīng)。因而，需求側(cè)的供應(yīng)鏈運作顯得尤為重要。

滇西生態(tài)資源富足、生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)達，形成了以生態(tài)養(yǎng)殖、生態(tài)種植、高原反季節(jié)蔬菜、養(yǎng)生農(nóng)業(yè)為主要模式的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)體系。然而，多數(shù)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品批量較少、規(guī)模經(jīng)濟尚未形成，以合作社和家庭為單位的農(nóng)場模式仍然處于劣勢地位，無法與規(guī)模龐大的農(nóng)產(chǎn)品中間商和工業(yè)品制造公司抗衡，因此在供應(yīng)鏈中處于不利地位。大力發(fā)展滇西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)市場，為消費者提供優(yōu)質(zhì)食品、為制造企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料，必須加強在供應(yīng)鏈中的控制，形成上游的核心競爭力。

1　國內(nèi)外研究現(xiàn)狀

1.1生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程

從國外看，生態(tài)農(nóng)業(yè)是美國農(nóng)業(yè)中發(fā)展最迅速的產(chǎn)業(yè)，美國土壤學(xué)家William Albreche1971年提出了生態(tài)農(nóng)業(yè)的概念，從作物健康的角度，提出施用有機肥改善土壤條件的思路。英國農(nóng)學(xué)家Worthington1981年首次科學(xué)界定了生態(tài)農(nóng)業(yè)的概念［1］。從國內(nèi)看，中共中央1979年在《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)發(fā)展若干問題的決定》中提出：“過去狠抓糧食生產(chǎn)是對的，但是沒有注意保持生態(tài)平衡，這是一個很大的教訓(xùn)”。1980年，在銀川召開的全國農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟學(xué)術(shù)討論會上“生態(tài)農(nóng)業(yè)”首次被提及。馬世駿（1987）［2］系統(tǒng)總結(jié)了生態(tài)農(nóng)業(yè)的相關(guān)理論問題。十八大以來，習(xí)近平總書記多次指出：“農(nóng)業(yè)發(fā)展不僅要杜絕生態(tài)環(huán)境欠新賬，而且要逐步還舊賬。要大力推行綠色農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)?！保?］從執(zhí)行環(huán)節(jié)看，歐盟于1991年制定了國際生態(tài)農(nóng)業(yè)協(xié)會（F0AM）標準，對生產(chǎn)物料的投入、生產(chǎn)過程的控制等作出了明確而嚴格的規(guī)定，通過“生態(tài)標識”區(qū)分生態(tài)產(chǎn)品與常規(guī)產(chǎn)品。

1.2生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和供應(yīng)鏈研究

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化于20世紀50年代初期起源于美國，之后傳到西歐和日本。張壬午等（2000）［4］認為，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是在農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護的前提下，本著生態(tài)系統(tǒng)承載能力，充分利用本地生態(tài)和區(qū)位優(yōu)勢，開發(fā)優(yōu)質(zhì)、安全、無公害農(nóng)產(chǎn)品。Lamb等［5］、Shore［6］基于不同的視角和方法，以美國牛肉產(chǎn)業(yè)鏈為例，從參與成員協(xié)作、價格數(shù)量決策等微觀方面，深入探討了生態(tài)農(nóng)業(yè)的供應(yīng)鏈問題。

1.3云南生態(tài)農(nóng)業(yè)研究

晚清至民國期間，以華僑董南軒、封少藩為代表，從國外引進優(yōu)良茶種，使云南種植業(yè)的結(jié)構(gòu)得以改善。崔景明（2001）［7］研究了云南壩區(qū)的生態(tài)農(nóng)業(yè)，提出了稻麥復(fù)種制的模式，指出生態(tài)保護對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要作用。周瓊、李梅（2009）［8］研究了云南生態(tài)環(huán)境變遷的因素，指出清代中后期玉米、馬鈴薯等高產(chǎn)農(nóng)作物在云南山區(qū)、半山區(qū)的大規(guī)模種植，在一定程度上改變了當時的環(huán)境。羅雁等（2010）［9］通過對云南山區(qū)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的必要性、發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)勢分析，建議了推進山區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的措施。周兵（2014）［10］從云南生態(tài)農(nóng)業(yè)內(nèi)涵及發(fā)展模式等方面，指出了云南經(jīng)濟的新增長點——發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，并據(jù)此提出了具體的政策建議。

2　滇西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作模式

家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制下，作為獨立的個體而非法人單位，農(nóng)戶自身銷售產(chǎn)品的成本過高、代價過大，必須加入銷售的中間環(huán)節(jié)。

2.1合作社+農(nóng)戶銷售模式

農(nóng)戶是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的最小組織單位，合作社是農(nóng)戶的集合體，往往由2～3戶農(nóng)戶通過協(xié)商的形式成立，經(jīng)過農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理部門的注冊成立，能夠在一定程度上享受國家關(guān)于合作社的優(yōu)惠政策和技術(shù)指導(dǎo)。滇西為云南主要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，云集了各類合作社，以煙草合作社最為成功。核桃、蔬菜等合作社銷售模式和普通農(nóng)戶的銷售模式基本相同，都屬于單打獨斗的類型，在與下游收購商的談判中處于劣勢。

2.2經(jīng)紀人銷售模式

農(nóng)業(yè)經(jīng)紀人是農(nóng)產(chǎn)品供銷的中介，類似于商人的角色。眾所周知，商人主要的盈利來源于產(chǎn)品價差，因此農(nóng)業(yè)經(jīng)紀人必須與農(nóng)戶和收購企業(yè)談判，以商定采購價格、銷售價格。在農(nóng)產(chǎn)品集中成熟時，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品市場類似于完全競爭，在這種市場下，價格是基本確定的。一般地，農(nóng)業(yè)經(jīng)紀人是由資深農(nóng)業(yè)大戶轉(zhuǎn)型而來，他們熟悉生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的市場供給和需求，能夠適時做出采購量和采購價格的決策。然而，在滇西農(nóng)業(yè)經(jīng)紀人并不多。

2.3銷售公司+農(nóng)戶銷售模式

該模式的精髓在于，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的收購方為銷售公司，農(nóng)戶無需在銷售環(huán)節(jié)付出精力和成本。相比于前兩種模式，該模式增進了生產(chǎn)方與銷售方的關(guān)系，使農(nóng)戶可以集中專注于生產(chǎn)，提高生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量和有機性。然而，農(nóng)戶在該模式下犧牲了一部分利益，如價格比市場價低，產(chǎn)品成色、包裝、質(zhì)量等又有著較高的要求。但交易的便捷使這種模式在滇西較為普遍。

2.4直供模式

直供模式是農(nóng)戶或合作社直接向需求方供貨，屬于訂單式生產(chǎn)的一種，如農(nóng)超對接、農(nóng)校對接。該模式由于取消了交易的中間環(huán)節(jié)，由供給方直接滿足需求方，因此在多個方面是雙贏、多贏的。當前，滇西部分州市的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)了需求方直接控制生產(chǎn)數(shù)量、質(zhì)量，對施肥、用藥、種子、采摘、儲存都要嚴格按照標準化生產(chǎn)進行，這種全流程管控提高了生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，實現(xiàn)了真正意義上的有機和生態(tài)。

3　滇西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的契約類型

3.1批發(fā)價契約

在合作社+農(nóng)戶銷售模式、經(jīng)紀人銷售模式、銷售公司+農(nóng)戶銷售模式中基本采用批發(fā)價契約。其流程是：采購商與農(nóng)戶協(xié)商定批發(fā)價—農(nóng)戶轉(zhuǎn)移貨物所有權(quán)—采購商確定零售價—滿足需求—剩余庫存采購商自行消化。其特點是農(nóng)戶、采購商雙方只是簡單的買賣關(guān)系，買賣完成，所有關(guān)系終止。農(nóng)戶對零售價的確定不干涉，不存在退貨、回購、賒銷、退款等一系列售后服務(wù)問題。適用于價格較低、品牌價值低、一次性購買的情形。批發(fā)價契約帶來的典型結(jié)果是零售價混亂，從而破壞了農(nóng)產(chǎn)品形象，最終使農(nóng)戶和合作社難以建立自己的品牌和信譽。

3.2收益共享契約

收益共享契約主要體現(xiàn)在直供模式中，且采用的范圍極小。部分直供模式仍然采用傳統(tǒng)的批發(fā)價契約、數(shù)量折扣契約等，減弱了直供模式的合作前景。其流程是：采購商與農(nóng)戶商定生產(chǎn)數(shù)量和價格—采購商確定零售價—滿足需求—按比例分配收益—剩余庫存雙方消化。其特點是加強了采購商、農(nóng)戶雙方的利益關(guān)系，加強了聯(lián)系。適用于保質(zhì)期較短、易腐品、無法退貨等情形。

4　滇西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運作的建議

在運作環(huán)節(jié)上，通過識別滇西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)有的供應(yīng)鏈模式和契約類型，并結(jié)合滇西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)運作的典型案例，本文給出了滇西生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的“互聯(lián)網(wǎng)+社區(qū)+景區(qū)”三位一體的新型運作機制。主要表現(xiàn)為以下兩個方面。

4.1在滿足異地需求方面，建議“互聯(lián)網(wǎng)+社區(qū)”生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品運作模式

現(xiàn)有的四類供應(yīng)鏈運作模式，更多考慮了本地需求的情形，對異地需求涉及較少。事實上，在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，人們的距離被拉近，購物需求極大地被釋放。生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品市場只有滿足更多的異地需求，才能形成規(guī)模效益和品牌增值。滇西社區(qū)可以以單個村、多個村為區(qū)域，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負責搭建社區(qū)網(wǎng)絡(luò)平臺，各個家庭農(nóng)場、合作社或自然人作為平臺商戶進入。類似于淘寶模式，把云南在服務(wù)行業(yè)（鄉(xiāng)村農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村旅游）的成功模式復(fù)制到生態(tài)農(nóng)業(yè)的經(jīng)營中。在反季節(jié)蔬菜、高原水果、堅果等優(yōu)勢產(chǎn)品領(lǐng)域，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺實現(xiàn)云南生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的市場拓展。

4.2在滿足本地需求方面，走“生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品與生態(tài)旅游”結(jié)合的道路

現(xiàn)有的四類主要的供應(yīng)鏈運作模式，走的基本是傳統(tǒng)的批發(fā)零售渠道，通過商品市場銷售生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。事實上，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品不同于傳統(tǒng)產(chǎn)品，其更加高端、更加養(yǎng)生。在當前經(jīng)濟水平下，普通消費者很難有足夠的購買力去消費這些產(chǎn)品。生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的定位可以與云南旅游市場對接，實行生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品在旅游景區(qū)銷售的線下發(fā)展模式，重點解決品牌、包裝、價格、質(zhì)量等細節(jié)問題。通過線上線下雙渠道運營，實現(xiàn)滇西高原特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌突破、銷量突破、效益突破，為真正實現(xiàn)滇西農(nóng)村脫貧、解決縣域財政困難提供幫助。

［1］侯向陽，郝志強.生態(tài)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)若干問題的討論［J］.中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報，2004，12（1）.

［2］馬世駿.中國的農(nóng)業(yè)生態(tài)工程［M］.北京：科學(xué)出版社，1987.

［3］陳錫文.適應(yīng)經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài) 加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式——學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記在中央經(jīng)濟工作會議上的重要講話精神［J］.求是，2015（16）.

［4］張壬午，盧兵友，孫振鈞.農(nóng)業(yè)生態(tài)工程技術(shù)［M］.鄭州：河南科學(xué)技術(shù)出版社，2000.

［5］Lamb R，Beshear M.From the plains to the plate：can the beef industry regain market share［C］.Economic Review of the Federal Reserve BankAmerica：Kansas City，1998.

［6］Shore B，Venkatachalam A R.Evaluating the information sharing capabilities of supply chain partners：a fuzzy logic model［J］.International Journal of Physical Distribution & Logistics Management，2003（9）.

［7］崔景明.試述云南壩區(qū)的生態(tài)農(nóng)業(yè)［J］.鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟，2001（12）.

［8］周瓊，李梅.清代中后期云南山區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)探析［J］.學(xué)術(shù)研究，2009（10）.

［9］羅雁，陳良正，張思竹.云南山區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展思路與對策研究［J］.西南農(nóng)業(yè)學(xué)報，2010（6）.

［10］周兵.生態(tài)農(nóng)業(yè)：云南經(jīng)濟發(fā)展的一個新增長點［J］.云南社會主義學(xué)院學(xué)報，2014（1）.

F323.7

A

2096-0298（2016）10（a）-128-02

①云南大學(xué)服務(wù)云南行動計劃項目“生態(tài)文明建設(shè)的云南模式研究”（WX151605）。

孫愛真（1980-），女，河南商水人，保山學(xué)院馬克思主義學(xué)院副教授，主要從事生態(tài)哲學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟方面的研究；蔣新紅（1972-），女，云南施甸人，保山學(xué)院馬克思主義學(xué)院副教授，主要從事中國近現(xiàn)代史方面的研究。